高一生物酶的特性的教学设计

酶的特性,学习目标：1、知识目标:构建酶的特性和影响酶活性条件的知识体系。2、能力目标:学会探究酶的特性、探究影响酶活性的条件和控制变量的科学方法。3情感态度和价值观目标:养成勇于提问、善于实践、自主探究、合作学习的科学探究精神。,酶的特性,1、酶具高效性,酶的催化效率大约是无机催化剂的1071013倍。,酶的特性,1、酶具高效性,酶的催化效率大约是无机催化剂的1071013倍。,2、酶具专一性,每一种酶只能催化一种或一类化学反应。,酶的特性,1、酶具高效性,酶的催化效率大约是无机催化剂的1071013倍。,2、酶具专一性,每一种酶只能催化一种或一类化学反应。,酶的催化活性受pH的影响。过酸、过碱都会使酶的分子结构遭到破坏，使酶失去催化活性，且不能恢复。,酶的特性,1、酶具高效性,酶的催化效率大约是无机催化剂的1071013倍。,2、酶具专一性,每一种酶只能催化一种或一类化学反应。,酶的催化活性受pH的影响。过酸、过碱都会使酶的分子结构遭到破坏，使酶失去催化活性，且不能恢复。,酶的催化活性受温度的影响。过高温度会使酶的分子结构遭到破坏，使酶失去催化活性，且不能恢复。低温会使酶的催化活性显著降低，但不会失活，温度恢复，酶的催化活性会恢复。,酶的特性,1、酶具高效性,酶的催化效率大约是无机催化剂的1071013倍。,2、酶具专一性,每一种酶只能催化一种或一类化学反应。,3、酶作用条件较温和,酶所催化的化学反应一般在比较温和的条件下进行。,酶的催化活性受pH的影响。过酸、过碱都会使酶的分子结构遭到破坏，使酶失去催化活性，且不能恢复。,酶的催化活性受温度的影响。过高温度会使酶的分子结构遭到破坏，使酶失去催化活性，且不能恢复。低温会使酶的催化活性显著降低，但不会失活，温度恢复，酶的催化活性会恢复。,探究1:,提出问题:进行实验:实验结果:得出结论:,（1）向2mLH2O2滴2滴淀粉酶（换酶）。或（2）向2mL淀粉滴2滴肝脏研磨液（换底物），然后再滴2滴碘液（检测淀粉有无分解）。实验结果又将如何呢？,（1）换成淀粉酶后不产生气泡。说明淀粉酶不能催化H2O2分解。,不同的酶不能催化同一类底物的反应。,左侧两组做（1），右侧两组做（2）,（2）换成淀粉后变蓝色。说明H2O2酶不能催化淀粉分解。,同一种酶不能催化不同类底物的反应。,探究2:,提出问题:作出假设:设计实验:进行实验:实验结果：得出结论:,酶的催化作用会不会受pH的影响？,酶的催化作用会受pH的影响。,1号试管产生大量气泡，2号试管无气泡产生，3号试管无气泡产生。,酶的催化作用受pH的影响。,（以H2O2作底物）,探究3:,提出问题:作出假设:设计实验:进行实验:实验结果:得出结论:,将处于酸性或碱性环境下的酶恢复到中性，酶的活性是否恢复？,有气泡产生。,将处于酸性或碱性环境下的酶恢复到中性，酶的活性能够恢复。,将处于酸性或碱性环境下的酶恢复到中性，酶的活性能够恢复。,将处于酸性或碱性环境下的酶恢复到中性，酶的活性不能够恢复。,往2试管加1mLNaOH，往与3号试管加1mLHCl。,探究3:,提出问题:作出假设:设计实验:进行实验:实验结果:得出结论:,将处于酸性或碱性环境下的酶恢复到中性，酶的活性是否恢复？,有气泡产生。,将处于酸性或碱性环境下的酶恢复到中性，酶的活性能够恢复。,往2试管加1mLNaOH，往与3号试管加1mLHCl。,将处于酸性或碱性环境下的酶恢复到中性，酶的活性能够恢复。,探究3:,提出问题:作出假设:设计实验:进行实验:实验结果:得出结论:,将处于酸性或碱性环境下的酶恢复到中性，酶的活性是否恢复？,有气泡产生。,将处于酸性或碱性环境下的酶恢复到中性，酶的活性能够恢复。,将处于酸性或碱性环境下的酶恢复到中性，酶的活性不能够恢复。,往2试管加1mLNaOH，往与3号试管加1mLHCl。,探究4:,提出问题:作出假设:设计实验:进行实验:实验结果：得出结论:,酶的催化作用会不会受温度的影响？,酶的催化作用受温度的影响。,1号试管变蓝色，2号试管不变蓝色，3号试管变（淡）蓝色。,酶的催化作用受温度的影响。,探究5:,提出问题:作出假设:设计实验:进行实验:实验结果：得出结论:,将处于低温、高温环境下的酶恢复到正常温度，酶的活性是否恢复？,1号试管蓝色褪去，3号试管蓝色褪去。,将处于0、100环境下的试管在60下保温5min。,将处于低温环境下的酶恢复到正常温度，酶的催化活性会恢复；将处于高温环境下的酶恢复到正常温度，酶的活性能够恢复。,低温、高温下的酶恢复正常温度，活性不能恢复。,低温、高温下的酶恢复正常温度，活性能够恢复。,低温下的活性能恢复，高温下的活性不能恢复。,低温下的活性不能恢复，高温下的活性能恢复。,探究5:,提出问题:作出假设:设计实验:进行实验:实验结果：得出结论:,将处于低温、高温环境下的酶恢复到正常温度，酶的活性是否恢复？,1号试管蓝色褪去，3号试管蓝色褪去。,将处于0、100环境下的试管在60下保温5min。,将处于低温环境下的酶恢复到正常温度，酶的催化活性会恢复；将处于高温环境下的酶恢复到正常温度，酶的活性能够恢复。,低温、高温下的酶恢复到正常温度，活性不能恢复。,探究5:,提出问题:作出假设:设计实验:进行实验:实验结果：得出结论:,将处于低温、高温环境下的酶恢复到正常温度，酶的活性是否恢复？,1号试管蓝色褪去，3号试管蓝色褪去。,将处于0、100环境下的试管在60下保温5min。,将处于低温环境下的酶恢复到正常温度，酶的催化活性会恢复；将处于高温环境下的酶恢复到正常温度，酶的活性能够恢复。,低温、高温下的酶恢复到正常温度，活性能够恢复。,探究5:,提出问题:作出假设:设计实验:进行实验:实验结果：得出结论:,将处于低温、高温环境下的酶恢复到正常温度，酶的活性是否恢复？,1号试管蓝色褪去，3号试管蓝色褪去。,将处于0、100环境下的试管在60下保温5min。,将处于低温环境下的酶恢复到正常温度，酶的催化活性会恢复；将处于高温环境下的酶恢复到正常温度，酶的活性能够恢复。,低温下的活性能够恢复，高温下的活性不能恢复。,探究5:,提出问题:作出假设:设计实验:进行实验:实验结果：得出结论:,将处于低温、高温环境下的酶恢复到正常温度，酶的活性是否恢复？,1号试管蓝色褪去，3号试管蓝色褪去。,将处于0、100环境下的试管在60下保温5min。,将处于低温环境下的酶恢复到正常温度，酶的催化活性会恢复；将处于高温环境下的酶恢复到正常温度，酶的活性能够恢复。,低温下的活性不能恢复，高温下的活性能够恢复。,模型建构:,温度对酶活性影响的物理模型。,pH对酶活性影响的物理模型。,下面是探索H2O2分解的系列对照实验，请回答：（1）将实验2、3、4的实验内容填写在表中相应位置。（2）在实验3的土豆浸出液中，对此实验起作用的物质名称叫，与实验2的现象相比，此物质的作用具有。（3）与实验3相比，实验4的现象可说明。（4）变量类型：加入物质、温度、结果。,知识应用：,过氧化氢酶,高效性,酶具有专一性,37,37,37,37,产生较多气泡,几乎无气泡,自变量,无关变量,因变量,知识应用：,下图示某酶促反应，若B为麦芽糖，则A是，C是。,在植物细胞工程中常常需要去掉细胞壁。在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质可用于去除细胞壁？,A、蛋白酶B、纤维素酶C、盐酸D、淀粉酶,麦芽糖酶,葡萄糖,B,在温度对酶活性影响的模型中。1、AB段的含义是：2、A点与C点时酶的区别是：在pH对酶活性影响的模型中。3、BA段的含义是：4、A点与C点时酶的相同点是：,知识应用：,当温度低于最适温度时，酶的催化活性随温度升高而升高。,A点时酶的分子结构未破坏，温度恢复酶的活性可恢复。,C点时酶的分子结构遭到破坏，温度恢复酶的活性不可恢复。,当pH低于最适pH时，酶的