食品进货查验记录制度

食品进货检验记录制度一、为加强食品质量安全管理，保证销售食品质量安全，保护消费者合法权益，保障人民群众健康和生命安全，根据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国消费者权益保护法等法律法规的规定，制定本制度。二、索赔要求制度是指在购买食品以保证食品安全时，本公司的员工必须向收货方索取相关票据，确保食品采购渠道的合法性、质量安全性。三、与初次交易收货方交易，要求收货方和生产加工方主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其他证明文件，每年核对一次。四、采购食品时，每批应向交货人或生产加工人索取以下证明食品符合质量标准或出货规定，证明食品来源的门票1 .食品质量合格证书2 .检验(检疫)证书3 .出售票据4 .关于质量认证标志、商标和专利等的证明5、强制认证证书(国家强制认证的食品)6、进口食品代理商营业执照、代理资料、进口食品标签审查证明、报关申报单、登记证。五、以下食品进货时，应按批次索取证券1、活禽类：检疫合格证书、合法来源证书2、畜禽肉类：动物产品检疫合格证书或畜产品检验合格证书、进货单3、粮食及其产品、乳制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明书、进货单六、对所购食品按工商部门要求制作食品进货登记册。七、对索取的票据制作文件，接受工商行政管理局机关和有关行政执法机关的监督检查。职工健康检查制度一、食品工作人员应规定每年进行一次健康检查，发生特殊情况时应接受临时检查。二、新参加工作或暂时参加工作的人应接受健康检查，取得健康合格证明书后再参加工作。三、患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道感染症、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病、其他影响食品卫生的疾病，不得直接接触进口食品。四、工作人员如发热、腹泻、皮肤伤口感染、咽部炎症等食品卫生障碍者可立即离开工作岗位，查明原因，排除或治愈食品卫生障碍疾病后再就业。职工卫生知识培训制度一、按照食品安全法的有关规定，每年接受食品卫生法律法规和相关卫生知识的培训学习，通过审查才能出港。二、新员工和临时工应在培训后启航，记录培训情况。三要定期组织员工学习食品卫生法律法规和相关卫生知识，让员工熟悉相关认知会的内容，每次学习都需要学习记录。四、应编制员工学习培训、考核文件。五、不参加研修或审查不合格者要在严格审查后退休。流通领域不合格的食品上市的制度一是加强流通领域的食品质量管理，严重打击制造销售假冒劣质食品的活动，维护大量消费者的合法权益，根据食品安全法、消费者权益保护法、食品安全法实施条例等法律法规的相关制定，制定本制度。二、不合格食品是指质量不符合国家、地方或行业标准和有关法律法规规定或其他有安全危险的食品。三、以下食品为不合格食品，应停止销售，退出市场(一)有毒有害、腐败变质、污垢弄脏的；(二)包装破损不符合食品卫生要求的；(三)国家明确淘汰而停止销售的食品；(四)超过安全使用期限或保质期限的；(五)需检验、检疫，但未检验、检疫或检验、检疫不合格的；(六)掺假、掺假，使假货真实，擅长下列事项，偷工减料的；(七)使用非食用色素或其他非食用物质加工的；(八)模仿产地，模仿他人厂名、厂址，对商品模仿认证标识、名优标识等质量标识，误导商品质量作虚假标识，使用绝对宣传用语的；(九)假冒他人的注册商标，擅自使用有名商品特有的名称、包装、装饰，与他人的有名商品混淆，使购买者误认为该有名商品的；(十)其他违反法律、法规规定的。四、对不合格食品和其他有安全隐患的食品，经营者应立即停止销售，并及时采取以下措施(一)清点不合格食品，编制名册，如实向工商行政管理部门和商务管理部门报告(二)对不合格食品进行下框处理；(三)通过经营场所或媒体发布召回公告；(四)通知生产部门依法处理不合格食品(五)有毒有害腐败变质的食品由有关部门监督无害化处理或销毁。五、经营者应对经营的食品进行经常性检查，发放不合格食品应立即停止销售，报告工商行政管理机关和商务管理部门，主动撤出食品市场等相关工作。六、经营者采购的，应当与经销商或制造商签订合同，在合同中签订收货方食品的质量保证和不合格食品的召回、退货和赔偿条款。七、经营者应当与其经营场所经营的企业和个人经营者签订合同，在合同中签订食品质量保证和不合格食品自动撤出市场的条款。八、工商行政管理机构、商务管理部门在监督或巡查中发现的不合格食品，应当立即下令经营者停止销售，召回销售的食品，依法处理。卫生管理制度一、我公司负责人是食品卫生安全的首要负责人，对食品卫生安全负全面责任。二、食品卫生安全员担任卫生管理职能。(一)组织职工开展食品卫生安全法律法规和卫生知识培训；(二)制定食品卫生管理制度和岗位责任制度，监督检查执行情况。(三)检查并记录食品生产经营过程中的卫生状况，及时核对检查中发现的不符合卫生要求的行为，并提出处理意见。(四)管理食品卫生检查工作；(5)组织员工进行健康检查，督促食品卫生有障碍的疾病和疾病的人离开工作岗位。(六)与监督机构合作监督检查本部门的食品卫生，如实提供有关情况。乳制品销售制度第一条乳制品销售应当依照食品安全监督管理的有关规定，依法向工商行政管理部门申请领取有关证明书。第二条乳制品销售人员应当建立和执行采购检验制度，审查采购商品的经营资格，验证乳制品合格证明和癌症标志，制作乳制品采购总帐，如实记录乳制品的名称、规格、数量、供应商及其联系方式、采购时间等内容。 从事乳制品批发业务的销售企业应设立乳制品销售登记册，对批发的乳制品品种、规格、数量、流程等内容进行真实记录。 采购登记簿和销售登记簿的保存期限不得少于2年。第三条乳制品销售人员应当采取措施维持销售的乳制品质量。无质量合格证书，禁止购买、销售无标签或缺少标签的乳制品。第四条禁止购买、销售乳制品过期、变质或者不符合乳制品质量安全国家标准的乳制品。乳制品销售商不得伪造产地。 不得伪造他人的工厂名称和工厂所在地，也不得伪造认证标志等品质标志。第五条对于不符合乳制品质量安全国家标准，危害人体健康和生命安全，或者可能危害婴幼儿健康和成长的乳制品，销售人员以高消费发展立即停止销售，回收销售的乳制品，记录回收情况。第六条乳制品销售人员发现自己销售的乳制品有前款规定的，