食品运输要求_第1页
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文档简介

食品运输要求1、 必须根据食品的类型、特性、运输季节、距离以及产品保质贮藏的要求选择不同的运输工具。2、 用来运输食品的工具（包括车辆、轮船、飞机等）在装食品之前必须清洗干净，必要时进行灭菌消毒，必须用无污染的材料装运有机（天然）食品。3、 装运前必须进行食品质量检查。在食品、标签与账单三者相符的情况下才能装运4、 装运过程中所用的工具应清洁卫生，不允许含有化学物品。禁止带入有污染或者潜在污染的化学物品。5、 运输包装必须符合食品的包装规定，在运输包装的两端，应有明显的运输标志，内容包括：始发站、到达站名称、品名、数量、体积、收发单位名称、以及有机食品标志。6、 不同种类的食品运输时必须严格分开，不允许性质相反和互相窜味的食品混装在一个车厢中。7、 填写食品运输单据时，要做到自己清楚、内容准确和项目齐全。8、 食品装车前，应认真检查车体状况。对不清洁、不安全，装过化学品危险品或者未按合同所规定提供车（船、箱）的必须及时提价运输部门进行清洁、消毒或调换，符合要求后才能装入食品。9、 食品运输必须用专车。尤其是长途运输的粮食、蔬菜和鱼类必须有严格的管理措施。在无专车的情况下，必须采用密闭的包装容器。容易腐烂的食品（肉、蛋鱼）必须用专用的密封冷藏车装运。运输有机活禽畜的肉制品的车辆应分开。严禁有机食品与化肥、农药以及化学物品一起运输10、 食品应在低温或者冷藏条件下运输，严谨与任何化学品
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