饲料原料及饲料中各种非淀粉多糖的含量

饲料原料和饲料中各种非淀粉多糖的含量是多少？答：各种饲料原料中非淀粉多糖的含量如下表所示，在此分类。(1)玉米及其副产品：从下表可以看出，玉米及其加工副产品的抗营养因子主要是非淀粉多糖(NSP)，主要是木聚糖和纤维素，其中木聚糖含量高达9.1%18.4%，纤维素含量高达6.3%14.7%。玉米及其副产品中抗营养因子的含量原材料名称总非淀粉多糖/千水溶性多糖/千不溶性多糖/千每千人纤维素每千份木聚糖葡聚糖/千每千人甘露聚糖半乳糖/千玉米8.2%109117325561235玉米7.8%109117325561235玉米蛋白粉63.5%33618912820玉米蛋白粉51.3%33618912820玉米蛋白粉44.3%33618912820玉米蛋白饲料19%36536248811765520玉米胚芽饼16.7%玉米胚芽粉20.8%DDGS349851947016344118(2)小麦及其副产品：小麦及其副产品如麦麸和次粉在饲料中应用的主要问题是小麦中含量很高的木聚糖在动物肠道中产生粘性，影响营养物质的消化和吸收率。除了木聚糖之外，大麦的葡聚糖含量更高，这也会产生粘性。小麦及其副产品中抗营养因子的含量原材料名称总非淀粉多糖/千水溶性多糖/千不溶性多糖/千每千人纤维素每千份木聚糖葡聚糖/千每千人甘露聚糖半乳糖/千小麦13.9%12530771883123415.4%劣质粉末2318212722149338713.6%劣质粉末23182127221493387麦麸15.7%42445299802714659麦麸14.3%42445299802714659黑麦(裸)150538512497953大麦(皮)2075811138896843(3)大豆和豆粕：1)非淀粉多糖含量高。豆粕作为油脂工业的副产品，含有大量的非淀粉多糖(NSP)，总量超过20%。非淀粉多糖通过增加肠食糜的粘度、包裹营养物质、破坏活性成分和螯合矿物质元素来影响营养物质的消化和吸收。-甘露聚糖还可以通过干扰胰岛素分泌和胰岛素样生长因子(IGF-1)，降低肠道对葡萄糖的吸收率和碳水化合物的代谢过程，从而大大降低能量利用率。2)含有更高的-半乳糖苷。-半乳糖苷是由一个或两个由蔗糖单元中的-1，6糖苷键连接的半乳糖组成的寡糖，主要是棉子糖、水苏糖和毛蕊花糖苷，也统称为大豆寡糖，也是豆粕中的主要抗营养因子，含量范围为5%至7%。当日粮中大豆低聚糖的含量超过1%时，会大大降低能量利用率，消化和吸收营养物质，并会被消化道微生物发酵产生大量的二氧化碳、氨、氢等气体，因此也被称为胀气因子。大豆和豆粕中抗营养因子的含量原材料名称总非淀粉多糖/千水溶性多糖/千不溶性多糖/千每千人纤维素每千份木聚糖葡聚糖/千每千人甘露聚糖半乳糖/千全脂大豆35.5%217699950516.914.643豆粕43%25279115586081750去皮豆粕47.5%(4)杂粮：杂粮主要指一些能源原料，如米糠、大米、大麦、土豆等。这在feed中不常使用。粗粮在饲料中应用主要问题是粗纤维含量高，例如大米中粗纤维含量为8.2%。粗纤维主要包括纤维素、半纤维素(阿拉伯木聚糖等)。)、果胶和木质素。粗纤维本身不能被单胃动物消化和利用，这通过“稀释”效应降低了原料的营养浓度，也影响了其他营养物质的消化和吸收，表现出抗营养作用。杂粕主要指除豆粕外的油料作物种子副产品，如棉籽粕、菜籽粕、花生粕、亚麻粕、DDGS等蛋白质原料。在饲料中应用杂粕的主要问题也是粗纤维含量高，特别是当一些原料在加工过程中没有充分去壳时。例如，棉籽粕的粗纤维含量可高达17%，亚麻籽粕的粗纤维含量可高达28%，用壳挤压的葵花籽粕的粗纤维含量可高达32%。粗纤维含量过高会影响营养物质本身的吸收，也会影响其他原料对营养物质的吸收。杂粮中的抗营养因子原材料名称植酸磷，%总非淀粉多糖/千水溶性多糖/千不溶性多糖/千每千人纤维素每千份木聚糖葡聚糖/千每千人甘露聚糖半乳糖/千碎米10.4%0.28321米糠12.8%1.332181128504米糠饼14.7%1.47米糠粉15.1%1.58244125954.5棉籽粕47%0.7229267132931303610棉籽粕43.5%0.6829267132931303610葵子饼粉0.741801105.7菜籽饼35.7%0.6321748112577211623菜籽粕37%0.6723160116556619721花生仁粉47.8%0.23亚麻仁粉3081401175111539427棕榈仁蛋糕485333737951831415椰子粉454413526126631824什么是纤维素酶和半纤维素酶？答：纤维素酶是降解纤维素的酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。其中，C1酶将结晶纤维素分解成活性纤维素以降低结晶度，然后活性纤维在CX酶的作用下分解成纤维二糖和纤维低聚糖，然后在-1，4-葡萄糖苷酶的作用下生成动物体可用的葡萄糖。纤维素酶可以破坏富含纤维素的细胞壁。一方面，它可以释放、消化和利用淀粉、蛋白质、矿物质等物质。被纤维素包围。另一方面，它可以将纤维素降解成可消化吸收的还原糖，从而提高动物饲料干物质、粗纤维、淀粉等的消化率。半纤维素酶是一种降解半纤维素的酶，主要包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯糖酶和半乳甘露聚糖酶。主要功能是将植物细胞中的半纤维素水解成各种五碳糖和六碳糖，并降低半纤维素溶于水后的粘度。什么是木聚糖及其抗营养作用？答：木聚糖是由单一木糖聚合形成的链状分子，一些阿拉伯糖残基结合在分子的侧链上。木聚糖的抗营养作用：(1)增加肠糜的粘度，影响动物的消化和吸收。单胃动物本身不能分泌分解木聚糖的酶。当动物食用含有高含量水溶性木聚糖的饲料时，可溶性木聚糖在动物肠道中形成粘性物质，提高肠道内容物的粘度。粘度的增加降低了食糜通过消化道的速度，导致饲料摄入量减少，阻碍消化液和底物的混合，并延迟消化酶对底物的消化。同时，营养物质在肠道食糜中的扩散速率降低，这阻碍了营养物质的吸收。(2)影响消化道内源酶的活性。木聚糖可直接与肠胰蛋白酶和脂肪酶复合，以降低其活性并刺激动物消化液的代偿性分泌，导致胰腺和肝脏的增生和肥大，并增加内源性氮的损失。(3)影响脂肪的消化和吸收。木聚糖可以在肠道内相互形成网络，降低饲料的扩散速度，防止脂肪和胆盐的结合，不能形成脂肪颗粒，并抑制脂肪的消化和吸收。(4)促进肠道有害微生物的增殖，影响动物健康。肠道粘度的增加导致肠道内营养物质的积累，形成营养丰富的食糜，使微生物在此发酵，并损害肠粘膜的正常形态和功能。对家禽来说，潮湿的粪便容易附着在泄殖腔上，污染家禽和鸡蛋，并为微生物发酵提供场所，从而产生大量氨气，促进真菌孢子的繁殖，不利于家禽的健康。(5)物理屏障影响营养物质的消化。木聚糖作为细胞壁的主要成分，包裹着营养物质，降低了饲料中营养物质的利用率。什么是木聚糖酶？功能特征是什么？饲料中如何选择木聚糖酶？在饲料中使用木聚糖酶后，如何调整饲料配方？答：木聚糖酶是指一组能特异性降解木聚糖的酶，即低聚木糖和木糖，主要包括三种类型：(1) -1，4-D-内切木聚糖酶(酶代码EC 3.2.1.8)，从木聚糖主链内部切断-1，4糖苷键，导致木聚糖溶液粘度迅速下降；(2) -1，4-D-外木聚糖酶(EC 3.2.1.92)作用于木聚糖的非还原端，以单一木糖为切割单元，提高了反应体系的还原性。(3)-木糖苷酶(EC3.2.1.37)裂解低聚木糖和木二糖，有助于木聚糖完全降解为木糖。此外，由于木聚糖有一些由阿拉伯糖形成的侧链，相应的切割侧链的酶也存在。综上所述，木聚糖酶是一组能将木聚糖降解为低聚糖和木糖的复合酶，包括将木聚糖分解为低聚木糖(木二糖、木三糖等)的内切木聚糖酶。)；核酸外切酶和木糖苷酶作用于低聚木糖的末端或降解低聚木糖释放木糖。在饲料工业中使用木聚糖酶的目的是消除木聚糖的抗营养作用，而不是将木聚糖完全分解成单糖，因为动物不能消化和利用单一的木糖作为能量供应。因此，内切木聚糖酶具有实际应用价值。木二糖、木三糖等低聚木糖经内切木聚糖酶分解后不仅无抗营养作用，而且是目前最有效的双歧因子，能够调节动物肠道微生态，维护动物健康。如果木聚糖酶制剂中-木糖苷酶的含量过高，木二糖、木三糖等低聚木糖将进一步分解为木糖，从而失去其肠道微生态调节功能。因此，适用于饲料工业的木聚糖酶制剂应含有尽可能少的外源木聚糖酶。在饲料中添加木聚糖酶可以消除木聚糖的抗营养作用，提高各种饲料原料的利用率，增加饲料中非常规原料的使用量，降低饲料生产成本。具体建议如下：(1)饲料中木聚糖酶添加量：10000 U/g(国家标准酶活单位)玉米豆粕饲料：100克/吨全价饲料小麦型饲料(小麦、小麦副产品和米糠占配方的30%以上):150-200克/吨全价饲料杂粕型饲料(棉籽粕用量之和，ra(2)具体调整饲料配方(确保生产性能不变)1)全价饲料：在原有配方的基础上，可降低50千卡/千克的代谢能。同时，米糠、次粉等非常规饲料原料的用量可增加到20%-30%；肉鸭饲料中棉籽粕和菜籽粕的总消耗量可达12% 16%；肉鸡饲料中棉籽粕和菜籽粕的总量前期可达4%-5%，后期可达8%-10%；蛋鸭饲料可以使用到15%。猪饲料中菜籽粕和棉籽粕的含量也增加了。2)浓缩饲料：1%棉籽粕、1%菜籽粕可替代2%豆粕。什么是甘露聚糖和甘露聚糖酶？答：甘露聚糖是半乳糖甘露聚糖。它在饼饲料中的含量很高，在豆饼中的含量高于其他普通饲料。(1)对于家禽和猪，甘露聚糖降低了饼饲料的消化率。(2)即使非常低浓度的甘露聚糖也会降低肠道对葡萄糖的吸收率，通过干扰胰岛素分泌和胰岛样生长因子的产生而导致碳水化合物代谢降低。(3)降低氮保留率，阻碍脂肪和氨基酸的吸收。(4)减少水的吸收，从而增加粪便的含水量。甘露聚糖酶是半纤维素酶的一种，能有效地将饼粕中的甘露聚糖分解成甘露寡糖等物质，还能参与集体神经内分泌，影响新陈代谢。甘露聚糖酶的功能包括：(1)提高饼粕饲料的能量利用率。(2)降低动物体重的变异程度。此外，动物的体重越小，酶的功能就越容易发挥。(3)能有效阻断细菌和寄生虫对肠道的入侵，提高动物健康水平。什么是葡聚糖和葡聚糖酶？答：-葡聚糖是由-(1-3)和-(1-4)键连接的D-葡萄糖聚合物。-(1-3)键的比例取决于不同的颗粒来源。因为它们是水溶性的，所以不会造成太复杂的结构。低浓度的-葡聚糖只能直接与水分子相互作用并拦截水。然而，当它的浓度增加时，它将相互反应形成网络结构(凝胶)。因此，含有高浓度-葡聚糖的饲料会导致肠内容物的粘度增加。-葡聚糖酶是一种内切核酸酶，它特异性作用于-葡聚糖的1，3和1，4糖苷键，产生3-5个葡萄糖单位的寡糖和葡萄糖；在葡萄糖苷酶的作用下，低聚葡萄糖也可以降解成葡萄糖。能有效分解小麦和谷类植物胚乳细胞壁中的-葡聚糖。纤维素和葡聚糖都是由葡萄糖聚合而成的。他们之间有什么区别？纤