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文档简介
,第1,12单元“化学与生活”复习,2,化学和生活,人类重要营养素,化学元素和人体健康,有机合成物质,3,蛋白质,糖,脂肪,维生素,无机盐,水,六大营养素,4,蛋白质,构成细胞的基本物质,身体生长和修复受损组织的原料;由多种氨基酸组成的复杂化合物。c、h、o、n等元素。5,蛋白质,人体摄取蛋白质,氨基酸,尿素CO2 H2O,氧化,合成,每克蛋白质完全氧化,热量18kJ,6,由血红蛋白,蛋白质和血红素组成,在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中充当载体。血红蛋白和CO的结合能力是氧的200-300倍,因此,合并CO的血红蛋白不能再与氧结合,因此缺氧,窒息而死。气体中毒,酶,作为重要蛋白质催化体内反应的生物催化剂,在体液接近中性的条件下,酶只催化一种反应。主要身体的蛋白质,蛋白质变性的因素:强酸性重金属盐加热紫外线特定有机物,7,碳水化合物(主要能量),重要的能源供应物质,人类所需总能量的60-70%,c,h,o三种元素组成的化合物,淀粉(C6H10O5)n,葡萄糖C6H12O6,蔗糖C12H22O,8,希腊(储备能源),1,重要的能源供应物质,人体所需能源的20-25%;2、在人体内储存储备能量。植物油是被称为油的液体。动物油表现固体性,称为脂肪。花生油,豆油,菜籽油,黄油等。9,维生素,新陈代谢调节,预防疾病,保持身体健康,维生素a缺乏-夜盲症维生素c缺乏-坏血病维生素d-佝病,维生素a,c,d,e,k,B1,B2,B6等20多动物间、鸡鱼、蛋类等.10,1。构成细胞的基本物质,制造身体生长和报酬受损的组织的主要材料是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。食品卫生与身体健康密切相关。以下方法对人体有害。()为了用石灰水保存新鲜鸡蛋,在香肠中添加大量亚硝酸钠。馒头时,适量的纯碱。为了使猪变细,用“瘦肉”(含有激素的饲料)饲养猪a。b .c .d .。3.甲醛与蛋白质反应,破坏蛋白质的结构,变质,制造不溶性物质,如果吃错了含有甲醛的食物,喝以下任何液体都可以有效减少甲醛对人体的危害()。a .醋b .牛奶c .白开水d .糖水,练习,蛋白质,d,b .11,世界上已知的元素(100多种),人体包含的元素(50多种),水,糖,油,蛋白质,蛋白质,12,4。维生素和无机盐存在的元素调节人体的新陈代谢,缺乏时会引起疾病。(1)维生素a不足,容易患_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(2)维生素c不足,容易患_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(3)人体如果铁不足,可能会产生。(4)婴儿和青少年缺钙情况接受_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _老年人缺钙容易发生_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(5)由于体内缺乏,导致表皮角质化和癌症的营养元素是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(6)甲状腺肿是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _的缺乏。(7)指甲上有白斑,食欲不振是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _的不足。(8)龋齿是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _的部落。,夜盲症,坏血病,佝病,发育不良,骨质疏松症,容易骨折,硒,碘,锌,缺铁性贫血,氟。13,有机化合物:无机化合物,含c,小分子:例如CH4,C2H5OH,C6H12O6等,有机高分子化合物:CO,CO2,H2CO3,不含碳酸盐,有机合成材料,14,有机材料,有机高分子材料,天然材料合成材料:链结构,热塑性,塑料,网状结构,热固性,塑料合成纤维合成橡胶(如棉,羊毛,丝绸,麻,天然橡胶)。15,合成物的优缺点:人类生活上的极大便利:带来了环境问题,如何解决“白色污染”问题?用袋子代替塑料袋等不必要的塑料产品的使用减少了。塑料袋、塑料盒等特定塑料产品的再利用。使用微生物降解塑料和光降解塑料等新型可降解塑料。回收各种废塑料。16,8,以下两种物质的鉴定。(1)羊毛纤维和合成纤维。分别点燃,燃烧时带有燃烧的羽毛气味的羊毛纤维。(2)聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料分别点燃,燃烧具有刺激性难闻气味的氯乙烯塑料。9、添加酶洗涤剂可以轻松去除衣服上的汗液、血、油渍。目前有以下布料:羊毛织物棉织;化纤织物;蚕丝织。其中不应用酶洗涤剂洗涤的是()a .b .c .d .d .17,10,右图是特定品牌服装标签。下一个错误是()a .羊毛属于合成纤维b。这种服装面料不耐高温。c .羊毛和涤纶可分为燃烧法d .添加涤纶会增强织物的耐磨性。11 .是以土豆等腐蚀性废弃物为原料,通过多阶段处理制成的新型可降解塑料。关于乳酸基塑料的下一个说法是错误的()a .乳酸基塑料是制造金属材料b .乳酸基塑料的原料便宜且范围广泛,c .使用乳酸基半塑料可以减少“白色污染”,d .乳酸基半塑料是有机高分子材料a . a .18,12,目前,一种新的甜味剂“木糖”悄然出现在市场上。木糖醇的化学式是C5H12O5,减少或预防龋齿是最大的优点。木糖醇的甜味与蔗糖相似,但热量只有蔗糖的60%。木糖醇被介绍为原产于芬兰的天然甜味剂,此后日本从桦树和玉米芯等植物中提取出了这种天然甜味剂。木糖醇不能被细菌分解,所以可以代替甜点的糖分预防龋齿。口香糖中添加木糖醇是目前国际上最常见的驱虫法。(1)木糖醇是一种(有机化合物,无机化合物)。属于营养素的相对分子质量是。(2)为了证明木糖醇含有碳和氢,请做设计实验。(。运行阶段现象结论,非事件内壁水雾石灰水浑浊,木糖醇含有氢的木糖醇含有碳元素,152,有机化合物,糖,1。燃烧木糖醇,然后盖上干燥的烧杯2。快
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