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文档简介

,项目名称巴蜀传香餐饮店建设单位鸿发餐饮管理有限公司建设地点苏州市西园路281号立项审批部门苏州市环境保护局建设性质新建行业类别及代码餐饮业I6710占地面积(平方米)楼层总面积1200平方米,建设项目基本情况,总投资(万元)400其中:环保投资4环保投资占总投资比例1%评价经费(万元)1.0预期投产日期2011年7月原辅材料及主要设施规格、数量一、项目原辅材料的消耗:本项目为非生产性项目。二、项目主要设备规格、数量:设备名称及规格、数量风机1台冷柜2台中央空调1套灶头14个油烟净化器YJ静电式1台,水及能源消耗名称消耗量名称消耗量水(t/a)7482.5燃轻质柴油(t/a)80电(万度/年)54燃气(标立方米/年)燃煤(t/a)其它废水排水量及排放去向本项目的废水仅有生活污水产生,约6734.25t/a,排入城市污水处理厂处理后达标排放,最终排放去向为京杭运河。工程内容及规模:1、项目性质及任务巴蜀传香餐饮店,为新建项目,是鸿发餐饮管理有限公司旗下的连锁店,餐馆位于苏州市西园路281号,主打知名“巴蜀传香”品牌,经营香辣菜为主的川菜餐饮。该,项目提供中餐和晚餐服务。2、项目规模xx鸿发餐饮有限公司营业面积近1200平方米,共设有座位近300个,项目总投资400万元。3、总平面布置该项目总平面布置呈不规则长方型,楼高三层,三个楼层的平面布置基本相似。厨房布置底层左上角。点心间布置在二楼的左上角,各楼层中部均为楼梯,楼梯左右侧或为盥洗间,或为休息区,员工更衣室设在底层。底层和二层主要以四人座和六人座为主,三楼则全部为包厢。厨房的专用排风烟道设在楼层的西北角,通过外墙往上至顶楼排放。4、公用工程1)给排水系统:供水水源来自市政自来水管,由市政,自来水管直接供给,生产、生活污水排入市政污水管网。2)电力系统:由当地电力部门提供。3)空调系统:该项目不设中央空调,采用分体式空调进行供热。4)燃料:根据建设方提供的资料,该项目不设锅炉,燃料使用轻质低硫柴油。5、劳动定员及营业时间该项目劳动定员为50人,年工作日为365天,营业时间从早上10:30至夜间21:30.该项目不设职工宿舍,职工的中晚餐由公司解决。6、环保投资油烟净化设备、消音器、减振垫等环保投资共计4万元。,与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题:本项目为新建项目,项目所在地原为闲置楼层,无主要环境问题。自然环境简况1、地理位置,建设项目所在地自然环境社会环境简况,2、地形地貌地形为南面为河流,地貌为河流。3、水文河流含沙量低,径流量小,一般很少有结冰期。4、气候、气象苏州位于亚热带湿润季风气候区,潮湿多雨,季风明显,冬夏季长,春秋季短。该地方年平均气温为15.7摄氏度,年均降雨量大约1100mm.苏州季风更替明显,冬季盛行西北风及东北风,夏季盛行东南风,春秋季是夏季风与冬季风交替季节。5、生态环境生态环境良好,植被类型灌木,珍稀动物没养。,社会环境简况该区域主要功能为提高供顾客饮食,休闲的服务产业结构为第三产业。用地性质为新建餐厅总面积为1200m2在餐厅的正东边紧挨着苏州农学院。,建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题1、水环境质量现状根据苏州市环境状况公报,苏州市京杭运河水质监测数据如下:地表水环境现状监测及评价结果一览表单位:mg/l,环境质量状况,上表显示京杭运河的各项指标不能达到地表水环境质量标准(GB3838-2002)中的IV类标准。水质不满足环境功能要求。2、大气环境质量现状因本工程大气污染源强较小,且项目周围没有大的大气污染源,在此采用苏州市2009年环境状况公报评价环境空气质量现状。空气环境现状一览表单位:mg/m3,根据上表可知:SO2,NO2和PM10浓度年平均值达到国家环境空气质量标准(GB3838-2002)二级标准要求3声环境质量现状为了解本项目所在地的声环境质量现状,对本项目所在地周围边界处进行声环境本底监测,共布设4个监测点,昼夜各监测一次,执行声环境质量标准(GB3096-2008)2类标准。项目地北侧为西园路,执行4a类标准。该项目的厂界声环境状况见下表。,噪声监测结果表单位:dB(A)根据上表可知:在该项目的东西南面昼夜噪声值均达到了声环境质量标准二类标准项目的北侧达到上述标准中的4a类标准符合要求,环境质量标准1、大气环境质量标准:项目所在地周围大气环境PM10、SO2及NO2执行环境空气质量标准(GB3095-96)的二级标准。,评价适用标准,2、地面水环境质量标准:区域内主要河流京杭运河水质执行地表水环境质量标准(GB3838-2002)中规定的IV类标准。,声环境质量标准:本项目边界执行声环境质量标准(GB3096-2008)中的类标准,项目地北侧为西园路,根据苏州市声环境区域划分及执行标准的规定,应执行4a类标准。,污染物排放标准:1、废水污染物排放标准:因该项目为新建项目,污水排入从城市污水管网,故污水排放执行GB8978-1996污水综合排放标准的标准。,2、噪声排放标准:边界执行社会生活环境噪声排放标准(GB22337-2008)的2类和4类标准。,3、废水排放标准:厨房油烟废气排放参照执行饮食业油烟排放标准(GB18483-2001),总量控制指标,建设项目工程分析,工艺流程简述(图示):装修垃圾废水油烟废气废水酒店装修原料清洗(1)厨房炒作(2)就餐(3)空调风机噪声装修噪声、油漆废气餐饮垃圾油烟净化设备、冷库噪声餐饮垃圾主要污染工序:1、主要污染因子1)废水:营业期间员工和顾客产生的生产废水和生活污水;2)油烟废气:营业期间厨房产生的油烟废气;3)噪声:厨房抽油烟机、冷库制冷设备和分体式空调风机运转噪声;4)固体废弃物:营业期间员工和顾客产生的餐饮和生活垃圾。2、源强估算1)废水年废水排放量为6734.25t/a。根据类比项目的情况,废水中主要污染物的浓度分别为:CODCr400mg/L、SS200mg/L,动植物油40mg/L,NH3-N30mg/L,排放量分别为CODCr0.00738t/a,SS0.00369t/a,动植物油0.000738t/a,NH3-N0.0005535t/a。,2)油烟废气根据建设方提供的资料,该项目经营中餐、晚餐及夜宵,其食用油用量平均按0.03kg/人天计,日耗油量为19.5kg/d(按员工50人,日均顾客600人计),年耗油量为7.1175t/a。据类比调查,不同的燃炸工况,油烟气中烟气浓度及挥发量均有不同,油的平均挥发量为总耗油量的2.83%,经估算,本项目日产生油烟量为551.85g/d,年产生油烟量为20.142525kg/a。按日高峰期5小时计,则高峰期该项目所排油烟的量为110.37g/h,油烟排放浓度为5.5185mg/m3(按风量20000m3/h计)。3)噪声根据类比项目的调查,厨房抽油烟机噪声值约为75dB之间,分体式空调风机运转过程中的噪声值一般为70dB。4)固体废弃物根据类比项目调查的情况,员工及顾客产生的餐饮垃圾按0.5kg/人天计,则该项目餐饮垃圾日均产生量为325kg/天(按员工50人,日均顾客600人计),年产生量为118.625t/a。,施工期环境影响分析,施工期环境影响分析,施工期主要:1、固废:主要为建筑垃圾,如水泥袋等这些废物只要进行适当利用,就变废为宝。2、噪声:主要是大型机器产生的声音,属于短暂性的噪声,只要做适当的措施,就不会产生较大影响。,营运期环境影响分析,1、废水日均废水排放量为18.45t,污水排放浓度CODcr、SS、动植物油、NH3-分别为400mg/L,200mg/L,40mg/L,30mg/L,污染物的年排放量为CODcr2.6937t/a,SS1.34685t/a,动植物油0.26937t/a,NH3-N0.2020275t/a.2废气日耗油量为19.5kg/d.日产生油烟量为551.85g/d,经处理后油烟年排放量为171.22kg/t,浓度为4.97.mg/m23、噪声,噪声影响预测分析,4、固体废弃物,该项目餐饮生活垃圾日均产生量为325kg/天,固体废物由环保部门每天统一清运,不会对周围环境产生影响。,建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果,预期治理效果大气污染物:能够达标排放不影响其他人正常生活。水污染物:预计对周围河流影响不太大。固体废物:不产生二次污染。噪声:对周围环境与自身影响不太大。,结论建议,1、产业政策结论本项目符合国家和地方产业政策。2、环境质量现状环境空气质量现状:良好地表水质量现状:良好声环境质量现状:良好,3污染物排放达标可行性1、水环境影响分析:该项目的废水排放量达到地面水环境质量标准,经处理后可达标排放。2、大气环境影响分析:该项目耗油量19.5kg/每天,产生油烟量551.85g/天,达到环境质量标准中的二级标准3、声环境影响分析:该项目的噪声源是厨房抽油烟机噪声值约为75dB之间,分体式空调风机运转过程中的噪声值一般为70dB。4固体废弃物环境影响分析:该项目餐饮生活垃圾日均产量为325kg/天,但固体废弃物由环卫部门每天清运部门统一清运处理,故不会产生污染。,4、污染物排放总量分析在本项目中废水控制因子为COD,固体废弃物控制因子为生活垃圾COD年排放量为2.6937t/a,浓度为400mg/L,生活垃圾为1

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