食品销售管理制度模板

.担保声明法定代表人(负责人)承诺(声明):本人向许可机构严格宣布，过去5年，本人直接负责的主管人员和食品安全管理者所属的食品经营部门不得撤销食品生产经营(生产、流通或饮食服务)的许可。 同时，本公司严格遵守食品安全法的规定。承诺，本表内容不含虚假成分，现在签字(盖章)确认。法定代表人(负责人)签字(盖章):年月日食品经营操作流程图上架(各食品的成品要按品种分开放置)资料分类装订存档(将供应商提供的营业执照、食品流通执照、产品合格证的复印证和购买的食品票据分类装订成册归档。 中所述情节，对概念设计中的量体体积进行分析制作登记簿并登记制作食品采购总帐，批发制作销售总帐(将食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、交货人姓名和联系、到货日期等内容原封不动地记录下来)的保存期限不得超过2年证明产品合格的证明文件(检验产品出厂合格证、检验产品检验检疫报告等)确认产品的显示(生产日期、保质期等)审查供应商的经营资格(向服务公司盖了企业印章，要求有效的食品流通许可证、食品生产许可证、营业执照和产品合格等证明文件)经营者的采购经营检查产品(检查有无破损、变质、霉菌)处置或退回供应商储藏在食品标签上标明的温度下储藏保存食品各类食品产品应分品种、入库日保管，距土地20CM-30CM以上，距强度30CM以上定期检查库存食品，立即清理变质食品和超过保质期的食品不合格品的合格品销售食品按照规定进行售后服务受到消费者的投诉单位名称：允许申请人签字或盖章：年月日一、职工健康管理制度为规范食品从业人员健康管理，保障食品安全，根据食品安全法等法律、法规和规章制定本管理制度。一、本公司直接从事食品销售的员工应遵守本管理制度。二、重新参加或暂时参加工作的人，必须接受体检，取得健康证明书后再参加工作。 工作人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。三、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道感染症、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病、其他阻碍食品安全性疾病的人，不得从事食品销售工作。四、如工作人员有发热、腹泻、皮肤损伤、感染、咽部炎症等危害食品安全的疾病，可立即离开工作岗位查明原因，治愈危害食品安全的病症后再次就职。五、食品安全管理人员迅速组织员工，每年定期对指定的检查机关进行健康检查。六、负责人(法人)随时掌握员工的健康状况，定期检查健康证明书。七、员工的健康证明书，为准备检查，必须携带或交给负责人。负责人：(签字或盖章)二、食品安全自我诊断和报告制度本公司依照食品安全相关法律、法规从事食品经营活动，按照对社会和公众负责的原则，制定本管理制度，保证食品安全。一、依照许可范围依法经营，在经营场所明显位置挂或设置食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。二、健全本部门食品安全管理制度，建立制度文件的本部门食品安全管理组织机构，配备经过专职或兼职培训的食品安全管理人员，对食品经营全过程实施内部检验管理，执行责任到人的制度管理，积极预防和控制食品安全事件，严格要求食品药品监督管理部门的监督意见和整改要求三、食品安全管理人员应当按照职责要求，贯彻实施管理人员和职工食品安全知识培训、职工健康管理、投诉票、进货检验、设备设施管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度，保存调查准备。四、制定定期或不定期的食品安全自检计划，按照自检标准，负责人严格执行自检计划，主要检查各制度的贯彻情况。五、负责人每天至少进行一次食品安全检查，及时纠正发现的食品安全卫生问题，及时纠正违反制度要求的行为。六、负责人每天开展岗位自我调查，指导、监督、检查员工日常食品经营操作程序和操作规范。负责人：(签字或盖章)三、索赔制度为规范本公司索赔制度，加强食品及食品相关产品供给质量安全，规范食品供给行为，跟踪食品来源，制定本制度。一、本制度所称索赔票证的“证”，是指(一)直接供应商的营业执照、食品经营执照和(或)生产执照。(二)符合法定条件的检验单位出具的食品质量检验报告、进口食品商检验证书；(三)国家规定应检验检疫食品的检验检疫证明。(四)蔬菜、水果、生鲜水产品等一次农副食品供应商(人)的住所(居住地)和联系方式的证明。二、本制度所谓索赔票中的“票”，是指每次与食品供应商交易时，供应商直接向买方发行的销售发票。 票据必须注明食品的名称、规格、数量、生产日期/批号、单价、金额、销售日期、供应商地址和联系方式。三、投诉权证制度，为了保证食品安全，食品购买者必须向供应商索取权证，确保食品采购渠道的合法性、质量安全性。与初次交易的交货地点进行交易时，要求交货人或者生产加工人主体资格合法的证明文件：营业执照、生产执照、食品经营执照等法律法规规定的其他证明文件，每年核对一次。四、本公司指定专业(兼)职员负责食品和食品相关产品的采购索赔单、进货检验和采购记录。五、买方应当直接确认供应商资质，并要求检验合法有效的证明材料和票据。 证明资料必须是供应商印章的复印件。六、购买食品和食品相关产品，必须去证据齐全的食品生产经营书在第一位或者批发市场购买，要求并保留有供应商盖章(或者签字)的购买证明书。 购物证书包括发货方名称、产品名称、产品数量、发货日期和购买日期。七、对索取的票据制作采购检验总帐，以供应商、交货品种、进货时间等多种分类方式制作文件并保存，不得篡改、伪造。 其保存期限应在购买该食品之日起两年内。八、上述证据和资料有变更或变更的，食品销售人员无需随时索取、复印保存的变更或变更，每年必须检查一次。负责人：(签字或盖章)四、进货检验制度为规范食品进货检验制度，保障食品安全，跟踪食品来源，根据食品安全法等法律法规制定本制度。一、本公司采购食品时，需要检验证明收货方主体资格合法的有效证明书，按批次向收货方索取证明食品质量符合标准或规定和食品来源的票据，并保存原件或复印件。二、本公司负责人应指导食品采购检查，检查促进采购检查的执行，统一保管重要食品的相关票据，集中报到，随时接受饮食药监督部门的检查。三、本公司进货时，检查不合格和无合法来源的食品，绝对拒绝进货。 不得购买没有相关许可证、营业许可证、产品合格证书、动物产品检疫合格证书等证明材料的食品和食品相关产品。 发现假冒伪劣食品，报告当地食品药品监督管理部门。 长期定点进货的，必须与供应商签订包括保证食品安全内容在内的采购供应合同。四、从生产加工单位或生产基地直接购买的，要检验、申请、保留收货地公章的许可证、营业执照和产品合格证件的复印件，并保留所有发货地公章(或签字)的采购证件或者所有发票。五、从食品销售经营单位(百货商店、超市、批发零售市场等)大量或长期购买时，应检查盖有印章的营业执照或食品经营执照等复印件，并保留发货方公章(或签字)盖有的所有购买证明书或全部发票。六、食品销售经营单位(商场、超市、批发零售市场等)少量或负责人：(签字或盖章)四、进货检验制度临时购买时，必须确认是否有营业执照和食品经营执照，并留下交货地公章(或签字)盖好的所有购物证明或送货单。七、从农贸市场购买的，从市场管理部门或者经营者开具的按印章(或者签字)的购物证明书要求保留的个人工商店购买的，应当检查保留供应商的盖章(或者签字)的许可证、营业许可证或者复印件、购物证明书和各供应清单。八、购买乳制品时，应检查、索取、保存收货地盖章(或签字)许可证、营业执照、批次产品合格证件复印件。九、大量采购进口食品、食品添加剂的，应当请求口岸进口食品法定检验机构复印与采购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证书。十、每次进货核对发票检验货物的生产者、生产日期、保质期、许可证号等内容，货物、票据不符或货物本身表示违法拒绝。 每批货物开包检查，发现有明显质量问题的拒绝。十一、入库食品及食品相关产品前，应检查所购产品包装标志是否符合规定，确认其与采购证书是否一致，并作成采购记录。 采购记录应如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应公司名称和联系方式、到货日期等。十二、食品进货检验记录应当真实，保存期应当在两年以内。 向固定供应基地或供应商购买的，应保留各供应清单。上述证据和资料如有变更或变更，无需随时索取、复印保存的变更或变更，每年必须检查一次。负责人：(签字或盖章)五、食品召回和停止经营制度为保证食品安全，规范食品召回和停止经营，根据中华人民共和国食品安全法等法律法规，根据本店的实际情况，制定本制度。一、本部门负责人通过自检，以食品药品监督部门的监督抽查、消费者投诉等方式，证明经营的食品不符合食品安全标准或可能危害人体健康的，应当立即召回相关食品，并向当地食品药品监督管理部门报告，中止销售相关问题食品二、不合格食品及其他有安全危险的食品，立即停止销售，立即采取措施：统计不合格食品，制作名单，报告食品药品监督局以不合格食品为下框进行处理，通过经营场所和媒体发布召回公告，有毒有害，腐败变质的食品由有关部门监督进行无害化处理或废弃。三、为保护消费者合法权利，下列不合格食品停止销售，退出市场：1 .包装食品明显位置不清楚标明食品名称、原料清单、原料定量、净含量和沥青(固体物质)含量、制造商名称和地址、生产日期和保质期、保存期、储藏说明、产品执行标准、质量(质量)等级的；2 .辐射食品、转基因食品在显着位置不清楚标明的；3、特殊饮食食品在显着位置没有明确表示能量营养素、食用方法和合适的人4 .进口食品有没有中文标记的原产国国名或地区名称，以及在中国依法注册的代理店、进口商或代理店的名称和地址的；5、超过保质期限或保存期限的；6、感官腐烂变质，油脂变酸，发霉，生虫子，污垢，负责人：(签字或盖章)五、食品召回和停止经营制度有异物混入、其他官能性状异常等对人体健康有害的情况7 .必须检验、检疫，没有检验、检疫的，或者伪造检验、检疫结果的，或者检验、检疫不合格的8 .不符合国家、行业人体健康和人身安全保障标准的，不符合食品或其包装所采用食品标准，不符合产品说明、实物样品等标明的质量状况的9 .将掺杂剂、假药、以下填充、不合格食品伪造为合格食品的十、伪造产地、伪造他人厂名、厂址、伪造商品认证标识、名优标识、国际标准采用标识、防伪标识等标识的；十一、其他违反法律、法规规定的。四、根据食品安全风险的严重程度和紧急程度，食品召回可分为以下几类紧急召回：如果需要紧急召回，可能在食用后死亡，或者对人体健康造成严重损害。 紧急召回的，负责人应在知道风险后24小时内向所在地食品药品监督管理部门提交书面召回计划，并立即实施召回。 一般召回：吃完后，不会导致严重的健康损害，需要立即召回。 对于一般召回，负责人应在知道风险后72小时内向所在地食品药品监督管理部门提出书面召回计划，同时实施召回。五、负责人应定期检查销售的食品，及时整理腐败变质、超过保质期、不符合食品安全标准和要求的食品。六、本公司发现经营的食品属于法律法规规定的禁止经营范围，或者证明有损人体健康的，应当立即停止经营。七、负责人应如实记录停止食品经营的原因、措施等内容，留有记载上述信息的发票，制作文件准备调查。 相关记录的保存期限不得超过两年。负责人：(签字或盖章)六、进货检验记录制度为规范食品进货检验记录行为，保障公共食品安全，根据食品安全法等法律、法规和规章制定本管理制度。一、进入本经营部门的食品均应实施采购检验，审查供应商的经营资格(包括食品经营许可证、营业许可证等)，确认食品合格证明和食品标识，索取相关票据。 必须检验检疫的，对于每批产品，由符合法定条件的检验机构发出的检验报告的活性人员，必须要求收货方复印签字或盖章的检验报告。二