社区讲座孕期与婴幼儿营养讲座

聪明宝宝健康喂养,邹莉国家二级公共营养师,5/26/2020,2,一、婴儿生长发育特点婴儿（infant）期出生-满1周岁前1母体母体外的过渡期完全依赖母乳营养依赖母乳外食物营养过渡期2一生中生长发育的第一个高峰期12月龄时，体重为出生时的3倍，身高为1.5-2倍。,5/26/2020,3,3脑细胞的高峰增殖期6月龄时脑重为出生时的2倍（600-700g）1年时脑重（900-1000g）接近成人的2/3。4婴儿消化器官幼稚，功能不完善不适当的喂养易致消化功能紊乱、营养不良。,5/26/2020,4,婴幼儿体重计算公式,6月龄婴儿体重=出生时体重（kg)+月龄0.7（kg)712月龄婴儿体重=6（kg)+月龄0.25（kg)2岁至青春前期体重=年龄2+7（或8）（kg),5/26/2020,5,身高增长的规律,出生时身长平均50cm，前三个月约增长11-12cm，一岁增长约25cm。第二年身长增长10cm年左右。2岁以后身高增长平稳，每年5-7cm。青春期第二个飞跃。,5/26/2020,6,二、婴儿营养需要的特点,1、热能以单位体重计，00.6婴儿需要的热能是成年人的3倍。2、脂质和糖类婴儿期脂肪的主要来源是乳类及合理的代乳品。婴儿在3个月后才有淀粉酶的产生，所以多糖类食物要等到46个月大才开始慢慢添加。,5/26/2020,7,3、蛋白质婴儿所需的必需氨基酸的比例比成人大，除了8中必需氨基酸外，组氨酸、半胱氨酸、酪氨酸也是婴儿所需要的。4、矿物质46个月后，应添加含铁辅助食品。,5/26/2020,8,三、母乳喂养*,（一）母乳优点（乳母营养正常时）1营养素齐全全面满足婴儿在出生后4-6月内的生长发育需要。,5/26/2020,9,1）含优质Pro乳白蛋白酪蛋白=64乳白蛋白胃内形成较稀软凝乳易消化吸收利用。含有较多牛磺酸满足婴儿脑组织发育需要,5/26/2020,10,2）含丰富PUFAPUFA有亚油酸、-亚麻酸预防婴儿湿疹3）含丰富乳糖（7%）,5/26/2020,11,4）钙、其它矿物质钙、磷比例适宜，其它矿物质齐全可满足需要（铁仅够4-6个月）5）维生素大多数满足婴儿头6个月的需要。VitD难通过乳腺婴儿2-4周后补VitD晒太阳,5/26/2020,12,2母乳具有抗感染能力婴儿免疫系统处于生长发育阶段，免疫功能不完善。母乳免疫物质丰富母乳喂养儿抗感染能力。,5/26/2020,13,5/26/2020,14,四、辅食添加,从46个月起，婴儿体质量增加，而母乳分泌量并不随着婴儿的长大而增加，所以应逐步添加婴儿辅助食品作为母乳的补充。,5/26/2020,15,（一）添加原则,1、安全、卫生2、从单一食物开始，过渡到多种食物，从简单开始过渡到复杂。3、粗纤维含量少、脂肪含量低、容易消化吸收的食物。4、供应方式渐进式流质、半流质、半固体、固体,5/26/2020,16,(二）添加辅食的目的,让婴儿获得均衡的营养，满足成长中的营养需求。训练咀嚼及吞咽能力为断奶做准备，培养与父母共进餐点，尝试新食品。训练使用餐具，而逐渐适应成人食物及饮食模式。,5/26/2020,17,（三）添加顺序,流质（例如：果汁）半流质（例如：米糊）半固体（例如：果泥）固体（例如：水果、饼干),5/26/2020,18,（四）添加内容,5/26/2020,19,（五）喂食副食品注意事项,一次只尝试一种食物由少量开始浓度由稀到稠注意胃肠及皮肤状况以自然食物为主以汤匙喂食,5/26/2020,20,于饥饿时喂食以米糊开始选择新鲜蔬菜制作汤汁吃完副食品再喝牛奶将食物分开给予不要强迫喂食,5/26/2020,21,（六）4-6个月副食品添加原则,5/26/2020,22,(七）4-6个月副食品添加方式,5/26/2020,23,（八）7-10个月副食品添加原则,添加蛋白质来源食物添加五谷根茎类来源的食物食物形态的改变糊状、泥状、软质,5/26/2020,24,（九）7-10个月副食品添加方式,5/26/2020,25,（十）10-12个月副食品添加原则,可添加全蛋可改成干饭食物形态改为固体学习用器具吃饭,5/26/2020,26,（十一）10-12个月副食品添加方式,5/26/2020,27,（十二）一周岁以后副食品添加原则与条件,完全断母乳:.三分之二的营养素来自于固体食物.停母乳,添加配方奶粉.咀嚼能力良好饮食标准:主食类软饭半碗蔬菜类煮烂的半碗蛋白质（三者任选其一）蛋一个、肉一两、鱼一两,5/26/2020,28,（十三）喂食副食品时常见问题,1、拒绝咀嚼原因：断奶时期的不当太慢或太早改善：耐心练习2、偏食原因：不喜欢某种事物的联想，小孩子的体质和情绪断奶方法不当，家人的饮食习惯。改善：不硬逼、不强迫小孩接受母亲的喜好，重视吃饭的气氛，加强户外活动，烹调上的改变。,5/26/2020,29,3、食欲不振原因：心理因素、饮食调配、体质、疾病改善：不要逼着吃，不要斥责，良好生活习惯。,5/26/2020,30,五、幼儿营养与膳食（一）幼儿期生长发育与营养需要幼儿期:1-3岁之前1身高、体重增长迅速2消化酶分泌及胃肠道的蠕动能力仍较成人差。3牙齿数目有限。,5/26/2020,31,(二)膳食1从奶类为主谷类为主2奶类、蛋、鱼、禽、肉、蔬菜、水果为辅3餐次较成人多,5/26/2020,32,六、婴幼儿饮食禁忌,一、不要完全用人工喂养代替母乳喂养母乳喂养婴儿的好处是非常明显的，首先是母乳中有婴儿必需的免疫抗体，母乳喂养婴儿的患病率明显低于非母乳喂养的婴儿。其次，母乳中的蛋白质、碳水化合物的成分比例适合婴儿的消化吸收，其中补体、乳铁蛋白等成分，是其它任何乳品都不可比拟的。世界卫生组织明确指出婴儿至少要喂满4个月的母乳。因此，若不是母亲有病或母乳缺乏等客观病因，不要完全人工喂养并代替母乳喂养。,5/26/2020,33,（二）不要只用米粉喂婴儿,母乳不足或牛奶不够，可加用些米粉类食品以做补充。米粉类食物均以大米为主料制成。其中所含的79%的碳水化合物、5.6%的蛋白质，5.1%的脂肪及B族维生素，不能满足婴儿的生长发育的需要。如果只用米粉食物代乳喂养，则会出现蛋白质缺乏病，不仅生长发育迟缓，影响婴儿的神经系统、血液系统和肌肉的增长，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，易患病，病情较正常儿重，甚至造成预后不良。长期用米粉喂养的婴儿，身长增长缓慢，但体重并不一定减少，反而又白又胖，皮肤被摄入过多的糖类转化成的脂肪充实得紧绷绷的，医学上称为“泥膏样”，但外强中干，常患有贫血、佝偻病易患支气管炎、肺炎等疾病。,5/26/2020,34,（三）忌给婴儿吃嚼过的事物,有的家长怕孩子嚼不烂食物，吃下去不好消化就自己先嚼烂后，再给孩子吃。有的嘴对嘴喂，也有的用手指头把嚼烂的食物抹在孩子的嘴里，这样做是很不卫生的，因为大人的口里，常常有病菌及病毒，很容易使孩子传染上疾病。因此，孩子不会嚼或嚼不烂的食物，最好切碎、煮烂、用小匙喂给孩子吃。一岁半以后就可让他自己学吃，这样不仅卫生，还可以培养孩子独立生活的能力。,5/26/2020,35,（四）不宜给婴儿吃过量的蛋,鸡蛋、鸭蛋均含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素，对婴儿的成长有一定的作用，但食之过多，会给婴儿带来不良的后果。营养专家认为：一岁到