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中西方酒文化对比,酒种类酒器饮酒礼仪饮酒目的,酒的种类,Chinesewine,白酒黄酒果酒啤酒药酒,酿造酒,酿造酒以谷类或水果类及其他含淀粉或糖份之植物为原料，经发酵及储存陈熟而制成之酒如葡萄酒、啤酒。,蒸馏酒,发酵酒再经蒸馏提纯及储存陈熟而制成之酒，酒精含量常在40。如白兰地、威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加。,混配酒,以酒精、蒸馏酒、酿造酒为酒基，加入动植物性辅料、药材、矿物或其他食品添加物，调制而成之酒，如鸡尾酒、力娇甜酒、英国琴酒等。,Westernwine,Aspectofwinevessel（酒器）,ChineseWineVessel,中国古代酒器以瓷器、青铜器和漆器闻名。中国酒器以形象优美，装饰众多而著称，如夜光杯、倒流壶、鸳鸯转香壶但现在大多数人都使用西方酒杯,WesternWineVessel,西方酒器多是玻璃制品，讲究透明。这样才能观察出酒的档次高低西方酒器轻巧方便，现以被大多数中国家庭所接受。西方人注重不同的酒，喝酒的器具也不一样。所以他们有葡萄酒杯、白酒杯、红酒杯、白兰地酒杯等。,DifferentDrinkingEtiquette饮酒礼仪,ChineseDrinkingEtiquette,中国人饮酒重视的是人，要看和谁喝，要的是饮酒的气氛;敬酒一定是从最尊贵的客人开始敬起，晚辈对长辈、下级对上级敬酒要主动敬酒，敬酒时酒杯要满而且讲究的是先干为敬。,WesternDrinkingEtiquette,西方人饮酒重视的酒，要看喝什么酒，要的是充分享受酒的美味。品鉴葡萄酒要观其色、闻其香、品其味。在品饮顺序上，先喝白葡萄酒后喝红葡萄酒、先品较淡的酒再品浓郁的酒、先饮年轻的酒在饮较长年份的酒。对葡萄酒器的选择上，也是围绕着如何让拼饮者充分享受葡萄酒的要求来选择的。,DifferentDrinkingPurposes饮酒目的,ChineseDrinkingPurposes,所谓醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。酒在中国人眼里更多的是当作一种交际的工具，所以在中国的酒文化中缺乏对于酒本身进行科学而系统的理论分析和品评，更在意饮用他后带来的美妙作用。,WesternDrinkingPurposes,饮酒的目的往往很简单，为了欣赏酒而饮酒，为了享受美酒而饮酒。
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