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文档简介

欢迎指导,张彦红,72食品中的营养素,食品中的营养素,糖类油脂蛋白质维生素无机盐水,淀粉、麦芽糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、纤维素等,谷类：米、面等蔬菜：土豆、洋芋等,植物油、动物脂肪,提供机体活动所需能量和维持恒定体温（6070）,提供能量、维持体温，保护内脏器官,帮助消化吸收维生素（2025）,糖类、油脂、蛋白质,蛋类、奶类、瘦肉鱼虾豆类、坚果,形成人体组织的蛋白质，提供能量,植物油，动物的组织,动物性蛋白质、植物性蛋白质,米、面、薯类,蛋白质在人体内的分布,毛发指甲皮肤肌肉等,谁来试一试，连一连,提供机体活动所需的大部分能量能量,提供能量、维持体温，保护内脏,形成人体组织的蛋白质，提供能量,蛋白质,油脂,糖类,蛋类、奶类、瘦肉,植物油、动物脂肪,米、面、薯类,二：关于维生素、无机盐、水,1.维生素作用：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用。,缺乏维生素A：缺乏维生素C：,食物来源：,夜盲症、皮肤粗糙,坏血病,2.无机盐,(1).作用：无机盐又称矿物质，是人体骨、齿和体液（血液、淋巴）的重要成分，人体的许多生理作用靠他维持。(2).缺钙缺碘缺铁,大脖子病,佝偻病，骨质疏松,贫血,缺钙引起的佝偻病,缺碘引起大脖子病,3.水,作用：水占成人体重的6070。人的各种代谢和生理活动都离不开水。缺乏：人体如果失去15一20的水分，生物功能就会停止，人就会死亡。,鱼米之乡,黄土高坡,中国居民“平衡膳食塔”,思考：这是专家为中国居民设计的平衡膳食塔，每一层主要为我们提供了哪些营养素？主要作用是什么？怎样使我们吃的
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