中医食疗药膳文库儿童体质调理每日食谱：脾气不足质兼脾弱湿滞质

中医食疗药膳儿童体质调理每日食谱： 脾气不足质兼脾弱湿滞脾气不足质兼脾弱湿滞 “药食同源”是中医基础理论之一。 数千年中国人民实践证明， 我们日常吃的很多食物，都具有保健养生功能。 部分食药材搭配用好用对了， 甚至能起到一定的治疗疾病的作用。 本文提供中医儿童体质 “脾气不足质兼脾弱湿滞”人群 每天不同的食疗药膳方，以供大家参考。 1月1日 洋葱蜂蜜饮 食材：洋葱100克，蜂蜜适量。 步骤：将洋葱洗净，切成细丝，放入砂锅内，加适量水煎煮10分 钟，停火；待凉调入蜂蜜，拌匀即成。 特性：性平。 归经：心、胃、脾。 功效：杀虫、消肿、通便。 香菇汤 食材：新鲜香菇、花生油、香菜、精盐、鸡精各适量。 步骤：香菇洗净，去蒂，对半切开备用。炒锅内倒入花生油，油热 后放入香菇爆炒，然后再加水、香菜末、精盐煎煮为汤。出 锅前，可根据个人口味加入适量香油、鸡精。 特性：性平。 归经：胃、肝、肺。 功效：扶正补虚、化痰理气、健脾开胃。 凉拌猪肝 食材：猪肝300克，菠菜250克，香菜、虾米、香油、酱油、大蒜、 精盐、醋各适量。 步骤：将猪肝洗净，切成薄片，经开水煮熟后捞出控干水分。菠菜 择洗净，放入沸水中焯熟后过水，晾凉，切成段；香菜择洗 净，切成段。取盆放入菠菜、肝片、香菜、虾米、酱油、香 油、醋、精盐、蒜泥拌匀即可。 特性：性偏凉。 归经：胃、肝、脾。 功效：养血、滋阴、利五脏。 1月2日 山楂金银花茶 食材：金银花、山楂、白砂糖各适量。 步骤：将金银花去杂质后洗净；山楂洗净，去核后切成片。将金银 花、山楂、白糖一同置于炖杯内，加入清水。武火烧沸后改 用文火煎煮10分钟，滤渣取汁后即可饮用。 特性：性平。 归经：脾、肺、心。 功效：消食、理气健脾、导滞。 蘑菇豆腐冬瓜汤 食材：鲜蘑菇150克，豆腐200克，冬瓜250克，油、鸡汤（或肉 汤）、精盐、姜片、味精、湿淀粉各适量。 步骤：将蘑菇去杂洗净，切厚片，待用。豆腐洗净，切块，待用。 冬瓜去皮，去子，洗净切片，待用。锅内放适量油，烧热， 将蘑菇片、豆腐、冬瓜片、生姜一起入锅，煸炒一会儿；加 入鸡汤、精盐，煮沸后，用小火烧至菜熟，入味精；再用湿 淀粉勾芡即成。 特性：性平。 归经：大肠、胃、肺。 功效：生津、解毒、化痰。 海米炝竹笋 食材：竹笋400克，海米25克，料酒、精盐、味精、高汤、植物油 各适量。 步骤：竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条， 放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成 热，投入竹笋稍炸，捞出沥干油。锅内留少量底油，把竹 笋、高汤、精盐略烧，入味后出锅；再将炒锅放油，烧至五 成热，下海米烹入料酒、高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅 中翻炒均匀装盘即可。 特性：性平。 归经：胃、肺、肾。 功效：清热止渴、解毒止血、滋阴。 1月3日 慈菇豆浆饮 食材：生慈菇100克，淡豆浆250毫升。 步骤：生慈菇切丝，加淡豆浆中水煮熟。每日清晨空腹食用。 特性：性平。 归经：心、胃、肾。 功效：解毒消肿、宽中导滞、健脾利水。 玉米牛肉羹 食材：玉米1罐（也可以买鲜玉米煮熟剥粒），鸡蛋2个，牛肉120 克，精盐、淀粉各适量。 步骤：鸡蛋去壳，打散成糊状，备用。牛肉洗净，切成小粒状，备 用。将淀粉加上适量水搅匀备用。锅内加入适量清水，先用 猛火烧至水开，然后放入玉米。继续烧至水滚起，再放入牛 肉粒和鸡蛋浆加入已搅匀的淀粉水，不停搅动，使呈蛋花 状，加入精盐调味即可。 特性：性偏凉。 归经：胃、脾、肺。 功效：宁心、调中、益肺。 酸辣猪血 食材：猪血250克，鸡蛋皮100克，豆腐100克，豌豆50克，花椒、 味精、精盐、食醋、黄酒、湿淀粉、白胡椒粉、香油、植物 油各适量。 步骤：将鲜猪血放入碗中，加水适量，上笼蒸成血豆腐块，取出后 切成1厘米宽、3厘米长的条；鸡蛋皮、鲜豆腐也切成同样的 条。锅中放植物油，放入猪血块、鸡蛋皮、豆腐条、豌豆、 精盐、花椒水、味精、食醋、黄酒、白胡椒粉，烧熟；用湿 淀粉勾芡，淋上香油即成。 特性：性平，驱风熄风。 归经：胃、肝、心。 功效：熄风镇惊、下气止血、补血养心。 1月4日 牛乳韭汁饮 食材：牛乳200毫升，生韭菜250克。 步骤：韭菜洗净，捣烂取汁，牛乳烧开，韭汁冲入，每日数服。 特性：性平。 归经：胃、肺、肾。 功效：解毒、散瘀、补虚。 百合红豆甜汤 食材：新鲜百合2球，红豆1杯，赤砂糖50克。 步骤：红豆淘净，加4杯水煮开，转小火煮至呈半开状。百合剥 瓣，修去瓣边老硬部分，洗净，加入锅内，小火煮5分钟， 加糖调味即可。 特性：性偏温，祛湿。 归经：脾、肺、心。 功效：和血、解毒消痈、排脓。 虎皮青椒 食材：青椒、植物油、精盐、味精、醋各适量 步骤：青椒去把柄，清洗干净；锅置中火，放入青椒煸炒去表面水 分，待表皮呈褐色和白色斑纹时，加入油，继续煸炒。待熟 时，加入精盐、味精、醋，一起微煸炒一会儿，起锅装盘， 即成。 特性：性平。 归经：胃、脾、肝。 功效：下气消食、温中散寒、和中养阴。 1月5日 山楂红糖汁 食材：鲜山楂、红糖各适量。 步骤：将鲜山楂洗净、去核，用榨浆机榨取汁液；红糖放入锅中， 加入适量清水熬煮，煮至红糖溶化，与山楂汁混合、拌匀即 可。 特性：性平。 归经：胃、脾、肝。 功效：活血化瘀、化痰行气、化滞消积。 用法：每次15毫升，每日3次。 苡仁猪蹄汤 食材：苡仁30克，猪蹄1只（约250克），黄酒、精盐、葱段、姜 片、胡椒粉、酱油各适量。 步骤：苡仁碾碎（不除去破碎的仁皮）。猪脚烧去毛，洗净，剁成 块状，与苡仁一同放入砂锅，加入黄酒、姜及清水1500毫 升，先用猛火煮滚，除去汤面浮起的泡沫，然后再用文火 煮约两小时，待猪蹄烂熟；加入精盐、酱油、葱、胡椒粉等 调料品煮开离火。 特性：性偏凉。 归经：胃、肺、脾。 功效：托疮毒、润肌肤、通乳。 红烧泥鳅 食材：泥鳅400克，猪油、火腿、黄酒、酱油、白糖、葱、姜、辣 椒、蒜、精盐各适量。 步骤：泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入酒、酱油、葱段、姜 丝腌渍15分钟待炒；火腿切成片备用。炒锅内放入猪油、辣 椒，用大火爆炒2分钟，加入泥鳅及其各种调料，继续烹调 放入火腿片、精盐、白糖、蒜瓣焖2分钟，装盘即可。 特性：性热，祛湿。 归经：脾、胃、肾。 功效：补中益气、利尿除湿、补气养血。 1月6日 白糖樱桃饮 食材：樱桃100克，绵白糖15克。 步骤：将樱桃洗净、去梗、去核，放入锅中，加入清水50毫升及绵 白糖，以小火煮15分钟，至樱桃熟烂即可。 特性：性温，驱风熄风，祛湿。 归经：脾、胃、肾。 功效：益气、祛风湿、生津润燥。 用法：每日饮用30、40克。 马齿苋鱼汤 食材：马齿苋250克，草鱼1条（重约300克），蒜蓉、姜片、精 盐、味精、香油各适量。 步骤：将马齿苋除根，去老叶。取嫩的部分掐短，洗净，沥净水。 将草鱼洗净，抹干水，加入少许精盐腌15分钟。炒锅上火。 放植物油烧热，放入草鱼和姜片，煎至鱼两面皆呈黄色铲 起，下蒜蓉爆香；加入水，大火烧沸，放入草鱼烧沸约5分 钟，再倒入马齿苋，煮沸，改小火煮约10分钟，放入精盐、 味精调味，淋上香油即成。 特性：性热，驱风熄风，祛湿。 归经：胃、脾、大肠。 功效：温中和胃、平肝祛风、凉血止血。 白萝卜烧墨鱼 食材：白萝卜200克，墨鱼1条，红绿尖椒、葱、姜、精盐、味精、 色拉油、高汤、淀粉各适量。 步骤：白萝卜切成菱形块，红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯一 下。墨鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后待用。锅内放少许底 油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味；再下入全部用料和适 量高汤一起烧5分钟，调味后勾芡，烧煮两分钟即可。 特性：性平。 归经：胃、脾、大肠。 功效：止血、化痰、养血滋阴。 1月7日 红枣绿豆饮 食材：绿豆、红枣各30克，红糖适量。 步骤：将绿豆淘洗干净；红枣洗净，与绿豆一同放入锅中，加入适 量清水，如常法煮至绿豆烂熟，加入红糖、调匀即可。 特性：性偏凉。 归经：胃、心、脾。 功效：解药毒、益气生津、养血安神。 用法：每日1次，连用15日。 冬瓜海米鲜汤 食材：冬瓜300克，海米50克，鲜汤、葱末、姜丝、精盐、味精、 香油各适量。 步骤：将冬瓜去皮、瓤，洗净后切成长5厘米、宽2厘米的长方片。 炒锅上火，加入鲜汤，烧沸后放入冬瓜片、海米、精盐，煮 约10分钟，待冬瓜煮熟，加入葱末、姜丝、味精，撇去浮 沫，淋上香油即成。 特性：性偏凉。 归经：肺、大肠、小肠。 功效：解毒、清热、利尿。 荠菜炒肉干丝 食材：荠菜500克，猪腿肉200克，五香豆腐干2块，精盐、味精、 黄酒、豆油各适量。 步骤：荠菜去杂洗净切碎；猪腿肉洗净切丝，加精盐、黄酒拌匀； 五香豆腐干冲洗干净，切丝。炒锅上火，放油烧热，倒入荠 菜翻炒，至半熟时加少许精盐，盛起备用；再起油锅烧热， 倒入肉丝煸炒片刻，放入豆腐干丝同炒，加精盐、味精和水 各适量，焖炒一会儿，最后放入半熟的荠菜炒匀烧熟即成。 特性：性平。 归经：脾、肝、肺。 功效：清热利尿、凉血止血、润燥。 1月8日 归圆乌枣饮 食材：制首乌、红枣各15克，当归6克，桂圆肉20克，冰糖50克。 步骤：将制首乌、当归拣去灰渣、烘干，共研为细末；红枣去核、 洗净、切成细颗粒状；桂圆肉冼净、剁碎；锅中加入清水 700毫升，放入制首乌、当归末，煮至沸腾，再加入桂圆 肉、红枣碎、冰糖，继续熬煮至汤汁剩300毫升即可。 特性：性偏温，利湿。 归经：脾、肺、心。 功效：补中益气、化痰涎、和胃润肺。 用法：连服30日后停服1周，再继续饮服。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 黑木耳红枣粥 食材：黑木耳30克，红枣10个，粳米100克，冰糖20克。 步骤：先将黑木耳放入冷水中泡24小时，择去蒂，用水洗净，捞 出，撕成小块。红枣用温水泡软，洗净。粳米用水淘洗干 净。锅放适量水，上大火煮沸，下粳米、红枣再煮沸，改用 小火，放入黑木耳、冰糖慢炖成粥即成。 特性：性平。 归经：脾、胃、心。 功效：益气止泄、温中和胃、解药毒。 桃仁鸡丁 食材：鸡脯肉300克，鸡蛋1个，核桃仁100克，百合粉25克，白 糖、香油、熟猪油、湿淀粉、肉清汤、姜、葱、味精、精盐 各适量。 步骤：首先将鸡脯肉剔除筋膜，切成约1厘米见方的小丁。鸡蛋打 入碗中，用力搅匀，加入百合粉、精盐调匀。再放入鸡丁抓 匀上浆。核桃仁用冷水泡5分钟左右，投入沸水中汆一下捞 出，用精盐、白糖拌匀；葱头切成约1厘米长的段，姜切成 小薄片。炒锅置旺火上，放入熟猪油，浇至五成熟，将核桃 仁下锅，炸成金黄色，倒入漏勺沥去油，盛入大瓷盘的一 边。鸡丁下锅走油，用筷子划散略炒，达八成熟时倒入漏勺 沥油。炒锅内留油，下鸡丁、姜片炒匀，同时取小碗1只， 放入肉清汤、精盐、味精、葱头、湿淀粉调成汁倒入锅内， 用勺推匀，持锅翻炒几下；淋上香油盛入大瓷盘的另一边即 成。 特性：性温，利湿。 归经：胃、脾、肺。 功效：温中益气、补精填髓、定喘润肠。 1月9日 冬青山楂茶 食材：毛冬青25克，山楂30克。 步骤：将毛冬青、山楂分别洗净，一同放入锅中，加入适量清水， 如常法水煎即可。 特性：性偏凉。 归经：肝、肺、大肠。 功效：消食、理气健脾、导滞。 用法：代茶频饮，每日1剂，不拘时候。 小米红薯粥 食材：红薯40克，小米50克。 步骤：将小米洗净；红薯洗净、去皮、切成小块。红薯与小米一同 放入锅内，加适量水，上火煮粥。 特性：性平。 归经：肾、脾、心。 功效：利小便、止痢、益肾。 香菇鸭子 食材：水发干香菇200克，光鸭1500克，熟火腿40克，熟冬笋40 克，精盐、酒、味精、葱、姜、花椒、八角各适量。 步骤：将鸭子脊背剖开，取出内脏，焯水捞出洗净。香菇一切两 半；笋、火腿切成小块。将香菇、笋、火腿装入鸭膛内，腹 朝下置于大盅内，放入酒、味精、精盐，姜、葱、花椒、八 角用纱布包好放入，加水淹没鸭身，约蒸2小时至酥烂。将 蒸好的鸭子取出，汤汁滗入另一锅内，拣去葱、姜、八角、 花椒，将鸭子扣在大汤碗内；起锅上火烧开汤汁；将汤汁浇 在鸭子上即成。 特性：性平。 归经：肺、脾、肾。 功效：滋阴养胃、利水消肿、健脾开胃。 1月10日 清热调经茶 食材：绿茶25克，白砂糖100克。 步骤：将绿茶、白砂糖一同放入容器中，用沸水浸泡1夜，次日饮 服即可。 特性：性偏凉。 归经：脾、肺、心。 功效：生津润燥、和中缓急、收敛止泻。 用法：温热顿服，每日1剂。 罗汉果糙米粥 食材：罗汉果2个，糙米100克，精盐适量。 步骤：将罗汉果、糙米均洗净。锅中倒入适量水煮开，加入糙米以 小火煮至软烂，再加入罗汉果继续煮5分钟，最后加入少许 精盐，搅拌均匀，微煮即可。 特性：性偏凉。 归经：胃、脾、肺。 功效：益气止泄、温中和胃、清热润肺。 红烧菇笋 食材：葱白20克，水发冬菇50克，净竹笋、白萝卜各80克，花生 油、葱、白糖、酱油、味精、香醋、淀粉、精盐各适量。 步骤：将冬菇去蒂，竹笋在沸水中汆过，切骨排片；白萝卜刨皮， 切骨排片；葱白切段。炒锅放火上，倒入花生油烧至八成 热，放入白萝卜炸过捞起，沥去油。锅底留油20克，烧热， 下葱白煸过，倒入冬菇、笋片略煸，加入白糖、酱油、萝卜 片及水，加盖烧5分钟，调入味精、香醋、精盐，勾薄芡即 可。 特性：性平。 归经：胃、肺、脾。 功效：止血、化痰、解渴。 1月11日 黄花鲜藕饮 食材：黄花菜、鲜藕节各60克，白菜根15克。 步骤：将黄花菜择洗干净；鲜藕节、白菜根分别洗净、切片，与黄 花菜入锅中，加入适量清水，如常法水煎，去渣取汁即可。 特性：性平。 归经：胃、心包、肾。 功效：散瘀止血、解热毒、利水。 用法：每日1剂，可分2到次饮服。 八宝青梅粥 食材：薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、桂圆肉、红枣、糖青梅、 糯米、白糖各适量。 步骤：将以上前三味用温水泡发，红枣洗净用水泡发，核桃仁捣 碎，糯米淘洗干净。所有用料一同入锅内，加水1500毫升， 用大火煮开后转用小火熬煮成稀粥。 特性：性温，祛湿。 归经：脾、肺、胃。 功效：健脾、定喘润肠、温补肺肾。 芝麻糊 食材：黑芝麻500克，大米100克，白糖200克。 步骤：将黑芝麻去除杂质，洗净，炒熟。大米淘洗干净，控净水 分，炒熟。将芝麻与大米一起磨，加入白糖搅拌均匀，盛于 容器中，盖紧备用。食用时，根据所需量取出，加水用小火 煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用。 特性：性偏凉。 归经：脾、肾、肝。 功效：润肠燥、益精血、养血。 1月12日 甘草麦枣饮 食材：小麦30克，红枣10枚，甘草10克。 步骤：将小麦、红枣、甘草分别洗净，一同放入锅中，加入适量清 水，如常法水煎取汁即可。 特性：性平。 归经：心、脾、胃。 功效：益气生津、养血安神、解药毒。 用法：每日早、晚各服1次。 红薯粥 食材：新鲜红薯250克，粳米100克，白糖少许。 步骤：将红薯洗净，去皮，切为小块；粳米淘净。红薯、粳米加水 同煮为稀粥。待熟时，调入白糖，稍煮片刻即成。 特性：性平。 归经：脾、胃、肺。 功效：强肾阴、益气力、功同薯蓣。 碧绿扒三菇 食材：香菇75克，冬菇75克，野生菌50克，白菜心250克，绍酒、 精盐、味精、白糖、上汤、蚝油、酱油、胡椒粉、香油、湿 淀粉、植物油各适量。 步骤：将白菜心焯水，捞起，滤干水分；香菇、冬菇，野山菌洗 净，切片；炒锅烧热，放入食用油，加入绍酒、上汤，用精 盐、味精、白糖调味，把菜心放入锅中略煮一下，随后用湿 淀粉打芡，摆碟；另起油锅，放入鲜菇片，冬菇片，野山菌 片翻炒；加入绍酒、上汤、精盐、精、蚝油炒匀调味，酱油 上色，撒上胡椒粉，川湿淀粉勾芡，加香油和匀；扒在白菜 心上即可。 特性：性平，驱风熄风。 归经：胃、膀胱、肝。 功效：利大小便、养胃和中、通利肠胃。 1月13日 龙眼芡实饮 食材：龙眼肉、炒枣仁各10克，芡实12克。 步骤：将龙眼肉、炒枣仁、芡实分别洗净，一同放入锅中，加入适 量清水，如常法水煎取汁即可。 特性：性偏温，祛湿。 归经：心、脾、肝。 功效：涩精、固肾、固肾涩精。 用法：不拘时候，代茶饮用。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 南瓜百合粥 食材：南瓜300克，香米、糯米各100克，百合、桂圆肉、红枣、莲 子、白糖、精盐各适量。 步骤：红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，将莲子去心，洗净；南瓜去 蒂、去子，洗净后切丁备用。糯米、香米洗净后置锅中加水 烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开 锅用勺顺时针搅动片刻。两分钟后再放入百合、桂圆肉再煮 10分钟，然后放入白糖，加少量精盐以免过于甜腻。 特性：性平。 归经：脾、胃、肺。 功效：解毒消肿、补中益气、补虚损。 茼蒿炒猪心 食材：茼蒿350克，猪心250克，葱花、精盐、料酒、白糖、味精各 适量。 步骤：将茼蒿去梗，洗净、切段；猪心洗净，切片备用；锅中倒油 烧热，放葱花煸炒香后，投入猪心片，煸炒至水干，加入精 盐、料酒、白糖，煸炒至熟；加入茼蒿继续煸炒至猪心片 熟，茼蒿入味，点入味精即可。 特性：性偏凉。 归经：心、脾、胃。 功效：消痰、和脾胃、利二便。 1月14日 首乌消脂茶 食材：首乌30克，槐角、冬瓜皮、山楂肉各15克，乌龙茶3克。 步骤：将首乌、槐角、冬瓜皮、山楂肉分别洗净，一同放入锅中， 加入适量清水，如常法水煎，除去药渣，以药汁冲泡乌龙茶 即可。 特性：性平，驱风熄风。 归经：脾、肝、肺。 功效：痈肿、消痰、涩精。 用法：频频饮服。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 洋葱天花粉粥 食材：洋葱150克，天花粉10克，粟米100克，精盐适量。 步骤：将洋葱剥去外皮，切去根、头，洗净后用温开水冲一下，切 成细丝，放入碗中。用精盐腌渍15分钟；将天花粉洗净后， 晒干或烘干，研成细末。将粟米淘洗干净，放入砂锅内，加 水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，调入天花粉细 末，继续煨煮20分钟，待粟米熟烂，加入洋葱丝，大火煨煮 3、5分钟。 特性：性偏凉。 归经：胃、肺、肾。 功效：消肿、杀虫、散热。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 五色甜椒盅 食材：彩椒80克，肉馅、香菇各50克，胡萝卜、洋葱各30克，虾 仁、鲜贝、青豆、玉米粒各20克，芦笋15克，蟹棒10克，精 盐、白糖、鸡粉、黑胡椒粉、酱油各适量。 步骤：用开水将香菇和胡萝卜焯一下后切丁备用，洋葱切粒。肉馅 加五香粉、酱油、精盐、鸡粉等拌匀，彩椒洗净后顶端用刀 切开，去籽去蒂；铁锅加热，放少许色拉油，将肉馅倒入， 炒至变色后加盐、酱油、糖，再加入香菇、胡萝卜、洋葱、 虾仁、鲜贝、青豆、玉米粒、芦笋、蟹棒，最后撒上黑胡椒 粉；将炒好的馅盛入彩椒内；烤箱预热，把装入所有材料的 彩椒盅放入烤箱内，180烤10分钟即可。 特性：性偏温，驱风熄风，祛湿。 归经：胃、肝、脾。 功效：滋阴、明目、解毒。 1月15日 山楂消食茶 食材：山楂10克，茶叶5克。 步骤：将山楂洗净，捣为粗末，放入锅中，加入适量清水，煎煮至 沸，再煮片刻；茶叶放入杯中，倒入煮沸的药汁，浸泡数分 钟即可。 特性：性平。 功效：消食、理气健脾、导滞。 用法：代茶频饮。 决明大米粥 食材：决明子10克，大米60克。 步骤：将决明子放入炒锅，炒至出香气后取出，再放入砂锅中，如 常法水煎，除去药渣，留汁锅中；大米淘洗干净，放入留有 药汁的锅中，按煮稀粥的要求，酌情加入清水，如常法煮成 稀粥即可。 特性：性平。 归经：胃、脾、肝。 功效：益气止泄、温中和胃、消脂减肥。 用法：1日1剂，温热服食。 山药香菇鸡 食材：鸡腿500克，山药300克，胡萝卜、香菇、料酒、酱油、精 盐、白砂糖各适量。 步骤：新鲜山药洗净，去皮，切厚片；胡萝卜去皮，切厚片；香菇 泡软，去蒂。鸡腿洗净，剁小块，先汆烫过，去除血水后冲 净。将鸡腿放入锅内，加入所有调料和适量清水，并放入香 菇同煮，几分钟后改小火，10分钟后加入胡萝卜。最后放入 山药，煮熟，收至汤汁稍干即可盛出。 特性：性平。 归经：脾、肝、肺。 功效：清热解毒、健脾和中、化痰止咳。 1月16日 山楂青叶茶 食材：山楂、大青叶各30克，当归15克。 步骤：将山楂、当归、大青叶分别洗净，一同放入锅中，加入适量 清水，如常法水煎，除去药渣即可。 特性：性平。 归经：肝、胃、心。 功效：消食、清热、凉血。 用法：每日上、下午各饮适量。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 菊芽大米粥 食材：菊嫩芽25克，大米100克，冰糖适量。 步骤：将菊嫩芽洗净、细切；大米淘洗干净；冰糖打碎，与菊嫩 芽、大米一同放入锅中，加入清水适量，大火煮沸后，改用 小火继续熬煮，煮至粳米熟烂即成。 特性：性平。 归经：脾、胃、肺。 功效：益气止泄、温中和胃、散风清热。 用法：1日1次，10日为一个疗程。 茯苓清蒸鳜鱼 食材：鳜鱼150克，茯苓15克，盐适量。 步骤：所有食材洗净上锅蒸至熟烂，吃鱼喝汤。 特性：性平。 归经：脾、胃、肾。 功效：补气血、益脾胃、强精益髓。 1月17日 佛手桃仁饮 食材：丹参15克，佛手6克，核桃仁150克，白糖50克。 步骤：将佛手洗净、切片；核桃仁与白糖一同捣烂如泥状；丹参洗 净，与佛手一同放入锅中，加入适量清水，如常法水煎，至 汁成时，除去药渣，加入核桃仁和白糖捣成的泥，再用小火 煎煮10分钟即可。 特性：性平。 归经：肺、肾、大肠。 功效：温补肺肾、定喘润肠、明目。 用法：每日2次，连服数日。 秋菊粳米粥 食材：秋菊花15克，粳米100克。 步骤：将秋菊花去蒂，烘干或阴干后，磨成粉备用；粳米洗净放入 锅中，加水1000毫升，先用大火烧开，再改用小火继续熬煮 力稀粥。煮至粳米熟烂时，调入菊花末，再煮一二沸即成。 特性：性平。 归经：脾、胃、肾。 功效：益气止泄、温中和胃、止咳。 用法：1日1-2次，随意服食。 枸杞牛肉 食材：枸杞子30克，牛肉500克，胡萝卜2个，土豆3个，葱头4个， 鲜豌豆10克，番茄汁10克，食盐、花椒、淀粉各适量，油20 克。 步骤：牛肉洗净并切小块，拌少量淀粉及花椒粉待炒；胡萝卜洗净 切滚刀块；葱头切片；豌豆洗净；土豆去皮切滚刀块。锅内 放油，将牛肉下锅炒至变色；加入2个葱头、番茄汁和枸杞 子，加水浸过牛肉约3厘米，用武火煮沸，改用文火炖约2小 时，在牛肉将炖软时，放入土豆、胡萝卜及杂下的葱头。待 牛肉、上豆等炖至微软时，放盐入味炖烂，并将2小匙面粉 放在汤里，使汤呈黏状，加入味精即可起锅。辅餐适量食 用。 特性：性平。 归经：脾、肝、肺。 功效：杀虫、散热、通便。 1月18日 桑椹杞枣饮 食材：枸杞子、桑椹子、红枣各等份。 步骤：将枸杞子、桑椹子、红枣分别洗净，一同放入锅中，加入适 量清水，如常法水煎，至汁成时，去渣取汁即可。 特性：性平。 归经：肾、肝、心。 功效：滋阴养血、滋补肝肾、益气生津。 用法：每日早、晚各1次。 芹菜牛肉粥 食材：旱芹菜、粳米各100克，熟牛肉50克，精盐、味精各少许。 步骤：将芹菜洗净，切碎备用；熟牛肉切碎；粳米淘洗干净，放入 锅中，加入清水适量，大火煮沸后，改用小火继续熬煮。煮 至米粒开花时，加入牛肉、芹菜，再煮二沸，加盐、味精调 味即成。 特性：性平，驱风熄风。 归经：胃、脾、肝。 功效：益气止泄、温中和胃、祛风利湿。 用法：1日1次，趁热服食。 杞菊鸡肝 食材：鸡肝200克，枸杞20克，白菊花10克，鸡蛋清1个，面粉10 克，咸面包末50克，绍酒25克，精盐2克，熟猪油50克，味 精1克，干淀粉25克。 步骤：将枸杞、菊花水煎取浓汁；将枸杞菊花药汁、干淀粉、面 粉、鸡蛋清盛入碗内调成糊，供炸鸡肝时挂糊用；将鸡肝洗 净，切成16片，每片厚0.3厘米，加盐、绍酒、味精入味炸 制；鸡肝片两面裹上一层糊，其中一面粘上一层面包末；锅 置旺火上，放熟油至六成热时，将粘好面包末的鸡肝逐片放 入油锅内炸熟捞出。将面包末一面朝上摆入盘。佐餐食。 特性：性温，祛湿。 归经：脾、肾、心。 功效：杀虫、明目、补肝肾。 1月19日 藤草小麦饮 食材：蝉蜕2克，浮小麦6克，钩藤3克，甘草2克，大枣3枚。 步骤：将浮小麦、大枣、钩藤分别洗净，与蝉蜕、甘草一同放入锅 中，加入适量清水，如常法煎煮至剩1小杯量时即可。 特性：性平。 归经：心、脾、胃。 功效：益气生津、养血安神、补脾和胃。 用法：每日1次。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 当归蚕蛹粥 食材：川芎10克，当归、蚕蛹各15克，粳米50克。 步骤：将川芎、当归分别洗净，一同放入锅中，如常法水煎，除去 药渣，留汁锅中；蚕蛹、粳米分别洗净，一同放入留有药汁 的锅中，再酌情加入清水适量，以武火熬煮，熬至粳米熟 烂、蚕蛹熟透即成。 特性：性偏温，驱风熄风，利湿。 归经：脾、胃、肝。 功效：益气止泄、温中和胃、润肠通便。 用法：1日2次，作早、晚餐服食。 香菇冬笋豆腐皮 食材：水发香菇60克，豆腐皮3张，冬笋150克，荸荠150克，面粉 10克，素油100克（实耗100克），嫩生姜100克，味精1克， 酱油10克，五香粉、香菜末、苏打粉各适量。 步骤：将香菇去蒂洗净，切成细条；冬笋洗净，切成条状；荸荠洗 净后去皮，每个切成三片，再切成条；嫩生姜切成细丝；面 粉放入碗中，加酱油、味精、苏打粉和水，拌匀成面糊待炸 制。炒锅加素油烧热，下香菇条稍煸，加入荸荠条、冬笋 条，翻炒至刚熟时加入酱油、五香粉、味精炒匀，盛出备 用。将豆腐皮切成长8厘米、宽3，5厘米的小张，每小张豆 腐皮放上香菇、冬笋、荸荠、嫩生姜各一条，排列整齐然后 卷实，合口处先用面粉糊粘合，再将整个卷放入面粉糊中蘸 匀，入八成热油锅中炸至酥脆，倒入漏勺沥油后盛盘；趁热 撒上香菜末。 特性：性温，祛湿。 归经：胃、肺、脾。 功效：解毒止痒、清热化痰、清热止渴。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 1月20日 枸杞酸枣饮 食材：枸杞、酸枣仁各30克，红糖适量。 步骤：将枸杞、酸枣仁分别洗净，一同放入茶杯中，冲入滚开水， 加盖盖紧，焖20分钟即可代茶饮用。饮用时加红糖调味。 特性：性偏温，利湿。 归经：肝、心、肾。 功效：宁心安神、补肝 养肝、敛汗生津。 用法：代茶饮用。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 牛膝粳米粥 食材：干牛膝茎叶20克，粳米100克。 步骤：将牛膝茎叶放入锅中，加水400毫升，煮至半量，除去药 渣，留汁锅中；粳米淘洗干净，放入留有药汁的锅中，再按 煮稀粥的要求，酌情加入清水适量，以文火熬煮成稀粥即 可。 特性：性平。 归经：胃、脾、心。 功效：益气止泄、温中和胃、填精。 用法：1日2次，空腹温热服食。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 鱼香黄瓜牛肝 食材：牛肝200克，黄瓜片100克，精盐1克，白糖10克，酱油、食 醋各10克，味精1克，肉汤25克，泡红辣椒、姜末、蒜末、 葱花各15克，水淀粉20克，素油50克。 步骤：将牛肝洗净，切成薄片，装入碗内，加水淀粉10克，精盐0.5 克搅匀备炒。另取碗1只，放入酱油、白糖、食醋、味精、 肉汤和精盐0.5克、水淀粉10克勾成芡汁待烧。炒锅加素油， 大火烧热，下牛肝片炒散，再放入剁碎的泡红辣椒炒出香 味，放入姜末、蒜末和黄瓜片煸炒，淋入芡汁推匀，放入葱 花翻炒均匀即可。 特性：性平。 归经：胃、脾、肺。 功效：解酒、明目、补肝。 1月21日 赤豆红糖饮 食材：赤小豆100克，红糖适量。 步骤：将赤小豆淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，如常法水煎 汤，加入红糖调味即可。 特性：性温，祛湿。 归经：脾、肺、心。 功效：和血、利水除湿、补血。 用法：分数次饮服。 葛根五加粥 食材：葛根、薏苡仁、刺五加各15克，粳米50克，冰糖适量。 步骤：将所有原料除冰糖外分别洗净；葛根切碎；刺五加放入锅 中，如常法水煎，除去药渣，留汁锅中；葛根放入留有药汁 的锅中，加入薏苡仁、粳米及清水适量，大火煮沸后，改用 小火继续熬煮。煮至粳米熟烂时，加入冰糖，再煮至粥沸即 成。 特性：性偏凉。 归经：脾、胃、肺。 功效：益气止泄、温中和胃、清热。 用法：作早、晚餐服食。 苦瓜炒豆豉 食材：苦瓜250克，素油500克，豆豉50克，鸡汤50克，葱花20克， 豆瓣酱、水淀粉各15克，酱油15克，黄酒10克，白糖1克， 味精、麻油各适量。 步骤：将苦瓜去皮、瓤，切成0.5厘米厚、4厘米长的片、放入沸水 锅中稍焯后，用清水漂凉。炒锅放素油烧热，下苦瓜片划油 至青绿色，倒入漏勺沥油。锅内留少量底油，加豆豉、葱花 炒香，再加豆瓣酱炒出红油，加入黄酒、白糖、酱油、鸡 汤，烧开后用小火将苦瓜烧至入味，然后再用大火烧开，加 入味精，将卤汁收浓，用水淀粉着芡，淋上麻油即成。 特性：性平。 归经：胃、肺、大肠。 功效：和中养阴、润肠、润燥滑肠。 1月22日 玉须利尿茶 食材：鲜玉米须适量。 步骤：将鲜玉米须收集后晒干，研成细末，收起备用。 特性：性平。 归经：胃、肾、肝。 功效：泄热、清血热、平肝。 用法：每日取玉米须5-10克，放入杯中，用沸水浸泡片刻即可。边 饮边兑入白开水，但不要放糖，待冲入2-3次开水后，即一次 量。 附子粳米粥 食材：炮附子10克，干姜3克，粳米100克，葱白、红糖各适量。 步骤：将炮附子、干姜分别拣净，一同捣碎，过箩细筛，研为细 末；粳米淘洗干净，与炮附子、干姜末一同放入锅中，加入 清水适量，如常法煮粥。煮至粳米熟烂时，加入葱白、红 糖，再煮至粥沸即成。 特性：性温，利湿。 归经：脾、胃、肺。 功效：益气止泄、温中和胃、祛寒止痛。 用法：1日1剂，分2次温热服食，3-5日为一个疗程。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 枸杞炖鱼片 食材：枸杞子20克，鱼肉200克，鸡蛋1个，精盐、黄酒、味精、酱 油、淀粉、葱花、姜末、白糖、素油各适量。 步骤：将枸杞子洗净，上笼蒸熟；鱼肉洗净切成片；用黄酒、鸡蛋 液和淀粉调成糊待炸。锅中放素油开热，取鱼片蘸取蛋糊入 油锅炸透，将油沥尽。锅内留底油，加入姜末、葱花及酱油 少量炒出味，放入鱼片，再放入味精、精盐、白糖翻炒片 刻，淋入余下的蛋糊，加入枸杞子拌炒数次。 特性：性热，祛湿。 归经：脾、胃、肺。 功效：壮筋骨、利水、温中益气。 1月23日 枸杞茯苓茶 食材：枸杞子50克，茯苓100克，红茶100克。 步骤：将枸杞子与茯苓分别洗净，一同研为粗末，每次取药5-10 克，加入红茶6克，用开水冲泡即可。 特性：性平。 归经：肾、心、脾。 功效：助消化、渗湿利水、强精益髓。 用法：每日2次，代茶饮服。 百合糯米粥 食材：百合30克（或干百合碾粉20克），糯米50克，冰糖适量。 步骤：将百合洗净、剥皮、去须、切碎；糯米淘洗干净，与百合一 同放入砂锅，加入清水适量，如常法煮粥。煮至米烂、汤稠 时，加入冰糖，继续熬煮，煮至糖溶即成。 特性：性平。 归经：脾、肺、胃。 功效：补中益气、缩尿、敛汗。 用法：1日2次，早、晚服食。 葡萄酒泡洋葱 食材：洋葱2个，葡萄酒适量。 步骤：将洋葱洗净切粗丝，放入玻璃器皿中，倒入葡萄酒，淹过洋 葱即可。般泡24小时即可。每次10毫升。 特性：性平。 归经：肾、脾、肺。 功效：消肿、通便、杀虫。 注意：泡洋葱的葡萄酒最好用干红葡萄酒。以减少糖分的摄入。 1月24日 核桃茶 食材：核桃肉200克，大西米100克，白糖150克。 步骤：取锅加入适量煮沸，下入大西米，煮至沸腾后离火、加盖， 焖至水凉；胡桃肉舂为细末，或用石墨磨碎，放入容器中， 加入适量请水，调成浆；锅中加入清水1000毫升煮沸，下入 白糖，冲入核桃肉浆，加入大西米，继续熬煮至汤汁沸腾即 可。 特性：性平。 归经：肺、脾、肾。 功效：温补肺肾、定喘润肠、消痰。 用法：代茶频饮。 鸡蓉玉米羹 食材：玉米粒、鸡脯肉各50克，精盐、胡椒粉、鸡精、油、清水各 适量。 步骤：将玉米粒洗净备用；鸡脯肉洗净切丁，用热水焯一下备用； 玉米粒倒入锅中，加入清水煮开后，加入鸡丁，再加精盐、 胡椒粉和鸡精调味，出锅前淋上香油即可。 特性：性平。 归经：胃、脾、大肠。 功效：宁心、益肺、温中益气。 枸杞龙眼膏 食材：枸杞600克，龙眼肉500克，蜂蜜200克。 步骤：将枸杞、龙眼肉分别洗净，一同放入砂锅中，加入适量清 水，以小火煎煮至枸杞、龙眼肉无味时，除去药渣，继续熬 煮，待煮成膏状时调入蜂蜜，再煮一沸即可，用瓷罐收贮备 用。 特性：性平。 归经：心、脾、肾。 功效：益精明目、滋补肝肾、益心脾。 用法：每日早、晚饮服，每次2匙。 1月25日 银花山楂汁 食材：金银花12克，山楂30克，白糖20克。 步骤：将山楂、金银花分别洗净、沥干，一同放入锅中，以中火炒 热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，收起备用。饮用时用沸 水冲泡即可。 特性：性偏凉。 归经：脾、肺、心。 功效：消食、理气健脾、导滞。 用法：每日1剂，分3次饮服。 洋葱胡萝卜浓汤 食材：胡萝卜150克，洋葱50克，香菜、姜、蒜、精盐、鸡精、番 茄酱各适量。 步骤：胡萝卜洗净切粒，洋葱切丝，姜、蒜切小片；加150毫升纯 净水榨成胡萝卜汁；锅热放入一汤匙橄榄油爆香洋葱和蒜 片，2分钟后将胡萝卜汁倒入锅内，放入2片姜煮沸后转小火 至黏稠；根据个人口味放适量精盐和番茄酱调味，最后以香 菜装饰即可。 特性：性偏凉。 归经：脾、肺、肝。 功效：化痰止咳、滋肝明目、健脾和中。 黄精草鱼 食材：草鱼1条（重约750克），黄精25克，黄酒10克，葱白丝5 克，嫩芹菜叶6片，泡红辣椒丝1克，水豆粉25克，白糖3 克，味精1克，姜汁12克，精盐4克，蒜泥10克，酱油5克， 菜油50（实耗50克）克。 步骤：草鱼去鳞、鳃、内脏，用刀斜划成菱形块抹盐；黄精去残 渣，烘干研细末，水煎取药汁120克；水豆粉8克和黄精药汁 30克拌匀，抹鱼身，待炸；将水豆粉、精盐、酱油、白糖、 味精和鲜汤兑成滋汁以备炖鱼用。锅放中火，下油至6成 热，下鱼炸3分钟，滗出余油；锅内留油50克，烹入黄酒， 加黄精药汁、姜汁、蒜泥、鲜汤，炖至鱼熟装盘，滋汁烹入 锅内，溢出香味时淋鱼身；撒上葱、辣椒、芹菜叶即成。佐 餐食。 特性：性热，驱风熄风，祛湿。 归经：胃、脾、肺。 功效：平肝祛风、温中和胃、行气祛瘀。 注意：凡湿痰气塞、中焦虚寒、大便溏稀者不宜食。 1月26日 七味消脂饮 食材：生山楂、黄芪、莱菔子、肉苁蓉各30克，何首乌、泽泻各20 克，白术15克。 步骤：将所有材料分别拣洗干净，一同放入锅中，加入适量清水， 如常法水煎，除去药渣即可。 特性：性偏温，利湿。 归经：脾、肾、肝。 功效：润肠通便、益精血、滑肠。 用法：每日饭前饮服1碗，每日1剂，连服2个月以上。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 南瓜浓汤 食材：南瓜蓉3大汤匙，鲜奶100毫升，枸杞子数粒，蘑菇、洋葱、 精盐、植物油各适量。 步骤：洋葱和蘑菇洗净切粒备用；南瓜去皮去瓤切块，入锅蒸熟； 植物油加热，加入蘑菇和洋葱料炒香，倒入南瓜蓉和200毫 升水上火煮；待沸滚后加奶，搅匀再次煮开；最后加几粒熟 枸杞子点缀即可。 特性：性平。 归经：胃、肺、心。 功效：杀虫、散热、通便。 卤驴肉 食材：鲜驴肉1.5千克，大料茴香、肉桂、草果、砂仁、花椒、小茴 香、橘皮、甘草、姜片、酱油、黄酒、精盐、味精、白糖各 适量。 步骤：鲜驴肉切成大块，放开水锅中汆一下，捞起、沥干。大料茴 香、肉桂、草果、砂仁、花椒、小茴香、橘皮、甘草、姜 片、精盐、味精、酱油、黄酒、白糖各适量，加500毫升清 水慢熬成卤汁，滤去渣，加入驴肉块，继续炖至肉烂汁浓， 加味精，调味。单食或佐餐食用。 特性：性温，祛湿。 归经：心、肝、脾。 功效：补血、益气、温中止呕。 1月27日 消脂健身饮 食材：焦山楂15克，荷叶3克，生大黄5克，生黄芪15克，生姜2 片，生甘草3克。 步骤：将焦山楂、荷叶、生大黄、生黄芪、生姜、生甘草一同放入 锅中，加入适量清水，如常法水煎即可。 特性：性平。 归经：脾、胃、肝。 功效：消食健胃、补气固表、敛疮生肌。 用法：每日1剂，随时频饮。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 西米甜瓜粥 食材：甜瓜5克，西米150克，白糖少量。 步骤：将甜瓜冲洗干净，刮去皮，去除内瓤，切成丁块。西米洗净 放入沸水锅内稍滚后捞出，再用清水浸泡。取锅放入清水烧 开，加入西米、甜瓜，煮沸后略滚即成。加入白糖调味后， 即可食用。 特性：性平。 归经：脾、胃、肺。 功效：益气止泄、温中和胃、清暑。 芝麻姜汁蒸蜜 食材：黑芝麻250克，姜汁100毫升，蜂蜜、冰糖各120克。 步骤：黑芝麻炒熟研为末；姜汁、冰糖、蜂蜜加黑芝麻搅匀，放在 大瓷碗中，盖好，隔水蒸1小时。每日早晚各服1次，每次20 克，开水送服。 特性：性平。 归经：脾、大肠、肺。 功效：润肠通便、补益肝肾、补肝肾。 1月28日 山楂茵陈饮 食材：茵陈20克，山楂30克，生姜3片。 步骤：将山楂洗净、去核；茵陈洗净，与山楂、姜片一同放入锅 中，加入适量清水，煎煮20、30分钟即可。 特性：性平。 归经：胃、脾、肝。 功效：消食、导滞、理气健脾。 用法：每日1剂，分2、3次饮服。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 荸荠粥 食材：粳米、荸荠、白糖各适量。 步骤：将荸荠冲洗干净，削去外皮，切成小块；粳米淘洗干净。取 锅放入清水、粳米，煮至半熟时，加入荸荠、适量白糖，续 煮至粥成。 特性：性偏凉。 归经：脾、胃、肺。 功效：益气止泄、温中和胃、清心。 芝麻醋蛋蜜 食材：芝麻30克，醋40克，红皮鸡蛋1个，蜂蜜30克。 步骤：将芝麻拣去杂质，研为细末，加入醋、蜂蜜、打入鸡蛋，搅 拌均匀即可。 特性：性偏凉，多食生风动风。 归经：胃、脾、肺。 功效：杀虫、解毒、润肠通便。 用法：1剂分6次饮服，每日3次。 1月29日 山楂消脂饮 食材：山楂50克，荷叶15克，鲜槐花20克，决明子10克，白糖适 量。 步骤：将山楂洗净、去核，切成薄片；荷叶洗净，剪成小块；鲜槐 花、决明子分别洗净、沥干，与山楂片、荷叶一同放入锅 中，每次用水500毫升，水煎半个小时，水煎2次，混合2次 药汁，除去药渣，加入白糖，调匀即可。 特性：性平。 归经：肝、大肠、肺。 功效：导滞、理气健脾、消食。 用法：分3次饮服。 金针菇糯米粥 食材：金针菇20克，糯米100克，精盐适量。 步骤：将金针菇洗净、切碎；粳米淘洗干净，放入锅中，加入金针 菇及清水适。如常法煮粥。煮至米烂、汤稠时，加入精盐即 成。 特性：性平。 归经：胃、肺、脾。 功效：解毒、缩尿、敛汗。 用法：随意服食。 双仁芝麻糊 食材：黑芝麻、胡桃仁、松子仁各30克，蜂蜜适量。 步骤：将黑芝麻、胡桃仁、松子仁用榨浆机一同捣烂，加入蜂蜜调 匀，以温开水冲服即可。 特性：性平，驱风熄风。 归经：大肠、脾、肺。 功效：养血、润肠通便、润燥。 用法：每日1次，可常服。 1月30日 山楂乌龙茶 食材：陈皮10克，山楂20克，乌龙茶5克。 步骤：将陈皮、山楂分别洗净，一同放入砂锅，加入适量清水，煎 煮30分钟，除去药渣，以药汁冲泡乌龙茶，加盖焖10分钟即 可。 特性：性温，利湿。 归经：脾、肺。 功效：消食、理气健脾、导滞。 用法：代茶频饮。 核桃鲜奶粥 食材：油炸核桃仁150克，生核桃仁100克，粳米100克，鲜牛奶300 克，白糖200克。 步骤：将粳米淘洗干净，用清水浸泡一个小时后，捞出沥干；粳 米、核桃仁、牛奶混合后，加入清水适量，研磨成浆，过滤 去渣，取汁备用；白糖放入锅中，加入清水量，先用大火煮 沸，倒入粳米、核桃仁、牛奶浆汁，搅拌成糊状，再改用小 火慢慢熬，煮至粳米熟烂即成。 特性：性平。 归经：肺、胃、心。 功效：益肺胃、养血、生津润燥。 用法：随意服食。 大米芝麻糊 食材：大米250克，黑芝麻100克，白糖100克。 步骤：将大米淘洗干净，放入清水中浸透；黑芝麻去杂、洗净；锅 中下入黑芝麻，炒出香味；将黑芝麻和大米拌和均匀，加入 适量清水，用小石磨磨成米浆；另取一锅，加入适量清水及 香油、白糖煮沸，倒入黑芝麻和大米浆，再次煮沸拌匀即 可。 特性：性平。 归经：脾、胃、肾。 功效：温中和胃、益气止泄、润心肺。 用法：随量饮食。 1月31日 菊花山楂茶 食材：菊花15克，生山楂20克。 步骤：将菊花、生山楂分别洗净，一同放入锅中，加入适量清水， 如常法水煎即可（或以沸水冲泡10分钟后代茶饮用）。 特性：性平，驱风熄风。 归经：脾、肝、胃。 功效：开胃消食、活血化瘀、化滞消积。 用法：代茶频饮。 冬豆芝麻粥 食材：天冬、黑豆、黑芝麻各30克，糯米60克，冰糖适量。 步骤：将天冬、黑豆、黑芝麻及糯米分别淘洗干净，一同放入砂 锅，加入清水适量，如常法煮粥。煮至豆烂、米熟时，加入 冰糖，再煮一二沸即成。 特性：性平。 归经：脾、肺、肾。 功效：解毒、补中益气、缩尿。 用法：1日2次，温热服食，5、7日为一个疗程。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 巴戟炒小龙虾 食材：巴戟天20克，小龙虾300克，素油35毫升，盐3克，味精2 克，料酒20毫升，鸡精2克，生姜5克，白糖10克，葱10克。 步骤：巴戟天去内梗，切2厘米长的段，用盐水炒后晾冷。小龙虾 去头，洗净，生姜切片，葱切段。将锅放武火加热，加入素 油，烧六成热时，下生姜、葱炒香，随即放入小龙虾，炒变 色；加入巴戟天、料酒、盐、白糖、鸡精，炒熟后加味精出 锅。 特性：性温，多食生风动风，利湿。 归经：肾、肝、肺。 功效：补肾健脑、托毒、壮筋骨。 注意：阴虚火旺、痰湿实热内盛、外感表证禁用。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 2月1日 菊花枸杞茶 食材：菊花10克，枸杞子30克。 步骤：将枸杞子洗净，放入锅中，加入3-5杯清水，煮沸10分钟，然 后放入菊花再煮2、3分钟，过滤、去渣，药汁倒入保温瓶中 即可。 特性：性平。 归经：肾、肝、脾。 功效：滋补肝肾、益精明目、止咳。 用法：分3-4次饮用，1日饮完。 饭石首乌粥 食材：麦饭石、大米各100克，何首乌60克，红枣10枚，白糖适 量。 步骤：将麦饭石捣碎，放入清水中浸泡半个小时左右后取出，放入 锅中，加入清水适量，煮成麦饭石水，用纱布过滤，除去药 渣，取汁备用；何首乌洗净，放入锅中，如常法水煎，除去 药渣，留汁锅中；大米、红枣分别淘洗干净，与麦饭石水一 同放，入留有药汁的锅中，以文火如常法煮粥。煮至大米熟 烂时，加入白糖，再煮一二沸即成。 特性：性偏温，利湿。 归经：胃、脾、肾。 功效：益肝、化石、温中和胃。 用法：1日2次，作早、晚餐服食。 建议使用前咨询医生或遵医嘱建议使用前咨询医生或遵医嘱。 枸杞木耳炒猪肉 食材：黑木耳30克，枸杞子20克，黄瓜30克，莴苣50克，猪瘦肉 250克，红樱桃8个，芡粉25克，红柿子椒20克，葱10克，盐 3克，味精3克，素油35毫升，生姜5克，料酒20毫升。 步骤：将枸杞子去果柄、杂质，洗净；黑木耳用温水发透，切成丝 状；莴苣去皮切丝；红柿子椒洗净，去子、筋，切细丝；黄 瓜切圆片；生姜切片；葱切段；芡粉用水搅匀；猪瘦肉洗 净，切肉丝，用水芡粉抓匀待炒。起油锅上火，加入素油六 成热时，下生姜、葱爆炒，下猪瘦肉丝、料酒，炒变色；放 入黑木耳丝、莴苣丝、红柿子椒丝、盐炒熟，加入枸杞子， 味精，略炒