第十二单元 化学与生活课题2 化学元素与人体健康 新课标

甲状腺肿(通称粗颈症)、甲状腺肿大、碘缺乏、佝偻病、钙缺乏、龋齿、氟缺乏、氟过剩、化学元素和人体健康、课题2、元素的定义：具有相同核电站电荷数(核内质子数)的原子的总称。 元素的种类由核能的电荷数(核内质子数)决定。 地壳中含量前4位的元素(质量分数):氧、硅、铝、铁生物细胞中含量前4位的元素：氧、碳、氢、氮。 5、元素的分类、元素名称，如人体中含量最多的金属元素，Al、o、n、h、o、Ca、地壳中含量最多的元素，地壳中含量最多的金属元素，空气中含量最多的元素，宇宙中含量最多的元素，人体中含量最多的金属元素，组成化合物最多的元素，Na 你知道人体中包含的常量要素吗？ 什么是微量元素？ 你知道人体中所含的微量元素吗？1 .以糖类、油脂、蛋白质、维生素的形式存在，2 .以无机盐的形式存在，碳(c )、氢(h )、氧(o )、氮(n )、(1)常量元素：超过0.01%的钙(Ca )、磷(p )、钾(k )、(2)微量元素：0.01%以下的铁(Fe ) 锌(Zn )、碘(I )、氟(f )、微量元素、必需元素： FeZnCuMnIF非必需元素、有害元素、HgPbCd、AlBaTi、二、一些元素对人体健康的影响：1.钙在人体中以何种形式存在？ 3 .如何判断人体是否缺钙？ 钙，2 .钙元素的不足和过度危害？ 4 .如何科学补钙1、大部分钙以羟磷酸钙晶体的形式存在于骨骼和牙齿中，它们是人体的支撑，以多种补钙品，改善饮食结构，从食物中获得钙、绿色蔬菜、肉类、蔬菜、黑木耳、干酪， 增加维生素d的含量，促进钙的吸收，改变生活习惯，减少钙的流失，抑制食盐摄取量，增强运动不吸烟，不吸酒，不喝咖啡和碳酸饮料，食品菜肴可以加醋融化钙。、现在我们一起做小测试。*头发少吗？ 早上容易白吗？*晚上睡觉时大腿疼吗？*你的手指甲根部有白点吗？*你坐了很长时间之后感到特别疲劳吗？ 有没有容易出汗、精神不集中、工作疏忽的情况？*适量运动后手脚抽搐？佝偻病和成人骨软化症；骨质疏松症、摄取不足、摄取过多；身体浮肿多的汗、厌食、恶心、便秘、消化不良；影响视力和心脏功能，钠离子和钾离子作用：钠离子和钾离子对维持人体内水分、保持体液恒定的pH有重要作用，这就维持人体的正常生命活动如果不能维持细胞内外的平衡，就会导致疲劳、头晕、食欲不振、恶心、呕吐或虚脱。 但据介绍，高血压和心脏病是低盐和无盐食用苹果和梅子中的钾会导致过剩的钠排出体外，普通碘盐的主要成分是氯化钠，钠过量食用会显着升高血压，成为高血压的危险因素，同时心脑血管疾病的发生概率也会增加发达国家已普遍采用加碘低钠盐，氯化钠含量低于普通食用盐，长期食用可以预防普通食盐导致钠摄入过多引起的心脑血管疾病。 该盐中加入适量的铁、钾、钙、硒等微量元素，更符合人体健康要求，市民可以大胆食用“重味”。 价格是普通碘盐的3倍左右。 一般情况下，人体内并不缺少常量因素，在所有饮食中，常量因素充分富馀，而且机体对各种宏观因素的容忍范围和平衡能力相当大。微量元素不同，也受到生物体内平衡机制的调节，但这些元素呈过度毒性，缺乏则完全缺乏健康障碍、疾病或寿命。 微量元素完全由外部供给。 参与锌Zn、铁Fe、碘I、甲状腺激素的形成。 智力缺陷，痴呆，甲状腺肿，海产品，碘盐，100200g，甲状腺炎，肝脏，瘦身，卵，鱼，豆类，芹菜，缺铁性贫血，心脏病恶化，1215mg，构成血红蛋白，参与体内气体运转，食欲不振，生长缓慢，发育不良，食欲分散，注意力分散，神经元损伤免疫功能下降等，10 保护皮肤和骨骼的正常功能。 促进智力发展。 改善味觉的感受性。 肉类、肝脏、调味料、糙米、谷子、蛋黄、豆类、芹菜、海产品等。 某些微量元素与肿瘤有关，我国、波兰、苏联部分地区食管癌的发病率很可能与土壤中缺镁有关，美国部分环境缺硒、大肠癌的发病率高，结肠肿瘤、前列肿瘤、白血病死亡率与食物中硒含量成反比，肾癌、胃肠癌、淋巴瘤、白血病死亡率与环境这一现象值得关注，还需通过考验和实验证明这些微量元素致癌的可能性和机制。 练习题：1，以下元素对人体不是微量元素是() a，铁元素b，钙元素c，锌元素d，硒元素，b，2，以下化学元素和人体健康描述不正确是() a，人体内缺铁会引起贫血，铁的摄取量越多越好。 b、钾和钠元素在人体内主要以离子形式存在。 c、缺碘和碘过量会引起甲状腺肿大。 d、儿童生长缓慢，食欲不振能适当补充锌元素。 a，3，以下对人体健康有害的元素为() a、铅、水银、砷、镉b、氧、钙、钠、镁c、铁、硒、钾、碳d、锌、碘、磷、氟、a，4，人体内的不足引起的表皮角化和癌的营养元素为() a、铁b、钙c、硒d 5、以下化学元素缺乏导致疾病和补充食物线缺乏导致疾病、补充食物源、锌、碘、铁、钙、食欲不振、生长缓慢、缺铁性贫血、甲状腺肿大(大颈症)儿童智力低下、婴幼儿佝偻病、成人骨质疏松、腰酸背痛、海带