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文档简介

与您一起成就品牌梦想！,1,牛肉餐饮系统定位沟通探讨,2,本次主要沟通议题,情势分析消费分析品牌特色及差异化品牌策略与核心价值品牌个性与调性,品牌定位,3,宏观市场分析,2008年餐饮住宿市场15409亿增长24.7%2007年中式快餐2000多亿增速30%美国年餐饮消费1600美圆法国年餐饮消费1050美圆中国年餐饮消费102美圆,4,宏观市场分析,2008年河南省餐饮住宿市场960亿增长21.6%2008年郑州餐饮住宿市场130亿增长19.3%美国年餐饮消费1600美圆法国年餐饮消费1050美圆中国年餐饮消费102美圆,5,情势分析,6,7,8,情势分析,一、快餐业概况,以外来品牌为代表,情势分析,一、快餐业概况,9,情势分析,一、快餐业概况,本土品牌为代表,10,情势分析,一、快餐业概况,新兴品牌为代表,11,消费分析,消费者需要什么？,欢乐美味,快餐的价格与速度来买炒采,12,消费分析,消费者需要什么？,还是蒸的好,驴肉食品专家,13,消费分析,消费者需要什么？,白汤之雄,14,消费分析,我们的消费者是谁？,1、年轻、希望有安全健康饮食、就餐时间短,2、商业、写字间聚集区的上班族、游客,3、需求早餐服务、订餐服务的人群,4、商务简餐休闲消费,15,品牌特色及差异化,我们能为消费者提供什么？,精美的食品,明亮整洁的环境,合理的价格,热情的服务,好象都是这样做的？,16,更深层次的感受？,健康饮食专家,牛肉专家,时尚不老土,方便快捷,品牌特色及差异化,扮演的角色？,牛肉饮食专家,17,品牌策略与核心价值,品牌联想,专业汉堡,专业做粥,18,品牌策略,品牌联想,蒸出来的有营养蒸工夫,好吃的包子包子文化蒸文化,19,品牌策略,那我们是什么呢有什么与众不同？,20,品牌策略,与众不同的记忆点？,着重突出蒸！,着重突出包子！,着重突出粥！,着重突出汉堡！,21,消费者的虚拟利益与实际利益的连接点在那里？,品牌策略,你的品类？汉堡炸鸡包子面条粥汤,比如：雅客在竞争过度的水果糖市场里开辟“维生素糖”的品类,22,我们可以深入思考以下我们达成目标的策略方向！,23,顺便谈一下战略,真功夫三大标准化：后厨设备服务,包天下五大标准化：原料后厨设备服务,麦当劳四：标准快速干净服务,不管战略远景与路径，战略性的核心支持了我们的榜样的成功,24,品牌个性与调性的归纳,西式风格？-西方现代生活的演绎?,25,品牌个性与调
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