优质课-酶的本质和特性ppt课件

第三节：酶(第一阶段)探索自然的奥秘，感受科学的美！ 1、酶为生活增添美貌，消炎杀菌，消化，去污，加入酶洗涤剂，2，1，学习酶的发现历史，自主学习：读课本P-61，思考以下问题(3min )。 教材中提到了多少科学家，他们得出了什么结论？ 从酶的由来、本质、作用方面，请给出酶的下列比较完整的定义有没有听说过研究酶获得诺贝尔奖的科学家？ 多少科学家？酶是什么？3，1 -首次研究，1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼，斯帕兰扎尼：胃液中有能消化肉块的物质。 肉块消失了？ 4、巴斯德(法国)、李比希(德国)、2-生酵母or酶、巴斯德：酒精发酵是生酵母菌代谢活动的结果。 李比希：酒精发酵只涉及酵母菌中的某些物质。 酶： Enzyme，酵母通过5，比西那(德国)，3-的实验得到了真正的知识，比西那：促进酒精发酵的是酵母菌中的某种物质酿造酶，而不是酵母菌本身。 1907年获得诺贝尔化学奖，酵母细胞破碎也能进行酒精发酵，经过6，4 -不懈努力，萨姆纳：首次分离酶结晶，才证明酶是蛋白质。 1946年诺贝尔化学奖得主萨姆纳(美国)、脲酶、酶是什么？7，5 -补充和完善，切夫(美国)、奥特曼(加拿大)、切夫和奥特曼：极少数的RNA也具有生物催化功能(核酶)，突破了酶是蛋白质的概念。 1989年获得诺贝尔化学奖，酶是蛋白质吗？ 8、扩张：酶与诺贝尔奖，你认为这样酶的研究就结束了吗？9、酶的研究是不断探索、不断实验、不断创新、永远停留的过程，通过实验能成为下一个研究酶的获奖者吗？ 6-酶完成酶，Boyer和Walker，1997年获得诺贝尔奖，ATP合酶，10，2，酶的本质和作用，酶：产生，作用。 本质。 活细胞、催化剂、有机物多为蛋白质，少数为RNA、11，例题1 :酶为生物催化剂，生物体内的化学反应通过酶的催化作用进行。 以下酶的描述不正确： () a .酶都是核糖体上合成的b .酶只能在细胞内发挥作用的c .酶在代谢中有多种功能，具有调节作用的d .酶只是由分泌能力的细胞制成的e .核糖酶是RNA酶，解答训练，ABCDE，酶的作用场所：细胞内，细胞外，体外。 12，3，酶生物催化剂，锁键说：酶与基质结合时，如锁和链。 仔细读P-62，想想酶和底物哪一个是关键，哪一个是关键酶和底物结合前，严格地互补吗？ 酶与基质结合后，哪些酶会变形？ 还是变形了？ 酶与基质不严格互补，酶变形符合基质。 问题：酶基质酶产物？ 模拟活动：现在有几张代表酶、基质和产物的硬纸片，请根据P-62页的图3-9，模拟酶促进反应的过程，用语言汇总。 产物，酶与基质的结合，酶与基质的复合体，酶的变形，产物的脱离，酶的复原，14，例题2 :下图表示某种酶的反应促进过程。 a .蛋白酶、蛋白质、多肽b .麦芽糖、麦芽糖、葡萄糖c .淀粉酶、淀粉、麦芽糖d .脂肪酶、脂肪、甘油、脂肪酸、应答训练、15四、酶具有效率， 资料分析1 :人体细胞内发生的化学反应非常快，估计人体内细胞每分钟发生数百万次以上的人体血液中红细胞每秒更新200万个。 这么多化学反应能够在常温常压下顺利进行，是因为细胞内存在生物催化酶。 思维：酶的催化作用特点及其意义？ 效率：保证细胞中的化学反应在常温常压下迅速进行。 16，106倍，资料分析2:H2O2是细胞中某种代谢反应的副产物，具有很强的氧化性，如果不立即去除或分解就会杀死细胞，但细胞中过氧化氢酶能催化H2O2的分解。过氧化氢酶，17，实验：验证酶的有效性，考虑观察和分析判断H2O2分解速度的速度，观察指标：发生气泡数，卫生香的燃烧程度。 18、大量少量、不猛烈复发、参数、变量、无关变量、19、现象、结果、结论？ 实验结果表明，H2O2在过氧化氢酶下的分解速度快于Fe3。 实验结论酶的催化效率高于无机催化剂。 20、让我看看。 错误在哪里，21，5，实验的探讨和革新，4张，龙游中学的某兴趣组通过图的实验装置，试图探讨H2O2