酸化剂作用理论基础

酸化剂作用理论基础技术应用部,仔猪消化道结构和功能,仔猪消化道结构,仔猪消化道结构：356812479,仔猪消化道结构,1、口腔：咀嚼食物，感受食物道，含少量a-淀粉酶；2、胃：分泌胃酸和消化酶，对食物进行消化3、胆囊：分泌胆汁，乳化脂肪；4、胰腺：分泌消化酶和电解质；5、十二指肠总称小肠，是消化后养分吸收的主6、空肠要场所，同时具有对食物进一步消7、回肠化的功能；8、大肠：微生物消化、发酵的主要场所；9、肛门：,仔猪消化道功能,胃：一、功能：分泌胃酸和消化酶，对食物进行消化。二、特点：1、胃酸分泌量不足，各种消化酶活性不够；,仔猪消化道功能,2、胃内容物PH值较高：表、猪不同日龄胃内PH值,仔猪消化道功能,3、断奶使胃内PH急剧上升,胃酸不足,胃pH提高(4),成年动物胃pH:2.0-3.5,仔猪消化道功能,仔猪消化道功能,胃蛋白酶激活pH:2.0、3.5最佳pH4.0激活慢pH6.0无激活,胃pH高,蛋白消化不良,未消化蛋白,微生物降解蛋白产物,毒血症,刺激肠壁,死亡,腹泻,1,蛋白质消化,仔猪消化道功能,胃pH升高,大肠杆菌等病原细菌生长,内毒素、神经毒素,刺激肠壁,毒血症,腹泻,死亡,2,病原微生物的控制,PH4时大肠杆菌受抑制乳酸杆菌生长,未消化碳水化合物,刺激肠壁,渗透压提高,腹泻,过量VFA产生,微生物降解蛋白产物,未消化蛋白,蛋白消化不良,碳水化合物供给过量,饿后吃过饱,采食减低,3,饲养管理,饲料中碱性物质胃酸分泌量低应激,胃PH提高,蛋白消化不全,微生物降解未消化蛋白,未消化蛋白,蛋白消化不全,肠道中大肠杆菌繁殖,毒血症,刺激肠壁,毒素,腹泻,死亡,外界大肠杆菌进入消化道,仔猪消化道功能,小肠：1、主要功能：营养成分吸收的主要场所，同时具有对食物进一步消化的功能；2、特点：消化酶和胆汁的分泌受胃内PH值的影响较大。,胃内PH值,小肠消化酶分泌,仔猪消化道功能,大肠：1、主要功能：微生物消化、发酵、吸收水和电解质。2、特点：微生物含量高，可以作用于蛋白质和碳水化合物，发酵产生挥发性脂肪酸（主要包括：乙酸、丙酸、丁酸）,酸化剂作用机理,酸化剂作用机理,一、降低胃肠道PH值，提高消化酶活性；1、胃蛋白酶活性与pH的关系2.0-3.5最佳范围3.6-6.0显著降低6.0失活,胃蛋白酶适宜pH值：2.03.5,成年猪胃内的pH值：2.03.5,仔猪胃内pH值：4.2,仔猪饲料pH值：5.86.5,酸化剂作用机理,2、系酸力：又称碱贮，表示饲料中和酸的能力。一般定义为使100克饲料或原料pH值达到4.0时所消耗1N盐酸的毫升数。此数值越大，表示该饲料在胃中中和酸的能力越强，需要分泌更多胃酸来中和，这对断奶仔猪的消化是不利的。,酸化剂作用机理,3、酸化剂降低胃内容物PH机理：,仔猪料（系酸力3441）,胃（胃酸20ml）,胃（PH4）,适量酸化剂,消化失常,仔猪料（系酸力20）,胃（PH4）,消化正常,PH5.86.5,PH4.55.1,蛋白酶激活,蛋白酶失活,酸化剂作用机理,二、改善胃肠道微生物区系；1、微生物生长所需PH范围：,当PH4.0时，乳酸菌、双歧杆菌等各种耐酸性的有益菌大量繁殖,酸化剂作用机理,2、各种单一酸抑菌作用机理：,酸化剂作用机理,2、单一酸抑菌机理：,无机酸,有机酸,有机酸盐,释放H+,1、进入细菌细胞；2、干扰营养吸收；3、干扰酶的活性。,还原成有机酸,抑菌杀菌,酸分子,酸化剂作用机理,3、酸化剂抑菌作用机理：,酸化剂,无机酸,有机酸,PH下降,少部分（离解）,大部分（非离解）,抑菌,杀菌,酸化剂作用机理,三、减缓胃排空速度，延长饲料在胃内的消化时间；促进消化器官发育与分泌。,胃（食糜）,小肠,胆囊,胰腺,肠壁,碳酸氢盐,抑胃素,消化酶,胆汁,排空,刺激,抑制,影响酸化剂作用效果的因素,影响酸化剂作用效果的因素,添加酸的品种和数量；,影响酸化剂作用效果的因素,饲料的组成：原料（碱贮）饲料酸化剂资料来源：张宏福2000a,影响酸化剂作用效果的因素,影响酸化剂作用效果的因素,酸化剂的释放或吸收速度：酸化剂在胃中释放或吸收速度过快，可以抑制胃酸的分泌和胃的正常发育，并且所添加的酸化剂无法进入小肠，不能有效的降低消化道后段的PH值；,如何正确选择和使用酸化剂,如何正确选择和使用酸化剂,一、酸化剂的选择：1、无机型：优点：用量小，成本低；缺点：抑菌效果差2、有机型：优点：抑菌效果好；缺点：用量大，成本高。3、复合型：用量适中，抑菌效果好。1）简单吸附型：酸释放速度快，抑制胃酸分泌；2）缓释保护型：释放速度适宜，不影响胃酸分泌。,如何正确选择和使用酸化剂,二、酸化剂的效果评价：1、特性：1）酸化效果与抑菌状态均好，缓释效果好；2）能适当降低肠道PH值；3）对饲料机械和营养物质无损坏；4）性能稳定、流动性好。2、效能：1）抗腹泻效果好；2）能提高动物生产性能；3）能提高饲料利用率。,如何正确选择和使用酸化剂,三、酸化剂的使用：通过测定饲料的系酸力，根据以下公式确定美农