发酵床养鸡技术及应用

1/21发酵床养鸡技术及应用本文作者汪海燕文秘114原创投稿繁昌县杰翔生态农庄发酵床养鸡技术及应用汪海燕摘要在我们生活的大自然里，生活着许许多多各种各样的细菌，我们称它们为微生物。这些微生物有有益的也有有害的。EM菌就是多种微生物的混合群，EM菌有生命力和适应性，有很强的分解能力。然后把这个菌放到鸡舍里面，通过这个菌的活性来分解鸡粪，达到鸡粪无排放，零排放的目的。关键词繁昌县杰翔生态农庄发酵床养鸡的原理、发酵床养鸡的优点、发酵床养鸡的效益、鸡舍的建造、发酵床养鸡的日常管理、EM菌在养鸡中的应用。一、EM菌发酵床养鸡的原理在我们生活的大自然里，生活着许许多多各种各样的细菌，我们称它们为微生物。这些微生物有有益的也有有害的。EM菌就是多种微生物的混合群，EM菌有生命力和适应性，有很强的分解能力。然后把这个菌放到鸡舍里面，通过这个菌的活性来分解鸡粪，达到鸡粪无排放，零排放的2/21目的。鸡的消化肠道比较短，粪便率还有70左右的有机物没有被分解。那么作为粪便处理呢，它水度大，有机养分高。如果不及时的分解，会变质发臭。鸡拉出粪便后，被发酵床上的EM菌分解掉了成了菌体蛋白。鸡还可以吃这些菌体蛋白补充营养。减少饲料的喂养量。鸡舍里面一般产生臭气，学语就称之为氨气，里面的氨气重了之后，就影响鸡的健康，诱发呼吸道疾病。呼吸道轻的话，造成它采食量下降，产蛋减少，严重的话，导致它死亡。EM菌能够有效的除臭，充分时，液能够有效的防止寄生虫的传染，减少鸡的发病率的分解粪便，减少鸡舍的氨气量。LOCALHOST鸡舍就不会再产生难闻的臭味。二、EM菌发酵床养鸡的优点1、降低运营成本。2、节省人工。无须每天清理鸡舍。3、节省饲料。鸡的粪便在发酵床上一般只需三天就会被微生物分解，粪便给微生物提供了丰富营养，促使有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白，鸡吃了这些菌体蛋白不但补充了营养，还能提高免疫力。另外，由于鸡的饲料和饮水中也加配套添加微生态制剂，在胃肠道内存在大量有益菌，这些有益菌中的一些纤维素酶、半纤维素酶类能够分解秸秆中纤维素、半纤维素等，采用这种方法养殖，可以增加粗饲料的比例，减少精料用量，从而降低饲养成本。据生3/21产实践，节省饲料在一般都在0以上。4、降低药费成本。鸡生活在发酵床上，更健康，不易生病，减少医药成本。、垫料和鸡的粪混合发酵后，直接变成优质的有机肥。、提高了鸡肉鸡蛋的品质，更有市场竞争优势。7、发酵床养殖技术在不增加饲养成本的情况下由于养出的畜禽产品口味鲜，无腥味，肉质自然，对于初涉养殖业，并立足于当地畜禽市场的创业者来说，是一个非常好的养殖技术选择。正是因为养出的猪肉鸡肉鸡蛋等口味好，所以，容易引起当地畜禽肉蛋市场的关注，有利于销售和创立肉蛋品牌。三、EM菌发酵床养鸡的效益发酵床养鸡的好处同样地，达到节省70劳动力，节约用水，提高鸡肉品质，显著改善鸡的外观，显著降低发病率，鸡舍几乎闻不到臭味，改善了劳作环境，与传统养鸡法相比有着天壤之别，并达到零排放，不污染环境，增加经济效益的目的。由于体现了鸡的福利，减少了氨味对鸡的影响，满足了鸡的习性，鸡的抗应激能力大大增强，发病率大大减少，管理起来得心应手，这是发酵床养鸡给养殖户带到的最直观的好处。一次建设可以使用3年以上，使用到期后的垫料也是优质的有机肥料。在发酵床养鸡舍内，只要保持有益微生物的4/21优势，是很容易形成一个良性的微生态平衡的，整个鸡舍处于一个有益菌占绝对优势的环境中，清爽没有异味，有益菌已深入到环境中每一个角落，显著增强了鸡的非特异性免疫力，减少了用药量，从而靠自身的免疫力和环境微生物的帮助，达到了抵御疾病的目的，与传统的养鸡模式的臭气熏天，苍蝇满天，疾病不断等形成天壤之别。发酵床养鸡不仅可以提高肉蛋品质，减少药残，提高出口创汇率的目的，还可以从本质上增强鸡只的品质，顺应了鸡的原始生活本质，如啄食沙砾，用脚刨地等原始生活习惯，例如鸡是有砂囊的，鸡的砂囊能将石头消化，其强烈的粉碎能力，由此可见一斑，若想增强鸡的消化吸收能力，应该在雏鸡时，就给鸡营造鸡原始的啄食沙砾，用脚刨地的环境，垫料中有木屑，可消化利用的玉米芯粉末、秸秆碎秆等，可充分锻炼鸡的砂囊和促进肠子生长的长度，在这种环境和条件下，可比一般普通的鸡盲肠的长度长三分之一。这样既强化了胃肠的消化功能又锻炼鸡的躯体和内脏，也杜绝了鸡的心理应激反应。另外，我们知道，传统笼养鸡的消化道极短，这也是造成饲料消化不好，造成鸡粪中仍然含有大量营养物质，如鸡粪的粗蛋白仍然达到了28左右的主要原因之一，在发酵床中饲养的家禽，消化道长三分之一，从而大大提高了鸡对饲料的消化吸收率，其结果就是饲料报酬大大提5/21高，料肉比大大降低，效益大增；排出的粪便臭味大大减少，减少了发酵床发酵粪便的压力，延长了发酵床的使用寿命和发酵效率；鸡舍内的空气质量更好，鸡更加健康，最终形成一个良性循环。一只鸡节约的成本可达到5元之多。发酵床养鸡的死亡率和淘汰率相对传统笼养鸡大大减少，即使是蛋鸡的死淘率也可控制在5左右，肉鸡在2左右。传统笼养鸡的肉味道已让广大消费者唯恐避之不及，传统笼养鸡肉的腥味突出，这是近年来消费者追寻农村土鸡的主要原因之一，而发酵床养出的鸡只，不仅肉质好，口味好，鸡肉中的营养价值也更高，所以，发酵床养鸡，给很多传统笼养鸡业者提供了一个更好的养殖模式选择，鸡只更好销售，售价也更高，效益更好。四、鸡舍的建造根据当地风向情况，选地势高燥地带建设，可以建设大棚发酵床养鸡舍，大棚两端顺风向设定，长宽比为3比1左右，高3米，深挖地下30厘米以上，北方则要40厘米以上（也可以在泥土地面上四周砌3040厘米高度的挡土墙，但同时鸡舍也需加高30到40厘米），以填入垫料。地上式的更为简单一些，也适用于旧鸡舍的改造，只需要在旧鸡舍内的四周，用相应的材料做3040厘米高的挡土墙即可，地面要求是泥地，垫料3040厘米的垫料，6/21加入百益宝EM原液混合均匀即可。也可以采用半地下式的，即把鸡棚中间的泥地挖一点，如挖15厘米深，挖出的泥土，可以直接堆放到大棚四周，作为挡土墙之用，起到了就地取材的作用。总之，只要空出高度为3040厘米的空间，放置发酵床垫料即可，再在上面盖上养鸡的大棚即可。建设简单的大棚，以248米的大棚为例，面积为192平方米，造价不到8000元，如封底使用简单柱子、水泥瓦为结构的发酵床养鸡棚200平方米面积全部成本仅为1万元左右，而建设相应的标准砖瓦结构鸡舍，需要3万元左右。充分利用阳光的温度控制大棚上复薄膜、遮阳网，配以摇膜装置，棚顶每5米或全部设置天窗式排气装置，天热可将四周裙膜摇起，达到充分通风的目的。冬天温度下降，则可利用摇膜器控制裙膜的高低，来调控舍内温、湿度。冬天可将朝南遮阳网提高，以增加阳光的照射面积，达到增温和消毒的目的。使用寿命可达到68年。大棚发酵床养鸡的通风调节室内温度和湿度，能够正常保证温度15到20之间。可以使用传统的风机进行机械通风，或者自然通风。垂直通风大棚顶部，必须每隔几米留有通气口或天窗，可以由两块塑料薄膜组成，一块固定，另外一块为活动状态的，打开通风口时，拉动活动的塑料薄膜，露出通风口，发酵产气可以直接上升排走，并起到促进空气对流的作用，并可垂直通风；在夏天可以利7/21用这一通风模式。纵向通风利用摇膜器，掀开前后的裙膜可横向通风；把鸡棚两端的门敞开，可实施纵向通风。自然通风不需要通风设备，也不耗电，是资源节约型的。发酵床鸡舍内，设定相应的育雏箱，育雏箱由三个不同温度而连接在一起的一个整体箱组成。即休息室、采食槽、饮水槽，由休息室至饮水槽的距离不可低于6080厘米，随着雏鸡的迹渐长大，迫使雏鸡每天至少行走5060次。其实在发酵床养鸡舍中，雏鸡会更愿意，或更早地离开保温箱，到发酵床中活动和戏耍，啄食垫料，刨地等活动，从而锻炼了鸡只的健康和消化道能力。同时，每隔数米距离，放置几根支撑起来的竹架子或宽孔塑料网，离地高度在3040厘米左右，目的是让成鸡可以飞上戏耍，并休息的地方，夏天又可以起到清凉解署的作用，并可相应增加养殖密度，提高效益，减少心理应激。同时，在鸡舍外另外单独建设一个隔离栏舍，以备病鸡处理之用。六、垫料的组成发酵床养鸡使用的垫料原料可以多种多样，混合使用，除了木屑、统糠粉或者稻糠或者大豆皮等一定要占到40以上外，还可以选用经破碎或切短处理后的秸秆等材料。发酵床的材料准备稻草和秸秆或者锯末，水、土、食盐、EM原液。先将稻草或者秸秆切到10到15公分长，一般的我们经常铺30到40公分厚。按1立方垫料使用128/21公斤的EM原液，23公斤没有污染过的土、斤的食盐。按照这样的比例加水混合均匀，湿度达到30左右，进行铺垫，1立方的垫料可以铺垫34平米。厚度为3040厘米。这里要特别注意，当发酵床做好以后，不要立即把鸡放上去。先进行前期发酵，一周以后可以放入雏鸡。根据当地风向情况，选地势高燥地带建设，可以建设大棚发酵床养鸡舍，大棚两端顺风向设定，长宽比为3比1左右，高3米，深挖地下30厘米以上，北方则要40厘米以上，以填入垫料。下表是使用百益宝公司产品的价格选用产品价格铺垫面积使用方法1公斤原液18元1平米直接混合，能发酵饲料和饮水1瓶菌种5元10平米做成菌液后使用七、后期注意事项经常饮用1200倍的百益宝EM原液稀释液，喂养发酵的饲料，能够提前分解饲料的营养成分，便于鸡的充分吸收。鸡放养的密度要掌握好，密度大了以后单位面积粪太多，发酵床的菌不能有效分解粪便，每个平方米五到六只。有益菌生长需要潮湿的环境，观察发酵床的湿度，可以在喷洒1200倍菌液稀释液。湿度控制在40左右。密切注意益生菌的活性必要时需再加入百益宝EM原液稀释液来调节益生菌的活性，以保证发酵能正常运行。9/21禁止化学药物鸡舍内禁止使用化学药品和抗生素类药物，防止杀灭和抑制益生菌，使得益生菌的活性降低。必须注意通风换气。严格做好日常防疫。八、发酵床养鸡的日常管理发酵床养鸡适应于平养的肉鸡，和平养的蛋鸡。、选择健康雏鸡农户饲养肉鸡和雏鸡大都靠外购，而购入的雏鸡好与坏，对育雏的效果影响很大，并直接影响养殖效益的高低。为提高育雏成活率，购雏时必须严把质量关，进行严格挑选，确保种源可靠、鸡种纯正和鸡苗健康，切不可贪图便宜购进不健康的鸡苗。挑选雏鸡时，除注重品种优良外，还必须保证来自非疫区。按照雏鸡“有膘、有毛、有骨、眼大有神、活泼好动”的标准进行选择，通过“一看、二摸、三听”的方法来鉴别雏鸡的强弱优劣。、控制好养殖密度发酵床养鸡，一般控制养殖密度与传统养鸡略小一些，建议17日龄33只，814日龄25只，521日龄22只。2228日龄16只，2935日龄14只，3642日龄10只，4349日龄9只，5056日龄8只。另外，冬季可适当提高肉鸡饲养密度，利于棚内温度的提高。育雏箱米中可饲养150只，中雏时为5070只。新进入雏鸡之前，10/21对之前的养殖设备进行清洗消毒处理，饮水器、料槽需先消毒，使用毒菌清1小包兑水100公斤，对栏舍、食槽、拌料场所和器具、周围环境进行喷洒消毒。新进入雏鸡前，如果是新建大棚则进行简单消毒即可，如用1小包毒菌清兑水50公斤进行喷雾消毒；如果是旧鸡舍，使用毒菌清1小包兑水20公斤，对栏舍、屋顶、墙壁、笼具、食槽、拌料场所和器具、周围环境进行喷洒消毒，要求对每一个地方喷湿透为止，且最好是相隔三天后再进行消毒一次。然后，消毒剂气味消失后，把垫料简单翻拌一下，以每平方米喷洒10倍稀释的EM原液1公斤，表层垫料控制含水量在40。同时，入雏前最少要有预热过程，使育雏棚舍内温度保持在3235。、与发酵床养猪相似，需要经常观察粪便情况。发酵床养鸡不需要像发酵床养猪一样需要把粪便进行人工掩埋，基本都是鸡自己在用脚刨地的同时将自己的粪便掩埋在垫料中。但建议每20天进行15厘米翻动一次。发酵床养鸡不能像发酵床养猪那样需要补充水分，即使是夏天只需要23天使用100倍的百益宝EM原液简单喷洒一次，不能喷洒鸡身。冬季、雨水季节可以长时间不喷洒，主要根据垫料表面的湿度要决定，只要垫料有些湿润就不需要补充。对于一般性个别鸡拉稀现象，可以挑出来，进行隔离治11/21疗，治疗完毕再放回发酵床鸡舍。病鸡排泄物进行清除，清除其所拉出的粪便，同时在拉稀粪便处洒上生石灰粉后将粪便与石灰埋入20厘米深发酵床垫料中，以后石灰粉会自然消失融入垫料中。注意观察食槽饲料，尽量做到自由采食，同时供应足够的饮水。饲料或饮水中添加微生物制剂。、保证鸡只24小时都能吃到料。饲料中添加EM原液的方法可以按每吨饲料添加2公斤百益宝EM原液进行饲养，或者按饲料量的5添加EM原液。两种添加方法可以同时使用，也可以单独使用。在饮水中添加EM原液的方法可以在饮水中添加EM原液，添加EM原液的量为饮水量的25。如果在饲料中已经添加了EM原液的，则在饮水中就不需要添加EM菌了，反过来，如果在饮水中添加了EM原液的，则在饲料中就不需要添加EM菌了，二者选择取其一即可。也可以通过给鸡喂给发酵糟渣的方法进行微生物制剂的补充供给，如发酵豆渣、发酵潲水、发酵薯渣、发酵酒糟等，添喂了发酵糟渣的，就不必使用EM菌。、注意观察垫料数量情况，和垫料表面湿度情况。采用纯锯末做垫料的发酵床，并且按照我们以上技术制作，一般只需要在每批鸡出栏后补充极少量的新垫料，或者两批鸡出栏后补充一次。这和其他发酵床技术每个月要12/21补充约10的新垫料比较有巨大区别。具体补充的数量，完全靠你的肉眼进行观察，少了进行补充，直接补充主要惰性原料即可，如木屑，或统糠粉等，并用水略为打湿，表层垫料的含水量控制在40左右，即看起来是湿的，但用力捏也捏不出水来，比较干爽的样子，这样做，一是保证鸡舍内不太潮湿，二是不能扬尘，如果扬尘，则会影响到鸡的呼吸系统。注意观察表层垫料的含水量情况，上面说了，控制含水量在40左右，不能扬尘，可以用手抓一把料，对着阳光吹口气，如果有扬尘，则需要喷洒一点水到垫料表面。冬天和温度低于15时垫料宁肯干一点，不能过湿。垫料的厚度控制随不同的季节，而有所不同，冬天最好多加点垫料，厚一点为好，夏天则可以减少一点垫料，以养殖舍内不臭为准。另外，如果养殖密度比较大的，也要垫厚一点垫料，垫料的厚度不一而定，主要看季节和养鸡密度而定。垫料厚度的控制是人工添加，添加的垫料可直接用惰性主原料，加上清水和EM原液。平时多注意表面层的水份，如果太干，则需洒上点水，最好是以100公斤清水1公斤EM原液稀释使用，如果阴雨天气发现表层垫料过于湿润，则需要用耙子和铲子进行适当松料，把耙铲插入料中约15厘米左右，抖动几下，如此进行松料操作，目的是让微生态垫料适当松动，以便进入更多的空气，加速发酵产热，蒸发更多的水分，也便于水份从垫料中挥发出13/21来，适当打开卷帘和天棚窗口等进行通风。太湿的情况下，也可以采用掺入新鲜的含水量少的垫料进行中和水份。其实在发酵床实施中造成水分过大的情况是很好解决的。总之使表面层垫料的含水量保证在不干不湿的状态，目测有湿的感觉，含水量大约在40，但又不太湿，较松散不板结的样子。、垫料微生态平衡的维护这一点，除了根据上面的垫料数量和含水量的维护外，主要靠闻气味来诊断发酵床是否处于正常的运行状态。正常运转良好的微生态垫料气味应该清香、有原料味（当然使用越久的垫料，气味越没有原料味，而多了点发酵粪便的气味，但不臭，刚开始使用的垫料还应该有曲香味，如果垫料中有氨味和轻臭味，则说明可能粪便分解不了，排泄的粪尿超过了微生态垫料的消化能力，这时候，有几点可以做需要增加垫料厚度，即补充垫料，特别是进入冬天，或气温转冷的天气情况下，靠别的措施无法根本解决问题的情况；添加EM原液，可以在垫料表面洒入EM原液，也可以翻动垫料，洒入到15厘米以内层中；每平方米洒入1公斤EM原液；翻动垫料层，耙松垫料，以进入更多空气，增强发酵效果，这种做法主要是在经观察垫料比较板结的情况下进行，或垫料水份过高的情况下进行；减少饲养密度，这种做法主要是雏鸡进入中大鸡阶段，14/21需要进行密度调整的情况下进行；一个好的微生态垫料，一般一次制作后，可以连续使用三年以上，甚至十年，垫料如果板结加快，分解粪尿能力下降，可以考虑更换垫料，使用新制作的垫料，更换时，挖出老垫料层上面的20厘米即可，最下层垫料气味正常，甚至有香味，可以留作为菌种源之一，作为下一批垫料制作的菌种源，只要补充上面垫料层即可。在两次使用最下层垫料后，则考虑全部更换垫料。你也可以考虑将使用几年后的垫料，进行日光曝晒几天，再重新使用，不过重新使用的老垫料只能最多占整个发酵床垫料的一半。、关于发酵床垫料中的温度问题垫料使用时间天垫料中的温度说明13050当中层垫料温度低于35时即可进雏鸡86002一般在20天后温度基本维持在30左右60天以后230即使是环境温度在零下，垫料中的温度一般都在22以上注测试温度是指垫料20厘米深的温度，垫料表面的温度在夏季感觉与空气相当或稍凉，冬季稍暖。测量方法是先用小木棒或铁棒插一个小洞，再立即把温度计插入进行测量，读数时，不要拨出，保持插入的状态进行读数。不能用铁铲挖开后进行测量，因为如果外界15/21温度比较冷时，挖开后，料温度会立即降低，影响正确测量数据。、发酵床养鸡大棚中的气温控制问题。肉鸡的适宜温度是12日龄3435，37日龄3234，814日龄3032，1521日龄2730，2228日龄2427。2935日龄2124，35日龄至出栏维持在21左右。周龄与温度表周龄12日龄7日龄周周周周白天41926夜间435234292周龄与温湿度表周龄日温度湿度1353657043336062周23003周02604周8265605周52255016/21棚内温度要求一般不能低于18。温度是否合适，除观察温度计外，还可以通过观察鸡群的活动来判断。当温度合适时，肉鸡表现活泼，分布均匀，食欲良好，饮水适当，睡眠时不挤堆，安静，听不到尖叫声。温度低时雏鸡会；堆挤在热源旁边，也会乱挤在饲料盘内。肠道内物质呈水状和气态，排泄的粪便轻稀且出现糊肛现象。发出尖叫，夜间睡眠时不安静，易挤堆甚至出现压死或憋死现象乏光泽温度过高时，鸡不好动，远离热源，张口喘气，采食量减少，饮水量增加，往往出现拉稀现象。温度长期偏高则生长发育缓慢，羽毛缺；应视不同情况灵活调整棚内温度。调整温度的方法是通风，如卷帘的方法来使大棚两头的纵向通风，或开天窗通风口进行垂直通风。定期通风使得空气更加新鲜，从而减少呼吸道及肠道疾病的发生。、发酵床养鸡大棚中光照强度和时间的控制光照强度与时间，与发酵床本身没有关系，但也是养鸡当中必须重视的问题之一光照光照的目的是延长肉鸡的采食时间，促进生长。17/21有人认为光照时间安排整个饲养期每天23小时光照，1小时黑暗，但采用此法中后期肉鸡死亡率增加。因此，我们建议采用下列光照时间，既不影响肉鸡生长又可提高成活率。即12日龄24小时；342日龄16小时光照，8小时黑暗；43日龄后23小时光照，1小时黑暗。光照强度的原则要求由强变弱。17日龄应达到瓦/平方米。842日龄为瓦/平方米，42日龄以后为瓦/平方米。前期光照强一些，有利于帮助雏鸡熟悉环境，充分采食和饮水；后期强光照对肉鸡有害，阻碍生长，弱光则可使鸡群安静，有利于生长发育。另外，为了使光照强度分布均匀，不要使用60瓦以上的灯泡，灯高2米，灯距23米为宜。、饮水与给料注意事项雏鸡刚接入育雏棚时应先饮水后喂料。在35日龄内最好饮温开水，水温与室温一致，以后改饮凉水。除了投药和防疫需要限水外，饮水供应不能间断。饮水的质量要求新鲜、清洁、卫生。饮水器每天都要清洗和定期消毒。喂料刚进雏时饮水后2小时喂料。最初57日龄可将饲料撒在干净的报纸、塑料布或饲养盘上让鸡采食，为节省饲料减少浪费，自45日龄起，应逐渐加设料桶，78日龄后全改用料桶。除第2周需要限饲外，其他时间自由采食。第2周实行限饲，喂九成饱可减少肉鸡猝死症的发生。饲喂次数应适宜，一般第1周每天喂8次，第2周每天喂18/217次，以后一直到出栏每天喂56次。一般每2030只鸡需要1个料桶。料桶边缘应与肉鸡的背部等高，每次加料不宜过多，可减少饲料的浪费和污染。03周龄用前期料，45周龄用中期料，6周龄至出栏用后期料。各阶段之间在转换饲料时，应逐渐过渡，有35天的适应期。若突然换料易使肉鸡出现较大的应激反应，引起鸡群发病。、疾病防疫参考程序和用药参考程序疾病防疫程序建议免疫程