2017年食堂食用油着火演习方案

房地产公司食堂2017年食堂食用油火灾应急培训方案按照房地产公司应急训练计划和公司应急训练计划标准的要求，11月开展食堂食用油火灾应急训练。 通过演习，同时验证和完善加强食品加工人员消防安全意识，消除火灾危险，最大限度地减少损失，熟悉火灾发生的处理方法，正确使用消防器材，增强全员协调、自救和自卫能力的应急训练方案的实用性和有效性。 切实贯彻“安全第一、预防主任、综合管理”的方针。 的双曲馀弦值。一、演习时间：2017年11月22日15时16二、演习场所：员工食堂厨房三、演习组织机构：1、演习司令部成员：总指挥：敬爱副社长：吴世启，李明杰演习成员：李军、赵青、李新存、代汝华、宗权、孙剑承包商演习成员：翁伟、张玉楼、张彭堂演习指导部设在员工食堂。2 .参加演习小组和人员：指挥组：赵青爱乐部：李军医疗救护组：李新存物流保障组：吕春洪，孙剑安全保安组：代汝华，宗权四、演习程序：1、15点在员工食堂的厨房，食品加工厨师张彭堂在菜中油温过高，油锅突然起火。2、15点厨师张彭堂一边大声喊着“油锅着火”，一边迅速关闭柴油炉的加油阀。 最近的厨师长张玉楼寻求帮助后，立即向厨师长张彭堂确认柴油炉的加油阀关闭和炉内的火熄灭，立即给场内火灾电话： 5119打电话的同时厨师长张玉楼关闭炉子的电源、抽油烟机的电源。 立即取出便携式粉末灭火器协助灭火。3、15时00分20秒厨师张彭堂迅速降低消防毯的缰绳，从外面往里面盖上火油锅(消防毯位置离火油锅2米，很容易看懂)，同时厨师长张玉楼的手里拿着灭火器，消防毯控制着火程度4、15点00分20秒厨师张彭堂燃烧的油锅灭火毯压住燃烧的油锅，油锅燃烧熄灭。5、15时00分25秒，厨师长张玉楼、厨师长张彭堂经过观察，再次确认起火油锅熄灭。6、15时00分30秒，厨师长张玉楼打开抽油烟机，启动抽油烟机进行通风。7、15时00分35秒厨师张彭堂关闭油锅起火现场，等待起火事故的调查分析。8、15时00分35秒厨师长张玉楼报餐厅社长赵青、餐厅社长赵青通过现场详细询问油锅火灾经过后，立即向吴世启副社长李明杰报告了员工食堂厨房油锅火灾经过。9、15时01分吴世启副总指挥向总指挥报告有无伤员和火势状况，同时李明杰副总指挥立即加强现场管理，维护现场秩序，疏散厨房工作人员，关闭现场。10、15时02分总指挥详细了解有无受伤人员和油锅起火原因。 指示吴世启副总指挥确认有无受伤者，要求有烟、烧伤、烫伤等情况立即到医务室就诊。 组织急救人员和志愿者与医务室合作从事现场救护、复诊、医疗护理等工作。 让物流保障集团吕春洪让车辆和各组成员在厨房待命。11、15时03分副总指挥李明杰指挥医务室医生李新存，带着急救工具(担架、被子、听诊器、血压计、一次性输液器具、药液、氧袋、呼吸器、烫伤药)在现场待命。12、15时03分警备消防专业代汝华、宗权现场指导训练遇到火灾警报内容，正在接到警报电话。 说明起火单位、位置、起火物、火势的大小、火场内有无化学物质和类型、起火部位、通报人的姓名、单位和联系方式。9、15时04分总指挥在吴世启副指挥听取食用油油锅火灾报告后，向吴世启副指挥发出了食用油火灾应急训练方案的指令。10、15时05分赵青指挥官接到吴世启副司令官的指令，立即启动食用油火灾应急训练方案，通知各应急救援队各自负责。 消防队组织消防救援队，医疗救护队救助伤员，安全保安队拉出警戒线，后方保障队为救助伤员做出了一切保障。14、15时10分总指挥将事件情况通知公司各部门主管，做好人员思想工作，稳定员工的感情。15、15时25分指挥敬爱消防、警备、EHS部训练员，对此次食用油火灾训练进行现场训练评估，实施油锅火灾现场调查，根据调查报告评估结果制定相关预防管理改革措施。十五、十六点结束演习，各部门恢复正常，把物资送回原处。五、注意事项参加演习的全体人员必须严格遵守演习规定，参加演习的人员必须在指定时间到达演习现场。 在演习中，如果发生问题，随时向总指挥或副总指挥报告。演习结束后，司令部的成员和各小组的负责人集中到现场。 总指挥总结评价了这次食用油火灾应急预案事故演习。食用油的起火应当立即报警场内消防队，报警电话5119。4、食用油起火时，必须先关闭抽油机总阀、抽油机罩、电源总阀，在安全的情况下使用灭火毯或盖子，将空气隔断在锅中灭火。 请记住不要用水灭火。附件一：司令部成员和各部门食用油火灾培训联络电话：部门职务姓名电话号码房地产公司总经理敬爱65371房地产公司副总裁吴世启65559房地产公司副总裁李明杰65441公司EHS部李军659