饲料厂如何进行质量控制ppt课件

饲料厂如何进行质量控制（1）原料不良成分,2008.11.08,1,原料是饲料生产的基础，原料品质的优劣与稳定直接关系到饲料产品的质量，因此，加强原料的质量控制，防止原料质量不合格及霉变、污染等，是保证高质量饲料产品的前提。,2,配合饲料最大的变异源来自原料,67%,22%,11%,购进的原料,装填/混合,制粒,3,稳定饲料品质三要素,1、稳定原料质量。与原料供应（厂）商合作，本着“互惠互利、双赢”原则，控制源头质量。2、稳定配方管理。优化原料组合，稳定结构，发挥原料组合的优势互补作用，原料价值使用，稳定、提高品质。、稳定制程控制。严格控制制程关键点，提高一次性产品合格率达100%。,稳定压倒一切,4,饲料原料-产品质量-生产性能,原料的质量直接决定饲料的质量，进而影响到畜禽的生产性能。原料的变异累加，扩大了饲料质量的变异系数，造成饲料质量和生产性能的波动。饲料质量的波动又是一个很大的应激因素，直接影响到畜禽的生产性能。,5,饲料原料营养成分的变异的影响？,动物饲料质量不稳定动物生产表现不稳定增加饲料配方成本,6,产品设计原则,7,产品的营养优点,产品营养单位价格（人民币）A100100B8080C4040,假设维持营养需要量为60营养单位那么，用于长肉的营养单位为：A=100-60=40单位B=80-60=20单位C=40-60=-20单位,如果每10营养单位长1公斤肉，则：A产品：长4公斤肉；成本25元/公斤B产品：长2公斤肉；成本40元/公斤C产品：动物出现营养缺乏症，停止生长严重时，易感染传染病及死亡。,8,稳定制程控制,“好的产品是生产出来的，而非检验出来的”,9,玉米,1山东玉米东北烘干玉米,10,玉米-霉变玉米,11,玉米-霉变玉米,玉米背面正面,12,玉米之霉变玉米（剖解图）,13,玉米发霉生长过程,14,15,玉米发霉过程变化,16,油脂的来源,植物油(饱和)：椰子油棕榈油棉油植物油(不饱和)：紅花子油玉米油黃豆油及黃豆磷脂动物油(饱和)：奶油牛油猪油动物油(中饱和)：猪油鸡油动物油(不饱和)：深海魚油、一般魚油、乌贼油粉末油脂：氢化、皂化、乳化、磷脂粉,17,油脂的作用,提高热能防尘提高制粒速率提高适口性提供必须脂肪酸热增耗HI低，夏天促进采食量增能效应,18,油脂的选择,氧化造成拒食，能量下降，肉质变差不饱和程度高，造成软脂饱和程度高，必須脂肪酸不足不良氢化、皂化导致消化不良及缺乏必须脂肪酸,19,过氧化物的形成,油脂中，尤其长链不饱和脂肪酸容易引起氧化作用，产生过氧化物，作用机制如下：,20,油脂的鉴定,熔点：可置冷冻中判別脂肪酸比例碘价、皂化价外观：气味、口味、颜色、透明度FFA（游离脂肪酸）M.I.U.（水分+不溶性杂质+非皂化物）POV或AMO（过氧化物值）掺杂：皂脚、高油酸、棉油、回锅油、蜡、魚油、矿物油,21,22,注:M+I+U指水分+不溶性杂质+非皂化物；20hAOM值指热油脂通气20h后的过氧化值。,饲料油脂的质量规格,23,饲料原料中的不良成分,单宁存在：菜粕、高梁、豌豆、可可渣。影响：1.味苦，影响适口性2.结合蛋白质及氨基酸成为不能消化的复合物3.含量0.5即明显抑制生长4.鸡脚弱症，产蛋率授精率,24,皂苷存在：苜蓿、生黄豆、坚果影响：降低表面张力，摄食后影响消化，溶解红血球而产生贫血现象。,饲料原料中的不良成分,25,甲状腺肿源存在：菜粕、芥末粕、生黄豆等豆类影响1.水解后会改变碘的代谢及甲状腺功能，进而影响蛋白质的利用率2.甲状腺肿大，破蛋，软壳蛋增加3.脱腱死亡、肝出血4.生长差、繁殖障碍,饲料原料中的不良成分,26,棉籽油酚存在：棉籽粕影响：1.结合铁或赖氨酸，造成铁及蛋白质无法利用2.适口性差，生长慢，蛋变色，繁殖障碍3.中毒（呼吸困难，精神不振，内出血，水肿）,饲料原料中的不良成分,27,植酸存在：所有谷物及其副产品，植物油粕类、豆类等，尤以青糠、亚麻仁粕、芝麻粕较严重影响：植酸会和蛋白质及金属离子结合而降低利用率，造成：1.生长抑制2.Ca、P、Zn及其他矿物质吸收不良,饲料原料中的不良成分,28,膨胀因子存在：生豆类、生油粕类影响：1.大多属粘性的半纤维素，存在豆类细胞膜中，防碍消化，过量采食易发酵而产生鼓胀现象2.幼畜影响较大，用量应预限制,饲料原料中的不良成分,29,NSP：非淀粉多糖类，造成消化下降，粘性粪便,植物性原料,有机物,无机物,水分,细胞內,细胞壁,蛋白,脂肪,非构造性碳水化合物,构造性碳水化合物(NSP),木质素,淀粉单糖双糖,纤维素半纤维素果胶寡糖,饲料原料中的不良成分,30,麦角毒存在：麦类，以裸麦最严重影响：1.真菌寄生种子所造成，种成畸形，收获量降低2.降低适口性，抑制生长3.严重时中毒，中毒症狀为痉挛、呕吐、咳嗽4.影响平滑肌无法收缩，导致母猪流产，小猪耳朵血管阻塞变紫色、红色互咬成烂耳现象。,饲料原料中的不良成分,31,梅勒得反应产物存在：所有原料，尤其油粕类及动物性产品易发生。影响：1.此乃不當加热与储存不良条件下，原料所含之游离氨基酸与糖类反应产生的褐变，该物质在化学分析时成分未变，单无法被动物吸收利用。2.生长抑制，消化不良。,饲料原料中的不良成分,32,其他（一）生物碱：存在鲁冰豆、咖啡渣、可可渣、蓖麻子，具苦味，会中毒抗维生素因子：如豆类、亚麻粕中之抗B6因子，生魚、生蛋中抗生物素成分环丙烯脂肪酸：存在棉籽粕、木棉粕、棉籽油中，影响蛋品质及产蛋率、孵化率。芥子酸：存在菜粕，造成心脏脂肪蓄积及生产抑制。过敏原：蓖麻子粕、棉子、亚麻仁粕。,饲料原料中的不良成分,33,其他（二）6.蜜姆幸：又称含羞草酸，存在银合欢。7.血球凝集素：存在豆类，破坏红血球。8.蜡肠毒素：存在不洁或腐败的动物性原料。9.农药、杀虫剂、消毒剂等毒物残留。,饲料原料中的不良成分,34,其他（三）10.掺假的原料：a.高钙粉：肾病，生长下降b.高酸油：溃疡、候受伤、下痢c.沥青油：肝病、死亡d.尿素：氨中毒，三聚氰胺、蛋白精e.羽毛粉：不消化、食滯f.皮屑粉：铬中毒g.鸟粪磷：磷缺乏h.多氯联苯（PCB）：干扰硒代謝、皮肤病,饲料原料中的不良成分,35,其他（四）11.甘薯黑斑病毒：存在腐烂的甘薯，会感染黑斑病而产生毒素，黑斑病属霉菌的一种，致病后产生强烈