降低化学反应活化能的酶课件.ppt

第1节降低化学反应活化能的酶、问题探讨、问题探讨、物理消化的排除、2、什么使肉块消失了？ 胃内的化学物质分解了肉块。 3、在胃内发挥催化消化作用的物质主要是什么？1、为什么要把肉块放入金属笼子中实验：过氧化氢在不同条件下的分解，2H2O22H2O O2、2 h2o o 2、2 h2o 22 h2o o o 2、Fe3、过氧化氢酶、2 h2o 22 h2o o o 2，比较检测方法2、想想为什么要把肝脏做研磨液。 2ml、2ml、2ml、2ml、3%、3%、常温、90、FeCl3、肝脏研磨液、2滴、2滴、不明显、少量、多量、不复发、不复发、明亮、复发、因过氧化氢条件而分解速度不同的过氧化氢在过氧化氢酶的作用下最快，反应条件、H2O2浓度、反应条件无关变量：除参数外，实验中还可能存在一些变量，并会产生影响。 实验设计的基本原则：对照原则单因子变量的原则同量性的原则科学原则，对照实验：除一个因素外，其馀因素不变的实验叫做对照实验。 对照实验一般设置对照组和实验组。 人为控制的变化、自变量、实验结果、可变因素、1 )与1号试管相比，2号试管产生的气泡较多的现象说明了什么？ 2号试管，加热促进H2O2的分解，提高反应速度，2)3、4号试管未加热，产生大量气泡，FeCl3中的Fe3和新鲜肝脏中过氧化氢酶的分解速度快，3)3号试管与4号试管相比， 4号试管中反应速度快显示了什么，过氧化氢酶比Fe3的催化效率高得多，试着分析现象，实验注意事项：1要以新鲜肝脏为实验材料。 2实验采用肝脏研磨液，加大肝脏内过氧化氢酶与试管中过氧化氢分子的接触面积，加速过氧化氢的分解。 3不能共用一个试管吸收肝脏研磨液和氯化铁溶液。 4过氧化氢有腐蚀性，使用时请勿接触皮肤。 观察5氧产生量的途径： a，观察气泡产生量。 用无火焰的卫生香来鉴定的话，氧气多使无火焰的卫生香复活。 问题： 与1、1号试管相比，为什么2号试管加热后过氧化氢能够分解？ 加热加速反应的本质：给过氧化氢分子提供能量，从常态转变为易分解的活跃状态。 分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能，降低化学反应的活化能，FeCl3中的Fe3和肝脏研磨液的过氧化氢酶加快过氧化氢的分解的原因是否与2号试管相同？ 与无机催化剂相比，降低酶活化能的作用更显着，催化效率更高。 酶具有高效率，能量、反应过程、酶降低活化能，无酶催化剂，有酶催化剂，各种条件下加速反应的本质：加热： Fe3:酶：提高分子能量，降低化学反应的活化能，使化学反应的活化能更显着，2、现象解释： 另一方面，酶的本质，阅读P81-82，对酶的本质的探讨：巴斯德、李毕希、毕希纳、萨姆纳、切夫和奥特曼的见解分别是什么，酶，来源，功能，化学的本质，活性细胞，催化性，化学反应的活化能降低，大部分是蛋白质，小部分是RNA， 酶的本质、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，多数是蛋白质，少数RNA也具有催化功能。 合成原料？二、酶的特性、超效酶、1 .酶具有效率，实际上酶的催化效率一般是无机催化剂的1071013倍。 酶的高效曲线(1)催化剂能加快化学反应速度，与无机催化剂相比酶的催化效率高。(2)酶缩短达到化学反应平衡的时间，不改变化学反应的平衡点。 (3)酶只能催化现有的化学反应。 无机催化剂催化蛋白质水解和脂肪、淀粉水解。 蛋白酶只能催化蛋白质的水解，而脂肪、淀粉等水解则不能催化。 口腔里有唾液淀粉酶，进入牙齿之间的肉丝2天后没有消化。 大胆从上述资料中提出问题，建立你的假设。 酶具有特异性，酶催化反应的机制(基质-酶键)，2，酶具有特异性，有，有，广东省四会市四会中学方仲扬，实验：酶具有特异性，(酶b )，2，酶具有特异性，基质a浓度，反应速度，3，酶的作用条件温和)， 温度低于最佳温度时，酶活性随温度的上升而上升，温度高于最佳温度时，酶活性随温度的上升而下降，最佳温度时：酶活性最高，动物：3540oC； 植物：4050oC之间微生物的最佳温度差较大的人工酶： 60oC，实验：调查温度对酶活性的影响实验的一系列温度梯度，分别处理淀粉和淀粉酶溶液，将淀粉和相应的温度淀粉酶溶液混合一段时间，其他因素一致，滴加碘液，是否出现蓝色和蓝色的浓淡的双曲馀弦值。 检测原因变量，表达实验结果。 (2)实验设计程度将淀粉、淀粉酶分别放入试管分别在控制温度下处理淀粉和相应温度的淀粉酶的混合分别在控制温度下保温一定时间，滴加碘液，观察颜色的变化。 注意：在实验程序中两三步是不可逆转的。 pH值低于最佳pH值时，酶活性随pH值的升高而升高，pH值高于最佳pH值时，酶活性随pH值的升高而降低，最佳pH值时：酶活性最高，动物：6.58.0除外，胃蛋白酶的最佳pH值33601.5植物：4.56.5。 探讨PH值对酶活性影响实验构想的一系列PH梯度溶液分别处理H2O2酶，用不同PH值处理的H2O2酶催化H2O2分解，其他因素一致，观察气泡产生量和卫生香的助燃状况，达到实验目的。 的双曲馀弦值。 检测原因变量，表达实验结果。 pH对酶活性的影响实验程序，注意：在实验程序中，2、3步不可逆转。 实验确定影响酶活性的条件a .材料：过氧化氢不适合研究温度对酶活性的影响的实验，温度影响过氧化氢的分解反应速度。 在研究温度对酶活性影响的实验中不宜选择菲林试剂。 茶碱试剂的使用需要加热，加热后酶活性发生变化。 b .实验原理：用淀粉和淀粉酶进行实验时，加入碘液后，根据溶液是否变蓝来判断淀粉是否水解，使用能够知道淀粉酶活性的过氧化氢酶的实验，可以根据产生的气泡数和速度来判断酶的活性。 c .变量的确定：本实验的参数为温度和pH，变量为酶的活性。 温度的控制可以降低冰的温度或用水浴加热，用温度计随时测定的pH的控制可以加入强酸或强碱，用pH试纸测定。 d .对照组设置：将温度或pH调节至该酶的最佳温度或pH水平，其他条件与实验组相同。 验证酶活性受温度和酸碱度的影响时，首先达到适当的环境，然后与酶和反应物相遇。 e .实验组设置：为探讨pH对酶活性的影响，实验组至少设置2组，1组pH明显高于对照组，1组pH明显低于对照组，与其他条件实验组对照组相同。 查明温度对酶活性的影响，实验组至少设置2组，1组温度明显高于对照组，1组温度明显低于对照组，与其他条件实验组对照组相同。1、在温度对酶活性影响的实验中，加入淀粉酶溶液前控制各自的温度为什么要在控制温度前使淀粉酶水解，失去对照作用，防止影响实验效果。 问题是： 2、pH值对酶活性影响的实验，为什么可以先加入淀粉溶液和淀粉酶溶液，再加入蒸馏水、氢氧化钠、盐酸？否则，在改变溶液pH值前淀粉酶可能会水解淀粉，影响实验效果。酶活性受温度影响的图像、最佳温度、t/、/mmol.s-1、酶活性受pH影响的图像、低温、高温、过酸、过碱对酶活性的影响相同吗？ 影响抑制、失活、失活、失活、酶反应速度的因素是？ 1 .温度、pH、2 .基质浓度的酶量在一定条件下，在一定范围内随着基质浓度的增加反应速度也会增加，但达到一定浓度后不会增加。 原因受酶量的限制。 3 .酶浓度在底物充足、其他条件适当和一定的条件下，酶促反应速度与酶浓度呈正相关。 3 .生成物浓度低时，反应速度不随反应时间变化较长，生成物浓度高时，反应速度显着降低，基质(生成物)浓度、反应速度、4 .活化剂和抑制剂酶的活性常受某些物质的影响，有增加酶活性的物质，也有被称为酶活性剂的降低酶活性的物质，被称为抑制剂少量的活化剂和抑制剂影响酶的活性，多具有特异性(活化剂和抑制剂不是绝对的，有的物质是低浓度的酶的活化剂，高浓度的酶的抑制剂，NaCl是唾液淀粉酶的活化剂，但NaCl浓度达到1/3饱和度时可以抑制唾液淀粉酶的活性)。 1 .以下关于酶的描述准确指出： (a )人体酶活性受温度、pH的影响，只能在人体环境中发挥作用的b .酶的形成是核糖体的合成， 内质网和高尔基体加工等几个阶段c .光合相关酶分布于类囊膜上和叶绿体基质中的d .酶均由腺细胞合成，具有效率、特异性，例题精选，2，(2009辽宁，宁夏卷)下图显示酶活性与温度的关系。 下面记述表示正确的a .反应温度从t2变为最佳温度时酶活性降低的b .反应温度从t1变为最佳温度时酶活性上升的c .酶活性在t2时比t1高，因此在t2时酶的保存d .酶活性在t1时比t2低， t1时酶的空间结构破坏更严重，表示选择了例题，3、下图表示在不同条件下酶促进反应的速度变化曲线以下的说法不同，()酶反应促进速度用基质消失所需的时间(或生成物的生成速度)表示， 酶促反应速率之所以不同，是因为酶浓度和温度不同的C.AB段影响酶促反应速率的主要限制因素是基质浓度d。 探讨不同温度对酶活性的影响，至少要设计3种温度、例题的精选。 4 .下图曲线以过氧化氢为实验材料，根据实验结果绘制而成。 其中酶的有效性是(试点：影响酶活性的外在因素)，通常在实验验证某些因素的作用时，一般遵循单变量原则和对照原则。 酶和疾病，人体内许多酶促进体内代谢活动顺利进行。 遗传因素和环境因素如果影响酶的合成和活性，就会危及引起疾病的生命。 许多遗传病的发生与酶缺陷有关。 例如白化症黑色素合成酶、丙酮尿症苯丙氨酸羟化酶会引起苯丙氨酸代谢异常，产生对脑有障碍的苯丙酮酸，患者显示智力障碍。、缺乏、不足、1、多种酶在水解过程中通常可以得到多肽，最后得到氨基酸，() a .多种酶是活细胞产生的b .多种酶是生物催化剂c .多种酶的化学本质是蛋白质d .多种酶的基本结构单元是多肽2，酶的基本结构单元是() a .氨基酸b .核苷酸c .核苷酸D.A或c，授课练习：c，d授课练习：3 .人发高烧时食欲骤减的最主要原因是： a .吃的食物不能消化() b .胃超过c .体温超过适当的温度， 消化酶活性降低d .服药后食欲减退4 .胃蛋白酶进入小肠后几乎无催化作用，主要原因是()