第6章香菇的栽培.ppt

香菇的栽培,概述生物学特性品种与栽培期的选择栽培技术,概述,一、生产概况二、食用价值,返回本章,一、生产概况,我国是世界第一香菇生产国和出口国,返回本节,返回本节,返回本节,二、食疗价值,返回本节,返回本节,多糖粉,返回本节,生物学特性,一、形态特征（一）菌丝体（二）子实体二、生活史三、生活条件（一）营养(二）环境条件,返回本章,一、形态特征,返回本节,返回本节,（二）子实体,返回本节,返回本节,返回本节,重1.5kg，菌盖直径24cm,返回本节,二、生活史属异宗结合四极性菌类,返回本节,返回本节,返回本节,1.原基2.原始菌盖和菌柄3.分化菌褶4.菌膜破裂5.开伞6.盖平展7.盖反卷,返回本节,返回本节,返回本节,三、生活条件（一）营养,返回本节,菌丝生长最适温度：25左右,（二）环境条件1.温度,返回本节,2.湿度,返回本节,3.空气,4.pH,返回本节,5.光线,返回本节,品种与栽培期的选择,一、主要品种（一）品种的划分（二）各品种的特点（三）几个优良菌株二、栽培期,返回本章,一、品种,（一）品种的划分,返回本节,（二）各品种的特点,返回本节,（三）几个优良菌株,1春栽迟生品种,返回本节,返回本节,返回本节,2.秋栽早生品种,返回本节,返回本节,二、栽培期,返回本节,栽培技术,一、培养料的配制二、栽培方法及管理（一）装袋（二）灭菌（三）接种（四）管理1.发菌期2.转色期3.分化期4.育菇期5.间歇期,返回本章,（一）配方,一、培养料的配制,返回本节,（二）拌料,返回本节,二、栽培方法（熟料袋栽法）（一）装袋,返回本节,饱满充实,返回本节,（二）灭菌,返回本节,装锅留缝,返回本节,（三）接种,返回本节,返回本节,（四）管理1.发菌期,返回本节,返回本节,增氧,返回本节,每次翻堆结合刺孔刺34次,返回本节,返回本节,返回本节,2转色期,返回本节,返回本节,排袋,场所,套棚,返回本节,不脱袋：卧排菇架上(间距58cm）,排袋方式,返回本节,方法,返回本节,促丝倒伏,返回本节,返回本节,转色1520天菌筒表面形成棕褐色菌膜,返回本节,3.分化催蕾期,喷水,返回本节,返回本节,4.育菇期,返回本节,返回本节,返回本节,返回本节,返回本节,育花菇,返回本节,催花,维持34天，菌盖形成花纹,时机：菌盖直径达23cm时,返回本节,返回本节,返回本节,返回本节,返回本节,5.采菇,菌盖尚未全展开，呈现铜锣边时，捏住菌柄拧转而下,返回本节,返回本节,返回本节,6.间歇期,返回本节,返回本节,返回本节,主要内容,返回本节,参考资料,1.杨新美.食用菌栽培学.第10章.北京：中国农业出版社，19962.张金霞.食用菌生产技术.第12章.北京：中国标准出版社，19993.黄毅.食用菌栽培.第二版.下册.第1章.北京：高等教育出版社，19984.张松.食用菌学.第12章.广州：华南理工大学出版社，20005.潘崇环.食用菌优质高效栽培技术指南.北京：中国农业出版社，20006.潘崇环.新编香菇栽培技术.北京：中国农业出版社，20017.姚淑贤.花菇栽培新技