快餐奶茶(酒水成品类)库存管理

快餐奶茶（酒水成品类）库存管理首先，软件后台要录入好成品酒水的菜品档案，如下图：其次，系统管理初始化向导要启用管理二级库（很重要）下面讲解具体的细节操作：1.双击打开 爱宝快餐奶茶库存管理 模块，用0000帐号和密码登录。2.登录库存管理后台有4大模块系统设置：主要是对菜品和原料进行配比方案采购管理：主要对酒水类做采购进货管理，针对酒水的供应商做管理。库存业务：对酒水类的的库存直观的操作和管理。报表分析：对就酒水类的产品的进出库的一些报表分析。3.首先 按照箭头指示 建立一个仓库，例如：编码01仓库部门-酒水仓。二级仓库：原料退库 耗损之类的会用到，看情况建立。然后建立原料：这里以酒水为例，那么原料=成品。和建立菜品一样，先建立大类，小类，单位。再建立酒水的原料信息，也是和增加菜品一样操作。我这里就添加了几种酒水示范:下一步，添加耗料方案添加耗料方案具体操作 举例：编号01 方案名称：吧台酒水柜，按照以下箭头指示操作。下一步，配置菜品配料这里显示的菜品，其实都是系统后台的具体菜品信息，我就以刚才添加的4种酒水为例子。具体操作：选中成品酒水，点选择原料选中耗料方案 主料配量 1【成品酒水类的就是1：1的原料=成品】-保存下一步 采购管理【此步骤如果您的酒水是统一采购的，并不需要和酒水供应商做对账结算处理，就不需要操作此步骤】具体操作：添加一个供应商分类下一步，添加供应商，例如：供应商-广东白酒批发商其他信息也可以填上。设置下酒水的采购价格。下一步 采购申请 选中要采购的酒水，输入对应的采购数量。保存-审核一下。采购申请已审核后如图：下一步，采购订单的审核确认：双击打开可以查看订单详情如果这个订单不通过 直接点 申购退回 驳回这个订单。如果这个订单没有问题，可以通过的话 店 分单处理分单。点-生成订单。下一步 点审核订单-选采购员保存-单据审核。采购员到系统后台员工资料这里添加。下一步：采购收货。点收货处理后，弹出如下框：继续 保存单据审核。这样 这个采购订单就已经入了库存了，当到达一定期限后我们就可以和这个供货商进行结算操作了。结算流程如下：新增结算保存这个结算单下一步，供应商付款付款点付款输入付款金额点确定。最后 ，我们就可以看到和这个供应商的结算记录了如果采购的酒水 因为特殊原因比如质量问题要退货给供货商就使用这个采购退货 新增订单 选中要退货的酒水和数量，保存审核就会生效了，生效后就会自动从库存中减去了。强调：【以上步骤如果您的酒水是统一采购的，并不需要和酒水供应商做对账结算处理，就不需要操作此步骤】当采购订单 采购收货确认后，我们就可以进入库存查询这个酒水的库存了，如下图查询：库存明细：数量都是按照采购订单上的增加了。假如我们不做采购这一块的操作，也是可以对酒水进行直接入库的，比如我现在的库存是我现在每个酒水直接入库多增加20瓶操作如下：新增单据点新增单据增加原料后，会弹出对话框，选中要入库的原料酒水输入进货数量20，再保存审核。 入库前VS 入库后 原料酒水增加了。下面讲解下销售怎么减库存例如：销售了下数量的酒水。下一步，如果我们要去查询一天下来 我们的库存里面还剩余多少酒水，我们需要去操作一个日结过程再去查询，销售掉的酒水才会从库存中减去。日结操作一下，营业日选当天日期。日结成功后，我们可以进入库存模块查询下我们的剩余库存：对比下之前的库存数量，我们发现库存减少了。其他功能说明：原料退库：直购入库的酒水库存，直接退回给供货商退掉库存库间调拨：当有多个仓库的时候库存间调拨库存使用原料出库：酒水直接从库存出货走，比如老板从库存中拿走几瓶酒拿回家去了。原料报损：比如有瓶酒摔坏了，填写报损原因，减掉库存库存价调整：对库存内的成本价进行调整。库存盘点：对库存进行盘点操作，纠正错误的库存量。库存盘点操作如下：比如，我现在系统的库存是以下数据【数据要日结后去查询才准确】但是盘点后发现实际库存数是28 112 120 115那么我们进行盘点，把系统中错的库存数修正为正确的库存数下一步 生成盘点单。输入正确的盘点数量，也可以看到当前库存的数量保存 审核然后去库存查询 就可以看到 库存的数量已