设施农业工程工艺

设施农业工程工艺课程设计项目：屯昌鸡咀岭文昌鸡养殖基地,设施（2）班方赞山,主要内容,一、文昌鸡整体概况二、场址选择三、工程工艺设计四、生产工艺流程图五、设备选型布置图六、单体建筑图七、总平面图设计,一、文昌鸡整体概况,海南四大名菜之一文昌鸡由来：文昌鸡因原产地在海南省文昌市而得名。文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜，在海南特色的四大名菜：文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹中号称“四大名菜”之首。近几年，省政府加大对文昌鸡的工厂化养殖，随即发展了一大批企业。目前文昌鸡拥有龙泉、榕籽、罗牛山、潭牛等企业品牌。文昌鸡在香港等各大城市、酒店的售价每只可达160港币，在海南、东南亚一些国家也出现供不应求的情况。,放养的文昌鸡,煮熟的文昌鸡,文昌鸡的发展趋势,1、工厂化养殖的发展要以市场为导向，经济效益为中心，把禽产品的生产、加工、销售各环节连接起来，解决产销过程中各环节风险共担、利润共享的问题。2、以食品加工企业为龙头，一头连接养殖大户，建立生产基地；一头连接国内、国际市场，建立销售网络，公司、基地、饲养户，一起走上产业化道路，还要大力发展具有特色的家禽产品,存在问题,工厂化养殖文昌鸡生产中主要存在以下问题。1.管理人员的卫生安全知识水平不高2总体生产水平低，综合养鸡技术不配套3疾病预防难，对养殖业造成的损失巨大4、由于中国国土面积广大，各地口味差异大等原因5、文昌鸡加工体制也是较为落后的6、没有统一的龙头企业管理机构，多头管理，自行其事，相对来说各个企业之间缺乏有秩序的合作机制以及交流机制。在协作合作方面感觉是一盘散沙，单打独斗的多，协同作战的少等。,二、场址选择,选择屯昌的原因1、屯昌地处海南中部，邻海口只有40分钟车程，东邻琼海西靠儋州，南邻琼中五指山，距三亚也不远。有辐射东西、贯穿南北的作用。2、屯昌属山地、丘陵地带，靠近五指山脉，常年温度湿度比较稳定，气候条件比较好。3、当地发展起步比较慢、各种资源缺乏，所以地租、劳动力比较便宜。4、鸡咀岭静卧的木色湖北岸，水资源丰富，不受居住区、铁路、大型公路的影响，交通便利，5、政策宽松，政府对养殖业的扶持力度比较大,三、工程工艺设计,（1）鸡的基本特点和习性1、鸡无汗腺，主要靠呼吸散热。2、怕热湿它喜欢温暖、凉爽、干燥、空气新鲜、安静的环境。3、代谢旺盛、喜群居、好争斗、爱模仿等。根据这些习性对鸡做了一系列设计。,（2）、鸡的各个生长阶段需要的生长环境,1、温度（雏鸡1825、蛋鸡2427）2、湿度（60%70%过高过低都会诱发一些疾病）3、空气成分（保持良好通风、CO2、氨含量）4、光照：适宜的光照有助于鸡体提高新陈代谢、产蛋量）5、噪声：飞腾、惊恐，避开工厂、铁路、机场。,四、生产工艺流程图,种蛋,孵化,肉鸡育雏（04周）,蛋鸡育雏（07周）,育成（820周）,蛋鸡场（21周淘汰）,育成（517周）,商品鸡（17周出售）,种鸡场,五、设备选型布置图,1、以蛋鸡舍为例，采用笼养方式，笼具为半阶梯式鸡笼，可以节省空间。2、笼高1.7m，宽2.3m。3、刮板是清粪方式。4、窗高2m,采用负压通风的方式。,设备平面布置图,蛋鸡设备平面布置方式,六、单体建筑图,鸡舍与当地盛行风向夹角约45。鸡舍朝向为南稍偏东，利于采光。开间：12m进深：40m脊高：6.5m比例1:100为保证通风鸡舍间距约为鸡舍檐高的45倍。采用双坡带通风口式屋面。采用开放式饲养，设双向运动场。,肉鸡舍平、立、剖图,、,七、总平面图设计,1、占地总面积约20万平方米。2、由生活管理区、蛋鸡育雏、育成区、肉鸡育雏、育成区、孵化区、兽医室、蓄粪池、屠杀焚烧室、消毒池等功能区组成。3、道路布置有净道和污道，采用“全进全出，分段饲养”的生产工艺模式。4、场区道路种有中低型乔