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文档简介

管道、设备、器具清洗消毒作业指导书1 .目的规范清洁区域场所、管道、设备、器具的清洁消毒作业行为，保证其生产环境、管道、设备、器具处于清洁状态。 动工前，全面清洗、清洁所有容器、器具、地面，达到清洁卫生的要求。2 .责任2.1车间主任负责贯彻执行这项工作指导书。2.2卫生班长负责该作业指导书的实施。2.3质检人员负责该作业指导书的监督检查。3 .适用范围清洁区包括冷却室、包装室及更衣室、换鞋室、洗手消毒室。适用于换鞋室、更衣室、冷却室、包装室、手消毒室、地板、墙面、天花板、空气、桌子、传送带、洗手水龙头、电子秤、封口器、容器、烤盘、架子、旋转箱等清洗消毒作业。4 .内容4.1清洁区场所、管道、设备、工具清洗消毒成分的生产前、后和生产间歇性进行。4.2清洁用品包括塑料刷、地拉、池塘、自来水、含氯消毒水100PPM、82以上热水、75%酒精、塑料罐。4.3生产结束后的清洗消毒4.3.1清除所有室内设备、设施和工具残留物。4.3.2清洗：用刷子等工具用水清洗，清洗所有设备、设施容器和器具、桌子等，去除附着的残留物。4.3.3对清洗过的所有表面进行感官检查，用手触摸也感觉不到污垢的存在，没有异味。 如果找到其馀部分，请重复4.3.1和4.3.2步骤。4.3.4消毒：壁面、地板、工作台、传送带、容器等均匀洒入有效氯消毒液100PPM，消毒3分钟以上的转箱用100PPM浸入含氯消毒水3分钟以上的电子秤、密封器用75%酒精消毒。4.3.5清洗用水消毒过的所有表面(换鞋室、更衣室、电子秤、封隔器、金属探测器除外)，直至消毒液全部清除。4.3.6清洗经官能检查消毒过的表面，发现痕迹后，重复4.3.6、4.3.6的步骤。4.4生产前清洗消毒4.4.1每天开工前，耐热容器和工具用82以上的温水消毒3分钟，不耐热的工具用100PPM的有效氯消毒液浸泡3分钟以上后，用自来水残留消毒液。4.4.2生产前点亮紫外灭菌灯2小时，消毒现场空气。4.4.3将感官检查消毒的表面全部清洗干净，发现残留时，重复4.4.1的操作。4.5生产加工的间歇清洗消毒4.5.1每连续工作4小时，必须对设备、设施和器具进行一次清洗消毒。 其清洗消毒方法按照每天生产结束后的清洗消毒方法执行。4.5.2内
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