花草茶饮品店创业计划书

创业计划书 一、 项目名称 丽人花草茶饮品体验馆 二、 项目概况 花草茶指的是将植物的根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。营养学专家认为，常喝花草茶，可调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力，其中许多种花可有效地淡化脸上的斑点，抑制脸上的暗疮，延缓皮肤衰老，具有美容护肤、美体瘦身、调节内在生理机制的功用。 然而，目前广州地区的饮料吧大多制作、销售的饮料是咖啡、果汁、奶茶、花茶（主要原料为花瓣+茶），极少有专门制作、销售花草茶的饮品店。所以，开设一间专业教学泡制花草茶、制作美味糕点的饮料吧可以为学生团体、白领等人群提供休闲娱乐、体验生活的机会，认识到制作花草茶和糕点的乐趣，并在品味花草茶和美味糕点过程中达到养生保健的功效。 因此，本项目具有可观的目标人群和广阔的销售市场。 三、 项目介绍 （一） 项目类型 服务型 （二） 研究内容 各种花草茶的单独功效及混和花草茶的功效、花草茶的味道&口感 &色彩、适配花草茶的糕点、营销方法等等。 （三） 经营范围 各类花草茶饮品、甜点、教学花草茶的泡制&糕点制作 （四） 拟解决的关键问题 现今社会竞争激烈，许多人由于忙于学习或工作，缺乏自我保健 意识以及各种不良生活习惯的影响等，导致越来越多的人处于亚健康 状态。亚健康状态是由于生理、心理、社会三方面因素导致机体的神 经内分泌系统、免疫系统等整体协调失衡、功能紊乱所致，突出表现 为对工作、生活、学习等环境难以适应，对人际关系难以协调。研究 表明，长期处于紧张和压力的亚健康状态对健康有害，会导致免疫功 能下降。 世界卫生组织一项全球性调查结果表明，全世界真正健康的人仅 占5%，患病的也只占20%，剩下75%的人处于亚健康状态；中国城市 居民健康白皮书在对1880岁年龄组的体检数据调查分析中发现， 35岁至65岁人群是亚健康大军；据对我国 16个百万人口城市亚健康 率的调查发现，北京人亚健康率高居榜首达 75.31% ，上海是 73.49% ， 广东是 73.41% 。总的来说，城市经济越发达，工作节奏越快，白领 人群的亚健康状况越明显，存在脸上长痘痘、肤色差、骨密度流失严 重、腰椎&肩增生、体重偏高、心肺功能普遍偏差等不同程度的问题。 花草茶具有回归自然、健康美容养生的特性，是一种浪漫休闲的 功效饮品。其不含咖啡因，有效避免了普通茶类使人难以入睡等问题。 天然花草含有各种植物精华和生物活性物质，具有营养、保健和药用 疗效。在这种背景下，开一间集休闲、养生于一体的花草茶饮料吧有 助于改善社会上存在的亚健康状况，使白领和学生群体在工作之余能 够静下心来，动手学习花草茶的泡制和糕点的制作，形神养性，养生 保健。 四、 市场营销 （一） 选址 在进行花草茶饮料吧店铺的选址时，我们团队主要从以下几个方 面考虑： （1） 面积。由于项目不仅包括了花草茶和糕点的销售，还包括了 相应的教学课程，所以需要较大面积的店铺；此外，我们的 潜在顾客主要是处于亚健康状态的白领和学生团体，针对的 是顾客深层次的心理和健康的需求，所以一个宽敞的店铺非 常有必要。团队成员经讨论后认为100平米左右的店铺比较 合适。 （2） 地段。一方面，地点定位于一线城市，主要考虑写字楼集聚 区、学校生活区、百货商场、公交站附近等，这些地方往往 交通便利，人流量，易于使客户数量带动销售额；另一方面， 由于项目的主要内容是制作食物、修身养性，所以不适合在 闹市区选址。我们团队认为将店铺选在人流量大的街区的 2-4楼为宜。 （3） 同行扎堆。尽管花草茶与咖啡、奶茶等饮品有着明显的区别， 然而面对同一条街上新开的花草茶饮品店和咖啡店（或奶茶 店），消费者一开始可能会更倾向于自己习惯和偏好的选择 （即咖啡或奶茶），所以我们团队认为选址时应该尽量避免 同行扎堆。 综上所述，我们团队暂定将店铺地址选在岳洲路边的商业区二楼。 这里毗邻华农、华师两所大学，且附近有公交站和地铁站，是许多白 领上下班的必经之路，人流量大。 （二） 定价 （1） 饮品类 品种 功效 价格（元） 勿忘我 美白皮肤，清肝明目，滋阴补肾，促进肌15/杯 体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力 马鞭草 促进消化，减轻压力和帮助睡眠 15/杯 熏衣草 安抚神经，消除压力，减轻头痛 18/杯 柠檬草 帮助消化，还可滋润肌肤，促进血液循环，15/杯 活化细胞 金银花 防暑降温，降脂减肥，养颜美容，清热解15/杯 毒 紫罗兰 滋润皮肤，除皱消斑，对喉咙痛，支气管16/杯 炎，便秘，消除口腔异味有特效 野菊花 疏风清热，消肿解毒，治疗夏季热疖皮肤13/杯 湿疮溃烂，预防感冒 玫瑰花 调理肝胃，安抚情绪，增加活力 18/杯 杜鹃花 消炎，养颜和血，调经，祛风湿 15/杯 桂花茶 温补阳气，美白肌肤，排解体内毒素，止15/杯 咳化痰，养生润肺 茉莉花茶 安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、16/杯 提高机体免疫力 洛神花茶 平衡血脂，增进钙吸收，促进消化，解毒18/杯 利水，对过量饮酒的人有缓解作用 （2） 糕点类 品种 价格 花果茶土司 12/份 南瓜芝士条 8/份 玫瑰花茶芝士蛋糕 13/份 绿豆凉糕 8/份 紫薯山药糕 10/份 糯米糕 10/份 红豆糯米糕 9/份 芙蓉糕 13/份 山楂糕 10/份 椰汁马蹄千层糕 12/份 西瓜冰糕 8/份 山药糕 13/份 （3） 教学花草茶泡制：在每杯饮料价格基础上加10元 教学糕点制作：在每份糕点价格基础上加20元 注：教学过程并非一对一，而是小班教学，约10人/班 （三） 促销 （1） 开张前三天举行“免费试饮”和 “花草茶知识问答竞赛”活 动，赢者免费喝花草茶，吸引客流。 （2） 开张前两个星期尊享一杯八折，两杯七折优惠。 （3） 开张前期每周开办一场花草茶养生讲座，连续三周。 （4） 一次性消费满100元可获得一张VIP卡，持卡消费可享受八折 优惠。 （5） 凭身份证或其他有效证件，在生日当天可免费获饮一杯花草茶 【长期有效】。 （6） 在店铺设置“留言墙”，让顾客写下对花茶饮吧的建议&看法， 也可以写下自己此刻的心情、感想。 （7） 开通属于饮吧的微博、微信公众平台，开展“集赞喝花茶”、“转 发微博优惠购”等活动，增加饮吧的知名度。 （8） 不断完善和研究创新花草茶以及糕点品种【颜色、味道、原料 组合】。 五、 项目特色与创新点 花草茶具有回归自然、健康美容养生的特性，是一种浪漫休闲的功效饮品。其不含咖啡因，有效避免了普通茶类使人难以入睡等问题。天然花草含有各种植物精华和生物活性物质，具有营养、保健和药用疗效。 目前市场上存在的大多数加盟型花草茶联盟店都只是销售美容养颜茶类茶包，而我们的花草茶饮吧除了冲泡茶包，还有用更高档次的专用茶具冲泡的花草茶，搭配上色香味俱全的糕点，给你的视觉和味觉带来全新的体验。 本花草茶饮吧初期主要推出健胃消食茶、时尚美容茶、健康瘦身茶、提神醒脑茶、安神降压茶、保健养生茶等比较有代表性的花草茶。往后还会根据不同季节推出四季花草茶和新鲜的花草果蔬茶。 根据市场信息，未来市场的发展趋势将会是关注产品的环保性、价值性、高质量、等因素，且无糖茶的市场前景看好，花草茶色香味俱全，且口感好，具有广阔的市场前景。 六、 预期成果 营业半年之后，花草茶饮吧已获得较高的顾客回头率，日收入维持在 20003500之间，项目完全回本并获得利润。 附：项目实施前半年预算表：（单位：元） 项目名称：美容花草茶饮吧 启动资金：100，000元 第一季度明细支出如下（单位：元）： 序列 支出项目 支出费用（元） 1 初期调研费用 预计支付500 2 店铺租金 预计支付11000*3=33000 3 店铺装潢 预计支付10000 4 店牌、菜单及营销活动 预计支付15000 5 原料进货和购买茶具、餐具 预计支付30000 6 注册相关证件 预计支付500 7 劳务费 预计支付20000*3=60000 第一季度总支出：元 第一季度预计收入：1500*30*3=元， 第二季度明细支出如下（单位：元）： 序列 支出项目 支出费用（元） 1 店铺资金 预计支付11000*3=33000 2 营销活动 预计支付3000 3 原料进货 预计支付20000 4 劳务费 预计支付20000*3=60000 第二季度总支出元 第二季度预计收入：2800*30*3=元 项目开展半年，预计共获得利润元。 七、 若毕业5年内启动创业，从现在开始的行动方案 （一） 组队 根据目前的构想寻找有能力、兴趣加入的队友。预期核心团队成员 有5人，分管市场、人资、财务、运营、产品五大块。负责每一块的具 体职务要求如下： 市场：收集、分析市场信息、动态，协助制定和完成新产品推广计 划，完成各类围绕活跃品牌、提升品牌和发展品牌的推广活动。 人资：执行并完善公司的人事制度与招聘计划，员工培训与发展规 划，绩效评估，员工福利等方面。 财务：负责制定公司利润计划、资本投资、财务规划、开支预算、 成本标准，建立项目的核算体系和财务管理的规章制度，开展经济活动 分析，组织编制公司财务计划、成本计划，努力降低成本、增收节支、 提高效益。 运营：前期运营的工作包括做年度规划、预算规划、行业分析、产 品结构分析、团队建设等等；后期运营主要是制定整体目标，确定策略， 审核落实情况，查看各岗位的指标。 产品：参与并协助产品开发；分析竞争对手产品，参与产品采购、 销售、宣传和售后服务的整改计划；产品开发管理各项文件的归档管理。 （二） 调研 组建好团队后，在广州市区以问卷调查和实地访谈的形式进行调研， 了解消费者对花草茶的认识、功效喜好、价格偏好等影响目标