总体卫生程序

CHANGSHA PEPSI - COLA BEVERAGE CO., LTD.长沙百事可乐饮料有限公司ADM总体卫生程序 制订人修改人审核人CSD生产经理 日期CSD工程经理 日期CSD质量经理 日期NCB 生产工程经理 日期NCB质量经理 日期产品供应经理 日期采购经理 日期I&S经理 日期EHS经理 日期审批人厂长 日期实施日期管理部门修改内容 抄 送部门 : CSD生产 CSD工程 CSD质量 NCB生产工程 NCB质量 产品供应 采购 I&S EHS 其他 整体卫生程序1、目的：通过对厂区清洁卫生的管理，确保各区域的卫生环境符合长沙百事公司要求，树立良好的企业形象。2、范围：适用于公司各区域清洁卫生管理活动。3、职责：3.1、各部门：负责本区域的清洁卫生管理工作。3.2、质量部：对本程序的有效执行负责。4、操作程序：4.1、 各部门按照公司卫生区域的划分，对所属区域卫生实施清洁和监控。具体划分见GMP责任区图示。4.2、 清洁卫生方法总则：由上而下、由内而外以避免交叉污染。即先做天花板、再做墙壁、设备、最后做地沟、地漏；设备则先进行内部CIP，再做外部清洁。设备消毒时先清洁后消毒。4.3生产区域（包括灌注间、包装间、糖房、水处理间）4.3.1日常卫生清洁要求4.3.1.1员工进入生产区域后严禁吸烟、随地吐痰和乱扔杂物4.3.1.2须按公司的要求着装，佩戴工作牌4.3.1.3生产过程中，随时检查所辖区域卫生情况，除不能在生产过程中靠近及触及的设备及区域外，其它部位应不断进行清洁、卫生。4.3.1.4清洁用具使用后，要摆在指定位置。4.3.2清洁卫生范围和频率4.3.2.1地面每天清洁4.3.2.2每周清洁一次PET线输瓶风道。4.3.2.3每月清洁一次CAN空罐运输线。4.3.2.4每月对灌注间空中工艺管道、电缆桥架、参观走廊玻璃及高位墙壁进行一次大扫除。4.3.2.5每三个月对注入间通风口（屋顶）清洁一次。4.3.2.6每半年对注入间吊顶天花板打扫一次。4.3.2.7每半年对水处理吊灯进行清洁一次。详见清洁消毒计划-生产线、糖房、水处理部分4.3.3设备的清洗消毒：4.3.3.1. 需进行清洗消毒的设备包括：w 生产线设备（注入机、混比器、暖瓶/罐机、瓶口喷淋、压/旋盖机、卷封机等）w 水处理系统设备w 糖浆生产设备w 现调糖浆注入设备4.3.3.2. 具体操作请见设备的清洗消毒操作程序4.3.4监督检查4.3.4.1A线生产区域每日卫生检查表、B线生产区域每日卫生检查表、C线生产区域每日卫生检查表、水处理及CIP间卫生清洁记录、糖房卫生清洁记录。4.3.4.2每周、每月、每季度和每半年生产部、质量部须按照卫生计划安排人员对PET线输瓶风道、CAN空罐运输线、空中工艺管道、电缆桥架、参观走廊玻璃及高位墙壁、注入间通风口（屋顶）、注入间吊顶天花板、糖房吊顶天花板、墙壁、水处理灯具等进行清洁，并做好相关记录。若检查时发现未按要求进行清洁卫生，须重新安排完成。4.3.5仓库区域各库区划出库位线，留出足够宽通道（50-100cm）以便打扫卫生和检查。4.3.6日常的卫生要求4.3.6.1物料入库时，要堆码在托盘上，以免物料受潮或物料渗出时污染地板。4.3.6.2物料在堆放时，离墙、离柱不得少于50厘米的距离，以免污染墙壁和方便打扫及检查。4.3.6.3每天打扫地板，以减少灰尘。溢出的糖能招引害虫，要立刻清除。4.3.6.4及时清理仓库中的废托盘和墙角的蜘蛛网。4.3.6.5仓库中的糖袋等废弃包装物，集中存放在公司的废物和垃圾堆放区。垃圾场的废品分类整齐存放，无异味，无污迹，每日须冲洗清扫。4.3.6.6维修托盘后的废木渣，要随时清理，集中在垃圾站堆放，并及时处理。4.3.6.7凡属供应商回收的包装纸箱和托盘，仓库整理后集中存放，通知供应商办理有关手续后及时拖走。4.3.6.8主厂房外的货物装卸作业区，在卸货后由仓库人员进行清扫以保持卫生。4.3.6.9严禁装卸车辆的驾驶司机在厂内乱扔垃圾。4.3.610公司草坪要定期清理垃圾及修剪，停车区要整理。4.3.7卫生清洁范围和频率4.3.7.1每周用洗地车对仓库通道和空留库区清洗二次 ，保证地面无尘、无糖渍、无积水。4.3.7.2每季度清洁一次墙壁和玻璃窗。4.3.7.3每半年至少清洁一次仓库通风口。4.3.7.4每年至少清洁一次天花板。4.3.7.5每3年至少一次清洗仓库网状支架、上空照明器具外壳，以及仓库的铝合金卷闸门。参见仓库卫生计划4.4监督检查4.4.1仓库主任每周按照仓库卫生检查表的项目检查仓库卫生，若发现未清洁或未达到要求，须重新进行清洁。4.5办公行政区域4.5.1必须在白班上班前约1小时到达厂区做清洁卫生，保证在白班人员到达前做到大厅整洁，一、二楼卫生间地面无纸屑，走道、台面无杂物，字纸篓干净，窗帘整齐，保证有开水供应。4.5.2每天对大厅走道不定期清扫。达到地面干净，墙面无污迹，顶面无蜘蛛网，卫生间台面无水迹，面盆无污垢，马桶无垢，镜窗明亮，卫生间无异味，上好各卫生间卫生纸、洗手液，进行清理。4.5.3会议室、培训室随时保持整洁，做到人来干净整洁，人走立即清洁。4.5.4参观走廊要求玻璃明亮无污迹，地面无污迹，墙面无挂丝、污迹。4.5.5下班前贵宾室、会议室、参观走廊做到卫生整洁， 熄灯，关好大厅各卫生间、走道窗子，清除各办公室字纸篓，各卫生间上好卫生纸。4.5.6每月洗涤一次国旗台。4.6.7生活垃圾每日及时清理，集中堆放到垃圾场。4.6.8监督检查：办公区域室内/外卫生由卫生保洁员自查。4.7辅助厂房区域卫生：4.7.1辅助厂房区域包括：锅炉、污水处理、机修、MEM、冷冻、配电、财务营运室等。4.7.2每天生产过程中，随时检查生产区域卫生情况。除不能在生产途中进行以及运转设备外，其它部位应不间断的进行擦拭清洗。4.7.3每月清洁一次窗户。4.7.4每季度清洁一次排气扇，照明灯具等上面的灰尘。4.7.5每年至少清扫一次屋顶。4.7.6每天生产结束，当班人员对所辖责任区域内清洁卫生工作必须认真完成，清扫地面、地沟垃圾、泥污，维修工具清理并放回原位，清洁用具按指定位置摆放。经主管或领班检查后方可离开岗。4.8品控室卫生4.8.1品控员进入品控室正式工作之前，须穿上工作服，戴上工作帽，衣帽须整洁。4.8.2当班品控员做完测试以后，须及时将自己工作区域的工作台进行清理，使工作台上无糖渍和污迹；空罐、空盖及污染的空PET瓶处理以后放入垃圾桶内。无污染的空PET瓶和RB瓶及时返回到生产线。4.8.3当班品控员负责地面和墙面的清洁卫生。地面和墙面应无糖渍、霉块及污迹；当班品控员使用的测试仪器和器皿须及时进行清洁，保持其卫生有效，并归放原位，摆放整齐。4.8.4化验室洗手盆每天白班须清洗一次，其水盆周边和下边应无霉块、污迹和积水。微生物品控员每周检查一次洗手盆下面的柜子，若有污迹或水须立即清洗。使用过有刺激性药品或做化验以外的事情以后，要用清洗剂清洗手。4.9食堂区域卫生食堂区域卫生由食堂承包商按食堂卫生管理规范完成；由食堂承包商自查，人事行政部监督执行。4.10每月由GMP小组对公司的清洁卫生情况进行检查。4.11清洁剂、消毒剂清单序号化学品名称使用浓度使用范围使用方法安全要求1NaOH1.5-2.5%CIPCIP系统循环添加时佩戴护目镜、围裙、防酸碱手套2施百康100-150ppmCIPCIP系统循环添加时佩戴护目镜、围裙、防酸碱手套3次氯酸钙6-8ppm备件浸泡、微生物试验浸泡消毒防腐蚀470%酒精70%设备表面喷洒消毒-5强诺洗手液原液洗手手部擦洗-6洗涤剂-微生物实验室浸泡清洗-7氯水50-100ppm地沟、地漏表面喷洒防腐蚀8事百得800ppm设备表面、地面消毒泡沫覆盖戴手套、护目镜9SU6264-10%设备表面、地面清洁泡沫覆盖戴手套、护目镜4.11相关区域及责任人员一览表清洁区域所属部门责任人直接清洁人员外围（停车坪、路面、草地、外面洗手间、车棚、垃圾站）产品供应王红利清洁公司保安室、大厅、办公区、一楼洗手间、更衣室HR李云强保洁员食堂HR李云强食堂员工MEM车间MEM吴剑维修员灌注间（生产线）生产部吴兴道各线保洁员包装间生产部吴兴道各线保洁员糖房、配料区、BIB灌注、包装间、CIP间质量部浣必照糖房员工水处理车间质量部浣必照水处理操作工原材料实验室、微生物实验室质量部浣必照微生物、原材料QAQC实验室质量部浣必照QC原材料仓库、浓缩液仓库、化学品库、冷冻、冷藏库产品供应王红利原材料仓管员备件仓库产品供应王红利备件仓管员成品仓库、发货区产品供应王红利保洁员市场物料仓库产品供应王红利市场物料仓管员污水站工程部谢向辉污水处理员锅炉房、动力车间、屋顶、维修间、配电房工程部谢向辉锅炉操作工NCB生产车间NCB生产部杨伟