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文档简介

检验检疫调查报告调查时间： 调查地点： 调查方式: 具体流程：肉类食品检验检疫分为检验及检疫两部分，由两个部门分管，食品检疫由畜牧局负责，国家规定经营肉类食品必须经过检疫，具有动物合格检疫证明；食品检验由药监局负责，对食品检验，国家并无硬性要求。一、检疫食品检疫分为产地检疫，宰前检疫与宰后检疫，先进行产地检疫，由当地畜牧局负责检疫，合格后进行宰前检疫，畜牧局在屠宰场设有专门的检疫人员，宰前检疫由当地畜牧局驻厂检疫员检疫，执行产地检疫规范，检疫合格后核发动物检疫合格证明（动物A、动物B，由屠宰场留存）进行屠宰，然后进行宰后检疫，检疫合格后可发动物检疫合格证明 (产品A，产品B)，有包装的冷冻食品在包装上印上检疫合格标识（QS标识），没有包装的食品由畜牧局出具检疫合格证明。报检产地检疫（抽检）体温、脉搏、呼吸等动物检疫合格证明（动物A、动物B）合格宰前检疫合格屠宰合格宰后检疫打印检疫合格标识、检疫合格证明（产品A、产品B）商务局符合动物卫生条件动物产品分销检疫（落地检疫）销售总体流程图报检不受理受理说明理由派出官方兽医到场或指定地点查验资料及畜禽标识1.调查确定所检动物是否来自非疫区2.检查兽医官方登记记录3.确定所检动物处在免疫有效期查验畜禽标识加施情况临床检查群体检查个体检查（体温、脉搏、呼吸）实验室检测肉尸加盖无害化处理印章并监督其货主进行无害化处理按规定处理合格不合格检疫记录产地检疫流程图入场（厂）监督查验查证验物询问临床检查不合格按规定处理合格分类送入待宰圈场（厂）方检疫申报（宰前6小时）宰前检查（宰前2小时）不合格合格按屠宰检疫规程规定处理准宰宰后检疫头蹄及体表检查内脏检查胴体检查旋毛虫检查复检合格不合格出具检疫合格证明按屠宰检疫规程处理检疫记录动物屠宰检疫流程图注：动物检疫合格证明由动物卫生监督机构官方兽医出具的，标示某一动物及其产品检疫合格的证明。动物检疫合格证明是动物卫生监督证章标志的一种，共有两类四种，即动物检疫合格证明(动物A)、动物检疫合格证明(动物B)，动物检疫合格证明(产品A)、动物检疫合格证明(产品B)。即A类和B类，动物和动物产品。具体为：动物检疫合格证明(动物A)和动物检疫合格证明(产品A)适用于跨省境出售或者运输动物及其动物产品。动物检疫合格证明(动物B)和动物检疫合格证明(产品B)适用省内出售或者运输动物及其动物产品。二、检验检验非国家标准必检项目，由药监局负责检验，药监局执行监督检验义务，由国家定期安排检验项目，对直营店实行抽检，目前由于设
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