蔬菜水果连锁超市计划书

优秀的文档蔬菜水果连锁超市规划一、前言随着经济的发展，人们的生活水平有了很大的提高，水果也逐渐由量变质。商贩和传统水果商店无法满足消费者对水果质量和购买环境的要求。因此，水果专卖店能够被市场认可，这是水果销售的必然趋势。在欧洲等发达国家的国内市场，大多数都有自己的果蔬集团，实行直销和特许连锁经营。例如，欧洲的阿尔坎迪批发市场较早进入这一领域。现在它有6000家连锁店和10000家小商店，垄断了德国同类产品21%的销量，外国商人无法与之竞争。目前，中国水果的主要市场仍处于起步阶段，但市场容量的增长速度是惊人的。在这一时期，如果我们不带路，不占领战略制高点，以后进入就会面临更大的困难，受到战略上的制约。与便利店特许经营相比，水果专卖店具有投资少、技术含量低、易操作、利润大、回报快的优势。在不久的将来，它必将成为一个新的热点。二。市场分析(一)消费群体分析水果是一种受欢迎的消费品，已经逐渐转变为日常必需品，是大众消费的重要组成部分。目前，大众消费群体的水果消费渠道由以下两种方式组成：市场水果摊位(2)大型超市对于一般消费群体来说，水果消费的主要方式是市场水果摊位(蔬菜市场、街头小贩)。他们往往选择时令水果作为主要消费对象，而选择购买非时令水果、进口水果等高档水果的相对较少。他们也在大型百货商店和超市的集中采购过程中选择和购买水果。这类消费者群体大多是中老年人消费者。他们有足够的时间，能够耐心地选择水果质量和权衡价格，希望获得最大的利益。他们的消费特点是：方便、价格低、反差大。对于中高档消费者来说，水果消费的主要方式来自大型百货商店和社区便利店。这部分人口主要是年轻人和中年人。他们每天忙于工作和交流。日常消费品的购买通常在周末或假日进行，在大型百货商店进行一站式购物。这部分消费者更喜欢水果的质量和类型。他们倾向于表现出对新鲜和新奇水果的偏好。根据以上两种消费方式为维度的表格分析，具体如下：消费群体消费构成消费场所比例消费倾向水果摊点一般消费群体(中老年人)70% 30%价格低廉、方便实惠、实用的超市高消费群体(中青年)40% 60%质量、类型高质量、诚信。通过以上对比表格，我们可以发现这两种消费群体的消费心理略有不同，但都对水果销售商提出了要求。为了满足这两类消费者的消费心理和市场需求，有必要有一种方便、低价、时尚的提供高品质商品的零售形式。这是本报告要研究的“水果连锁超市”的销售形式和“水果连锁超市”的基本定位。水果连锁经营是一种集团经营，灵活及时的配送，可以保持每个单位商品的新鲜度，并在集群中开店，降低商品的成本、采购和配送成本。其高度一致的整体行动和区域市场份额密度可以迅速扩大品牌的知名度和市场份额，其特点完全符合水果销售。结论：水果连锁超市的市场定位是低价、方便、时尚、诚信、优质、优质服务。主要服务对象是中高收入群体，辐射低收入群体。(2)市场前景分析目前，互联网正以如此快的速度发展，方便的全球物流系统和互联网的结合是互联网销售的一大补充。然而，互联网销售现在主要涉及那些保质期长、便于分散销售和运输的行业，如服装、电子产品、数码产品和一些包装食品。因此，据说网上销售的低价会给现有的营销渠道，尤其是终端零售带来沉重的打击。或许，当我们在20世纪80年代和90年代后逐渐进入社会，以创造和消费为导向的群体将彻底颠覆现有的营销和销售渠道，互联网将真正融入我们的生活。然而，蔬菜和水果的销售是新鲜的，所以我肯定网络不会取代我作为一个水果零售企业在短短几年。代替我的还有一个只能实现城域网的果蔬销售平台，但这正是我们未来发展的方向和目标。三。竞争分析水果超市是水果产业发展到一定阶段的产物。它不同于水果零售的专业场所，也不同于水果批发和大型综合超市的经营特点。我们创建了一个社区负担得起的水果超市和良好的服务。(一)价格优势，品种丰富水果超市的出现对传统的水果商店和小商贩有很大的影响。首先，他们有通过渠道获取商品的优势。购买价格低于普通路边摊和水果店。此外，还有更多种类的水果超市，一般达到数百种。(2)购买感觉良好从环境的角度来看，水果超市装修得更好。水果排列整齐，能吸引人。水果价格标签标明了水果的产地和价格。它给人们一种公平、诚实和不欺骗的感觉。使用电子秤结算不会让你体重不足，体重不足两磅。配有包装袋，包装袋上标有水果商店的名称和联系方式。工作人员穿着给消费者一种更好的感觉。(三)够品位，够品位。大多数年轻人，尤其是年轻女性，会从美容和健康的角度考虑多吃水果。然而，他们很少有时间和精力单独去市场买水果。路边的小贩在买水果时不放心，他们不能放下架子。水果超市的出现正好为他们解决了上述问题。他们下班后还可以在路上挑选水果，回家后可以立即操作，方便快捷。(4)方便快捷当年轻人来到水果超市时，他们经常想买他们想马上吃的水果，也就是说，他们不会花太多时间比较和选择，也不会太在意和选择。也不会太在意价格。他们只是觉得方便是一种令人满意的消费。四.运营战略市场战略主要包括商业战略、服务战略、商圈划定战略、店面规划战略、采购渠道战略等紧密联系的环节，具体如下：(a)商业战略除了严格控制商品的毛利率和各种经营成本外，公平价格形象的塑造还在于它经常进行一些特殊的销售、会员制销售，并利用POP广告和自己的品牌来塑造这一现象。1.特价销售特价是连锁店最流行的促销方式，也是创造公平价格形象的主要方法之一。一般来说，优惠价比市价低20%以上。比原价低10%以吸引顾客。从每一类商品中挑选一到两种商品进行促销。实施特价销售的目的不是追求所有顾客都可以购买特价商品，而是吸引尽可能多的顾客来购物中心！为了保持顾客特殊销售活动的新鲜度，客流不断得到提升。特殊商品应该定期更换！2.平价销售如果商店里的所有商品或一些分类商品都打折出售，价格应该比市场价低10%。打折销售，虽然看起来只不过是价格和利润的减少，但实际上与价格和利润的减少是完全不同的。折扣是一种长期稳定的利润转移，即通过降低价格来保证会员销售是展示长期效果的最佳方式。它能牢牢吸引一群忠诚的顾客，减少竞争对手的消费群体。(1)实施累积积分制也就是说，购物时，收银员会出示会员卡。收银员通过点钞机记录会员的消费情况，将会员的消费金额转换成积分，然后根据积分进行抽奖、赠送等活动。(2)对会员有一定折扣的会员价格可以对整个购物中心的商品实行相同或不同的价格折扣，也可以只对部分标有会员价格的商品实行折扣。(3)从商店获得各种优惠服务您可以享受会员价格商品，参与优秀会员的竞争，参与会员消费积分的分配，还可以在生日当天免费赠送水果篮和贺卡。注：会员制不仅是为了给客户带来长期的捆绑和优惠，更深层次的目的是根据系统统计数据对客户进行详细的数据分析，为进一步细化营销和深度营销提供可靠的数据依据。4.流行广告POP广告是一种销售点广告，是指在零售店、人口、室内和有商品的地方设置的广告。包括店铺招牌、门面装修、橱窗设计和店铺装修。其功能是向消费者传达清晰的商品信息，包括商品位置、价格、特殊价格时限等。以吸引和刺激消费者购物，增加超市销售额，为整个超市创造销售氛围。(2)服务策略零售业最重要的是遵循“顾客第一”的原则，因为顾客的价值不是他一次购买的数量，而是他一生能带来的总量，包括他自己和他的亲戚朋友的口碑效应。同时，顾客满意度与企业利润之间存在正相关关系。实践表明，90%以上的利润来自普通客户，3/10来自满意客户，6/10来自忠诚客户。作为一个水果零售行业，我们销售的产品与竞争对手没有太大的区别，因此我们必须转变观念，在保证水果质量和价格的基础上，将我们重要的营销工作转移到我们销售的增值服务上，以此来与其他竞争对手区分开来，稳定我们的生存空间。1.薄利多销原则一项商业调查发现，如果货物从1元进口，以1.2元的价格出售的数量是1.4元价格的3倍。2.服务原则比满意更令人满意我们卖的不是水果，而是服务。让我们成为顾客最好的朋友，微笑着欢迎所有想光顾我们店的顾客，提供我们所能提供的一切帮助(一定范围内的免费送货上门)，不断改进服务，为他们提供更好的服务。3.问候原则只要顾客出现在你面前，员工就必须放下手头的工作，立即微笑着迎接他们。问我能为你做些什么。4.日本清朝的原则这意味着工作必须在当天结束前完成，客户的服务要求将在同一天得到满足，工作将在当天结束前毫不拖延地完成，无论客户是富有还是贫穷。(三)商圈战略1.商圈概述圈定商业圈是一项非常复杂的任务。基于商业模式的决定，应该分析商业圈中消费者群体的购买力、生活条件、年龄阶层和消费倾向等因素。最重要的是了解一流商业圈的家庭数量。家庭越多，他们购买的频率就越高。此外，周围是否有竞争对手以及双方的商业圈是否重叠也是非常重要的因素。如何利用地理位置等因素吸引更多的消费者是商圈选择的重要环节。因此，商圈的建立是一个至关重要的环节，而水果连锁超市商圈的选择应该有以下结论：结论：水果连锁超市的商圈选择(区位选择)原则是(一)在2000户以上的居民区附近开店。(2)在住宅区出入口设立店铺(1)未来几年持续经营的能力：这是选择门店位置的一个重要因素。选择经营中的水果超市应该说是一项长期投资，商店的位置应该从发展的角度来衡量。周边人口密度和消费水平调整后，根据实际地理位置、消费者出行习惯、道路特点、店铺入口朝向等因素综合考虑，结合相关市政规划，是否可视为最佳位置。(2)通路：一个好的商店位置的另一个必要条件是畅通的通路。道路的畅通不仅影响商品的安全，也影响商品的到达时间和运输成本。一般来说，与商店相关的街道要求交通方便，道路宽阔，车辆可以自由进出，最好在商店附近有一个车站。因为网络位于几个车站的交界处附近，所以它经常能吸引大量的顾客去购物。(3)合理确定店铺面积：店铺面积的确定直接影响店铺的最大顾客承载能力，进而直接影响销售额。在选择商店时，应更多地考虑实用面积和空间划分规划，使消费者能够尽可能方便地到达每个角落，并根据需要进行划分。当然，考虑到成本，商店面积越大越好。结论：水果连锁超市的选址原则应以前瞻性的眼光来衡量区域经营能力，并保证便利的交通和较高的店铺面积等因素的利用率。选址的三个关键点：首先，分析消费者群体。居民消费水果，家庭主妇是大部分购买者，所以靠近市场的区域更好。第二，靠近住宅区、企事业单位的地段。如果商店是在居民区开业，入住率必须保证在70%以上，而许多水果店在入住率只有10%的情况下进入该区域，等待消费者群体入住。这是不科学的，不管他们做什么生意，他们都不是在等着赚钱。第三，大型购物中心附近也是一个非常好的位置，如沃尔玛，火车站附近等。这并不是说水果店不能再建在有大量水果店的地方。取胜的关键在于合理的价格、更好的服务和环境以及畅通的渠道。(四)路面规划策略1、店面招牌广告策划在规划和设计商店广告时，我们主要遵循以下原则：简洁的外观和醒目的设计。为了吸引消费者和路人的注意力，商店广告必须有简洁新颖的风格和和谐的色彩来突出自己的形象，否则就会被消费者所忽视。设计内容包括：1个广告招牌和2个立面海报。2.店内计划(1)店内色彩规划：店内色彩应根据不同区域的功能进行不同色彩的装饰。春季和夏季的水果展示区，冷色应以中性为主，以粉蓝色、亮绿色和浅紫色为主。而其他区域应该主要是温暖的。结合水果本身不同的颜色对比，展示给人一种清新的感觉。尝试将颜色差异大的相似水果放在一起。(2)人口规划：根据商店的实际情况，商店门设置为人口部，人口部设置方便消费者购买的篮子。(3)收银机规划：收银机布置在出口处(POS收银机、电子秤)，给顾客一个标准化、标准化的感觉。同时，结账柜台的数量应该以满足顾客在购物高峰期快速结账为基础。顾客等待结账的时间不应超过3分钟，否则他们会烦躁不安。(4)布局规划：用藤状和枝状的装饰植物来装饰未使用的区域，以免给人以店内布局不同、形式单一的印象。商店的天花板太高，整个商店都不够受欢迎，而且在炎热的天气条件下，空调的浪费相对较大，因此，天花板不能太高也不能太空。在天花板上挂一些绿色的枝叶和假水果，突出自然、绿色、健康的主题(5)照明设计规划：店内照明设计主要突出水果的自然色彩。因此，最好选择亮度高的白光，这样水果的自然颜色就能呈现在消费者面前，不会产生色差。(6)货架：货架高度约为1米(根据女性的一般身高和女性选择水果时不需要弯腰的标准)。架子最好由木头制成，没有棱角，框架也不能太高，主要是绿色的。(7)显示：对于不同的水果，不同的显示模式需要不同的显示档位。一般来说，水果以大约30度的角度呈弯曲状摆放，而香蕉、芒果和甜瓜则呈层状摆放。(8)标识：如果超市的标识能清楚地标明价格、等级、产地和品