西湖龙井茶的冲泡方法

西湖龙井茶的提取方法，明前新茶和雨前新茶的区别主要取决于两者的采摘时间。 明前新茶在清明前采摘，雨前茶在清明后谷雨前采摘。 明前茶的数量很少，茶汤也更香醇。 雨前茶的茶汤微苦，但雨前茶的营养物质含量丰富。 “茶叶越新鲜越好”是悖论。 新鲜茶叶中的酚类、醛类、酒精类尚未完全氧化，长时间饮用新茶会引起腹泻等不适症状。 茶叶保管了一年半以上，由于保存错误霉变质了也不能喝。 最直接的方法是调查防伪标志。 精、特级“西湖龙井”各包装贴有专用防伪标识和带防伪标识的产地证明书。 标志和证书是唯一的，必须同时使用。 茶叶包装外必须贴有销售企业用防伪标识，有国家原产地保护产品标识。 8提取方法1 .西湖龙井提取水温： 85-95沸水(加入不能使用的热水，在提取之前，优选放入冷汤，即水筒中暂时提取。 2 .西湖龙井提取茶的量：3g/杯(或取决于个人喜好)。 3 .西湖龙井提取水的选择：纯水或山泉(农民山泉好，多次沸腾会减少水中的氧气量，影响茶汤的味道)。 4 .提取器具的选择：陶瓷、玻璃茶具一起。 5 .烧开水倒杯子，倒水，倒茶，然后倒五分之一水，浸润，摇香三十秒左右，再用壶高流法倒七分之一水，三十五秒后就可以喝了。 西湖龙井茶的价值功能西湖龙井茶素被称为“绿茶女王”，其原因之一是西湖龙井茶的功效和作用。 西湖龙井茶是未发酵制成的茶性寒，因此龙井茶的效果中显着之处是清热利尿。 龙井茶提神，生津止渴，降低血液中的中性脂肪和胆固醇。 具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇和低密度酯蛋白的含量、抑制血压上升、抑制血小板聚集、抗菌、抗产物过敏等效果。 西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区，享有“色绿、香郁、味甘、形美”之美誉。 含有氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素c等成分多于其他茶叶，营养丰富。 西湖龙井茶具有十一个效果和作用，功能的主要原因是： (1)消臭、辅助消化效果：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲硫醇化合物产生臭味。 西湖龙井茶汤可抑制该酶的活性，起到消除口臭的作用，刺激更多消化液，帮助淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。 (2)减肥养颜：龙井茶的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香族物质等多种化合物可调节脂肪代谢。 茶多酚和维生素c会降低胆固醇和血脂，所以喝龙井茶可以减肥，但是冷饮反过来。 (3)延缓衰老：龙井茶中的茶多酚可以有效地去除多馀的自由基，防止脂肪酸的过氧化。 (4)消除疲劳：龙井茶的咖啡碱能使中枢神经系统兴奋，帮助人们振奋精神，增进思维，消除疲劳，提高工作效率。 6 (5)防龋：龙井茶含氟，氟离子与牙钙亲和力强，耐酸性强，成为“氟磷灰石”，在牙齿上加有保护层，提高了防龋能力。 (6)癌细胞的抑制：龙井茶含有儿茶素15%左右，儿茶素的抗氧化力是维生素c的40100倍，能够抑制血管老化净化血液。 (7)利尿：龙井茶叶中咖啡因和茶碱具有利尿作用，可用于水肿、水肿的治疗。 (8)强心解痉：龙井茶叶中的咖啡因具有强心、解痉、平滑肌松弛的功效，可解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳痰、心肌梗死的良好辅助药物。(9)抑制动脉硬化：龙井茶叶中的茶多酚和维生素c具有活血化瘀防止动脉硬化的作用。 (10 )治疗夜盲症、抗干眼病、抗肿瘤等：龙井茶含有一定量的维生素a，龙井茶明目的效果与维生素a有很大关系。 (11 )抗菌抗菌抗菌：龙井茶中的茶多酚和单宁对细菌起作用，使细菌蛋白质凝固，杀灭细菌。 皮肤长肿物，流脓，外伤破皮，用浓茶冲洗患部，具有消炎杀菌作用。 也有用茶叶治疗口腔炎症、溃疡、喉肿痛的效果。 6编辑贮藏方法石灰贮藏法：炒好的龙井茶容易受潮变质，立即用纸包裹0.5公斤，放入底部铺有块状石灰(未受潮风化的石灰)的缸中密封收藏。 贮藏方法为：约0.51个月后，龙井茶的香味更芬芳，味道更新鲜清爽。 将干燥的龙井茶贮藏1年后，绿色、香气也很高，可以保持酒精的品质。 碳贮藏法：具体方法类似生石灰贮藏法，但用木炭代替生石灰作干燥剂，将木炭放入布袋中，每隔1、2个月更换一次即可。 木炭吸湿气的时候，把木炭烤成红色，冷却后放入布袋中，每袋重约1公斤，每1、2个月取出木炭晾干后使用。 塑料袋、铝箔袋的保存方法：封口、材料厚、密度高，选择放食品的塑料袋，不要使用有味道或重做的塑料袋。 装茶袋里的空气应该尽量挤出来，如果能用第二塑料袋反复盖就更好了。 用透明塑料袋沏茶后，不应该沐浴阳光。 铝箔袋茶的原理与塑料袋相同。 另外，将买来的茶叶放入袋中，密封后放入冰箱，茶叶开封后减少与空气接触的机会，以延迟品质劣化的发生的方式进行提取。 金属罐贮藏法：可选铁罐、不锈钢罐或材质细小的锡罐。 新买的罐子或者原本有其他东西的味道的罐子，可以先用少许茶木装入罐子，盖上盖子，上下左右摇晃擦拭罐子的墙壁扔掉，或者用火烤铁罐去除异味。 市面上出售的不锈钢茶罐，放入简单实用、枯燥无味的塑料袋茶后，放入罐中盖上盖子，用胶带粘住盖子比较好。 装茶叶的金属罐应放在阴凉处，不要放在阳光直射、异味、潮湿、有热源的地方。 这样一来，铁罐就不易生锈，茶叶的成熟、劣化速度也会变慢。 此外，锡罐材料致密，具有防潮、抗氧化、遮光、防异味的效果。 西湖龙井茶的茶叶文化传说宋代有个叫“龙井”的小村庄，村里住着卖茶为生的老太太。 有一年，因为茶的质量不好，卖不出去，老太太根本不会煮饭。 有一天，一位老人走了进来，说他在家的院子里转来转去，用五两银子买放在地板角落的石臼。 老太太担心没有钱，很快就原谅了我。 老人很高兴，告诉老太太别动别人，一会儿就搬人。 老太太觉得很容易就能拿到五两钱，就得把石臼提得干干净净。 所以，她把石臼的灰尘和腐叶等除去，堆起山来，埋在茶树下。 不一会儿，老人真的带了一些牛高马大的年轻人来，看着漂亮的石臼，问石臼的垃圾到哪儿去了。 老太太老实实地说，不知道老人失望地跺着脚。 “我用五两银子买了那些废物。 说完就拂袖而去。 老太太看到白花银从手边逃走，心里更郁闷了。 但几天后，出现了奇观：那十八棵茶树的新枝嫩芽一齐涌出，茶叶细腻滋润，出来的茶香宜人。 十八棵茶树古老状态的龙钟声，和该党一样传遍了西子湖畔，很多同乡人采集了茶种。 接下来，龙井茶在西子湖畔栽培，也被命名为“西湖龙井”。龙井是因为茶龙井位于凤篆岭上，三国时代东吴来到这里求雨，所以龙井被命名为龙井。 北宋时高僧辩才住在这里。 为了方便顾客的访问，整顿了山林，开通了山路，龙井一带正旺盛。 口才招待客人。 每次客人来，都乐于接待自己做的茶，龙井茶渐渐出名。 明、清后，龙井茶名声大振，元朝随园食单称赞“杭州山茶处处清亮，龙井最耳熟”。 此后，龙井茶被评为新西湖十景，这里的茶叶和风景价格进一步倍增，每年清明前后，谷雨时期，茶农采茶、炒茶、茶香四溢，吸引了大批游客。 御茶逸话清代干隆皇帝在江南六次，来到龙井茶区四次看茶叶的采制，作了茶诗。 回去的路上，龙井茶叶带回皇后，皇后喝完后肝胆消失，据说龙井茶胜过灵丹妙药。 干隆很快将胡