标准解读

《GH/T 1235-2018 莫干黄芽茶 黄茶》是一项针对莫干黄芽这一特定类型黄茶制定的标准。该标准详细规定了莫干黄芽茶的产品分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等方面的内容。

在产品分类上，根据茶叶原料的嫩度不同，莫干黄芽被分为特级、一级等多个等级，每个等级都有其特定的质量要求。对于感官品质方面，标准对形状（如条索）、色泽（干茶与汤色）、香气、滋味及叶底等进行了具体描述，并给出了评分标准，用以指导生产和质量控制过程中的评估工作。

关于理化指标，包括水分含量、灰分总量、水浸出物量等关键参数均设定了明确限值；同时，对于农药残留、重金属污染等安全性问题也提出了严格限制条件，确保消费者健康不受威胁。

此外，还明确了取样方法、检测程序以及判定规则等内容，为保证产品质量提供了技术支持。至于包装材料的选择、标签信息的标注方式乃至最终产品的储存条件，也都给予了详尽指导，旨在维护莫干黄芽茶的良好形象并延长其货架寿命。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-11-29 颁布
  • 2019-03-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6714010X 55 . . 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T12352018 莫干黄芽茶 黄茶 MoganhuangyateaYellowtea2018-11-29发布 2019-03-01实施 中华全国供销合作总社 发 布 GH/T12352018 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。 本标准由中华全国供销合作总社提出 。 本标准由全国茶叶标准化技术委员会 归口 (SAC/TC339) 。 本标准起草单位 浙江大学 德清县农业技术推广中心 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 浙 : 、 、 、江省农业技术推广中心 德清县茶叶协会 湖州市农业局 、 、 。 本标准主要起草人 龚淑英 范方媛 胡建平 钱虹 翁昆 陆德彪 董久鸣 张晓英 沈云鹤 何永康 : 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、赵雪峰 陆文渊 张亚丽 、 、 。 GH/T12352018 莫干黄芽茶 黄茶 1 范围 本标准规定了莫干黄芽黄茶的术语和定义 产品等级与实物标准样 要求 试验方法 检验规则 标 、 、 、 、 、 志 标签 包装 运输和贮存 、 、 、 。 本标准适用于莫干黄芽黄茶 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 包装储运图示标志 GB/T191 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB5009.4 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB7718 茶 取样 GB/T8302 茶 水浸出物测定 GB/T8305 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T8311 茶叶感官审评术语 GB/T14487 茶叶感官审评方法 GB/T23776 茶叶贮存 GB/T30375 茶叶包装通则 GH/T1070 定量包装商品净含量计量检验规则 JJF1070 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令 第 号 ( 2005 75 ) 国家质量监督检验检疫总局关于修改 食品标识管理规定 的决定 国家质量监督检验检疫总局令 ( 第 号 2009 123 )3 术语和定义 界定的以及下列术语和定义适用于本文件 GB/T14487 。31 . 莫干黄芽黄茶 MoganhuangyaYellowtea 以德清县境内莫干山山脉特定区域 见附录 适制莫干黄芽黄茶的中 小叶茶树品种的茶树鲜叶 ( A) 、 为原料 经摊青 杀青 揉捻 闷黄 干燥等工艺加工而成的黄茶产品 ,
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