食品包装学实验指导

食品包装实验指南了解实验常见食品包装材料及其产品一、实验目的：1、了解一般食品包装材料的种类和特点；2、了解和掌握食品包装的目的和方法。3、了解常用食品包装的基本技术方法。二、实验原理食品是质量最容易受环境因素影响的腐败变质商品。作为保护食品的手段，包装必须保证在流通和运输过程中作为商品的食品质量和卫生安全。包装作为商品的组成部分在现代商品营销战略中对提高商品的附加值和竞争力发挥着越来越重要的作用几乎所有加工食品要想通过商品销售流通，就必须包装，每个包装食品必须具备与保质期相对应的质量和卫生标准，因此，了解常用5种包装材料的包装特性、食品包装的用途和方法、食品基本包装方法以及环境因素对食品质量的影响，是食品包装设计的重要依据。三、实验方法食品科学10-1，2个班数61人，分成4组，分别去阿拉市四大超市参观，经过认真观察，按小组讨论，分析，统计，得出实验结果。四、实验内容：对各种食品包装塑料材料的感性认识；纸和纸板质量指标；包装纸盒和纸板盒；金属罐；铝箔和软包装；其他金属包装容器；玻璃瓶的制造和质量检查；陶瓷容器和一般陶瓷容器的主要原料。五、实验结果和分析实验2对食品包装技术的认识和分析一、实验目的：1、了解食品包装的基本原理和基本方法；2、利用包装材料、技术和方法等知识分析食品的包装。二、实验原理食品是质量最容易受环境因素影响的腐败变质商品。作为保护食品的手段，包装必须保证在流通和运输过程中作为商品的食品质量和卫生安全。包装作为商品的组成部分在现代商品营销战略中对提高商品的附加值和竞争力发挥着越来越重要的作用几乎所有加工食品都要包装成商品销售，每种包装食品在保质期内都要具备适当的质量和卫生标准。本实验对食品包装材料、包装容器、包装原理及方法等市场上的食品包装进行了分析，以便更好地理解材料选择、材料特性、包装原理及技术方法及优缺点等。三、实验方法各同学选择了某种包装，对其进行了分析，得出了实验结果。四、实验内容：食品包装选择材料选择、材料特性、包装原理及技术方法和优缺点分析。五、结果和分析实验3直接设计了美丽的食品包装。实验目的：利用所学专业知识直接设计食品包装。实验原理：实验内容：常用包装技术的改进，新包装计划的设计和运行。实验报告实验摘要报告格式要求1.封面：实验报告学生姓名：学号：所属大学：全职：类级别：指导教师：学年学期：2.各种实验请以以下实验报告的形式填写。(1)实验名称(2)实验时间(3)实验目的(4)实验原理(5)材料和设备(6)实验阶段(7)实验结果和分析指导讲师阅读评价真空包装机的使用和维护工作程序和原理1、真空：真空室盖，真空泵运行，真空室启动真空，包装袋同时真空，真空计指针上升额定真空度(由时间继电器ISJ控制)，真空泵停止运行，真空停止。真空操作过程中，两个三向电磁阀IDT操作，热封室真空，保持热压机架位置。2、热封IDT休息，外部大气通过顶部进气口进入热封室，真空室和热封室之间的压力差，热封空气室膨胀，因此抑制包入口，在上面热压框架；同时，热封变压器运行，开始密封。与此同时，时间继电器2SJ工作，几秒钟后工作结束，热棒结束。3、回流气体：2个双通电磁阀2DT通过，大气进入真空室，真空计指针返回0，热压框架依赖复位弹簧复位，真空室盖。4、循环：将真空室移动到其他真空室。也就是说，进入下一个工作过程，左右两线交替运行循环。-嗯？真空包装机的使用和维护指南及注意事项1、验证电源电压是否匹配(3相4线380V或单相220V)，接地是否良好，内部接头是否不牢固。2、确保真空泵油级符合指定要求。(注：真空泵油水平必须始终保持1/2-3/4油水平，定期更换油，每月进行一次，如果工作环境水蒸气或灰尘太多，则应缩短换油时间，并用真空泵油或N68机械油代替。换油前要预热泵。)，以获取详细信息3、根据包装材料的需要，真空时间一般控制在20-30秒左右。(时间越长，真空度越高，使用地区的高度越高，极限真空度按比例减少。)，以获取详细信息4、根据包材料调整密封温度和密封时间。(注：热密封最长可延迟6秒。一般双层复合薄膜温度调节为2-3段，时间调节为3-4秒。各种包装材料首先测试最佳温度时间。随着工作时间的延长，相应地减少齿轮或缩短时间。)，以获取详细信息5、根据包装需要，用相应发货日期等粘合剂更换。6、打开电源，打开“开”位置的锁。关闭其中一个真空室，用一点压力真空泵开始工作，首先要注意工作方向。正向就产生真空，反向真空不产生，必须立即转换到方向更正。7.把物品包装袋均匀地排列在缝制上，放在压条下面。8、关闭真空室，施加一些压力，整个包装过程由真空、密封、印刷、回流气体电气自动程序一次完成。9、在一个真空室工作时，另一个真空室可以放置东西。将真空室旋转到0，可以将上部真空室移动到其他真空室，使左右线交替工作。10、如果工作中发现异常现象，可以按急停按钮提前回复，重新启动。11、作业暂停时，将锁定开关放在“关闭”位置，停止使用时切断电源，做好清理工作。真空包装机的使用和维护常见故障及故障排除方法：故障现象首先，真空泵不能工作或有严重噪音1、电源损耗或保险丝断路；2、真空泵反转；3、IC主接触点接触不良；4，ISJ NC不良排除方法：1、输入电源或确认熔芯；2、电源整顿；3、调整或更换；4、调整或更换？第二，真空泵超时，ISJ不工作，维护或更换第三，无法达到指定的极限真空度：1，真空泵油太少或污染；2、真空泵冒烟或泄漏；3、气路封闭不严格；4，2DT核心卡不重置吗？排除方法：1、加油或换油；2、清洁真空泵，更换排气过滤器，检查止回阀。3、检查气路，消除泄漏；4、维修或清洁？四、没有真空或没有真空：1、包装袋泄漏；2、真空热封气室无真空；3、1DT芯密封或盖密封泄漏？排除方法：1，新包；2、1DT不能工作，不包括维护；3、维护或更换？五、无热封：1、镍铬皮燃烧；2、热封路径松散、开放；3、2C主触点接触不良；4，2C不起作用吗？排除方法：1，更换；2、扭结、重新连接；3、调整或更换；4，确定1SJ no 2SJ NC是否正常第六，密封强度不足：1，温度时间调节太低，太短；2、真空时间调整太短；3、热封气室破裂？排除方法：1，重新调整；重新调整为2，-0.08 MPa；换个新的7、帽平面不均或侵蚀：1，调节温度时间过长；2，2SJ无法正常工作吗？排除方法：1，重新调整；2、维护或更换(发现热密封延迟很长，需要在适当的时候切断电源吗)？8、热封后无气体：1，2SJ经常接触不良；2，2DT无法正常工作吗？排除方法：1、调整或更换；2、维护或故障排除真空包装机由真空系统、充气系统、电气控制系统、气动控制系统组成。有三种不同的工作模式：1、真空模式：将包装材料放在加热条下，喷嘴放在包里踏板开关加热条在气缸作用下，下降到海绵条抑制包入口包停止真空抽运(像根可以根据需要预先设定真空时间的带子)喷嘴后热棒继续向下，包加热、密封、冷却成品2、充气模式：将包装放在加