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文档简介

食品批发单位销售记录管理系统1、食品批发(贸易)公司必须取得卫生许可证方可经营，并严格按照卫生许可证的范围经营。2.食品批发(贸易)公司的法定代表人是食品卫生的责任人，负责公司食品经营活动各个环节的食品卫生。3、食品批发(贸易)公司应制定食品卫生岗位责任制，各岗位卫生责任制应张贴在墙上。设立健康经理，负责实施各种健康系统和公司的具体食品卫生管理。4、应建立健全食品需求健康审核制度。我们将严格检查我们经营的视频来源，并且不会经营违反国际法律法规的食品。5、建立健全食品采购验收管理制度；建立食品进出口台账，对每批食品进行严格检查，防止假冒伪劣食品和不符合卫生标准和规定的食品进入市场。6.建立日常食品卫生检查制度，认真检查每批食品的进、出、储存过程，发现腐烂、超过保质期和食品卫生法禁止生产经营的食品及时处理。进入市场的食品应立即回收，并向当地卫生行政部门报告，以防止事态扩大。7、企业定型包装食品，销售食品的包装标识应真实，符合食品标签标准的要求。进口食品的外包装应当用中文标注。8、认真做好食品储存卫生管理工作。8.1食品仓库应专门用于特殊房间。食品仓库应分类分区，用隔墙与地面隔开，并应清楚标明类别、生产日期、保质期、储存条件、储存时间等。食品仓库不得存放有毒有害物质(如灭鼠杀虫剂、洗涤消毒剂等)，不得存放药品、杂品和生活用品。8.2待冷藏的食品应储存在与其包装标签上标明的储存温度相对应的冰箱中。制冷设施应正常运行。生的和熟的食物禁止在冰箱里混合储存。8.3食品仓库应采用无毒、坚固、易清洗的材料建造。仓库可分为常温仓库和冷库，冷库还包括高温冷库(冷库)和低温冷库(冷库)。8.4常温仓库应有防鼠、防虫、防蝇、防潮、防霉设施，并能正常使用。必须设置机械通风设施，定期开窗通风，定期清扫保持干燥和清洁，打扫仓库时要做好清洁和消毒工作。8.5冷库应保持清洁，并及时解冻。冰箱和冷藏设备必须正常运行，并标明生熟食品的用途。冰箱和冰柜应配备显式温度计，并正常显示。8.6低温冷库(柜)的温度必须低于-18，高温冷库(柜)的温度必须保持在0 10；冷藏设备和设施不得滴水，霜层厚度不得超过1CM。8.7冷库内不得存放变质食品或有异味的食品。食物之间应该有一定的差距。直接进口的食品和食品原料应分开存放。8.8食品贮存应先入先出，贮存时间应尽可能缩短。应定期进行清理检查，以防止食物过期
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