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检查项目检查内容检验标准评分标准(或)1234567891011准备区域生活空间干净利落。办公室干净、干净、明亮。职员个人卫生穿着工作服和帽子，衣着整齐，头发没有露出来。身体和精神状态持有健康证。那天身体健康，精神状态正常。电气设备交换机，插槽干净，正常，没有损坏。门窗干净、明亮、通风。墙边缘，顶部没有及时和油渍。厨房购买原料当天的购买证明明确，许可证、许可证、发票3证齐全不腐败、变质、不合格的材料和原料。原材料粗加工蔬菜采摘和洗涤规范；垃圾处理及时。切肉子板；原料分盆，筐不落地。烹饪加工把饭和菜充分地放在锅里。三餐酒食丰富，腐蚀严重。完成的食物原料、半成品、成品分开保管，没有交叉污染。灶洞干净整洁，没有油渍。厨房用具定位点布置，简洁。工作台干净整洁，没有油渍。厨房卫生蚊子；苍蝇；老鼠；蟑螂；蜘蛛网；窗户、墙壁、地面清洁。粗加工区域划分合理，垃圾处理及时。洗涤，消毒池清洁，按时清洁，没有食物残渣。下水道、沟槽顺畅，没有味道。排气罩风扇干净，柔软，没有油渍。拿出垃圾有垃圾专用区，垃圾桶，桶内外都很干净。施放水缸及时，没有油，没有气味。食厅食具在定位、清洁、消毒上放置固定点。食厅桌子干净，餐具和椅子整齐，地面干净明亮。卖饭桌干净、整齐、清楚地标出。其他消防设备定位，定点放置，整洁，干净，清晰的标记。安全检查消防、防盗、禁毒设施、措施都已到位。问题处理限期整顿、审查或健康管理处罚。食堂每日检查记录表(试行)审查人食堂每日检查记录表(试行)检查员：日期：检查项目检查内容检验标准检查情况注释准备区域生活空间干净整洁，电气设备符合安全要求。办公室干净整洁，电气设备符合安全要求。职员个人卫生穿着工作服和帽子，衣着整齐，头发没有露出来。身体和精神状态持有健康证明，当天身体健康，精神状态正常。电气设备设备没有故障，过热，很好地符合安全要求交换机，插槽干净，正常，没有损坏。墙边缘，顶部没有及时和油渍。厨房房间购买原料当天的购买证明明确，许可证、许可证、发票3证齐全不腐败、变质、不合格的材料和原料。原材料粗加工蔬菜采摘和洗涤规范；垃圾处理及时。切肉子板；原料分盆，筐不落地。烹饪加工把饭和菜充分地放在锅里。注，腐蚀符合计划完成的食物原料、半成品、成品分开保管，没有交叉污染。灶洞干净整洁，没有油渍。准备就绪好，有效，无故障，保护设施完整，整洁。厨房用具定位点布置，简洁。工作台干净整洁，没有油渍。厨房卫生蚊子；苍蝇；老鼠；蟑螂；蜘蛛网；窗户、墙壁、地面清洁。粗加工区域划分合理，垃圾处理及时。洗涤，消毒池清洁，按时清洁，没有食物残渣斑点。下水道、沟槽顺畅，没有味道。排气罩风扇清洁，顺畅，没有油渍，按日程清洁。拿出垃圾有垃圾专用区，垃圾桶，桶内外都很干净。接受饭茶及时，没有油，没有气味。食厅设备空调、热餐车、排气、卡通机食具在定位、清洁、消毒上放置固定点。食厅桌子干净，餐具和椅子整齐，地面干净明亮。门窗干净、明亮、通风。卖饭桌干净、整齐、清楚地标出。那个人消
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