蔬菜精品加工流程.ppt

BEIJINGHUALIAN,1,蔬菜精品加工流程,加工方式：打膜加工标准：瓜体呈青绿色、无老斑、表皮无损伤、大小均匀。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无压伤的、无腐烂的、无断裂的、瓜体不发黄的，用剪刀剪去果柄部分。2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。,苦瓜,丝瓜,加工方式：打膜加工标准：瓜形细长均匀、无籽、无老斑、瓜头带花、瓜柄青色。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无压伤的、无断裂的、无腐烂的、瓜体不发黄的。2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。,西红柿,加工方式：打膜加工标准：大小均匀、扁圆形、色泽鲜红和粉红、外表光泽、无腐烂、无病斑、无破裂。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无腐烂的、无压伤的、无畸形的、成熟的。2、打包：小的以4个为单位、大的以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。,胡萝卜,加工方式：打膜加工标准：通体红色，长圆锥形，大小均匀，表皮整洁，无损伤、无黑斑、无腐烂。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无损伤、无黑斑、无腐烂的、大小均匀的。2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。,棒豆,加工方式：打膜加工标准：色泽鲜亮、无病癍、无虫眼、果体嫩脆、个体均匀。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出果体嫩脆、个体均匀、色泽鲜亮，把果柄剪掉。2、打包：以手拿一把为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。,加工方式：打膜加工标准：瓜体呈深绿色、有毛刺、果形完整、通体大小均匀、瓜头带花、无碰伤、无挤伤，条形好。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出个体均匀、瓜头带花、色泽鲜亮，把果柄剪掉。2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。,黄瓜,西芹,加工方式：打膜加工标准：深绿色叶片、叶柄脆嫩多汁、无腐烂、无黄叶、无变软、根部切割，不带泥。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无黄叶、烂叶、断裂的。2、打包：以1束为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。,红小米椒,加工方式：打膜加工标准：红色，皮脆嫩、有明亮的光泽。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出红色、果体硬而均匀，把果柄用剪刀剪掉。2、打包：以T1410型号的托盘为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。,青小米椒,加工方式：打膜加工标准：青色，皮脆嫩、有明亮的光泽。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出青色、果体硬而均匀，把果柄用剪刀剪掉。2、打包：以T1410型号的托盘为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。,红柿子椒,加工方式：打膜加工标准：深红色，皮脆嫩、有明亮的光泽、个体均匀。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出深红色、个体均匀，把果柄用剪刀剪掉。2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。,加工方式：打膜加工标准：青绿色，皮脆嫩、有明亮的光泽、个体均匀。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出青绿色、个体均匀，把果柄用剪刀剪掉。2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。,绿柿子椒,加工方式：打膜加工标准：呈浅红色，外表光亮、内质脆嫩多汁、球形、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出外表光亮、球形的。2、加工：剥去外表的老皮，用刀对根部进行修整。3、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。4、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。,洋葱,小黄瓜,加工方式：打膜加工标准：瓜体呈深绿色、果形完整、通体大小均匀、瓜头带花。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出果形完整、个体均匀、瓜头带花的、把果柄用剪刀剪掉。2、打包：以3个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。,小瓜,加工方式：打膜加工标准：色泽鲜亮、无病癍、果体嫩脆、个体均匀。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出色泽鲜亮、个体均匀，把果柄用剪刀剪掉。2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。,紫甘蓝,加工方式：打膜加工标准：叶片与茎呈紫色、个体较均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出个体较均匀的、结实的、对根部进行修整。2、打包：以1个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。,长茄,加工方式：打膜加工标准：乌黑、油亮、果蒂鲜亮、果体匀称、饱满有韧性。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出个体均匀的、饱满的，对根部进行修整。2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。,黄瓜,加工方式：打膜加工标准：瓜体呈青绿色、无老斑、表皮无损伤、大小均匀。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无压伤的、无腐烂的、无断裂的、瓜体不发黄的、瓜头带花的，用剪刀剪去果柄部分。2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。,青尖椒,加工方式：打膜加工标准：青色、皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软、无断裂。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无压伤的、无腐烂的、无断裂的，用剪刀剪去果柄部分。2、打包：以手拿一把为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。,长苋椒,加工方式：打膜加工标准：青色、皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软、无断裂。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无压伤的、无腐烂的、无断裂的，用剪刀剪去果柄部分。2、打包：以手拿一把为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。,豇豆,加工方式：打膜加工标准：以浅绿色和深绿色两种颜色为主、长短均匀、脆嫩、籽小肉厚。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无压伤的、无腐烂的、无断裂的、长短均匀，用剪刀剪去果柄部分。2、打包：以T1414型号盒子为单位，盘在盒子中，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。,大葱,加工方式：打膜加工标准：白粗细均匀、无须、柄脆嫩、坚韧、根部切割整齐。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出柄白而嫩，用剪刀剪去果柄部分。2、打包：以2棵为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。,蒜苔,加工方式：打膜加工标准：根部切割整齐、长短均匀、茎杆脆嫩有弹性。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无压伤的、长短均匀、无腐烂的、无断裂的，用剪刀剪去后面部分。2、打包：以T1414型号盒子为单位，盘在盒子中，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。,付瓜,加工方式：打膜加工标准：淡绿色、直身、果形完整、通体大小均匀、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无压伤的、无腐烂的、无断裂的，用剪刀剪去果柄部分。2、打包：以1个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。,佛手瓜,加工方式：打膜加工标准：色泽鲜亮、无病癍、无断裂、无发芽、个体均匀。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无压伤的、无腐烂的、无断裂的、无发芽的，用剪刀剪去果柄部分。2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。,花菜,加工方式：打膜加工标准：洁白色、花冠饱满、花体紧密结实、切除根部、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出花冠饱满、花体紧密结实的、对根部进行修整。2、打包：以1个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。,彩椒,加工方式：打膜加工标准：色彩鲜艳、皮脆嫩、有光泽、果柄鲜艳。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出色彩鲜艳、皮脆嫩、个体均匀，把果柄用剪刀剪掉。2、打包：以2个为单位，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：加工完毕后，进行装筐作业。,豌豆片,加工方式：打膜加工标准：豆体呈绿色、豆体不发黄、米粒饱满、个体均匀。加工流程：、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无压伤的、长短均匀、无腐烂的、无断裂的，用剪刀剪去果柄部分。2、打包：以T1414型号盒子为单位，摆放在盒子中，用型号350*500的保鲜膜进行打包作业。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。,荷兰豆,加工方式：打膜加工标准：豆体呈绿色、豆体不发黄、个体均匀。加工流程：、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出无压伤的、长短均匀、无腐烂的、无断裂的，用剪刀剪去果柄部分。2、打包：以T14