饮食安全教育教案

食品安全教育教案教学目标：1、使学生了解食品卫生和安全的重要性；2.对学生进行食品卫生教育；3、培养学生良好的饮食习惯。重点和难点：食品卫生与安全教育，强化行为教学方法：给学生留下深刻印象的例子和实用材料。实现个人食品卫生和安全教育教学过程：一、对话介绍：你知道什么是“疾病来自口腔”？学生讨论和交流。第二，对学生进行食品卫生教育；在日常生活中，人们经常有一些不健康的饮食习惯和行为，但是很多人没有注意到它们，这对他们的健康非常有害。这就是“疾病从口入”这句话的含义。应注意：1.养成吃饭前洗手的习惯。人们的手每天都在做这做那，触摸各种各样的东西。感染了细菌、病毒和寄生虫卵。吃饭前用肥皂仔细洗手，以减少“疾病从口中进入”的可能性。2.将生吃的水果洗净。水果和蔬菜不仅会被细菌、病毒、寄生虫卵污染，还会在生长过程中残留农药和杀虫剂。如果不清洗，它们不仅会传染疾病，还会导致农药中毒。3.不要随便吃野菜和水果。有许多种野生蔬菜和水果，其中一些含有对人体有害的毒素。对没有经验的人来说，很难把他们区分清楚。只有不随便吃野菜和水果，他们才能避免中毒，确保安全。4、不要吃腐烂的食物。食物腐烂后会变酸变苦。它发出异味，这是由细菌繁殖引起的。吃这些食物会导致食物中毒。5.不要随意购买或食用街头小贩出售的劣质食品和饮料。这些劣质食品和饮料往往卫生质量不合格，食用和饮用对健康有害。6.不要喝生水。用肉眼很难辨别水是否干净。清澈透明的水中也可能含有细菌和病毒。喝开水是最安全的方法。三。食品卫生中的常见错误：1.吃饭很热闹也很开心：假期来临时，大多数人喜欢三三两两地去餐馆吃“一撮饭”，或者在家和亲戚朋友一起吃饭，这样既热闹又容易交流感情。这不利于健康，也不符合食品卫生，特别是在这个非常时期，最好实行单独的用餐制度。分餐的做法是对他人和自己的健康负责和尊重。2.用白纸包装食物：有些人喜欢用白纸包装食物，因为白纸看起来很干净。事实上，许多漂白剂和腐蚀性化学物质会在生产过程中添加到白纸中。尽管纸浆经过洗涤和过滤，但它仍然含有许多化学成分，这些成分会污染食物。至于用报纸包装食物，这甚至更不可取，因为印刷报纸时使用许多墨水或其他有毒物质，这对人体极为有害。3.用酒消毒碗筷：有些人经常用白酒擦拭碗筷，认为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精是75，而普通酒的酒精含量大多在56以下，酒毕竟不同于医用酒精。因此，用白酒擦拭碗筷根本不能达到消毒的目的。4.抹布没有及时清洗：实验表明，在家里使用一个全新的抹布一周后，细菌的数量会让你大吃一惊。如果你在餐馆或食品摊，情况会更糟。因此，在用抹布擦拭餐桌之前，应该彻底清洗干净。湿巾应每三四天煮沸消毒一次，以避免因湿巾使用不当而对健康造成伤害。5.用卫生纸擦拭餐具：实验室测试证明，许多卫生纸(尤其是非正式制造商生产的卫生纸)的消毒状况不佳。由于消毒不彻底，这些卫生纸含有大量细菌。即使消毒良好，卫生纸也会在放置过程中被污染。因此，用普通卫生纸擦拭碗、筷子或水果不仅不会将食物擦拭干净，而且在擦拭过程中还会给食物带来更多的污染机会。6.用毛巾擦干餐具或水果：人们通常认为自来水是生水，不卫生，所以用自来水清洗餐具或水果后，通常用毛巾擦干。这看起来既卫生又小心，但实际上恰恰相反。应该注意的是，许多细菌经常在干毛巾上存活。目前，我国大部分城市的自来水都经过了严格的消毒处理，所以用洗涤剂和自来水彻底清洗过的食物基本上是干净的，可以安全食用，无需用干毛巾擦拭。7.饭前煮坏的食物：一些家庭主妇很节俭，有时会在饭前高温下煮一些稍差的食物，认为细菌可以完全消灭。医学实验证明，细菌在进入人体前分泌的毒素非常耐高温，不易被破坏和分解。因此，这种通过加热处理剩余食物的方法