酒店建设与设计标准书

酒 店 建 设 标 准 与 设 计 任 务(一）酒店总体基本要求1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。3、酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。4、有中央空调系统。5、有背景音响系统。6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。 （二）酒店接待大厅基本要求 1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。2、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、24小时提供外币兑换服务。4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。5、可8小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。6、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。7、至少能用2种外语提供服务（英语为必备语种），总机至少能用3种外语提供服务（英语为必备语种），各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。（三）客房基本要求 1、至少有40间（套）可供出租的客房，70%客房的面积（不含卫生间和走廊）不少于20平方米，至少有5个开间的豪华套房，有残疾人客房。普通客房面积不小于36平方米；有布局合理、装饰豪华、格调高雅、符合国际标准的高级西餐厅，可提供正规的西式正餐和宴会；有位置合理、装饰高雅、气氛浓郁的独立封闭式酒吧；有净高不小于5米、至少容纳500人的宴会厅；有规模壮观、构思独特、布局科学、装潢典雅、出类拔萃的专项配套设施。2、客房装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架，茶几，座椅，床头柜、床头灯，台灯，落地灯、全身镜，行李架等高级配套家具。3、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚，用良好的排风设施，110/220V电源插座，电话副机，吹风机和体重称。装高级座便器。梳妆台，浴缸并带淋浴喷头，配浴帘，晾晒绳，24小时供应冷热水。4、有直拨的国内、国际电话，有彩色电视机、音响设备、并有闭路电视系统，播放频道不少于16个，自办节目至少有2个频道，而且还具有两种以上的外语卫星电视频道，为国外游客带来方便。 5、有与五星级相匹配的文具用品，提供开夜床服务，24小时提供冷热饮用水及冰块，免费提供茶叶或咖啡，客房内设微型酒吧，24小时提供中西式早餐，正餐送餐服务。6、提供叫醒服务，留言服务、衣装湿洗、干洗，熨烫和修补服务，提供擦鞋服务。7、客房、卫生间每天全面整理，每日更换床单和枕套，客房用品和消耗品每天补齐。（四）餐饮基本要求1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐。 2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房。3、有独具特色，格调高雅的咖啡厅，能提供自助早餐、西餐正餐。4、有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间。5、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。6、厨房冷菜间、面点间独立分割，有足够的冷气设备，冷菜间有空气消毒设施，粗加工间与操作间隔离，有足够的冷库，有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。（五）公共区域基本要求1、有足够的停车场，有足够的高质量客用电梯，轿箱装修高档，并有服务电梯。2、有公用电话，并有市内电话簿。3、有男女分设的公共卫生间。4、有商场，出售旅行日常用品，旅游纪念品、工艺品等商品。5、有商务中心，代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字服务。6、有医务室。7、提供代购交通、影剧、参观等票务服务。8、提供市内观光服务。9、有应急供电专用线和应急照明灯。 （六）酒店大厅基本要求酒店接待大厅设计标准：1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。2、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、24小时提供外币兑换服务。4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。5、可8小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。6、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。7、至少能用2种外语提供服务（英语为必备语种），总机至少能用3种外语提供服务（英语为必备语种），各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。五星级酒店大堂设计原则：1、功能性原则：包括满足与保证使用的要求，保护主体结构不受损害和对建筑的立面、五星级酒店大堂空间等进行装饰这三个方面；2、安全性原则：无论是墙面、地面或顶棚，其构造都要求具有一定强度和刚度，符合计算要求，特别是各部分之间的连接的节点，更要安全可靠。3、可行性原则：之所以进行设计，是要通过施工把设计变成现实，因此，五星级酒店大堂设计一定要具有可行性，力求施工方便，易于操作。4、经济性原则：要根据建筑的实际性质不同和及用途确定设计标准，不要盲目提高标准，单纯追求艺术效果，造成资金浪费，也不要片面降低标准而影响效果，重要的是在同样造价下，通过巧妙地构造设计达到良好的实用与艺术效果。 一、酒店特殊结构 1. 根据安全措施及地方规范要求，提供至少宽 1.5m 的人行天桥和人行道，表面防滑处 理。尽可能使用无障碍坡道替代阶梯。 2. 在所有入口、天台、人行道、楼梯、泳池、庭院和其他户外空间，提供充足的照明。 照明灯具，与周围的景观、场地、灯杆有效结合。 3. 整个停车区提供灯杆型灯具。灯具不允许装在建筑幕墙上。停车区提供 75Lux 的照 明等级。 4. 对于新建项目，大堂雨棚外提供外部扬声器 （连接大堂音响系统）。 5. 酒店入口附近设立 3 根旗杆，每根旗杆之间至少相隔 3.65m，大约 9m 高，悬挂 1.5m*2.4m 的旗子：一根悬挂国旗，一根悬挂州或省旗，一根悬挂酒店公司的旗子。6. 根据建筑和工程规范，提供围护结构设计： 设计时避免在寒冷气候会产生积雪结霜 为外墙和玻璃系统，提供中级排水能力和落水系统 避免外墙保温层系统遭受极端温度变化或强风吹袭 在外墙提供蒸汽屏障，选择经久耐用的内墙面与蒸汽屏障设计相匹配 会结冰的区域，在内表面处或内表面后侧，提供连续的气密层，特别是在窗口 和五金器具的连接处 7. 提供一个长效、低维修的屋顶系统，至少具有 20 年的使用寿命。屋顶采用斜处理， 以防止积水。 8. 屋顶设备的位置，远离客房和公共区的视野范围。否则，需在那些可能看到设备的 较低屋顶处，设置挡板或围护。 9. 提供建筑、外部支撑，以满足窗户洗涤设备和建筑外部维护的要求。2、 建筑外围护 1. 建筑的外部设计、建筑的整体和细节设计，应与周围的场地和环境相结合。 2. 建筑外部使用耐用、低维护的节能材料，但在酒店入口及一些重要区块使用高档材 料，如天然石材。 3. 提供与外部建筑设计、酒店入口相协调的照明，并增强客人的安全性。 4. 在酒店主入口，提供酒店内部的照明识别标志作为外部建筑设计的特色元素。外部 标志的比例大小应便于阅读，且在主要位置可看清标志，对建设结构起到很好的补 充加强作用。（参阅标示系统）（七）暖气、通风和空调系统1. 首选的暖气、通风和空调设备 （HVAC），应以通过四管循环水系统分配的中央采暖和 制冷系统 （锅炉和冷动机）为基础。中央空调机组为公共区和后勤区服务。四管风 机盘管为客房区服务。不采用穿墙分体空调机。 2. 空调机组定位在机电室，便于隔音和操作。 3. 为达到控制室内空气质量的目的，空调机组采用双层壁结构，以防止隔音层或保温 层暴露在气流中。空调机组和风机管盘的内部，应便于日常维修和清洁。管道为双 重壁结构，带有日常清洁通道。使用冷凝排水盘进行排水，防止积水。 4. 虽然不是首选，蒸汽也可用于供暖，但仅限于供应蒸汽/水换热器。 5. 在一些公共区和后勤区，可选用带调速风扇的水源热泵，但需特别注意控制系统和 隔音效果问题。 6. 制冷水系统包含离心式冷冻机，带冷却水泵。高压离心式或螺杆式冷冻机，建议使 用 HFC-134a 冷媒。冷冻机的大小，应能承受部分负荷时的功效。要求至少含有两台 并联的冷冻机。如使用两台冷冻机，选择每处的最高负荷为 65%。在项目设计中如需 使用三台冷冻机，根据冷冻机大小所计算的 20%，40%和 60%的荷载量，提供弹性富 余量。为保证在主要冷冻水抽取系统中有盈余，可在水泵出水处采用大小 60%的备用 泵，并需带有可调节阀。过大的冷冻器和联合泵-没有弹性设计和部分荷载操作- 会导致运行费用过高，同时维护和维修的费用也会很高，并且会引起空间布置的不 合理，不应采用。 7. 在大部分地方，使用排风式冷却塔排散冷凝水热量。冷却塔的位置，应考虑其对附 近区域的噪音影响和换气问题。冷却塔全部使用不锈钢或玻璃纤维。 8. 首选的冷冻水循环设计为一个初步/二级系统。 9. 初级制冷水系统的抽水循环，通过每个运行的冷却机提供连续水流。所有负荷由双 路控制阀控制，并连接到变流回路圈。设计工程师必须特别注意控制承包商如何说 明和执行冷冻水控制阀的比例位置运算法。设计温度的升高，必须通过在所有负荷 情况下的供给和循环水边连接来实现，以便有利于初级-二级系统及自动冷冻机/水 泵的排序操作。 10. 二级泵可调速，由变频马达速度控制器控制。管道分离器区域应安装壁式流量表， 以观察冷冻房中分离管道区是否有回流现象。尽量保持环路末端的最小压差。系统 流量从 0 到 100%之间达到阀门关闭压力等级时，需防止所有控制阀的压差。保证在 二级环路底端对荷载的合理反应。可能需要采用一个带三路控制阀的空气处理器或 FCD，以防止冷冻水堵塞，或在低负荷区变热。大约 70%的冷冻水用于酒店。 11. 在极冷气候，可能需要在大型窗边采用踢脚板加热。与室内设计师协调相关的位置、 外观和外围护。如果酒店层高很高的话，在使用暖气的季节，对建筑渗漏方面的考 虑极为重要，因为这关系到舒适性和耗能问题。由于室内的热空气较轻引起的 “烟 囱效应”，而导致大量空气从建筑上层流走。“烟囱效应”造成楼层底部的负压，使 得外部冷空气流入。在门口、装卸台及其他易使冷空气流入的开口和节气阀附近， 会引起不适。为减轻这种不利的情况，电梯房应采用空调而不是通风设备，可采用 感应冷冻机的 DX 系统。需特别注意空气阻尼器的规格，以控制泄露度最小化，并防 止在冷天气下过量空气的排出。 12. 对冷冻水、冷凝水、蒸汽热水系统应作化学处理，包括自动检测和化学剂量处理。 13. 空气过滤器的规格为中等效率，抛弃型。首次安装的时候，提供一个完整的过滤替 换装置。一、 客房区域 1. 客房区首选四管风机盘管 （FCUs）。水平装置隐藏在入口或卫生间的天花，或外墙 处的垂直风机盘管。在冬季较温暖的地方，可考虑采用电加热的双管冷却。当使用 电加热时，需考虑客房加热率和热载荷以计算容量。在炎热潮湿的气候，考虑在 FCU 中使用热管技术，改善防潮功能。客房区不允许使用穿墙 PTAC 或 VTAC。 2. 在多个 FCU 服务的公共区使用单控控制。 3. 在水平、吊顶的 FCU 情况下，补给供给空气被输向靠近吸收回流空气的 FCU 客房入 口区的天花板空间。补给空气由一个 100%的室外空气机提供，该空气机由过滤器以 及与当地气候条件相符的暖气、冷气层组成。补给空气量需超过卫生间空气排通量 的 5%。 4. 风机盘管有三档变速和一个停止位。不允许出现明显的震动和水的噪音。当机器关 闭时，调节阀 （风机盘管和空调机组）必须关闭。由调节阀来调整舒适度。 5. 热水循环的差压控制与冷水循环的相似。然而，对于冬季时间较短且不是很冷的地 方来说，可考虑采用三路调节阀的平恒流系统。热水温度根据外部温度来调节控制。 6. 客房卫生间的排气系统为中央系统，不允许使用单独的卫生间排气扇，排风管由薄 金属制成。干墙管道井和管槽不允许用作补充物。使用中央风扇比使用立管管道井 好。每个卫生间的设计排风量 （立方米/分钟）应大于每小时六次换气，每分钟换气 量为一立方米，但不低于每分钟 14 立方米。风扇大小能允许 10%的管道泄漏。防止 相邻卫生间通过管道传递噪音。 二、公共区域 1. 从单个区域，或从空气处理机 （VAV）向客房区域提供空调出风。对于适用范围有限 的区域，如行政办公室区和零售区，可考虑使用分区空调机组，前提是此设计为三 层板 （中立板由预处理空气供应）。 2. 每个公共空间 （包括大型功能房的局部空间），至少设置独立的温度控制器。当一个 空调机组要供应不止一个空间或房间，推荐采用 VAV 初级空调机组，该处理器含有 压力独立的终端设备。VAV 终端能根据温度关闭到零流量，以防止过度冷却空置房。 在外部温度区和公共区，保持良好的空气流通极为重要如功能区和餐厅需提供 以风机供电的 VAV 终端。 3. 在需要空气流通的公共区，建议采用以风机供电的 VAV 终端。如果可能的话，在空 置房，终端装置能通过风机的关闭而完全关闭。 4. 对于客流量易变化的大型空间 （如宴会厅和展厅），为满足其最小通风要求，应对回 流气体的质量进行检测，避免由于最小通风要求所引起的空间局部低温。在建筑附 近的 VAV 终端，若热负荷量适中，可通过热线圈供热。这些装置根据所减少的冷负 荷量，进而关闭空气供给。当空间温度超过了自动调温器的界线而到了加热一边时， 打开供暖 （大约 30%）以提升温度。如果自动调温器的加热部分到了节流范围，通过 调节热水再热盘管的调节阀或循环电再热盘管来达到温度控制。在这种情况下，建 议采用控制质量感应器进行再加热。 5. 对于室内泳池和 SPA 区，湿度控制是一个挑战。空调机组的特殊防潮考虑尤为重要。 泳池设备房提供不锈钢管道排风管。 6. 在条件允许的情况下，空调机组的设计要含有空气节能器。系统应设计成遇到以下 情况时可关闭冷却机：AHUs 在空气节能器上时，无需向客房供冷时。需连续供冷 的区域，如酒店服务保证帮助处和数据中心，可能需使用小型的制冷空调。在特 定气候条件下，客房区和其他 FCU 服务区应考虑采用冷凝水 “自动降温”系统设计， 该设计利用板框式换热器，以满足新风节能器不能处理的冷却负荷。 三、后勤区域 1. 服务烤箱、烤架、炉子以及其他产生浊蒸汽的厨房设备的排风罩，带有自动清洗功 能。可以向厨房区提供更多的空调出风，以达到舒适要求。供给空气量占排气量的 95%，以防止异味流向相邻区域。推荐使用备用罩。在寒冷季节应调节空气补给，向 内导入空气流，但需注意避免直吹食物、员工及工作间。风扇控制安装在靠近罩子 的控制板上，可根据烹饪需要自由开关。 2. 厨房排风系统必须分开且独立，只为单层楼的单间厨房服务。所有管道均采用焊接 钢，朝向罩子，每个转弯处和每隔十英尺处设有清洁门。不安装转动叶片和节气阀。 所有管道的防火绝缘系数，应不低于一小时或不低于规范中的相应标准，烹饪排风 扇的底端有排水连接，以便人工排出污垢。 3. 会排放蒸汽的设备，如茶壶、高压锅、双重蒸锅、洗碗机、洗锅机等，其排风系统 的设计包含防腐设计和水密管道设计。如果设计中不包括机罩的设计，或机罩不能 吸除足够的湿气，则采用湿气分离器管道装置。管道向机罩倾斜，以便排水。风扇 操作控制，装在机罩附件的面板上，这样只有在需要时装置才运转。补充空气为排 气量的 95%，以防止异味窜到相邻区域。送风风扇与排风扇互锁。 4. 对洗衣房来说，舒适的环境很重要。在沙漠气候中，应使用蒸发冷冻机。带终端调 整装置的冷却管道分布器，可大大减少冷却要求，且其终端调整装置便于洗衣房员 工操作控制。直接排出来自于屋顶或一些装置上方的雾气，如熨斗以及蒸汽熨斗， 以减少冷负荷量。较理想的情况是转轮排风的空气通过管道直接运输到排风室，其 中排风室周围附有转轮电池。 5. 尽管在总体上不建议使用，但在诸如数据中心、电梯机房，或无其他选择的地方， 可使用分离式 DX 系统。 6. 在偏远的办公室或储藏间等小温度区的公共服务区，除使用空气处理器外，还可使 用吊顶风机盘管。 7. 对于水冷冰机来说，提供一个独立的冷凝水系统，由长流泵和闭路冷却塔组成。留 一个泵以作备用。 （8） 酒店停车场1. 根据酒店设施规划，为客人提供舒适的自行泊车 （和/或代客泊车），以及功能区和 其他公共设施。停车区最小为 2.75m*5.5m，带有一条 7.5m 宽的过道，或按照当地规 范。 2. 提供员工停车区，最好设在员工通道附近。从员工停车区到酒店员工入口，提供一 条安全的、照明良好的通道。 3. 考虑到客人的安全，停车区需提供开阔的视野，玻璃幕墙楼梯，充足的照明，并在 关键位置安装摄像机。 4. 对于高档停车区，道路边缘处砌有混合土路缘石。（九）酒店景观 1. 对于所有度假酒店，景观设计师需制定一个综合景观计划。该计划应具有视觉吸引力，并富有一年四季的景观特色。2. 所有景观区应含有足够规模和数量的植物原料，尽量减少裸露面积。植物原料种在 相同气候的区域，尽量减少维修。 3. 对于新建酒店，要求植物能较好的保存下来，并保证一年后的验收。 4. 根据当地气候条件的需要，在景观区提供自动灌溉系统。隐藏灌溉设备，以使不出 现在客人视野范围内。(十）酒店楼宇智能化系统一、智能化系统配置根据实际需要，五星级酒店宜设置以下智能化子系统：1 火灾自动报警及联动控制系统（由强电工种设计）2建筑设备监控系统3通信网络系统4计算机网络系统5酒店经营管理系统6综合布线系统7安全防范系统8智能一卡通系统9电子门锁管理系统10卫星接收及有线电视系统11VOD点播系统12公共广播系统13多媒体会议系统14卡拉OK点播系统15大屏幕显示及触摸式多媒体信息查询系统16智能照明控制系统17智能化集成系统18机房工程19UPS电源系统20防雷接地系统二、各子系统设计要点1建筑设备监控系统（1）由于五星级酒店一般均设置中央空调，为加强机电设备管理及节能，应该配置建筑设备监控系统。（2）目前BA系统倾向于多采用通信接口（网关）形式，机电设备尽可能要求带通信接口，然后纳入BA系统管理。（3）冷冻机房，包括冷水机组、冷冻水泵、冷却水泵、冷却塔风机由专业公司实施监控（要求冷水机组带通信接口），然后纳入BA系统管理。（4）热源锅炉系统自带通信接口，纳入BA系统监测，不控制。（5）变配电设备要求高低压开关柜订货时带通信接口，采用Modbus总线，纳入BA系统监测。自备柴油发电机组、UPS电源系统应纳入BA系统管理。（6）给水泵一般为变频泵，自带通信接口，纳入BA系统监控。（7）排水设备自带液位控制器，由强电专业实施自成控制系统，高位开泵，低位停泵，一般不纳入BA系统。也可将高位报警信号接至BAS工作站。（8）电梯设备要求订货时自带电梯远程监测装置，设置于BAS中控室内。（9）照明分二部分，一部分纳入BA监控，如室外照明、公共通道、地下停车库等；另一部分重要场所，如大堂、宴会厅等。（10）风机盘管一般不纳入BA系统管理。（11）BA系统设备生产厂家众多，但基本上是国外产品一统天下，应选用主流产品，以确保系统正常可靠运行。2通信网络系统（1）有线通信一般采用二种做法，一为虚拟技术，采用远端光传输设备、模块局（模块局可设于本工程，也可设于电信分局），另一为程控交换机。酒店宾馆一般设置程控交换机为多，但采用虚拟技术是发展趋势。有线通信系统一般采用综合布线。（2）设置联通、移动、小灵通等移动通信盲区覆盖系统，主要为地下层、电梯轿厢等使用，设计时主要管线予埋，具体设置由各移动通信公司投资及实施。（3）设置无线对讲，主要供工程部工作人员、保安使用，有利于安防。3计算机网络系统（1）计算机网络系统必须设置，是酒店的重要子系统。（2）计算机网络系统内外网问题，一般行政中心有内外网，且物理隔离，即有两套独立系统。对酒店来说一般为一套系统，局部单位（如财务等）组建内网，则采用软件隔离，但要注意安全可靠。（3）有的酒店将客房计算机网络系统与其它部分，如办公、公共场所计算机网络系统分开，客房部分用途单一仅接因特网，为上网需要。其它部分则组建酒店局域网。（4）千兆到楼层，百兆到桌面。采用千兆以太网技术。（5）网络交换机品牌选择应为主流产品。 （6）网络IP电话根据具体情况适当局部使用。（7）无线局域网应设置。可在大堂、酒吧、宴会厅、会议厅、多功能厅等公共场所设置无线接入点，还可考虑在酒店高级管理层办公室、总统套房、豪华商务套房、商务楼层设置。其它普通客房内则不考虑设置。4酒店经营管理系统该系统实际属应用软件配置，酒店应用软件取决于酒店管理集团的意愿。由于酒店宽带上网的日渐普及，宽带计费运营管理系统嵌入在酒店管理系统中，完成自动开户、计费、管理、帐务处理和帐单输出等工作。5综合布线系统（1）综合布线系统是计算机网络系统和通信网络系统的物理支撑，是信息系统的物理通道，在现代建筑中是必需的。（2）布线系统是隐蔽工程，埋入楼板、墙内，不易检修及更换，为使较长期使用不落后，应采用现阶段可预见的先进技术和产品。（3）随着11年6月6类布线标准的通过，6类布线系统在公建项目中普遍采用，五星级酒店水平布线子系统应采用6类布线系统。（4）配线间设置，对于办公楼，每层楼面信息点数较多的建筑物一般每层设一个配线间，放置1只19标准机柜。对于酒店客房层来说，每层近20个客房，每个客房2个数据点，1个语音点（卫生间1个同线电话），每层约60个信息点，3层设一个配线间是合理的。水平布线子系统采用模块式配线架，语音垂直干线大对数铜缆采用卡接式配线架。（5）垂直数据干线采用多模光缆，一台48口网络交换机配6芯室内多模光缆，每一个配线间用2根Cat6UTP80.5作备份；语音垂直干线采用5类25对大对数铜缆，每个语音信息点配主干线缆2对。（6）部分公共场所如大堂、会议厅、多功能厅、宴会厅等及领导办公室设置少量光纤点（光纤到桌面），采用4芯室内多模光纤。（7）布线品牌应采用主流产品。并要注意采用同一品牌同一产地的产品。6安全防范系统（1）对五星级酒店来说保证宾客人身安全、财产安全是第一位的，所以五星级酒店安全防范系统是全方位的。（2）安全防范系统包括闭路电视监控及防盗报警系统、门禁系统、电子巡更系统、无线对讲系统等。（3）闭路电视监控系统主要设置于底层主要出入口，如公共场所、重要房间、楼层电梯厅通道、电梯轿厢、室外主干道路边及交叉口等处。主机采用矩阵主机加嵌入式数字硬盘录像机。（4）防盗报警系统主要设置于财务、档案等重要房间。部分场所设置手动报警按钮。（5）周边防范系统是否设置根据酒店周边是否有围墙或栅栏，如无则不设置。（6）门禁系统设置于重要设备机房、财务、档案等重要房间。 （7）电子巡更系统一般采用离线式，设置于重要设备机房，电梯厅楼梯口等处。（8）无线对讲用于保安使用，以便保安互相之间及时联系，提高事件发生时快速反应能力。（9）各系统设备品牌选用技术成熟，性能稳定可靠的产品。7智能一卡通系统一卡通系统用于门禁、停车场管理、消费、考勤等，可采用ID及Mifare复合卡。8电子门锁管理系统（1）电子门锁用卡有的是用磁卡、有的IC卡，酒店大多用磁卡（工作人员用IC卡）。（2）电子门锁建议采用安全可靠的门锁系统。9卫星接收及有线电视系统（1）五星级酒店宜设置卫星接收系统，一颗星鑫诺一号。要经当地广电部门审批。（2）有线电视系统引接自当地有线电视网，在一层设置有线电视机房（卫星电视兼用），接入线采用光缆，机房内设光节点。设置卫星接收系统，机房可设于顶层。（3）有线电视插座设置于公共活动场所，如会议厅、多功能厅、酒吧、餐厅等，每个客房设一点，套房设2点，总统套房根据需要设置。（4）考虑数字电视接收系统。10VOD点播系统VOD点播系统主要用于客房，系统信号走大楼局域网。11公共广播系统（1）背景音响与消防紧急广播兼容，但扬声器性能按背景音响要求配置。（2）背景音响扬声器设置场所多于消防广播，部分场所仅当作背景音响的扬声器可与消防广播同线路也可另设专线视具体情况而定。（3）要考虑室外背景音响。（4）背景音响音源与消防广播音源分设，广播机房设于一层消控监控室。（5）部分公共场所，如会议厅、多功能厅等要对背景音响设音量调节开关。（6）背景音响与消防广播的切换在楼层消防广播联动模块。 12多媒体会议系统（1）大会议厅设置完善的会议系统，包括扩声、投影、摄录系统、集控系统、视频会议系统等。有的可考虑上同声传译系统。（2）一般普通会议室上扩声、投影系统，少量会议室可考虑设置背投。（3）电视电话会议系统可不上。13卡拉OK点播系统在卡拉OK包厢区域设置卡拉OK系统小机房，组建卡拉OK专用局域网，每个包厢设置数据点。14大屏幕显示及触摸式多媒体信息查询系统（1）大屏幕显示建议在酒店外设置一块双基色室外屏。（2）酒店大堂设置一台触摸式多媒体信息查询机。15智能照明控制系统（1）五星级酒店设置智能照明控制系统，主要设置于会议厅、多功能厅、宴会厅。（2）智能照明控制系统带有通信接口，纳入BA系统。（3）楼内公共通道照明控制采用BA系统DDC控制。16智能化集成系统（1）五星级酒店应上智能化集成系统，但到BMS为止，不考虑IBMS。（2）安全防范系统先行集成。（3）在BAS基础上，消防系统通信接口，协议开放。实现BAS、安防、消防系统的集成。BMS工作站设于底层消控监控中心。17机房工程（1）消控监控、广播、BAS、BMS机房，设置于一层，面积60，采用防静电活动地板，架空200。（2）计算机网络中心通信总机房，设置于2、3层，面积80，采用防静电活动地板，架空200。 （3）电视机房：如设置卫星电视接收系统，卫星天线设在主楼屋面，则电视机房设在屋顶层；如不设置，则有线电视机房可设于一层，面积约20。18UPS电源系统（1）UPS电源设置有2种做法，集中式与分散式。集中式在一处设置UPS，供全酒店智能化系统使用；分散式即设于不同机房内，确定各UPS的供电范围。（2）笔者认为宜采用分散式UPS，UPS主要设置于： 消控监控中心、广播、BAS、BMS机房，供电范围本机房及所有监控摄像机，防盗探测器等；计算机网络中心电话总机房，供电范围本机房及楼层网络交换机。（3）UPS不间断电源装置订货时要求带通信接口，以便纳入BA系统管理。（4）UPS配置电池组，后备时间考虑2小时。UPS不考虑双机备份。19防雷接地系统（1）弱电系统供电电源浪涌保护器由强电专业设置，弱电专业应考虑UPS后配电箱浪涌保护器设置。（2）各信息系统需要设置信号避雷器。（3）弱电系统接地系统要完整考虑，一般采用综合接地方式，其接地电阻值不大于1欧姆。（4）弱电机房局部等电位联结设计，采用303铜排，组成600600网格。并采用BVR150专用接地线接至基础接地装置。弱电竖井采用404铜排作接地干线。各弱电机房及弱电竖井各层均要设接地端子箱。（十一）给排水系统1. 当地供水的可靠性和质量，将决定饮用水系统的设计特点。可现场储水，以提供缺 水时期或需要进行消防保护时使用。 2. 洗涤水和洗涤用具应进行软化处理，从而保持 1 至 3 PPM 的颗粒硬度。如果供水源 超过 7 颗粒硬度，则全部的水系统供应需进行软化处理。如果需进行现场净化和过 滤处理，则设计要求需与技术服务部讨论。若地方供水源被认可，酒 店可能需要应用小型反渗透净化系统 （如餐饮区和制冰机）。 3. 供压应保持在 30 至 80 PSI 之间。高层酒店，可能需要带有变速驱动器的压力区和 增压系统，以保证这个供压范围。如果用到天台储油罐和重力进料口的设计，则需 要用到可调档的输送泵。减压阀对两个平行阀起到作用，这两个减压阀分别占据 1/3， 2/3 的总容量。每个水压区的设计应与余热热水器结合。当中心热水器提供多重压力 区的使用，则需设计热水循环系统。这种情况下，每个压力区应有单独的循环泵和 调压加热器，以使各个压力区与其他区独立开来。小型循环泵无法有效的克服由于 减压泵多重压力区引起的压降。 4. 热水器为直接式燃气或蒸汽设计，或换热器和储罐设计。酒店要求全部采用热水 器装置。使用的温度点如下： 洗衣房 70 餐饮区和厨房 60 其他区域 50 5. 洗衣房供水系统应从主建筑系统中独立出来，当洗衣机填充循环时可防止压力波； 考虑给洗衣房安装一个储存填充系统。同样，将洗衣房水处理系统及再循环系统结 合起来，或最低限度，将冲洗水再利用和热回收结合起来。 6. 所有沐浴的地方，如客房、员工更衣室、健身中心等，要求采用压力或温度补充混 合阀。 7. 所有设备和系统的控制应含有防回流装置，从而防止系统污染。软管兜、软管连接、 水槽等应配备不可拆真空断路装置。 8. 整个客房楼层的配水管道，应从建筑结构中独立出来，以防止振动和噪声传播。所 有沐浴间的管道应有弹性橡皮管保护，并装在横管附近。 9. 在以下区域使用软管兜：厨房，设备室，游泳池，建筑外观方面包括人行道，车道， 天井，甲板，收货平台和垃圾处理区。 10. 储存雨水，可用于冲洗厕所，防火系统，冷却塔或景观区的灌溉。 11. 如果储存的灰色水符合国家纯度、气味、味道和清晰度的要求，可考虑采用灰色水 来冲厕和灌溉。在某些情况下，进行一些处理是必需的 （如水软化处理），以消除硬 度、比例和矿物。 （12） 供电和配电系统1. 电气工程师需联系地方当局获取以下信息： 所有断电，限电，缺相的频率和时间 电压波动所需的功率调节 故障电流 电费规定 2. 供电和配电系统的设计应基于可靠性考虑。提供两根进线，每根均能够满足满负荷 的要求。如果可能的话，应从不同的区域进线。提供自动断路器，当线路缺损时可 自动切断电流。 3. 确保一个分支电路或线路负荷的故障跳闸保护，只对该线路起作用。对于潮湿环境 下的线路负荷，需在电路上配有接地保护。 4. 酒店含有许多电感负载 （如电动机，荧光灯等），由多个小功率电动机、部分负荷电 动机组成。所以，可调节功率的电容器应避免使用 PCB 化合物。 5. 液冷变压器不使用含多氯联苯化合物 （PCB）的绝缘液。 6. 不允许使用铝合金导线。 7. 在会议室、主宴会厅、展厅，根据电压电流大小配置电源插座，以满足使用要求。 另外，需配备临时电源以备特殊使用。 8. 每间客房，设有多功能插座以供灯具和小家电的使用，如咖啡机、吹风机、熨斗、 茶点机 （在主要市场）、电视、时钟收音机，以及客人的笔记本电脑和其他设备。与 室内设计师协调电源插座的位置，需符合隐藏规范，并满足适配器和延长线的需要。 提供便捷插座，以便客人使用熨斗和酒店进行客房打扫工作。 9. 行政办公室和公共区，配有个人电脑设备、传真机、影印机等。中性导线配电盘及 其连接线，采用较高规格产品。 10. 在数据中心、文件服务器、销售点系统等处，需为电脑及其他敏感装置配备特殊设 备，如 PBX 交换机。集式变压器配电盘用于数据中心及其他区域，区域内的大量电 子设备为 k-级。中性导线，用于多个电子设备，采用较高规格。物业管理系统文件 服务器及工作站，销售点系统及工作站，建筑管理控制系统处理板，均需使用专用 的 “清洁”电源。任何情况下，接地线或中性导线都不可使用金属管。 11. 配电系统和配电盘的规格按照以下备用容量： 支路电路板 25% 配电盘 15% 主电源板 15% 变压器和供电线路 10%应急发电机系统1. 在不能正常供电时，柴油应急发电机需能自动启动，并通过自动转换开关输出紧急 电。应急发电机的启动时间应少于 10 秒钟。燃料存放在地上储罐，其燃料管道的终 端处应便于货车通行。燃料储存能力主要由以下因素决定：燃料储运损耗记录，规 范要求，临界荷载-通常在满负荷状态下，运行最低限度为 48 小时。发电机的位置 应考虑到噪声、振动、废气、余热排出等影响。 2. 确定发电机的大小，应满足在紧急情况下能提供安全疏散。另外，如果酒店不易疏 散，一些酒店的功能设施必须能在当地或该区域停电的情况下，仍能持续长时间运 作。 3. 以下装置的临界负荷需满足规范，安全性，生命安全，损失预防，维持酒店主要运 作等要求，并连接到应急发电机上： 逃生走廊应急照明 出口标示 出口楼梯间照明 应急发电机和主开关设备室照明 数据中心的照明、插座、空调；不间断供电系统；不间断电源室的照明和通风装 置 消防指挥中心和酒店服务中心保证（接线室）的照明和电源 警报灯 排烟系统 出口楼梯增压系统 一部电梯采用自动开关装置，其他电梯为人工控制 （必须符合电梯规范） 完善的防火预警系统，包括安全警报系统 紧急语音通讯系统 电磁门开启装置 电暖炉和稳压泵 溢流泵、油池泵、下水道喷射泵，及其他酒店运作所必需的泵 残疾人客房的电源插座 前台及餐厅的管理系统终端 用于干管自动喷水灭火系统的空气压缩机 用于喷灌管道的电伴热 所有灭火系统的供电装置 4. 酒店正常运作所必需的系统，同样应配备应急电源，当前面所提到的临界负荷已成 功连接后，以下系统需能自动连接到应急发电机上： 寒冷气候下的供暖系统 冷却器和冷冻机 厨房排气系统 5. 使用应急发电机供电的非必要负荷设备，需全负荷考虑这类设备。任何时候，非必 要负荷设备都不得影响必要负荷设备使用应急发电机的优先性。非必要负荷设备采 用自动开关，基于优先次序。如果成本控制合理的话，可以在一些偏远的酒店，如 会遭受飓风，或可能数天没有电力供应，或有断电情况发生的地方，考虑增添更多 的紧急供电装置，以维持酒店的基本运作。酒店主要运作的设施，包括烹饪设备， 主要水系统，客房的照明和电源。 （13） 消防系统1. 除以下特别注明的，所有内部和外部区域均需配有自动喷水灭火系统。 2. 自动喷水灭火系统，连接着带有防回流装置的两个独立水管结合配件。当城市供水 不足时，需提供第二次现场供水，在地震多发区，第二次现场供水是必需的。 3. 在高层酒店，消防泵可采用电动马达驱动，这主要取决于当地的消防规例。Jockey 泵 （非国内水泵）的作用是维持系统电压。 4. 自动喷水灭火系统的区域，仅限于一层楼或部分楼，这取决于喷淋头的个数。 5. 标准包括以下条目，除非地方当局明令禁止： 客房提供自动喷水灭火系统 喷淋头定位在污衣筒里以及电梯的顶部和底部 数据中心室配备预先系统，从而降低激活的风险 停车库以及暴露在冰冻室外的地方，需要一个干燥空气加压设计系统，从而确 保完成排水 所有热油炸锅附近都必须配置 K 型手提式灭火器 6. 除非有地方当局的要求，否则酒店不建议在以下地点安装喷淋系统： 电梯控制室、主开关室、变压器室 冷库 7. 以下形式不允许出现： 新的结构不允许使用 Halon 系统，已使用的需更换 总 CO2 系统不被允许使用，除非地方局书面要求 厨房不允许使用干化学制品或水喷雾系统，应改为符合目前美国国家防火协会 守则的系统 8. 根据防火协会和地方法规，在整个酒店都要安装手持式灭火器。根据建筑 师及室内设计顾问的要求，确定灭火器箱的位置。 9. 与当地消防部门协商竖管和其他系统组件的位置： 所有出口楼梯处的立软管橱柜，屋顶上，及其他地方 外墙竖管连接级 10. 提供系统的能力，从而定期检测在 125%的充分流动能力下，竖管系统末端处的消防 泵。 防火和人身安全系统 1. 提供最先进的 “点寻址”火警探测器、警报器和控制系统，并连接到消防指挥室的 防火控制综合面板上。消防控制室通常定位在酒店前门或接待区，需要与当地消防 部门确认。另外，在酒店服务保证帮助处，模拟该防火控制面板。 2. 中央防火控制面板提供必要的通讯和控制功能，以便当地消防队监测和控制系统， 并指挥疏散。控制面板的功能如下： 报警扩音器和扬声器系统，可在任意组合区 （或全区）播放现场指示或预先录 制好的指示 电梯状态指示器，能够监测和控制电梯 监测器，可监测应急发电机和消防泵的运行状态 厨房排风罩灭火系统的报警信号运作 电脑房，等等 3. 咨询当地消防指挥部，是否需要在出口楼梯、电梯或其他地方，设置独立的消防队 员通讯系统。 4. 客房报警系统应包括以下条目： 每间客房提供硬连接的两站式烟雾探测器，并含有听觉和视觉的频闪警示。 激活客房烟雾探测器，并按事先定义好的时间发出 “预先警报”，之后拉响警报 声。此预先警报装置仅激活客房处的视觉和听觉警报器，并向消防指挥室的中 央防火控制面板发出信号，以及在酒店服务保证帮助处模拟该防火控制面板。 在延迟期结束前，将不会激活其他功能。 延迟期结束后，疏散警报将通过楼层分区拉响，通常一个分区指一个楼层以及 该楼层的上下楼层。除特殊要求，楼层疏散系统仅通过位于中央防火控制面板 以及服务保证帮助处的模拟面板的电键开关启动。在其他类似场所，同 样提供此类电键开关警报器。 5. 整个酒店安装烟雾探测器，包括电梯厅、机电室、办公室、储藏室、空气调节机组 的回风管道。 6. 除非当地权威部门要求，否则仅在前厅区配备手动报警按钮。报警器将持续拉警报， 直至关闭或重启。 7. 每个控制阀处配备自动喷水灭火开关，并向激活区的中央防火控制面板 （和模拟面 板）发出信号。所有防火系统的隔离阀和自动喷