后勤5S检查标准.xls

保保卫卫科科5S5S检检查查标标准准细细则则 序号 检查 项目 5 S 标 准扣分标准备注 1人员 上班期间穿制服 因工作需要外出时除外 佩带工作证 工作证 统一佩带在前面 1 人 不得留长发 后不过耳垂 前不过眉 不得染发 黑色除外 不得穿拖鞋 超短裤 裙 乞丐裤 上班期间不得 脱鞋 保持仪容整洁 精神饱满 态度和蔼 认真负责 1 人 严禁将磁铁或带磁物品带入车间 2 上班不能迟到 早退 按规定时间交接班 并在交接前写好值班记录以及 保安日志簿 2 人 上班期间不得私自脱岗 不得随便窜岗 私自脱岗半小时以上的视情节严重 罚款50 200元 情节严重的开除 5 次 上班期间不能睡觉 违者直接开除 并罚款200元 2 人 上班期间不能私自进出宿舍 违者罚款10元 1 人 上班期间不得打闹嬉戏 聚众聊天 赌博 大声喧哗 玩手机 听音乐 随地吐痰等一切与工作无关的事 违 者罚款10 100元 2 人 上班前和上班期间不准喝酒 违反一次罚款200元 情节严重的开除 因公需要招待时除外 3 人 吸烟请去吸烟室或大门外 严禁在非吸烟区吸烟 违者罚当事人200元 当事人主管100元 2 人 严禁乱扔乱放废料 杂物 工具等 保安有权制止乱扔果皮 纸屑等杂物垃圾的行为 包括在厂里边走边吃东 西的行为 1 人 严禁在厂区内打架斗殴 在厂区内打架斗殴的开除 并罚款200 500元 3 人 不得故意损坏公司设施设备 不得偷窃公司或他人财物等 违反者直接开除 并罚款200 500元 5 人 上下班时要在大门口执勤 站姿挺直 不得闲聊 抽烟 吃零食 玩手机 嬉笑打闹 否则罚款50元 次 1 人 热情接待来访人员 总经理 理事以及贵宾来访时应敬礼问好 3 人 不能在保卫科吃东西 保卫科不能有异味 2 人 严重违反劳动纪律或公司规章制度的开除 2 人 2 保卫 科 保卫科内不能放置非必需品 区域划分清楚 不能有过期的文件 表格 单据等 非过期的文件单据不能有撕 裂损坏或遗失 1 处 桌面上文件 资料整齐放置不得参差不齐 歪斜凌乱 1 处 桌面上 凳子上不得有杂物 灰尘 黑垢等 每天上班前擦拭一遍 1 处 区域划分清楚 水杯统一区域放置 要有标识 1 抽屉内物品摆放整齐 私人物品应分开摆放 1 处 工具橱内物品摆放整齐规范 文件单据罗列有序 标识清楚 私人物品应分开摆放 无杂乱无用的物品 1 处 人离开办公桌后 办公椅应推至桌下 紧挨办公桌平行放置 1 处 办公设施电话机等无灰尘污垢并保持完好 无损坏 1 处 门扇 窗户玻璃保持清洁明亮 无明显的水渍污垢 无乱贴乱挂现象 1 处 窗台上严禁放置任何杂物并保持干净 无油迹 灰尘 水渍 污垢 盆景除外 1 处 墙面保持清洁干净 无油印灰尘 无手印脚印 无乱涂乱画 无不要悬挂物 张贴物 无蜘蛛网等死角 1 处 风扇 灯具 电器 暖气开关做标识 无破损并保持清洁无灰尘 上面不得摆放悬挂任何物品 1 处 墙面悬挂张贴的物品 表格 通知等 必须整齐 端正 清洁 有明确管理责任人 1 地面保持干净 无垃圾 无污迹积水 无油迹 无卫生死角 每天下班前拖一遍 1 处 垃圾筒内的垃圾不允许超过容器口 当天垃圾及时清理干净 卫生工具定置摆放整齐 1 处 下班后或非工作状态时 切断各用电设备的电源 2 处 3门禁 上班时间大门必须关闭 不得随意敞开 不得放不明身份 推销产品 收废品的人跟车等入厂 1 严禁任何人携带易燃易爆及危险品 违禁品入厂 2 人 未经领导核准 严禁放参观人员入厂 1 人 外来人员 车辆因公入厂不能出示有效证件者 报不清受访部门与受访者 拒绝登记检查者以及未经受访人或 厂方同意者 不得使访客进厂 1 人 公司员工穿拖鞋 短裤背心 衣衫不整 奇装异服者等有损公司形象的 严禁其入内 1 人 严禁离职者辞退者入厂 1 人 保保卫卫科科5S5S检检查查标标准准细细则则 序号 检查 项目 5 S 标 准扣分标准备注 外来人员及员工携带行李包裹进场厂时 必须检查并登记 对所携带物品有疑问时 及时询问相关人员加以确 认 1 人 厂商外协加工来厂收 交货时 须在保卫科登记 及时通知接洽人员 1 人 本公司车辆进出 须登记进出时间和驾驶员姓名 1 人 员工进厂后必须下车推行 厂区内严禁骑车驾驶 所有车辆入厂后均应停在指定地点 1 人 非上班期间 阻止员工进入生产部及仓库 特殊情况经相关部门审核登记方可进入 1 人 上班时间无管理部开出的 员工外出准行单 以及 请假单 任何人不准放行外出 2 人 员工 车辆携带物料 加工零件 样板模具等物品出厂时 拒绝检查者 无 货物放行条 者 货物放行条 无负责人签核者 所携物品与 货物放行条 物品名称 数量型号不符者 严禁放行 5 人 被公司开除及离职人员 批准离厂前严格检查其行李 严禁其带任何具有本公司标志物品及其它的公司物品财 物等离厂 1 人 保卫人员检查时 不可触及人身 侵犯人权 公报私仇故意刁难 要谦和有礼 婉言说明 认真负责 1 保卫人员接待来宾时 要礼貌谦恭 知礼守法 精神大气 热情高涨 1 4职责 自觉维护厂内 宿舍卫生和公共设施 人身安全 维护公共秩序 厂内交通秩序 1 负责管理公司场地的车辆停放秩序 疏导无关人员 1 按上级规定做好寄存物品的转交 物件签收事宜 1 监督员工上下班打卡 代打卡现象 1 人 检查员工有无抽烟 睡觉 吃东西的现象 以及其他作奸犯科违反公司规章制度的行为 1 人 定时检查公司内消防设施的完好性 消防通道的畅通性 有无易倒塌和高处易坠落物体 易燃易爆 有毒物品 制动动力设施 高压带电 房屋漏雨等安全隐患 以及重点环节防护和警告 2 处 不定时巡查厂区内各区域 包括个楼层水 电源开关及仓库物资 水电气有无跑冒滴漏现象 保证重要区域的 安全 防止意外事件发生 2 处 员工之间发生纠纷或有不轨行为时 保安人员应及时劝阻 并制止事态的进一步发展 本厂员工与外厂员工或 社会上人发生争吵 斗殴等行为时 应协助调解 并及时报告管理部处理 2 遇打劫 偷盗等危害厂区安全的行为 值班保安应迅速与保安队长及其它保安联系 并立即打当地派出所电话 报警 处理完毕后 应将事情经过详细记录在保安日志上 严重事件应当保护好现场 2 服勤中应时刻提高警觉 遇有重大灾变时 更应临危不乱 果断敏捷 勇于救护 作适当处置 并立即报告上 级 如遇自然灾害预报时 保卫人员应时刻准备着 2 工人下班后要注意检查各车间是否已关水 关电 关气 关窗 如未关好 要及时关好 并做好登记报告管理 部 发现本厂防范不足或本厂员工违规行为 应及时报告管理部 2 处 员工发生急病或工伤时 应立即通知管理部 以便迅速安排厂车及时送往医院治疗 2 夜间必须加强对厂区 宿舍水电 消防设施的巡察 必须按每小时一次在厂区内巡视 发现问题及时向上级报 告处理 对因工作失职 给公司造成损失者 追究当班保卫人员责任 2 处 秉公执法 执行任务不得偏袒徇私 不得公报私仇 1 应绝对服从上级命令 不服从领导安排者直接开除 1 100 3门禁 宿宿舍舍5S5S检检查查标标准准细细则则 序号 检查 项目 5 S 标 准扣分标准备注 1卫生 门扇 窗户玻璃保持清洁明亮 无明显的水渍污垢 无乱贴乱挂现象 1 处 窗台上严禁放置任何杂物并保持干净 无油迹 灰尘 水渍 污垢 1 处 墙面保持清洁干净 无油印灰尘 无手印脚印 无乱涂乱画 无不要悬挂物 张贴物 无蜘蛛网等死角 1 处 风扇 灯具 电器 暖气开关做标识 无破损并保持清洁无灰尘 上面不得摆放悬挂任何物品 2 处 墙面悬挂张贴的物品 表格 宣传画等 必须整齐 端正 清洁 有明确管理责任人 1 处 地面保持干净 无垃圾 无污迹积水 无油迹 无烟头 无卫生死角 每天清扫拖一遍 2 处 垃圾筒内的垃圾不允许超过容器口 当天垃圾及时清理干净 卫生工具要摆放整齐 不得凌乱 1 桌面上的化妆品 饭盒等物品要保持整洁 桌面清洁无污垢 3 处 不得损坏更衣橱 并保持表面干净无灰尘 每人仅限使用一个橱子 更衣橱的门要保持关闭 上锁 谨防物品 丢失 要有明确责任人 3 处 宿舍内设施设备没有损坏 松动 故障 出现自然损坏必须及时报修 维修部必须及时修理 3 不得故意损坏公司宿舍设施设备 非自然损坏的由责任人照价赔偿 不能明确责任归属的由宿舍内人员平摊赔偿 费用 5 不得偷窃公司或他人财物等 违反者直接开除 并罚款200 500元 5 上班期间不能私自进出宿舍 违者罚款10元1 上班后或非入住状态时 切断各用电设备的电源 5 2 宿舍 规定 宿舍只提供给本公司员工居住 未经批准不得留宿外来人员 3 有传染疾病或有不良嗜好者 不得住宿 一经发现要立即报告 并及时采取有效措施 5 住宿舍的员工必须服从宿舍长安排的房间和床位 未经批准不得擅自入住或私自更换床位 房间 抢占别人更 衣橱 3 住宿员工禁止将易燃易爆物 有毒物品 管制刀具等违禁物品带入舍区 5 严禁自行改装电源插座 更改线路电制 自行移动消防器材 5 严禁拉帮结派 挑衅 起哄闹事 打架斗殴 在宿舍内打架斗殴的开除 并罚款200 500元 5 严禁在宿舍赌博 酗酒 吸烟 做有伤风化之事 及其它违法乱纪行为 违者罚款200 500元 情节严重开除 5 严禁在宿舍内大声喧哗 练习乐器 播放大功率音响等 影响他人休息 3 保持宿舍环境美观整洁 禁止往宿舍窗外随口吐痰 不得随手乱丢垃圾 不乱倒污水 各自衣物 洗洁用品找 定位置统一摆放整齐 被子叠放整齐统一放在一个方向 3 严禁在宿舍生火煮东西 乱堆物品堵塞安全通道 3 宿舍电热毯在无人使用时 开关要保持关闭 插头拔下来 2 严禁饲养任何动物 2 提倡员工勤俭 节约能源 洗手 洗衣 入厕要关闭水龙头 不能浪费资源 2 严重违反劳动纪律或公司规章制度的开除 2 3 安全 管理 消防通道保持畅通 消防器材保持完好无损坏 清洁无灰尘污垢 并定期检查完好性 消防器材有明确责任人 3 水 电 气 各种管道无跑 冒 滴 漏等损坏或连接松动现象 3 宿舍内不能有漏雨或渗水 有漏雨或渗水要及时报修 相关部门要及时处理 3 宿舍内不许乱挂 乱放 贵重物品和证件等 如现金 贵重饰品等 自己妥善保管 如有丢失 责任自负 5 公司宿舍实行宿舍长负责制 宿舍长负责安排宿舍卫生值日表 监督卫生值日员工作 检查房间设施 申报日常 维修 检查排除安全隐患 组织宿舍定期卫生大扫除等 2 宿舍全体人员按照值日表轮流值日 卫生值日员负责当天的宿舍卫生打扫和保洁 提醒各员工按要求整理个人 床铺 物品 力求整齐划一 2 100 办办公公室室5S5S检检查查标标准准细细则则 序号 检查 项目 5 S 标 准扣分标准 备注 1人员 上班期间穿工作服 因工作需要外出时除外 佩带工作证 工作证 统一佩带在前面 1 人 上班不能迟到 管理人员提前15分钟到厂 普通员工提前10分钟到厂 不能早退 无故矿工 1 人 严禁将磁铁或带磁物品带入车间 3 次 上班期间不得私自脱岗 不得随便窜岗 私自脱岗半小时以上的视情节严重 罚款50 200元 情节严重的开 除 1 人 女员工不得披头散发 穿拖鞋 穿超短裤 裙 男员工不得留长发 后不过耳垂 前不过眉 不得染发 黑色除外 不得穿拖鞋 超短裤 裙 乞丐裤 上班期间不得脱鞋 1 人 上班期间不能私自进出宿舍 违者罚款10元 1 人 上班期间不得打闹嬉戏 聚众聊天 大声喧哗 睡觉 发呆 玩手机 听音乐 随地吐痰 乱扔垃圾等一 切与工作无关的事 1 人 上班期间不能吃东西 违者罚款50元 2 人 吸烟请去吸烟室 严禁在非吸烟区吸烟 违者罚当事人200元 当事人主管100元 3 人 上班前和上班期间不准喝酒 违反一次罚款200元 情节严重的开除 因公需要招待时除外 3 人 严禁在厂区内打架斗殴 在厂区内打架斗殴的开除 并罚款200 500元 5 人 当事人不在 要有电话留言记录 遵循文件传阅规则 不得私自拷贝 浏览 传阅他人或公司文件 3 人 热情接待贵宾 注意接待贵宾的礼仪 礼节 2 人 不得故意损坏公司设施设备 窃取公司商业机密 偷窃公司或他人财物等 违反者直接开除 并罚款200 500 元 5 人 严重违反劳动纪律或公司规章制度的开除 1 人 2 办公室 办公室要有标识 办公室内不能放置非必需品 不能有过期的文件 档案 图表 标语海报等 1 处 桌面上文件 资料整齐放置不得参差不齐 歪斜凌乱 文件不能有撕裂损坏 1 处 抽屉内物品摆放整齐 私人物品应分开摆放 1 处 看板无破损 脏污 灰尘 版面资料填写完整及时更新 要有人员去向表和考核表 无过期的公告物品 1 处 人离开办公桌后 办公椅应推至桌下 紧挨办公桌平行放置 1 处 办公桌 办公椅保持干净 无灰尘污垢油迹 1 处 盆景摆放美观整洁 保持新鲜 无枯死干黄 报架保持干净 定位放置 报纸摆放整齐 1 处 文件柜面保持干净无灰尘 柜外应有标识 标识一律贴在右上方 柜内文件物品摆放整齐 文件分类归档 文件夹要有标识 文件目录 文件夹实施定位化 要有有明确责任人 1 处 门扇 窗户玻璃保持清洁明亮 无明显的水渍污垢 无乱贴乱挂现象 1 处 窗台上严禁放置任何杂物并保持干净 无油迹 灰尘 水渍 污垢 盆景除外 1 处 墙面保持清洁干净 无油印灰尘 无手印脚印 无乱涂乱画 无不要悬挂物 张贴物 无蜘蛛网等死角 1 处 风扇 灯具 电器 暖气 饮水机 打印机等开关做标识 无破损并保持清洁无灰尘 上面不得摆放悬挂 任何物品 1 处 墙面悬挂张贴的物品 图表等 必须整齐 端正 清洁 有明确管理责任人 1 处 地面保持干净 无垃圾 无污迹积水 无油迹 无卫生死角 1 处 垃圾筒内的垃圾不允许超过容器口 当天垃圾及时清理干净 卫生工具摆放整齐规范 1 处 办公设施无灰尘污垢 并随时保持正常状态 无故障 坏了的及时维修 2 处 管路配线无杂乱 电话线 电源线稳固得当 2 处 会议室现场标识规范 区域划分清楚 无乱摆放的物品 地面保持干净整洁 桌面窗台柜面保持干净无灰 尘 2 处 下班后或非工作状态时 切断各用电设备的电源 5 处 办公室人员按照值日表轮流值日 负责当天的办公室 会议室卫生打扫和保洁 提醒各员工按要求整理个 人物品 力求整齐划一 1 人 厂厂区区5S5S检检查查标标准准细细则则 序号 检查 项目 5 S 标 准扣分标准 备注 1 保洁 人员 上班期间穿工作服 因工作需要外出时除外 佩带工作证 工作证 统一佩带在前面 1 人 上班不能迟到 必须提前10分钟到厂 不能早退 无故矿工 1 人 严禁将磁铁或带磁物品带入车间 3 次 上班期间不得私自脱岗 私自脱岗半小时以上的视情节严重 罚款50 200元 情节严重的开除 3 人 女保洁员不得披头散发 穿拖鞋 穿超短裤 裙 男保洁员不得留长发 后不过耳垂 前不过眉 不得染发 黑色 除外 不得穿拖鞋 超短裤 裙 乞丐裤 1 人 文明服务 礼貌待人 发扬互助精神 并注意保持个人的仪容仪表 树立良好形象 1 人 上班期间不得打闹嬉戏 聚众聊天 大声喧哗 睡觉 发呆 玩手机 听音乐 吃东西 随地吐痰 乱扔 垃圾等一切与工作无关的事 违者罚款10 100元 3 人 保洁人员应注意自我保护 工作时戴好胶皮手套 预防细菌感染 防止损害皮肤 清洁完毕 应注意洗手 2 人 吸烟请去吸烟室 严禁在非吸烟区吸烟 违者罚当事人200元 当事人主管100元 3 人 上班前和上班期间不准喝酒 违反一次罚款200元 情节严重的开除 因公需要招待时除外 3 人 严禁在厂区内打架斗殴 在厂区内打架斗殴的开除 并罚款200 500元 3 人 不得故意损坏公司设施设备 不得偷窃公司或他人财物等 违反者直接开除 并罚款200 500元 5 人 爱岗敬业 听从上级领导指挥 在规定时间内按照工作标准 保质保量地完成各自分管区域内的保洁工作 1 人 牢固树立 安全第一 的思想 服从安全 以安全为重 确保安全操作 3 人 严重违反劳动纪律或公司规章制度的开除 1 2 办公 楼 洗手 间 车间 厂区 保持办公楼走道 楼梯 大厅等公用区域地面干净整洁 地面无垃圾 痰迹 瓷砖上无污垢 每日至少扫 拖2次 4 保持走廊及大厅内的扶手 踢脚线 信报箱 管线 安全出口指示牌 消火栓 照明设备箱 灭火器等设 备干净无污垢灰尘 周至少擦拭1次 2 保持走廊大厅门扇 窗户玻璃清洁明亮 无明显的水渍污垢 无乱贴乱挂现象 每周至少清洁一次 2 走廊大厅窗台上严禁放置任何杂物并保持干净 无灰尘 水渍 污垢 每周至少清洁一次 1 走廊大厅墙面保持清洁干净 无油印灰尘 无手印脚印 无乱涂乱画 无不要悬挂物 张贴物 无蜘蛛网 等死角 3 每日及时清理办公楼 宿舍 洗手间垃圾筒内的垃圾 更换垃圾袋 保持垃圾桶内及其周围无垃圾 2 保持卫生间洗手台 便器清洁无污垢 地面干爽清洁 墙角无灰尘 蜘蛛网 墙面无乱贴乱挂无脱皮 蹲 坑无积物 厕所无异味 镜面清洁明亮 洗手液及时更换 每天至少清洁两次 5 走廊大厅洗手间内灯具 电器 暖气开关做标识 无破损并保持清洁无灰尘 上面不得摆放悬挂任何物品 1 墙面悬挂张贴的物品 表格 宣传海报等 必须整齐 端正 清洁 有明确管理责任人 每周至少清洁一 遍 1 保持车间地面干净 无垃圾 无污迹积水 无油迹 无卫生死角 每天至少拖一遍 3 地面不可有掉片 零件 若发现及时与车间主管汇报 不得私自处理 2 保持厂区院内地面无垃圾 墙角无堆积死角 厂区内的垃圾桶及时清理干净 2 保持厂区院内墙身 幕墙 路灯 宣传牌 雕塑和排风口等完好无损坏 坏了的及时报修 并保持清洁无 污垢 每月至少清洁一次 2 保持室外明装管线和明装公用设备设施的外表清洁无污垢 无损坏 坏了的及时报修 2 定期对室外沙井 雨污水井及管道和化粪池进行清理疏通 以及地下室 天台 转换层的清洁及其明暗沟 的疏通清理工作 负责厂区内外花卉树木的浇灌 3 公司内发现未关好的水龙头 照明灯 及时关好 保证不出现长流水 长明灯的现象 3 制止公司内随地吐痰 乱丢果皮杂物 乱泼污水 物品摆放杂乱无章等行为 督促员工讲究卫生 自觉遵 守有关管理规定 1 清洁过程若发现异常现象 如跑 冒 漏水和设备设施损坏 故障等 及时报告管理部 并有义务监视事 态过程或采取有效措施 控制事态发展 必要时积极协助专业人员排除故障 3 爱物公司的一切财物 妥善保管清洁工具和用品 不得丢失和人为损坏 不得将清洁工具和用品私借他人 使用或带回家中使用 如损坏或遗失工具照价赔偿 并最大限度的节约公司资源 卫生工具必须定位整齐拜 访 2 冬天下雪时 协助各车间主管及时将积雪清理干净 不能耽误生产 影响公司运作 1 3 安全 职责 在清理开 关设备设施时 不得用湿手接触电源插座 以免触电 3 厂厂区区5S5S检检查查标标准准细细则则 序号 检查 项目 5 S 标 准扣分标准 备注 不得私自拨动任何机器设备及开关 以免发生故障 3 在不会使用机器时 不得私自开动或关闭机器 以免发生意外事故 3 应严格遵守防火制度 不得动用明火 以免发生火灾 并排查公司的消防物品消防通道的完好性 杜绝安 全隐患 2 公司内危房漏雨或渗水 要及时报修 易燃易爆 有毒物品 制动开关 动力设施 高压带电等要隔离定 位放置 加防护栏和警告牌 保洁员工作时要有防护 并检查有无漏电等安全隐患 2 保持厂区作业区无高处堆放 过高堆叠现象 无易倒塌易掉落设施 物品等 高处作业时 做好保护措施 安全为主 2 认真做好季节性卫生清除 特别是夏季 做好消毒灭蚊 灭蝇工作 1 做好厂区内消杀工作 定期消毒 使用高效低毒消杀用品 并建立 消杀记录表 1 拾金不昧 拾到物品立即上交或送还失主 3 认真完成上级领导临时交办的其他任务 听从领导安排 1 3 安全 职责 食食堂堂5S5S检检查查标标准准细细则则 序号 检查 项目 5 S 标 准扣分标准备注 1人员 上班期间穿戴白色工作衣帽 佩带工作证 工作证 统一佩带在前面 1 人 上班不能迟到 必须提前到厂 不能耽误员工的正常用餐时间 不能早退 无故矿工 每天出勤时间必须在8小 时以上 1 人 上班期间不得私自脱岗 不得随便窜岗 私自脱岗半小时以上的视情节严重 罚款50 200元 情节严重的开 除 3 次 上班期间不得打闹嬉戏 聚众聊天 大声喧哗 睡觉 发呆 玩手机 听音乐 吃东西 随地吐痰等一切与 工作无关的事 违者罚款10 100元 1 人 吸烟请去吸烟室 严禁在非吸烟区吸烟 违者罚当事人200元 当事人主管100元 2 人 上班前和上班期间不准喝酒 违反一次罚款200元 情节严重的开除 2 人 严禁在厂区内打架斗殴 在厂区内打架斗殴的开除 并罚款200 500元 1 人 讲究个人卫生 勤剪指甲 勤理发 不涂指甲油 不带饰物 不留大胡子 如有伤口 脓肿或溃疡 必须包 扎好 2 人 严格按照食品卫生要求去操作 牢记食品相克表 防止食物中毒 2 人 选择符合食品安全要求的金属材料所制作的餐厨设备及用品用具 1 人 上班操作按规定佩戴口罩 一次性手套等劳保 卫生用品 并保持整洁 1 人 清洗餐具 厨具要细心细致 各种厨具 餐具要固定放置标明位置 1 人 不得故意损坏公司设施设备 对故意损坏各类设备 设施 餐具 厨具的要照价赔偿 不得偷窃公司或他人物 品财物等 违反者直接开除 并罚款200 500元 3 人 餐厅必须要有 卫生许可证 2 人 食堂工作人员必须取得 健康证 持证上岗 并进行公示 所有食堂工作人员每半年进行一次体检 如不符 合条件不允许上岗 体检费用自行承担 体检结果报公司行政部总务科备案 3 人 员工上班期间不得剔牙齿 抠鼻孔 挖耳朵 打饱嗝 伸懒腰 打呵欠 打喷嚏 修指甲 搔痒等 1 人 每日下班时必须保证人走火灭 以防火灾发生 2 下班后或非工作状态时 餐厅所有门窗保持关闭 切断各用电设备的电源 2 员工上班时不得将包裹及其他物件带进餐厅寄存 更不得将有害有毒的物品带进餐厅 下班时不得将餐厅任 何物品携带出公司 管理人员有权检查 任何人不得拒绝 2 严重违反劳动纪律或公司规章制度的开除 1 2卫生 门扇 窗户玻璃保持清洁明亮 无明显的水渍污垢 无乱贴乱挂现象 1 处 窗台上严禁放置任何杂物并保持干净 无油迹 灰尘 水渍 污垢 1 处 墙面保持清洁干净 无油印灰尘 无手印脚印 无乱涂乱画 无不要悬挂物 张贴物 无蜘蛛网等死角 1 处 风扇 灯具 电器 暖气开关做标识 无破损并保持清洁无灰尘 上面不得摆放悬挂任何物品 1 处 墙面悬挂张贴的物品 表格 菜谱等 必须整齐 端正 清洁 有明确管理责任人 1 处 地面保持干净 无垃圾 无污迹积水 无油迹 无卫生死角 每天至少拖两遍 1 处 墙角处不得堆积与食材器具的物品 以及操作过程中产生的消耗品 垃圾等 要及时处理 2 处 垃圾筒内的垃圾不允许超过容器口 当天垃圾及时清理干净 卫生工具要有定置 标识明确 拖把扫帚 簸 箕 抹布整齐摆放 不得凌乱 1 处 现场标识规范 区域划分清楚 标签 标识牌与被示物品 区域一致 标识清楚完整干净 无灰尘 污垢 无破损 1 处 储藏的食品要隔墙离地 分类分架 生熟分开 易腐食品要冷藏 禽蛋入库前要清拣倒箱 做到主 副食品 原料 成品 半成品分开存放 3 处 菜筐 洗菜池无泥垢 无残渣 渣桶 地沟每餐一净 1 处 盛放酱油 醋 麻酱 油 糖 碱等副食调料要做到容器加盖物见本色 缸外无油污 缸内无虫蛆 标志明 显 1 处 加工用的刀 墩 案板 洗菜池 盆 盘 屉等用具容器 用后要洗刷干净 定位存放 定期消毒 做到无 锈 无霉 无污物 无异味 1 处 碗 盘 筷 勺 刀 叉 酒杯等餐具分类存放 清洁有序 容器防尘防蝇 筷子盒无积水 无异物 无霉 斑 一次性使用的餐具应符合卫生标准 1 处 食堂要通风良好 门窗 地面 货架清洁整齐 无蝇 无鼠 无蟑螂 无小虫 做到定期清扫 消毒 除霜 除臭 杀虫鼠 无血水 无冰渣 1 操作期间必须经常洗手 消毒 食品必须烧熟煮透 1 食食堂堂5S5S检检查查标标准准细细则则 序号 检查 项目 5 S 标 准扣分标准备注 各种蔬菜要摘洗干净 无虫 无杂物 无泥沙 并做到先洗后切 备用蔬菜码放整齐 废弃物 如菜根 皮 叶 内脏等要放在专用容器内及时处理 不积压 不暴露 1 工作人员根据每天的就餐情况做出食量计划 禁止使用吃剩的食品 2 严禁浪费公司资源及清洁用品 1 经常用用1 含氯消毒液给餐厅 器具消毒 1 3职责 食堂的一切设备 设施 餐具 厨具均要建立物品台帐 要专物专用 不得擅自挪作他用 不得擅自向外出 售食堂物品 1 食堂采购人员要严把质量关 不准采购变质食品 不准采购超过保质期的物品 采购的食品中 无腐败 霉 变 有异味 生虫 污秽不洁等 3 采购货物应努力做到价格低 质量好 足斤足两 购进货物必须逐项上帐 包括品种 数量 价格 日期等 1 鸡 鸭 鱼 肉 头蹄 下水等食品做到随进随加工 掏净 剔净并及时冷藏 绞肉时要洗去血块 不带毛 不带淋巴 不带皮 1 不得采购病死 毒死或着死因不明的禽 畜 兽 水产动物制品 2 食堂不得加工腐烂变质的食品 原料的取用 发放 应本着先进先出先用的原则 以防止日久变质 2 炊事员必须了解各种炊事器具和设备 设施的性能和使用方法 否则不得使用 1 电动炊事器具 设备要经常检查 在通风 干燥处放置 1 所有电源开关不准用湿手开启 以防触电事故发生 发现问题应及时断电 迅速向行政人事部报修 2 食堂操作间严禁闲人进入 以确保安全 1 更衣橱保持完好无损坏 表面保持干净无灰尘污垢 门要保持关闭 上锁 谨防物品丢失 有明确管理责任 人 1 员工凭借工作证就餐 不能随便