QDYW 0001 S-2015 济南市大禹王水厂 桶装天然饮用水

Q/ 南市大禹王水厂 企业标准 Q/001替 Q/001装天然饮用水 2015布 2015施 济南市大禹王水厂 发布 Q/001 前 言 根据中华人民共和国食品安全法 、食品安全企业标准备案办法 制定本标准。 本标准严格按照 准化工作导则第 1 部分：标准 的结构和编写规则的要求进行编写。 本标准代替 Q/001桶装天然饮用水 。 本标准 由 济南市 大禹王水厂 提出 并起草 。 本标准主要起草人： 邹军 。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 Q/001 桶装天然饮用水 1 范围 本标准规定了 桶装天然饮用水 的 技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、 包装、 运输与贮存。 本标准 适用于 以 济南市农业高新技术开发区（长清潘村） 济南市 大禹王水厂本单位院内 地下300 米深井水 为 主要 原料 ， 经 过滤、杀菌、灌装制成的桶装天然饮用水 。 2 规范性引 用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 191 包装储运图示标志 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 食品中总砷及无机砷的测定 食品安全国家标准 食品中铅的测定 食品安全国家标准 食品中镉的测定 749 生活饮用水卫生标准 5750 生活饮用水卫生标准的检验方法 718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 537 饮用天然矿泉水 8538 饮用天然矿泉水的检验 方法 4881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 9298 瓶（桶）装饮用水卫生标准 9304 定型包装饮用水企业生产卫生规范 460 聚碳酸酯 (用水罐 070 定量包装商品净含量计量检验 规则 国家质 量监督 检 验检疫 总局 2005第 75号令定量包装商品计量监督管理办法 环境保护部分散式饮用水水源地环境保护指南 (试 行 ) 环办 2010132号 3 技术 要求 原 辅 料 水源水 应符 合 749的规定 。 水源卫生防护 应符合环境保护部分散式饮用水水源地环境保护指南 (试 行 ) 环办 2010132号的规定 。 生产工艺 水源水一级过滤 （初滤） 二级过滤 （精滤） 三级过滤 （超滤） 储水罐 臭氧杀菌消毒 紫外线灯杀菌 自动灌装机 桶（瓶）及盖的清洗消毒 刷桶 灌装 封口检验合格 入库。 感官指标 应符合表 1 的 规定 。 表 1 感官指标 项 目 指 标 检验方法 色度 /度 10 5750 Q/001 浑浊度 / 1 状态 允许有极少量的矿物质沉淀，无正常视力可见外来异物 滋味、气味 无异味、无异嗅 化指标 应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 微生物 指标 应符合表 3 的规定。 表 3 微生物指标 项 目 采样方案 检验方法 n c m 大肠菌群 /（ 5 0 0 板计数法 铜绿假单胞菌 /（ 50 5 0 0 8538 a 样品的采样及处理按 行。 净含量及允许短缺量 净含量及允许短缺量应 符合国家质量监督检验检疫总局令 （ 2005） 第 75 号定量包装商品计量监督管理办法 的 规定。 净含量应 按 070 规定的方法 检验 。 4 生产加工过程卫生要求 应符合 9304、 4881 的规定。 5 检验规则 组批 与抽样 组批 同一 天 、 同 一规格 、同一台灌装机灌装 产品为一批。 抽样 项 目 指 标 检验方法 锶 /（ ） B 8537 余氯（游离氯） /（ ） B/T 5750 四氯化碳 /（ ） 氯甲烷 /（ ） 氧量（以 （ ） 酸盐 /（ ） （以 ） /（ ） B （以 （ ） B 砷（以 ） /（ ） B/T 硝酸盐（以 （ ） B/T 8538 阴离子合成洗涤剂 /() B/T 5750 挥发性酚（以苯酚计） /() 放射性 /（ ） 放射性 /（ ） ， 1 桶用于检验，另外两桶留样备检。 出厂检验 产品 应以企业质量检验部门检验合格后并附合格证明方可出厂。出厂检验项目为：感官指标、大肠菌群、净含量。 型式检验 型式检验项目为本标准中规定的全部项目。 型式检验 正常生产时 每半年进行一次，有下列情况之一时时应进行型式检验 ： 水质发生变化或改变主要生产工艺，可能影响产品质量时： 停产 3 个月以上，恢复生产时： 出厂检验 与上 次型式检验有较大差异 时 ； 国家 食品 监督机构提出进行型式检验要求时。 判定规则 检验 项目 中有 一项 指标不合格， 应对留样予以 复检，如仍不合格则判定该批产品不合格；微生物有一项不符合本标准，判该批产品不合格，微生物指标不得复检。 6 标志、 包装、运输与 贮存 标志 产品标签 上必须按 7718 的规定。标志应符合 T 191 的 规定。 包装 包装采用聚碳酸酯（ ， 应符合 460 的规定 ，包装必须封装严密。 产品 灌 装后，包装物体必须端正，体外清洁，标签封贴严密。 包装 桶必须牢固与所装的内容物尺寸要匹配，胶封，捆扎结实。 运输 产品运输工具应 保持、卫生。产品 不得与有毒、有害、有 腐蚀性、易挥发或有 异味 的物品混装运输。 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。 运输过程中不得暴晒、雨淋、受潮、冰冻。 贮存