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文档简介

.,1,主题餐厅设计,.,2,经营模式,1、特色主题餐厅2、地方风味餐厅3、快餐厅和自助餐厅4、休闲餐厅,.,3,主题餐厅,通过一个或多个主题为吸引标志的饮食餐厅场所。希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。,.,4,与一般餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别文化为主题的服务。,.,5,1.北京莫斯科餐厅2.车港渔村3红色经典主题餐厅4.北京80后主题餐厅5.北京便便餐厅6.猜火车电影餐厅7.海贼王主题餐厅8.禅酷主题餐厅9骑士机车主题餐厅10.芭迪熊主题餐厅,北京主题餐厅,.,6,.,7,.,8,.,9,.,10,.,11,.,12,.,13,.,14,.,15,.,16,.,17,.,18,.,19,.,20,.,21,便便主题,.,22,.,23,.,24,.,25,.,26,.,27,.,28,.,29,.,30,.,31,.,32,.,33,.,34,主题餐厅爱丽丝梦游仙境,.,35,以“爱丽丝梦游仙境”故事为主题的餐厅，内部所有装饰都是以英国作家路易斯卡罗尔的著名童话故事爱丽丝漫游奇境里描述的场景为蓝本进行布置及设计。,.,36,.,37,大本厚书做成的前台,.,38,隔开餐位的“灌木丛”,.,39,森林装饰,.,40,童话色彩十足的桌椅,.,41,帷幔装饰,.,42,壁画是爱丽丝的奇遇故事,.,43,仿童话场景做布置,.,44,扑克成为这个区域的主要装饰,.,45,.,46,主题：跳跃星球餐厅(俄罗斯方小游戏)总面积：约462设计风格：现代简约风主要材质：镂空雕花彩钢板，马赛克，聚漆玻璃,壁纸,石膏板，透明玻璃、局部镜面等主要色彩：如图,.,47,一：目标分析和设计定位,初步确定核心客户为80.90后年轻人，年轻上班族，学生等有童趣，喜欢各类小游戏的人，边缘客户为周边普通居民。,.,48,二：设计规划,从3个方面把握设计整体风格-乐趣、醒目、时尚、品位乐趣：作为主题餐厅，这次的设计以俄罗斯方块等脍炙人口的小游戏为主题，注重餐厅的娱乐性醒目：外观作为餐厅的名片，首要的是吸引眼球，从街头脱颖而出，具有强烈的视觉冲击感和可识别性，也就是所谓的地标性主题餐厅。达到即使客人当场不去就餐，但一定要过目不忘，念念不舍。时尚、品味：作为时代弄潮儿和佼佼者的目标客户，需要正视和尊重他们对于时尚与潮流的鉴赏力，目标客人在消费上更多的追求优雅。要从品位上满足他们与众不同的心理需求，体现在设计上，除了餐位相对宽松外，需要有更精准的造型语
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