标准解读

GB 28354-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂大茴香醛的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。该标准适用于以对甲氧基苯甲醛为原料生产的食品添加剂大茴香醛。

  1. 范围与适用性：明确了本标准适用于作为食品用香料使用的大茴香醛，界定了其在食品工业中的应用范畴。

  2. 技术要求：规定了大茴香醛的质量指标，包括纯度、熔点、透光率、重金属（以铅计）、砷含量等具体参数，确保产品达到安全及质量标准。

  3. 试验方法：详细说明了如何通过化学和物理方法检测大茴香醛的各项目指标，如采用气相色谱法测定纯度，熔点测定仪测定熔点等，以确保检测结果的准确性和可重复性。

  4. 检验规则：规定了大茴香醛出厂及进入市场前的检验程序，包括抽样方法、检验批次的确定以及不合格产品的处理原则，确保流入市场的添加剂符合标准要求。

  5. 标志、标签、包装：要求产品外包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准编号等内容，同时对包装材料的安全性也提出了要求，以防污染食品。

  6. 运输和贮存：给出了在运输和储存过程中应遵循的条件，如避光、防潮、适宜温度范围等，以防止产品变质或污染，保证其稳定性和安全性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
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文档简介

中中华华人人民民共共和和?家家标标准准GB 283542012中中 华华 人人 民民 共共 和和 ? 卫卫 生生 部部 发布 2012-04-25 发布 2012-06-25 实施食品安全?家标准 食品添加剂 大茴香醛 GB 283542012 1 食品安全?家标准 食品添加剂 大茴香醛 1 范围 本标准适用于?对羟基苯?醛或茴脑为原料制得的食品添加剂大茴香醛? 2 化学名?分子式?结构式和相对分子质量 2.1 化学名? 对-?氧基苯?醛 2.2 分子式 C8H8O2 2.3 结构式 OO 2.4 相对分子质量 136.15(按 2007 年?相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表 1 的规定? 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至浅黄色 将试样置于比色管内，用目测法?察 状态 液体 香气 强烈的甜香?花香 GB/T 14454.2 3.2 理化指标：应符合表 2 的规定? 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 大茴香醛含量，w /% ? 97.0 ?录 A 酸值(以 KOH 计)/(mg/g) ? 6.0 GB/T 14455.5 折光指数(20) 1.5681.574 GB/T 14454.4 相对密度(25/25) 1.1151.123 GB/T 11540 GB 283542012 2 附 录 A 大茴香醛含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定? A.1.2 柱：毛细管柱? A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器? A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 115382006中10.4测定含量? A.3 重复性及结果表示 按GB/T 115382006中11.4规定执行? 食品添加剂大茴香醛典型气相色谱?(面积归一化法)参?录B? GB 283542012 3 附 录 B 食品添加剂大茴香醛典型气相色谱? (面?归一化法) B.1 食品添加剂大茴香醛典型气相色谱? 食品添加剂大茴香醛典型气相色谱?B.1? ? B.1 食品添加剂大茴香醛典型气相色谱? B.2 操作条件 B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm? B.2.2 固定相：(5苯基)?基聚硅氧烷? B.2.3 膜厚：0.25m? B.2.4 色谱炉温度：200恒温? B.2.5 进样口温度：250? B.2.6 检测器温度：250? B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器? B.2.8 载气：氮气? B
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