关于食品级不锈钢的定义_第1页
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食品级不锈钢定义 食品级不锈钢是指符合中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准GB 9684-88规定的不锈钢材料，其铅铬含量比一般不锈钢要低得多。 理化指标指标规定食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。因为食品制作过程要使用很多酸碱，而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒；而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。 具体标准各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体型不锈钢(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。各种餐具：应选用马氏体型不锈钢( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。 具体的理化指标如下。 项 目 奥氏体型不锈钢 马氏体型不锈钢 铅(以Pb计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 1.0 1.0 。 铬(以Cr计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 0.5 镍(以Ni计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 3.0 1.0 。 锡(以Cd计)，mg/L 4%乙酸溶液中 0.02 0.02 。 砷(以As计)，mg/L 4%乙酸溶液中 0.04 0.04
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