人体工程学在厨房中的应用.ppt

序言，风格多样的现代家庭设计不是美术不足，而是科学不足。在厨房应用人体工程学的科学厨房可以为家庭烹饪提供很多好处。人体工程学的研究范围包括生理学、心理学、环境心理学和人体测量。这是对人体的身体生理特性、人类认知特性、行为特性及适应特殊环境的能力的极限研究。这种研究对厨房空间的规划和设施布局有很大的指导作用。本课程从5个方面进行了说明：1、厨房设计类型2、厨房空间设计3、厨房设计的基本原则4、厨房家具布局5、确定厨房家具尺寸、1、厨房设计类型、封闭厨房、家庭厨房、开放式厨房、生活厨房、厨房设计类型、1。封闭式厨房：独立厨房专用空间的第一个考虑，与吃饭、生活、家庭和其他空间分开；2.家务型厨房：把洗衣等家务和劳动集中在一个空间的厨房形式；3.开放的厨房：将餐厅和厨房放在同一个空间，以烹饪和用餐相逢为主要着眼点的设计形式；4.生活式厨房：将厨房、吃饭、生活等组织在一个房间里，形成家庭交流中心的更高层次的厨房形式。第二，厨房空间设计，第一，人体动态线分析要按照工人的一般工作程序，如吃饭、调理、烹饪、着装等进行计划。厨房的设施包括保管箱、水槽、炉灶形成的收纳空间、洗衣店、烹饪空间最适合“黄金三角”，3面不超过6.6米，合并后，活动路线简单，操作方便，节省空间。根据厨房空间设计，2，厨房空间特性，可以根据以下几个计划，厨房空间设计，2，厨房空间特性，制作如下几个计划“1”字体厨房：将整个工作空间扩展为“一个”长“条，即“长蛇排列”，但长度为2适合于可弥补空间缺陷的可扩展或狭窄的厨房；2”字形厨房：把工作台并排放在厨房两侧，人在中间工作，但不能“左右弓”，可以“左右锋”。70-100厘米宽的距离，适合宽敞的厨房空间；l”型厨房：将工作台、台面对齐为l”型。但是，“l”字体的长度不应太短。否则，收藏和工作台将无法正常工作。这是非常方便的设计。u型厨房：适合大型厨房，收集空间大，2-3人可以同时运营，3管合并成一个，适合人口众多的家庭，采访便利性是优点。第三，厨房设计的基本原则，厨房设计的基本原则，(l)厨房设计应从人机工程学原理出发，考虑减少工人的劳动强度，方便使用。(2)设计厨房时，要合理布置电饭锅、脱烟、热水器等设备，充分考虑这些设备的安装、维修和使用安全。(3)厨房里的装饰品要颜色素净，干净，容易清洗。(4)厨房地板要使用地砖、花岗岩等防滑、防水、易清洗的材料。(5)厨房的顶面和墙面要选择防火、耐热、清洁的材料。(6)厨房的室内设计不能影响厨房的照明、照明、通风效果。(7)厨房装饰设计，煤气管不能是暗管。(8)厨房装饰考虑上下水管、电气、煤气管等线路时，要为各种电气设备留出专用空间。第四，厨房家具布置，厨房家具布置，厨房虽小，五脏。对于没有完全现代化的家庭来说，狭小的面积是厨房最不满意的地方。在有限的空间里，合理的家具规模选择和合理的功能安排非常重要。厨房用家具大体上分为有冰箱的控制台、有游泳池的水槽、有炉灶的台面等三类。这三部分的合理布置是厨房家具布置成功与否的关键。要按照烹饪作业的顺序排列，以免人移动太多。在布置中，不仅要考虑人体和家具的大小，还要认真对待围绕特定装置(如冰箱、烹饪、洗衣、保管等)的活动范围。在有限的空间里向上和向下发展，因此在设计和购买天花板、低橱柜的过程中要充分照顾人体功能，以免以后操作带来不便和麻烦。第五，厨房家具尺寸的确定，厨房设计要适合人的身高。工作台的高度需要人站的时候手指能接触到盆子的底部。太高肩膀累，太低腰酸背痛。确定厨房家具的大小，确定厨房家具的大小，1，常规，工作台分为高、低两个级别：高大小为890-910mm，这是西方国家常用的大小。较小的尺寸是香港特别行政区常用的尺寸，800-840毫米。现在还有厨房橱柜，可以调整底座，使工作台达到适当的规模。2、工作台到台面底部，高尺寸为600mm；小号为500毫米。碗橱的布置及工作台高度应符合人的身高。3、机柜深度，最好使用300mm和350mm大小(一面墙，一个深度)在同一厨房内放置大磁盘。4.双头炉的灶高600毫米，灶高双头膜后加150毫米或200毫米，几乎等于8l0mm毫米高的工作台。对于平面(四头炉，火炉柜)，高度应为890mm.5，步进器的高度应为从炉子到地板的距离为750mm。-400mm6，如果冰箱从后面散热，则必须各有50mm，上方有250mm的空间。否则，发热会变慢，影响冰箱功能。7、主要桌面工作区长臂扩展距离，宽600毫米，最容易使用。在8、600-1830mm之间的水平空间中放置常用物品“商用区”。壁橱和搁板的高度适合1800毫米，人