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文档简介

黄府发201154号黄土乡关于做好旅游景区食品安全整治工作预案为了加强对平安景区的建设工作，促进社会和谐，维护游客身体健康、健全长效管理机制，特制定景区食品安全整治工作方案。一、指导思想以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观。以控制集体性食物中毒及减少食源性疾病为主体目标，坚持因地制宜、分类监管、综合治理的方针，加大监管力度，创新监管模式，及时消除食品安全隐患。二、工作原则（一）统一部署，分步实施。要进一步明确时间节点，统筹安排、分步实施。要明确每一阶段的具体目标、工作重点和主要措施。（二）广泛动员，增强意识。要举全镇之力，创造条件，组织和动员市民积极投身到食品安全专项整治工作中，加强培训与宣传，切实提高市民的食品安全意识。（三）各司其职，协作配合。加大本部门的监督执法力度、创新监管手段、加大对违法行为的查处力度，突出重点场所、重点食品有序、有效地开展监督检查。同时要加强与职能部门的联动，进一步强化协作配合，充分发挥整体合力。三、主要任务相关职能部门要增强工作的主动性、积极性和协调性，全面提升食品安全监管水平，规范食品市场经营秩序，严厉打击无证经营行为。（一）广泛宣传，开展培训开展内容丰富、形式多样的宣传方式，可以在景区主要路段悬挂横幅或食品安全展版，利用“3.15”、黄金周等重大节日举办以食品安全为主题的现场咨询活动，同时发放宣传资料和手册。开展一次“食品安全宣传”进景区活动。（二）加强监管，长效管理1、流通环节加强对超市、农贸市场的日常监管，重点检查食品原料采购配送情况（索证索票、原料检验、运输及贮存设施条件），现场食品加工卫生状况（原料卫生、个人卫生、加工条件设施、加工要求、产品贮存条件），散装食品卫生状况（索证、销售区域卫生、标识、销售散装食品的辅助设施）和销售人员卫生状况及管理台帐等。利用节假日组织开展肉品、豆制品、熟食等专项检查。2、旅游餐饮加强对景区餐饮单位的监督巡回检查，对中大型饭店每季度监管一次，重点抽查食品原料的采购、索证索票、食品加工过程、餐用具的消毒保洁、从业人员卫生等内容。对小型饭店要加强检查频次，改变监管的方式，年内完成对小型餐饮的等级评分。积极落实节日长假食品安全专项整治活动，确保节日期间不发生重大食品安全事件。重点检查对象为旅游接待饭店和旅游景点餐饮单位。检查内容包括食品原料采购、贮存、加工、熟食卤味、违禁生食水产品、餐饮具消毒、人员健康状况等情况。黄土乡人民政府 二一一
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