《人体的营养》复习 新人教版

第二章人体的营养（复习课）,1,学习交流PPT,创设情景,人体是从外界食物中获取那些营养物质？食物在消化系统中是怎样变化的，又是如何被吸收的？,2,学习交流PPT,1.营养物质的种类2.营养物质的作用3.消化系统的组成和功能4.食物的消化唾液淀粉酶对淀粉的消化作用5.营养物质的吸收小肠的结构特点6.关注合理营养和食品安全,知识点,3,学习交流PPT,糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素,食物中的营养物质种类,营养物质,供能物质,非供能物质,4,学习交流PPT,食物中营养物质的作用,糖类脂肪蛋白质,主要能源物质,备用能源物质,主要为人体生长发育、细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一,营养物质,5,学习交流PPT,小小医生,2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_消耗多而补充少。,1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_，因为它能直接为人体提供能量。,3.青少年及伤病员需要补充含_丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。,葡萄糖,脂肪,蛋白质,6,学习交流PPT,水,人体细胞主要成份之一，参与人体各种生理活动,无机盐,构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动,维生素,维持人体正常生理活动,营养物质的作用,7,学习交流PPT,几种无机盐的缺乏症状和食物来源,奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等,海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等,含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高,动物食品、海产品；蛋、奶次之,海盐和海产品,回,8,学习交流PPT,几种维生素缺乏时的症状和食物来源,柑橘类和番茄;清椒、菠菜、马铃薯中亦丰,豆类、糙米、牛奶、家禽,牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油,牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等,回,9,学习交流PPT,儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要_。,2.小红患了贫血，体内可能缺_，应多吃_等食物。,3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_引起，应多吃_等食物。,4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少_。,钙,铁,猪肝、红枣,碘,海带、紫菜,维生素C,小小医生,10,学习交流PPT,同步训练：见同步学习P28291、4、5、6、19题,11,学习交流PPT,消化系统的组成和功能,消化系统,12,学习交流PPT,消化道,：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,消化腺,唾液腺,胃腺,肝脏,胰腺,肠腺,：分泌唾液，进入口腔；唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉,：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质,：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，但能促进脂肪的分解,：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶,：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶,消化系统的组成和功能,13,学习交流PPT,胆汁的作用,胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到乳化作用.,回,14,学习交流PPT,探究实验,唾液淀粉酶对淀粉的消化作用,淀粉,唾液淀粉酶,麦芽糖,（3）唾液淀粉酶只有在370C左右时才能将淀粉初步消化成麦芽糖。,（1）淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。,（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖等其它物质遇碘不变蓝。,馒头在口腔中的变化,15,学习交流PPT,变蓝,不变蓝,变蓝,不变蓝,变蓝,思维训练,16,学习交流PPT,小肠吸收营养物质的特点,小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积。,大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。,17,学习交流PPT,人体吸收营养物质的主要器官小肠,消化系统,结构特点,（1）小肠很长，约56米长,（2）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面面积,18,学习交流PPT,淀粉、蛋白质、脂肪消化过程中，消化部位的名称及最终产物的名称,淀粉口腔、小肠葡萄糖蛋白质胃、小肠氨基酸脂肪小肠甘油和脂肪酸,19,学习交流PPT,合理营养,合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。,20,学习交流PPT,