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畜牧业经济管理复习题第一章畜牧业经济管理概论1如何根据畜牧业再生产的特点安排畜牧业生产？（1、2、3）（1）畜牧业是农业的重要组成部分，是利用动物的生活技能，通过人工饲养、繁育以取得畜产品或役用牲畜的生产部门。它的根本特点是（经济再生产）与（自然再生产）的结合。（2）畜牧业在国民经济中的地位和作用？答：地位：任何部门的建立和发展，都必须以农牧业一定程度的发展为前提和基础。它们在国民经济中处于同等重要的地位，缺一不可，因此在发展种植业的同时，积极发展畜牧业，是我国社会主义经济发展的客观要求。作用：（一）畜牧业是人类与大自然进行物质交换的重要经济部门；（二）畜牧业是改变人们食物构成，提高人民生活水平必不可少的经济部门；（三）畜牧业是轻工业原料和出口物资的重要来源；（四）发展畜牧业可吸纳农村大量剩余劳动力，是农牧民实现致富达到小康的一条重要途径；（五）畜牧业是发展“有机农业”的重要途径，是实现农业生产和农业生态良性循环的重要环节。（3）畜牧业经济再生产的特点？（选）答：（一）畜牧业生产是自然再生产与经济再生产交织在一起的；（二）畜牧业生产是在第一性植物生产基础上的第二性生产；（三）畜牧业生产周期长，受自然力影响和制约，经营风险大；（四）畜牧业生产有利于家庭经营；（五）畜产品还具有综合利用率高、价值大的特点。2正确认识管理二重性的意义？答：管理的二重性：具有同社会化大生产相联系的自然属性和同生产关系、社会制度相联系的社会属性。意义：（1）管理的二重性体现着生产力和生产关系的辩证统一关系。（2）西方的管理理论、技术和方法是人类长期以来生产实践的产物，是人类智慧的结晶，它同生产力的发展一样，具有持续性，是不分国界的。（3）由于管理总是在一定生产关系下进行的，体现着一定的统治阶级的意志。（4）任何一种管理方法、管理技术和手段的出现总是有其时代背景的，也就是说，它是同生产水平及其他一切情况相适应的。3畜牧业经济管理是对畜牧业的生产、交换、分配过程各个环节中的人力、物力、财力，进行经济有效的组织、指挥、核算和监督的过程。畜牧业经济管理既有合理组织畜牧业（生产力）的问题，又有适当调整和不断完善（生产关系）和（上层建筑）的问题。4畜牧业经济管理学的研究对象？答：畜牧业管理学是畜牧业部门和畜牧业企业中的生产、交换、分配和消费等经济活动和经济关系的学科，是研究畜牧业生产关系发展运动和畜牧业中生产力诸要素的合理组织与开发利用的经济规律及其应用的学科。5畜牧业经济管理学的研究任务：（1）提高畜牧业经济效益（2）学科建设。6畜牧业经济管理学的研究方法（选）：（1）系统方法;（2）调查研究法、实验、对比分析法；（3）定量、定性分析。第二章畜牧业经济形式与经营形式1我国社会主义畜牧业建立的前提条件？（民主改革）是社会主义畜牧业建立的前提。2畜牧业中多种经济形式并存的必然性？答：经济形式就是的有制形式，它是社会上的生产资料或企业的资产归谁所有，有谁支配，有谁受益并承担经济责任等，基本生产关系或基本经济制度的概括。目前我国畜牧业生产力水平还较低，手工劳动占主要地位，生产的社会化程度不高，基本上还是分散小规模的家庭式传统饲养为主：但是，新中国成立以来，形成了我国现阶段既有较大规模、生产力水平较高的国有或中外合资的畜牧业经济；也有规模较小、生产力水平较低的国有或集体畜牧业经济；更大量的是广大农民家庭小规模经营的畜牧业经济。采取多种经济形式并存，就能适应和容纳不同的畜牧业生产力，这样就既能发挥国家和中外合资的力量，发展大型的畜牧业经济，以发挥先进技术和设备的优势，实现规模效益，为社会主义市场提供大量的畜产品。3我国畜牧业中的主要经济形式？（选）答：在社会主义初级阶段，我国形成了以公有制为主体、多种经济共同发展的基本经济制。有（公有制）、（非公有制）和（混合所有制）三大类别，形成了以公制为主的多种经济成分。（一）公有制畜牧业：（1）国有畜牧业经济；（2）集体畜牧业经济（二）非公制畜牧业：（1）个体所有制经济；（2）私营企业经济；（3）外资经济：中外合资和中外合作经营。4经营形式：也称经营制度，是指一定所有制中经营单位的具体组织形式和经营管理的制度。如工厂制、公司制、合作制、股份制等组织形式。5进一步完善双层经营体制对畜牧业发展有何意义和措施？答：改革开放以来，我国确立了以家庭承包经营为基础、统分结合的经营制度，是探索社会主义集体所有制的经营制度的一个伟大的成功创举。实践已经证明这种双层经营的新型集体经济组织，调动了广大农民积极性，促进了生产力的发展，从而也使集体经济走上健康的发展道路。新型集体经济组织的基本特点是（选）：（1）家庭承包经营为基础：家庭承包经营在坚持畜牧企业的社会主义全民所有制或集体所有制性质的基础上，按照所有权与经营权分离的原则，使承包者做到自主经营、自负盈亏的经营管理制度。从而也拥有自己积累起来的属于个人的经营资产。（2）统一经营：集体经济组织中，除了家庭承包为基础外，还有集体统一经营的层次。集体经济的统一经营层次，负责管理集体资产，经营不便于一家一户经营的经营项目，为承包户服务，并协调承包户之间的利益关系，还包括组织对集体资源的开发，兴办企业等。以调动劳动者的积极性。实践证明，以家庭承包为基础的双层经营体制，不公适应以手工劳动为主的传统农牧业，也能适应采用先进科学技术的生产手段的现代农牧业，具有广泛的适应性和旺盛的生命力。因此必须长期坚持而不能动摇。6家庭经营的意义和措施（一）意义：就是指以农民家庭独立或相对独立的从事经济活动的生产经营单位，因此又称其为农户。（二）家庭经营广泛存在的原因：（1）畜牧业生产是自然再生产与经济再生产相交织，这一特性决定了农业生产与家庭经营必须密切结合。（2）自然环境的复杂多变性和不可控性，以及劳动成果的最后决定性，决定了家庭经营是更为合适的组织形式。（3）家庭成员且有利益目标的认同感，使得家庭经营的管理成本最小，劳动激励多样。（4）家庭成员在性别、年龄、体质、技能上的差别也可实行分工和劳动力的充分利用。（三）现代家庭经营的特征：（商品化）、（企业化）、（专业化）、（规模化）、（社会化）（四）农户家庭经营的弱点：（1）经营规模小；（2）商品化程度和对市场适应程度还不高；（3）大多缺乏现代技术装备；（4）农户的文化、科技水平不高；（5）家庭经营的社会化程度不高。（五）发展措施：（1）合作经济组织；（2）股份合作；（3）公司农户的产业化经营（六）意义：（1）发展农村经济；（2）解决劳动力过剩问题；（3）增加农民收入7合作经济组织：也称作合作制，是指农民，特别是指以家庭经营为主的农牧业小生产者为了维护和改善各自的生产以至生活条件，在自愿互助和平等互利的基础上联合从事特定经济活动所组成的企业组织形式。它的本质特征是（劳动者）在经济上的联合。8股份合作制企业：是既且有合作制属性，又具有股份制属性的混合制企业。9股分合作制模式：（1）原集体所有的乡镇企业在产权改革时，把集体资产折价作为集体股，再吸收职工个人股金，建成股份合作制企业。（2）在原地区性的合作经济组织基础上组建（3）在专业性合作经济组织中，增加股份成分。（4）在供销合作社改革中，掺入股份制。10产业化经营组织的形成？（1）畜牧企业、特别是企业化的农户，在市场竞争中，都力求能获得平均利润，甚至是超额利润。但是，在实际中往往不能实现。联合经营体提高了它们在市场中的竞争能力。（2）畜牧企业与工商企业比较，在市场竞争中长期处于不利地位。11产业化经营组织的基本形式可以简化为（“龙头企业农户”），或（“公司农户”）。第三章畜牧业可持续发展战略1可持续发展：既满足当代人的需求又不损害子孙后代满足其需求能力的发展。2农牧业战略可持续发展（内涵）：采取某种使用和维护自然资源的基础方式，以及实行技术变革和机制性变革，以确保当代人及后代对农产品需求得到满足。这种可持续的发展维护土地、水、动植物遗传资源，是一种环境不退化、技术上应用适度、经济上能生存下去以及社会能够接受的农牧业发展战略。3农牧业可持续发展的特征：（1）经济可持续性；（2）社会可持续性；（3）生态可持续性4畜牧业可持续发展的意义和必要性？（概念、特点、意义）答：畜牧牧业可持续发展是在在一个相当长的时期内，改善畜牧所依存的环境与资源的基础上上，保证持久提供人类对动物性食品和纤维需要的同时，提高农村生活水平，促进畜牧业全面发展的重要举措。（1）是满足畜产品需求的有力保障；（2）是解决农牧矛盾，实现资源合理利用的有效途径；（3）是防止环境污染，改善农村环境的有效措施；（4）是促进农村全面发展的重要举措。5我国农牧业可持续发展的现状？（1）人口众多，资源短缺，人均有量低。（2）土地投入不足，生产率下降。（3）生态环境恶化。（4）草原资源退化严重。（5）农业经济系统脆弱，整体功能较差。6我国农牧业可持续发展的道路？（1）建设生态农牧业。（2）传统与现代结合。（3）正确处理经济增长与持续发展、保护环境与发展生产的关系。（4）通过制度与技术创新，促进农民收入增加和农村的全面发展。7我国农牧业可持续发展的战略措施？（论：概念、特点、意义、现状、措施）答：实现农牧业可持续发展有以下措施：（1）保护和改善农牧业生态环境。（2）加强农牧业科学技术研究和推广，提高农牧业可持续发展能力。（3）保护耕地，确保农牧业的可持续发展。（4）控制人口的增长，减轻对农牧业的压力。（5）加强国家宏观管理，运用法律、经济和市场机制等手段，保障和促进农牧业可持续发展。第四章畜牧业现代化（）1畜牧业现代化的概念和意义？答：畜牧业现代化：就是用现代科学技术和现代工业来装备畜牧业，用现代经济管理科学来管理畜牧业，把传统畜牧业转变为现代畜牧业。基本特征：科学化、机械化和社会化。意义：（1）畜牧业现代化作为一个历史性的概念，包括两方面涵义：一方面，它是指畜牧业生产力发展到一定历史阶段才出现的。另一方面，是指畜牧业现代化不是静止的，而是不断发展变化的，随着科学技术的进步，将会发生一定的变化。（2）畜牧业现代化也是一个世界性的概念。衡量一个国家是否实现了畜牧业现代化，不应拿本国已经达到的经济技术水平同本国过去的水平相比较，而应当同当时在经济上和技术上已经现代化的国家的水平相比较。即绝对指标和相对指标的比较。（3）实现畜牧业现代化既是整修国民经济发展的客观要求，也是我国畜牧业发展的必然趋势。实现畜牧业现代化对于促进我国国民经济的发展，提高人民的生活水平，加强民族团结都具有极其重要的意义。2现代畜牧业和传统畜牧业的主要区别？答：（1）传统畜牧业的生产技术主要依靠农牧民直接的生产经验；现代畜牧业则是依靠科学技术与管理措施。（2）传统畜牧业采用手工工具；现代采用机械化和电器化的工具。（3）传统畜牧业一般是规模狭小的，自给、半自给的生产方式；现代畜牧业则采用现代经济科学来管理，实行高度社会骅的生产。3畜牧业现代化的本质：是要把畜牧业生产建立在现代科学技术和经济管理科学的基础上，使畜牧业生产得到高度发展，建立一个高产、高效、优质、低耗的畜牧生产系统和良好的生态系统。4畜牧业现代化的内容：（1）畜牧业科学技术现代化。（2）生产手段现代化。（3）畜牧业经营管理现代化。5衡量畜牧业现代化水平的重要指标（标志）主要有？（1）较高的畜牧业劳动生产率。（2）较高的资金利用率。6国外畜牧业现代化的类型和内容？答：一种是地广人稀，劳力不足的国家，如美国、加拿大等。二是人多地少，劳力充裕的国家，如日本、荷兰等。三是介乎两者之间的国家，如法国、西德、英国。7我国实现畜牧现代化的道路？（论：1、7）答：现状：人口多、生产力低。根据新中国成立以来几十年的经验，特别是近十几年的经验，我们可以初步得出以下几点：（1）改革与生产力发展不相适应的生产关系、调动广大农民的积极性，是畜牧业现代化能否正确起步的关键。（2）我国幅员辽阔，各地的情况差异很大，生产力的多层次性和多种经济形式并存的特点，决定了我国实现畜牧业现代化内容、步骤、速度等都不可能一致和整齐划一。（3）有无经济利益和利益大小，即比较利益的大小是决定采用新技术的首要目的和必要条件。（4）粮食是我国发展畜牧业的重要限制因素。（5）发展农区、特区社会化服务体系、促进畜牧业专业化、商品化、社会化、是实现畜牧业现代化的重要内容。8实现畜牧业现代化的主要措施？（概念、特点、意义、措施）（一）搞好畜牧业现代化规划。（二）积极发展畜牧业工业和交通运输业。（三）积极进行畜牧业技术改造和农村能源开发。（四）调整生产结构和经济结构。（五）重视智力开发，大力发展教育、科研和技术推广工作。（六）增强国家对畜牧业的投资。 第五章畜牧业经济的宏观调控（*）1市场经济条件下畜牧业宏观调控的重要意义和必要性？（*）所谓宏观调控：是指国家政府根据社会化大生产和客观经济规律的要求，从国民经济的全局出发，运用各种手段，对整个社会经济活动进行调节和控制，以促进国民经济协调、快速、高效、持续发展的一种管理方式。意义：我国建立完善的市场经济体制，必须把市场引导企业与政府调控市场紧密结合起来。政府调控市场，就是在市场引导企业的条件下，政府针对市场的缺陷、问题和失灵状况，运用政策、经济、法律以及必要的行政手段，对市场交易活动进行引导、控制、监督、协调和服务。必然性（市场失发的表现）：由于畜牧业生产的特点，使畜牧业宏观调控更为必要和具有特殊性。市场经济及其局限性导致畜牧业宏观调控的必然。（1）农牧业的外部性。（2）农牧业的弱质性和波动性。（3）农牧业基础设置公共物品性。（4）收入分配的不公平性。2宏观调控的内容？(1)对某些骨干商品和主要商品的市场供求与价格的长期变动做出预测，并采取相应的产业政策、投资政策和其他措施对市场的供求与价格施加影响，使之符合国民经济发展总目标的要求。(2)搜集、处理市场信息，并把这些经过处理的信息，传输给市场的各种参与者。(3)根据市场经济的要求，引导企业建立现代企业制度，健全市场活动主体，帮助企业解决政企不分，产权不清，机制不活等重大问题。(4)培育和发展市场体系，加强市场组织与法律建设，监督市场产品质量，维护市场平行竞争，促进市场规范化。(5)加强对市场价格的宏观调控，抑制价格大起大落，防止收入两极分化。将市场定价与政府定价有效结合起来，这是政府调控市场的核心。3宏观调控的手段：(一)计划手段；(二)经济手段：(1)价格手段(2)财政手段(3)信贷手段(4)保险手段；(三)法律手段；(四)行政手段。第六章 畜牧业生产结构1生产结构的：是一个相互联系、相互依存的生产整体，是由哪些部门、项目或因素构成的，他们之间的比例关系怎样。2影响畜牧业生产结构的重要因素？(1)自然地理环境；(2)资源条件；(3)人口数量及消费构成有着密切的关系；(4)交通、运输、加工、商业等因素；(5)历史上已经形成的产业结构及其特点；(6)科学技术的发展和应用情况；这些都不是决定性因素；(7)生产力发展水平是主要因素3建立合理生产结构的必要性？它有利于合理利用各地的自然资源，发挥各地区、各单位的优势；能使畜牧业生产与其他生产部门得到合理配合、协调的发展，建立一个合理的生态系统；能使畜牧业生产内部有一个合理析结构，以保证畜牧业生产不断发展；从而使各业生产和各项畜牧业生产取得最好的经济效益。4合理生产结构的评价指标？畜牧业生产结构常用牲畜头数构成、农、畜产品产量构成、农业总产值构成、农用地构成、播种面积构成、以及劳动力与资金构成来反映。5农区畜牧业生产结构特点？农区畜牧业主要是以舍饲养猪为主，经营分散，规模比较小，家庭养猪占90%以上，科技水平和饲养管理水平不高，牛、羊、兔、鸡、鸭、鹅等畜禽发展缓慢，对农作物千秆和藤蔓等副产品利用率低，在畜产品的收购制度、价格、物质供应、畜产品加工等方面仍存在诸多问题。6城市郊区畜牧业生产结构？集约化程度较高的畜牧业，主要是为城市人民提供新鲜的乳、蛋、肉等畜产品。一般以饲养奶牛、养鸡或养猪为主。7.什么样的生产结构是合理的？任何一个国家、地区、的生产结构是否合理，都是根据其具体的自然条件、社会经济条件和技术条件的特点而决定的。8建立我国合理的畜牧业生产结构的原则？应遵循以下调整结构的原则：(1)畜牧业生产结构要以市场为导向，进一步与市场的供需状况相适应。(2)畜牧业生产结构应能充分合理地利用当地的自然资源和社会经济资源，以保证最大限度地提高畜牧业生产的经济效益。(3)畜牧业生产结构应能符合保持和改善生态平衡的要求，以提高生态效益。(4)畜牧业生产结构要能保证国家全局性的、长远性的利益，同各地区的局部性的、眼前的利益的正确结合。(5)畜牧业生产结构要因地制宜地逐步提高专业化水平。以上五个方面的要求，是调整畜牧业生产结构的基本原则，也是我们分析、评价畜牧业生产结构是否合理的一个原则性标准。9建立我国合理的畜牧生产结构的途径和措施？（论+1概念、3必然性）(1)积极稳步地调整畜牧业与种植业的结构(第一级结构)。首先，要提高人们的思想认识。把种植业与畜牧业摆在同等重要的位置上(粮、经、饲)。其次，调整种植业内部结构，正确解决粮食生产和畜牧业生产的关系，从二元结构向三元结构转变(粮、经、饲)。第三，调整畜牧业生产结构，必须讲求经济效益。(2)建立与我国饲料资源和社会需求相适应的畜种结构(二级结构)。第一，必须根据社会主义市场对各种畜产品的需求及其变化的要求，合理地安排各种牲畜和畜产品的生产。第二，充分发挥我国自然资源的优势，趋利弊短，以较少的消耗取得最好的经济效果，这是我们调整畜种结构的指导思想。第三，调整畜种结构，必须充分利用价值规律和其他经济手段把国家指导同尊重生产经营单位的自主权和农民饲养牲畜的自主权结合起来。(3)选育和改良牲畜品种，有计划地调整品种结构(三级结构)。第一，必须根据国内市场和国际市场的需求及其变化情况来调整品种结构。第二，调整品种结构，必须因地制宜地处理好发展牲畜数量与提高牲畜质量的关系，处理好当地优良品种选育与引入优良品种改良的关系，贯彻培育与引进并重的方针。第三，调整品种结构，提高良种畜比重，必须采取相应的经济措施和技术措施，把技术效果和经济效果结合起来，不断提高经济效益。(4)合理调整畜群结构(四级结构)。应因地、因时、因畜制宜地处理好种公畜与基础母畜以及它们同后备畜等畜组的关系。(5)根据市场需求及其人变化趋势逐步调整我国畜产品结构。上述各种结构并不是彼此孤立的，而是相互联系、互相依存的。每种结构是否合理，对其他结构都有促进或限制影响。因此研究畜牧业结构要有全面观点，讲求结构的综合经济效益，切忌单一的孤立的去抓。各种结构并没有一个永久固定不变的模式，必须随着生产条件和需求的变化，不断调整各种结构，逐步摸索结构变化的特点及规律性。10确定合理的畜群结构的原则？第一、母畜比重。第二，种与基本母畜的比例关系。第三，基本牲畜与后备牲畜之间的比例关系。第七章 畜牧业劳动力利用与管理1畜牧业劳动力：指在畜牧业中有劳动能力的人。2畜牧业劳动力的数量：就是能参加畜牧业劳动的人数。3畜牧业劳动力的质量：是指畜牧业劳动力的体力强弱、技术熟练程序和科学、文化水平的高低。3畜牧业劳动力资源：就是指总人口中已经参加和能够参加畜牧业劳动的劳动力，它包括劳动力的数量和素质两个方面。4畜牧业劳动力资源的特点：(1)劳动力数量多，比重大。(2)畜牧业劳动力素质较低。(3)畜牧业劳动力在地区之间的分布很不平衡。(4)畜牧业剩余劳动力的大量存在。5畜牧业劳动管理的基本任务？劳动管理的任务是正确合理地确定劳动过程中人与人的关系和人与物的关系，有计划地组织劳动的分工和协作，充分调动劳动者的积极性，保证生产的正常进行和不断提高劳动生产率。6畜牧业劳动力利用率：是指已经利用的劳动力和劳动力资源在数量上的比例，表明有劳动能力的人实际参加畜牧业劳动的程度。7影响畜牧业劳动力利用率的因素：一是劳动力的状况；二是自然条件和社会经济状况。8提高畜牧业劳动力资源利用率的重要途径和意义？答：畜牧业劳动力利用率：是指已经利用的劳动力和劳动力资源在数量上的比例，表明有劳动能力的人实际参加畜牧业劳动的程度。意义：提高牧业劳动力利用率具有十分重要的意义。一般来说，在一定的畜牧业劳动生产率的条件下，畜牧业劳动力利用率提高，投稿畜牧业生产的劳动量越多，为社会生产的畜产品就越多。当前我国畜牧业技术装备水平不高，畜牧业劳动生产率低，但劳动力资源丰富，努力提高畜牧业劳动力利用率，就可以有效地增加畜产品产量。提高畜牧业劳动力利用率还可以解决农业人口的就业总理和提高农民的收入。途径：（1）提高畜牧业劳动力利用率，一是要充分发挥和有效保护畜牧业劳动者的积极性。（2）不论农区牧区，家庭饲养仍然是畜牧业劳动组织的主体形式，这种组织形式能够较好地适应畜禽生产的要求，具有比较大的内在经济动力和活力，保护好这个“细胞”，充分发挥它的潜力，帮助农民逐步扩大家庭经营的内外容量。（3）向生产的广度进军，实行多种经营。（4）向生产深度进军。（5）发展农村二、三产业，走牧工商综合发展的道路。（6）发展多种形式的经济联合。（7）鼓励和帮助剩余劳动力外出做工、经商。（8）控制人口的增长是提高农牧业劳动力利用率的重要战略措施。9畜牧业劳动生产率：是指畜牧业劳动者在一定时间内生产畜产品的能力，它是劳动者取得的劳动成果和相应的劳动消耗之间的比率。畜牧业劳动生产率质量合格的畜产品数量/消耗的劳动时间畜牧业劳动生产率消耗的劳动时间/质量合格的畜产品数量10提高畜牧业劳动生产率的意义？（1）它可以在不增加、甚至大量减少畜牧业劳动力的条件下，生产出更多的畜产品。（2）只有提高畜牧业劳动生产率，才能降低单位畜产品的成本，增加利润，提高积累。（3）它可以使畜牧业解放出大量劳动力，来满足国民经济其他部门发展的需要。（4）只有提高畜牧业劳动生产率，才能使广大农民群众腾出更多的时间学习文化科学技术和从事休息、娱乐。（5）提高畜牧业劳动生产率是无止境的，而提高劳动力利用率要受到人的生理因素的限制，而且减少生产劳动时间也是人类的需要。11劳动生产率的影响因素：工人的平均熟练程度、科学的发展水平和它在工艺上应用的程度，生产过程的社会结合，生产资料的规模和效能，以及自然条件。12提高畜牧业劳动生产率的途径：（1）要采用多种有效的激励方法，充分发挥和有效保护广大农牧民和国营牧场职工的劳动积极性，（2）要大力促进科学技术进步，走高产、优质、低成本、高效益的科学养畜道路。（3）要加强智力教育投资。（4）要及时引进先进科学技术和机械设备。（5）要科学组织企业劳动过程。（6）要充分合理地利用自然资源。13劳动合同：又称劳动协议，是指劳动用工者与劳动者之间，这实现一定的劳动过程，明确相互权利义务的协议。14劳动合同的内容：是指合同当事人双方的权利和义务。15劳动合同应当具备以下条款：（1）合同期限。（2）工作内容。（3）劳动保护和劳动条件。（4）劳动报酬。(5)劳动纪律。(6)劳动合同终止的条件。(7)违反劳动合同的责任。16劳动合同订立的原则：（1）遵守国家政策和法规原则。（2）平等自愿和协商一致原则。第八章 饲料资源的开发与利用1饲料的经济特点：多样性、兼用性、能用性、互补性、替代性第九章 资金筹集与投资1畜牧业资金：（资金）是商品经济的血液，也是企业从事生产经营活动的前提条件。畜牧业资金是指处于畜牧业生产过程和流通过程中，不断运动并参与新价值创造的那部分资金。2企业在筹资时应遵循的原则：(1)确定合理的资金需要量。(2)确保筹集资金的按时供应。(3)根据资金投放决定筹资方式和数量。(4)筹资的费用要适当。3畜牧企业的资金来源渠道：(1)国家财政资金。(2)银行信贷资金。(3)其他金融机构资金。(4)其他企业投入资金。(5)向企业职工和社会筹集的资金。(6)畜牧业积累资金。(7)积极利用外资。4资金成本：是指企业为筹集和使用资金所必须付出的代价。*资金成本(ke)=每年用资费用/(筹资数额-筹资费用)5资本结构：是指企业各种长期资金来源的构成和比例关系。长期资金是指长期债务资本和所有者权益成本。资本结构就是指二者占多大的比例。6投资：是企业理财最重要的活动之一，投资人获取利润的途径是投资。投资是指投资主体以获得未来预期效益为目的，而将倾向资金或资本、物资、土地、劳力、技术及其他生产要素投入社会再生产过程，进而形成资产。7项目计算期：是指投资项目从投资建设开始到最终清理结束整个过程的全部时间，即该项目的有效持续期间。完整的项目计算期包括建设期和生产经营期。N=s+p8现金流入量：是指能够使投资方案的现实货币资金增加的项目，简称现金流入。包括：(1)营业收入。(2)回收固定资产余值。(3)回收流动资金。(4)其他现金流入量9现金流出量：(1)建设投资。(2)流动资金投资。(3)经营成本。(4)各项税款。(5)其他现金流出。10净现金流量：每年现金流入量与同年现金流出量之间的差额。11现金流量的意义：(1)可以更为科学地分析项目的盈利状况。(2)可以判断项目实际具有的投资收益率。(3)可以对项目进行不确定性分析和风险分析，加强项目管理。12投次利润率年利润总额或年平均利润总额项目总投资投资利税率年利税总额或年平均利税总额项目总投资年利税总额年销售收入年总成本费用或：年利税总额年利润总额年销售税金及附加13可行性研究报告的基本内容：（一）文字报告：(1)封面。(2)目录。(3)正文。(二)附表。(三)附图。(四)附件第十章 科学技术与应用1科学是人类在长期实践过程中积累起来的认识客观世界的知识体系。2技术是在生产实践经验和运用科学原理的基础上发展起来的各种方法(包括管理)、技能(包括经验)、工艺流程以及相应的生产资料(包括工具、设备等)的体系。3科学与技术的关系？(1)科学与技术的区别。科学是技术的归纳和升华，是实践的抽象，往往是单一的知识；技术则是科学的演绎，是科学理论的运用，它往往是多种学科知识的综合体现。科学是知识形态的东西，属于精神财富；技术则是科学知识的物化，主要体现在能直接创造物质财富。(2)科学与技术的本质联系。科学中有技术，技术中也有科学。所以，人们总是把科学技术看作一整体，随着它们的进一步发展，科学和技术之间的界限将越来越难以区分，最后会形成一个辩证的统一体。4畜牧业科学技术的概念及内容？畜牧业科学技术是指提示生物生长、发育、繁殖和环境规律的知识体系及运用其原理而创造的物质手段和技巧的总称。包括：科学、技术、经济管理三大知识体系。5畜牧业科学技术的特点：(1)综合性和关联性。(2)不稳定性。(3)地区性。(4)周期长，难度大。621世纪科学技术的发展趋势？(1)科学技术将向深度与广度发展。(2)现代科学在学科分化、分工与更新的同时，将走向新的综合与联合。(3)生物技术等高新技术研究的更大的进展、更新和广泛应用，不仅将会带来现代农牧业科学技术的飞速发展，而且使农牧业成为生物技术最具有应用的价值的产业。(4)自然科学与社会科学、技术科学与经济科学更紧密的结合。721世纪农牧业科学技术的主要新领域？(1)新物种塑造。(2)新的快速繁育技术应用。(3)新农牧业工厂构建。(4)新的人造食品和饲料生产。(5)新能源开发。(6)新的空间领域拓展。8畜牧业科学技术推广：是指将某一成熟而适用的技术、科技知识、研究成果和有用的信息，通过试验、示范、宣传、培训等社会教育方式，扩散到农村(农场)和农民中，帮助农民进行生产决策，改进生产技能，提高经营管理水平，从广泛应用科研成果和先进技术中增加经济收益的过程。9科技推广工作的任务和作用？畜牧业科技推广的中心任务，就是做好科学技术生产延伸、转化和扩散工作，提高畜牧业整体的科技水平。作用：(1)试验、示范科技新成果。(2)总结和提高群众技术经验。(3)开展各种培训活动，不断提高农民科技素质。(4)开展系列化服务，促进商品生产发展。(5)当好政府部门的参谋。10具有成效的畜牧科学技术推广的方法？(1)深入农家访问，这是最常用最有效的推广方法之一。(2)抓群众中的领袖人物。(3)短期培训和参观。(4)建基地、办基点，开展试验示范，树立推广样板。除了采用上述基本的推广方法外，有些地区和单位还应用广播、电视、录音、录相、幻灯片、宣传画、图片展览、小册子，与企业单位组建科研生产联合体以及发行科技推广报纸等方式，宣传扩散科技知识和科技成果。11畜牧业科技成果经济效益：是指在某项科技成果的研制、推广和使用中，投入的劳动耗费与其产出的有用效果的比较关系，以及新科技成果的经济效益与原用科技成果或当家技术的经济效益的比较结果。可分为绝对经济效益和相对经济效益。第十一章 畜牧场的生产组织与管理1全进全出制：即一栋畜禽舍饲养同一类群的畜禽，并要求同时进舍，一次装满，饲养到规定日期后，又同时转群到其他舍，或同时上市，或同时淘汰，畜舍和设备经彻底消毒、检修后再接受新群。2饲养管理方式包括：饲养方式、饲喂方式、饮水方式、清粪方式。3商品瘦肉猪育肥方法：(1)自由采集和限量饲喂。(2)阶段饲养法。4养鸡场采用的饲养方式：平养和笼养。平养又有地上平养、栅条平养、网上平养等方式。每平方米地上平养可养肉鸡8-10只，蛋鸡4-6只；栅条平养肉鸡11-15只，蛋鸡7-9只；笼养每笼3-10只。第十二章 畜产品需求与供给1畜产品需求：是指人们在一定时期，按不同的市场价格水平购买某种畜产品的能力。形成有效的需求，必须同时具备两个条件：一是消费有购买意愿；二是消费者在现行条件具有支付能力。2影响畜产品需求的因素：(1)消费者的收入水平。往往起决定作用，一般来说，个人收入越高，消费者对一定价格下的某种商品的需求量就愈大；相反，收入越低，需求量就愈小。(2)中间需求的变化。畜产品中间需求是指农业、工业，以及相关产业将畜产品用作生产资料的市场市场需求。(3)商品畜产品本身的价格。是影响商品畜产品需求的决定性因素。商品畜产品的价格与需求量之间呈反方向变动关系。这就是商品的需求法则亦称需求规律。(4)其他相减商品的价格。所谓相减商品，有两种情况：a代用商品，即在效用上可以相互替代的商品。B互补商品，即需要同时使用，互相补充配套，才能发生效用的商品。(5)消费者的偏好。具有一定的决定作用。(6)文化习俗。(7)人口数量和结构。3什么是需求价格弹性？答：畜产品的需求弹性：表示商品需求量的变化对影响它的各种因素变动所反应的灵敏程度。畜产品的需求弹性有（需求价格弹性）和（需求收入弹性）两种。需求价格弹性：指畜产品市场需求量对其价格的敏感程度。需求价格弹性系数为负数。需求价格弹性系数：指需求量变动率与价格变动率之比用来衡量当价格变动1%时，所引起的需求量的百分比。Eq=需求量变动的百分率/价格变动的百分率=式中：为需求量；为需求量的增量；为价格；为价格的增量。在比较需求价格弹性大小时，用其绝对值。|Eq|1为需求弹性大，|Eq|=1为单位弹性，|Eq|为具有弹性；EI为无弹性；EI1，（2）单位弹性。Es=1（3）缺少弹性。0 Es1（4）完全无弹性。Es=0（5）完全有弹性。Es=+8供求关系表现为均衡与是均衡两种态势。9均衡态包括：（1）局部均衡。（2）结构均衡。（3）总是均衡。10畜产品市场供求矛盾的表现形式？答：（1）供求总量上的矛盾。（2）供求结构上的矛盾。（3）空间上的供求矛盾。（4）时间上的供求矛盾。11市场供求矛盾运动表现类型：供不应求、供过于求和供求平衡。12供求平衡运作？答：（1）供求平衡的形成。供求平衡，是指在某种价格条件下，市场上某种产品的供给量和需求量恰好相等地。这个价格一般称作平衡价格。（2）（3）在畜产品供求形成平衡以后，并不会固定不变，一直保持原有的平衡，它是极不稳定的，可能瞬间即逝。只要市场畜产品的价格，或者其他任何一个因素畜产品供给和需求一方变化，原有的平衡就会消失，于是，在市场的价格机制作用下，供求经过自我调节又重新达到新的平衡。如此循环往复，形成了畜产品供求由不平衡到平衡，再由平衡到不平衡的矛盾运动。当然，由于畜产品供给和需求的特点，在上述供求矛盾的运动中，生产者和消费者有时可能要对此付出巨大的代价。在社会主义市场经济条件下，掌握和利用畜产品供求的运动规律，有利于自觉地协调畜产品的供求矛盾，达到促进生产，增加供给，满足人民消费需要和社会需求的目的。13蛛网理论：是指随着市场价格的波动，供给量和需求量围绕平衡点呈蛛网状波动的理论。包括三种模型：（1）收敛型蛛网。（2）发散型蛛网。（3）环型蛛网。P174第十三章 畜产品加工与销售1*发展商品生产和交换的条件客观必然性？(为什么要进行)(1)条件：（社会分工）和（不同产品属不同所有者所有）是商品生产和商品交换存在的客观条件。(2)无论国家、企业和个人想取得他方的产品，只有按照等价交换的原则进行买卖才能实现。这种买卖关系叫做商品交换。为出卖而进行的生产就是商品生产。(3)必然性：在社会主义社会存在着商品生产和商品交换，是客观经济发展的必然要求。等价交换是商品交换的基本原则，是社会主义社会各种不同所有制经济形式之间进行产品交换时唯一 可以接受的形式。当前我国畜牧业已是一种商品生产为主的畜牧业经济。它生产的产品，除一部分用于自给性需要外，大部分是商品产品，必须通过商品交换，才能实现其使用价值和价值。随着国民经济和畜牧业现代化的发展，我国的畜牧业必将转化为更加高度的商品经济，这是历史发展的必然过程。2*发展商品生产和商品交换有着十分重要的意义？(论)(1)必然性：(2)第一，有利于各地区、各单位根据自己的自然条件和经济条件，发挥优势，有计划地进行社会的分工协作和合理布局，实现畜牧业生产专业化，发挥优势，有计划地进行社会的分工协作和合理布局，实现畜牧业生产专业化，从而降低生产成本，提高劳动生产率，以较少的消耗，获得最大的经济效果。第二，为城市人民、工业和外贸提供丰富的食物、原料和出口物资，从而发挥在国民经济中的基础作用。第三，增加农牧民的收入，提高他们的购买力，以满足发展农牧业生产和改善物质文化生活的需要，同是又为社会主义工业的发展扩大国内市场。第四，有利于进一步巩固工农联盟。3建立我国畜产品流通新体制？畜产品流通体制：简单说就是指国家管理畜产品流通的组织体系和管理制度的总称。它主要包括（畜产品管理体制）、（经营体制）和（运行机制）三部分。流通体制是我国经济体制重要的组成部分。新的流通体制应符合社会主义市场经济体制的要求，根据这一基本要求，我国畜产品的流通从总体上说，应当实现国家宏观调控下的自由流通模式。具体说，就是要按照市场化的原则，逐步建立起一个与国民经济发展相协调，在国家宏观调控下，以市场运行机制为主体，完全开放经营的新体制。畜产品流通体制的基本特征：(1)在国家宏观调控下实行自由流通。(2)流通结构和经营主体结构多元化。(3)畜产品价格由市场供求关系决定。(4)市场机制趋于完善。4畜产品流通渠道：是指畜产品人生产领域进入消费领域所经过的途径、环节和采取的产销形式。5畜产品流通渠道的主要形式：(一)集贸市场和批发市场综合渠道；(二)中间商经销渠道：(1)国有商业渠道。(2)集体商业渠道。(3)个体商业渠道。(4)联营经销渠道；(三)自产自销渠道；(四)委托购销渠道。6畜产品流通的五个基本环节：收购、运输、贮存、加工、销售。7畜产品加工：就是运用物理的、化学的或生物的方法，对畜牧业生产部门所提供的初级畜产品进行复合性再制，以充分发掘或提高其使用价值的工业生产活动。8畜产品贮存，就是指畜产品在离开生产领域之后，尚未进入消费领域之前，在流通过程中的一种停留。9畜产品加工应遵循的基本原则？(1)使加工业接近原料产地的原则；(2)使畜产品加工接近消费市场的原则；(3)考虑加工技术条件的原则；(4)先初加工后深加工的原则。10合理组织贮存要注意解决的问题？(1)贮存网点的设置，既要方便生产者，又要方便消费者。(2)在贮存数量上，要瞻前顾后，留有余地。(3)遵循安全可靠的原。(4)本着节约耗费的原则。11畜产品运输：是指商品畜产品借助动力在空间的转移。12畜产品运输管理的内容？（特殊要求）(1)运输工具和装载设施必须与畜产品的性质相适应。(2)运输时要求做到及时、安全、迅速、经济。(3)要依不同情况，选择适当的运输方式。(4)正确确定畜产品的合理流向，提高运输效率。13畜产品销售：就是直接或间接地通过市场上的交换，完成其商品畜产品价值的实现和使用价值的转移的一种经济活动。14畜产品的销售方式(渠道)：一是计划销售方式，二是自由销售方式。15畜产品的销售策略：(1)进入市场策略。(2)促进销售策略(促销策略)。一是人员促销；二是广告促销；三是包装促销；四是商标促销第十四章 畜牧业生产经济效果评价1经济效果：就是所取得的有用效果与为此而消耗或战胜的劳动量的比例关系，即投入与产出，所得与所费的比例关系。经济效果=有用效果消耗或占用的劳动量畜牧业生产经济效果特点：（一）畜牧业生产是以饲养有生命的动物为劳动对象。（二）畜牧业生产的物质转化特点是饲料畜禽畜产品。（三）畜牧业生产技术经济效果具有不稳定性。3畜牧业技术经济效果指标体系包括：（一）畜牧业技术经济效果衡量指标。（二）畜牧业技术经济效果分析指标。（三）畜牧业技术经济效果目的指标。（四）考察技术经济效果和效益的主体指标。4比较分析法：即将调查或实验所取得的数据资料，通过一定的整理计算，用对比分析的方法进行各种技术措施或方案经济效果的评价。5比较分法是经济效果中应用最广的方法，但它只适用于一切单项新技术成果或新的技术方案与其对照的经济效果比较。6边际：一般是指相对意义上的最后一次的“增量”或变化率。边际分析：就是分析每增加一个单位资源投入量，引起产品量增加额的多少。7总产量：即在不同水平资源因素投入时所取得的产品总量。8两个生产部门或两种作物相互之间有三种关系：即互竞关系、互补关系、互不相关系统。9经营规模：是指生产经营单位所拥有的各种生产要素的综合。一般包括：生产要素的总量，生产产品的数量，生产技术的水平等三个方面，同时还应该包括生产专业化、社会化的程度。第十五章 畜牧业中的财政、信贷与保险1财政是国家凭借政权的力量和生产资料的所有权，把企业和个人所创造的一部分国民收入集中起来，形成国家的财政收入，然后在国发经济的各个方面加以分配使用的一种国家管理国民经济的方法体系。2国家财政的基本原则是“取之于民，用之于民”，它所体现的是国家与人民根本利益一致的关系。3财政的职能与作用：(1)资金筹集的职能；(2)分配职能；(3)调节职能；(4)监督职能。4财政与畜牧业的关系：一方面畜牧业的发展状况，直接和间接地影响到国家的财政收入；另一方面国家的财政收支又对畜牧业的发展产生重大的影响。5财政对畜牧业的影响：一方面国家从畜牧业中取得财政收入的多少，直接影响到畜牧业自身的积累及其扩大再生产的能力；另一方面国家财政对畜牧业的支持，又是畜牧业持续稳定发展的重要保证。6国家对畜牧业的财政拨款的作用？(1)促进畜牧业的发展；(2)能促进畜牧业生产结构的调整；(3)能促进畜牧业中生产关系的改革完善。7国家对畜牧业财政拨款的形式(范围)？(1)对畜牧业进行无偿的财政拨款；(2)在税收上给予照顾；(3)在畜产品收购和农用工业品销售方面给予价格补贴；(4)对银行发放的畜牧业贷款实行财政贴息。8牧业税：是我国对牧区和半农半牧区，主要从事畜牧业生产的单位和个人征收的一种税。牧业税的征收对象是物牧养的牲畜，包括（马、牛、骆驼、绵羊、山羊）等五种牲畜。9信贷：也称为信用，是一种借贷行为，是一种以偿还为条件的价值运动的特殊形式，反映了商品生产者和经营者之间的经济关系，并为一定的生产关系服务。信贷的基本特征是：商品或货币的所有者，把