标准解读

《GB 14930.2-2012 食品安全国家标准 消毒剂》与《GB 14930.2-1994 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围扩展：2012版标准不仅涵盖了食品工具和设备的洗涤消毒剂，还进一步明确了其适用于食品生产、加工、贮存、运输过程中使用的消毒剂，范畴更加广泛。

  2. 安全性要求提高：新标准对消毒剂中的有害物质限量做了更严格的规定，确保消毒剂在使用过程中不会对食品安全造成威胁，提升了对人体健康保护的标准。

  3. 检测方法更新：随着科技的进步，2012版标准引入了更科学、更精确的检测技术和方法，用于评估消毒剂的有效性及安全性，包括微生物杀灭效果的测试方法和化学成分分析方法等。

  4. 新增指标：增加了一些新的检测项目和指标，如消毒剂的生态毒性评估，强调了消毒剂在达到消毒目的的同时，需考虑其对环境的影响。

  5. 分类管理：对消毒剂进行了更细致的分类，并针对不同类型的消毒剂制定了具体的要求，提高了标准的针对性和实用性。

  6. 标签标识要求：2012版标准加强了对产品标签和说明书的要求，要求明确标注产品的使用范围、使用方法、注意事项、有效成分及含量、生产日期和有效期等信息，便于用户正确使用并了解产品信息。

  7. 法规引用更新：由于时间跨度较大，新标准引用了最新的法律法规和技术规范，确保了标准的时效性和合规性。

这些变化反映了我国食品安全标准体系的不断完善，以及对消毒剂安全性与有效性的更高要求。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-10-25 实施
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GB 14930.2-2012 食品安全国家标准 消毒剂_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准中华人民共和国国家标准GB 14930.22012代替GB 14930.21994中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 2012-04-25 发布 2012-10-25 实施食品安全国家标准 消毒剂 GB 14930.22012 I 前 言 本标准代替GB 14930.2-1994食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准。 本标准与GB 14930.2-1994相比，主要变化如下： 修改了标准名称； 删除了色素、荧光增白剂的要求； 修改了微生物指标及试验方法。GB 14930.22012 1 食品安全国家标准 消毒剂 1 范围 本标准适用于清洗食品容器及食品生产经营工具、设备以及蔬菜、水果的消毒剂和洗涤消毒剂。 2 术语和定义 2.1 洗涤消毒剂 兼有洗涤和消毒作用的制剂。 3 技术要求 3.1 原料要求 原料要求应符合相关标准和规定。 3.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项目 要求 检验方法外观 液体产品不分层，无悬浮物或沉淀；颗粒、粉状、片剂产品均匀无杂质，不结块。 GB 9985 3.3 理化指标 理化指标应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 项目 指标 检验方法 砷（以 As 计） （mg/kg） GB/T 5009.76 含磷酸盐 5 不含磷酸盐 3 重金属（以 Pb 计） （mg/kg） 30 GB/T 5009.74 3.4 添加剂 添加剂的使用应符合相关标准和规定。 3.5 微生物的杀灭试验 微生物的杀灭试验应符合表 3 的规定。 GB 14930.22012 2 表 3 微生物的杀灭试验 项目 指标 检验方法 大肠菌群 悬液定量杀灭试验,各次的杀灭对数值均5.00 卫生部 消毒技术规范载体定量杀灭试验,各次的杀灭对数值均3.00 金黄色葡萄球菌 平均杀灭对数值5.0 脊髓灰质炎病毒a 平均杀灭对数值4.0 a仅用于餐具消毒的洗涤消毒剂的检测项目。 4 其他 4.1 在产品或
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