标准解读

《GB 13886-2007 食品添加剂 黄原胶》相比于《GB 13886-1992 食品添加剂 黄原胶》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 范围与适用性：2007版标准可能对黄原胶的适用食品类别进行了更明确或扩展的界定，以适应食品工业发展的新需求。

  2. 技术要求：更新了对黄原胶的质量指标要求，包括但不限于纯度、粘度、干燥失重、灰分、pH值、微生物指标等，这些变化旨在提高食品安全性和产品质量控制水平。

  3. 检测方法：2007版标准引入了新的或改进的检测技术和分析方法，使得测定结果更加准确可靠。例如，可能采用了更现代的仪器分析方法来替代过时的手工检测手段。

  4. 卫生指标：根据食品安全法规的演进，新版标准可能加强了对微生物、重金属、残留溶剂等卫生安全指标的限制，确保黄原胶作为食品添加剂使用的安全性。

  5. 标签标识：对产品包装上的标识要求可能也有所调整，要求提供更详尽的产品信息，如成分列表、生产日期、保质期、使用说明及存储条件等，以保障消费者的知情权。

  6. 规范性引用文件：更新了参考的国家标准和国际标准，确保技术要求与国际接轨，提升标准的通用性和权威性。


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  • 被代替
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  • 2007-10-29 颁布
  • 2008-06-01 实施
©正版授权
GB 13886-2007 食品添加剂 黄原胶-国标_第1页
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文档简介

犐犆犛 犡 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 犌犅 代替 食品添加剂黄原胶 犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲犡犪狀狋犺犪狀犵狌犿发布 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 书 犌犅 前言本标准第章技术要求为强制性，其余为推荐性。 本标准的技术要求参照采用联合国粮农组织和世界卫生组织（）联合食品添加剂专家委员会（，）的技术规格及美国食品用化学品法典（，）中的技术规格。 本标准代替 食品添加剂黄原胶。 本标准与 相比，主要技术指标修改如下： 取消理化指标中粒度、砷和重金属指标，增加了丙酮酸、铅含量及微生物学指标； 对剪切性能值、干燥失重、灰分、总氮等指标进行了修订。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：中国食品添加剂生产应用工业协会、中国食品发酵工业研究院、山东中轩生物有限公司、斯比凯可（山东）生物制品有限公司、丹尼斯克（中国）有限公司、淄博嘉吉黄河龙生物工程有限公司、山东阜丰发酵有限公司、江苏神华药业有限公司、河北鑫合生物化工有限公司。 本标准主要起草人：李惠宜、刘清泉、赵兴春、古立谦、严苏民、范炜宇、郭英熙、苏永明、张禹。 本标准所替代标准的历次版本发布情况为： 。 书 犌犅 食品添加剂黄原胶范围 本标准 规 定 了 食 品 添 加 剂 黄 原 胶 的 技 术 要 求、试 验 方 法、检 验 规 则、标 志、包 装、运 输、贮 存 及 保 质期。 本标准适用于以甘兰黑腐病黄单胞菌（犡犪狀狋犺狅犿狅狀犪狊犮犪犿狆犲狊狋狉犻狊）为产生菌，以淀粉质为主要原料， 经特定的生物发酵并经提纯、干燥、粉碎而成的黄原胶产品。规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 化学试剂标准滴定溶液的制备 食品卫生微生物学检验菌落总数测定 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数 食品中灰分的测定 食品中铅的测定 分析实验室用水规格和试验方法（，：） 中华人民共和国药典（年版二部）
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