化学选修五 乙醛.ppt

为求延长保质期不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜,甲醛有毒，如果用它来浸泡水产，可以固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽水发鱿鱼全部含甲醛食用过量会休克和致癌,花20多万元买辆轿车开了一周后嗓子发炎、人发烧经检测车内甲醛含量高,林某买了一盒包装精美的月饼，全家人吃过后，都出现了呕吐、咳嗽等现状，经查是食用了过量的甲醛。林某带着月饼相关单位检测时得知，原来是木质包装盒甲醛超标惹的祸。经市工商局多次调节，月饼生产厂家给林某一家赔了医药费1080元，及退了月饼款198元。,儿童房甲醛超标易诱发儿童白血病,去甲醛十大植物高手,吊兰,龙舌兰,结构简式：,CH3CHO或,官能团：,(醛基),醛基的写法,无色、具有刺激性气味的液体，密度比水小，沸点20.8，易挥发，易燃烧，能和水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。,乙醛的物理性质：,比较以上数据，你得出些什么结论或看法？,【实验探究一】：银镜反应,水浴加热,Ag+NH3H2O,AgOH+NH4+,Ag(NH3)2OH+2H2O,氢氧化二氨合银银氨溶液,出现银镜,CH3CHO+2Ag(NH3)2OH,CH3COONH4+H2O+2Ag+3NH3,沉淀溶解,白色沉淀,Ag(NH3)2OH=Ag(NH3)2+OH,CH3CHO+2Ag(NH3)2OH,CH3COONH4+H2O+2Ag+3NH3,乙酸与NH3H2O反应得到,有弱氧化性，将乙醛氧化为乙酸,无，因NH3极易溶于水,1molCHOmolAg(NH3)2OHmolAg,2,2,【实验注意事项】：(1)试管内壁应洁净(2)配制银氨溶液时，需现用现配，且氨水不能过量.（防止生成易爆物质）(3)成功关键：水浴加热、不能振荡试管和摇动试管、碱性环境(4)用稀硝酸清洗试管内壁银镜,银镜反应的应用:（1）检验醛基的存在（2）工业上用来制保温瓶胆和镜子,1molCHOmolAg(NH3)2OHmolAg,2,2,【实验探究二】与新制Cu(OH)2反应,加热煮沸,红色沉淀,Cu2+2OH=Cu(OH)2,CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOH,CH3COONa+Cu2O+3H2O,蓝色絮状沉淀,1molCHOmolCu(OH)2molCu2O,2,1,【实验注意事项】：(1)氢氧化铜必须是新制备的(2)制备氢氧化铜时，氢氧化钠需过量，保证碱性环境(3)成功关键：加热至沸腾，不可时间过长，否则产生黑色氧化铜,应用：（1）检验醛基的存在（2）医学上检验病人是否患糖尿病,被强氧化剂氧化,说明：乙醛具有还原性,乙醛可使溴水和酸性KMnO4溶液褪色,CH3CHO+Br2+H2OCH3COOH+2HBr,5CH3CHO+2KMnO4+3H2SO45CH3COOH+2MnSO4+K2SO4+3H2O,能使溴水褪色的有机物：,(1)不饱和化合物如：烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯天然橡胶（聚异戊二烯）烯醇、烯醛、卤代烯烃、油酸、油酸、油酸某酯石油产品，如裂化气、裂解气、裂化汽油等（2）苯酚及其同系物（发生取代反应）（3）含醛基的化合物，如醛类、葡萄糖、甲酸等（4）卤代烃、四氯化碳、氯仿、溴苯、直馏汽油，煤焦油、苯及苯的同系物发生萃取。,（1）与烯烃、炔烃、二烯烃等不饱和烃类反应（2）苯的同系物(甲苯、乙苯、二甲苯等)反应（3）酚类、醛类、醇类等有。,使高锰酸钾溶液褪色的有机物,“既使高锰酸钾溶液褪色，又使溴水褪色的物质”,包括：分子结构中有C=C双键、C叁键、醛基(CHO)的有机物；苯酚和无机还原剂。,乙醛的工业制法,A、乙炔水化法,B、乙烯氧化法,小结：,CH3CHO,CH3COOH,CH3CH2OH,CHO,COOH,CH2OH,1、醛的定义：,从结构上看，由烃基（或氢原子）跟醛基(-CHO)相连而成的化合物叫醛。,二、醛,R,2、醛的分类：,醛,脂肪醛,芳香醛,一元醛,二元醛,多元醛,饱和醛、不饱和醛,R,讨论：饱和一元醛的通式？,甲醛,乙醛,3、饱和一元醛的通式：CnH2n+1CHO或CnH2nO,4、命名,（1）对于一元醛，据分子中碳原子数命名为“某醛”,（2）多元醛，“醛”字前面表述出醛基个数,（3）也可在习惯命名的基础上，在名称后称醛即可,（4）系统命名：选含醛基最长碳链为主链，编号从醛基一端开始，醛基无需标位置,5、醛的同分异构现象,醛与酮、烯醇、环醇互为同分异构体,如：C3H6O,CH2=CH-CH2-OH,C4H9CHO有几种同分异构体？,C4H9有4种同分异构体,醛类具有和乙醛类似的化学性质：,加成反应,氧化反应,燃烧,CO2、H2O,催化氧化,被弱氧化剂氧化,银镜反应,Cu(OH)2,能使高锰酸钾、溴水褪色,三、甲醛（蚁醛）结构式：甲醛中有2个活泼氢可被氧化。分子式：CH2O结构简式：HCHO物理性质：无色、有强烈刺激性气味、气体，易溶于水应用：重要的有机合成原料其水溶液（福尔马林）有杀菌和防腐能力工业上主要用于制造酚醛树脂以及多种有机化合物等,化学性质：,（1）加成反应(还原反应),（2）氧化反应,（H2CO3）,注：甲醛在空气中完全燃烧，反应前后物质的量相等，若水为气态，反应前后气体的体积不变。,即：H2CO3,化学性质（1）和H2加成被还原成醇（2）氧化反应a.燃烧b.催化氧化成羧酸c.被弱氧化剂氧化、银镜反应、与新制的氢氧化铜反应d.使酸性KMnO4溶液和溴水褪色,小结：醛类的化学性质,还原反应：加氢或失氧,氧化反应：加氧或失氢,有机的氧化还原反应,课堂练习,3、某学生做乙醛的还原实