海底捞规章制度

1 目目 录录 人事管理制度.1 第一编 招聘培训.1 人事招聘制度.1 招聘小组工作标准.3 招聘岗位要求.4 钟点工招聘及管理制度.5 第二编 管理考核.6 新员工上岗培训条例.6 门店员工级别评定标准.8 海底捞文化月刊通讯员管理制度.9 物流站各部门级别评定标准.10 一线员工选拔特批人员管理办法.12 升迁考制度.13 店经理任命的相关规定.14 公司考勤制度.14 员工调动管理办法.15 员工离职工作流程.16 门店员工离职回访工作流程的规定.17 员工聚会管理规定.17 第三编 薪酬福利.17 薪酬管理制度.17 工资发放流程.19 假期制度.20 劳保福利制度.22 第四编 奖惩制度.28 优秀员工评选制度.28 褒奖员工长期为公司服务规定.28 公司过失标准及处理规定.29 嘉奖与行政处分条例.31 荣誉勋章的评选管理办法.32 第五编 人事管理.34 人事档案管理办法.34 人事管理规范意见.35 工伤安全事故管理办法.36 公司应届生实习签署三方协议的规定.37 调动员工分红款发放的规定.38 公司工作证使用管理办法的规定.38 英才培养计划.38 2 A 类店拓新店人员调配意见.39 工作管理制度.39 第一编 行政管理.39 文件管理制度.39 印鉴管理制度.41 股份公司公章使用规范的规定.42 签章管理制度.42 合同签订及管理规定.42 办公室管理规范.43 公司对外报送资料规范.44 应对媒体应急预案.44 加强公司对外宣传管理的规定.49 公司内部员工子女就读通材学校的相关规定.49 公司电脑使用管理制度.50 车辆使用管理制度.51 公司电动车使用的规定.51 工服损耗的相关规定.51 固定资产管理办法.51 办公室物资管理办法.52 员工宿舍物品丢失处理办法.53 征集制度建议的意见.53 第二编 工作制度.54 保密制度.54 八小时复命工作制.56 首问责任制规定.57 交办事项主动备案制度.57 喝咖啡制度.57 员工举报制度.58 公司问题收集管理流程.58 三思而行总结制度.58 总公司例会管理办法.59 会议流程规定.59 确保工作执行有效性的规定.60 公司对订餐问题的分析及解决办法和相关规定.60 缺陷率处理的规定.61 员工授权制度.61 顾客消费信息管理制度.62 顾客优惠活动管理办法.62 加强数据化管理的意见.63 业务与管理优秀案例收集应用管理办法.64 天鹅行动的流程.65 3 门店外卖底料的规定.66 门店库管管理的实施办法.66 管理人员外出实践学习管理规范.66 视频会议调试流程的规定.67 节日营销赠送礼品的相关规定.67 法律事务工作制度.68 车辆维护制度.70 公司创新小组工作概况.71 创新小组工作流程.71 新产品论证、推广及取消流程.74 公司自助调料的规定.77 西河产品质量监控管理办法的规定.77 采购流程规范.77 门店所使用货品确认的流程规定.78 杂货统一及购货规定.79 杂货采购与收货流程优化的相关规定.79 杂货申请的相关规定.80 物流死货处理的规定.82 收货质量问题反馈流程的规定.83 IT 资产管理方案.83 海底捞信息系统权限管理条例.92 公司店面背景音乐统一播放规定.94 员工宿舍租赁管理制度.94 员工宿舍日常管理和维护的规定.95 禁止未成年人在侯餐区上网的管理办法.96 片区文员管理办法.96 侵权信息收集举报制度.97 第三编 安全管理.97 安全检查制度.97 电器（气）运行维修安全管理.102 消防安全制度.112 防 火 制 度.115 员工宿舍安全制度.116 地震应急预案.117 门店包间运营安全注意事项的规定.119 店内维修、保洁工作的相关安全防范制度.119 各门店配电室、柜、箱管理制度.120 有毒、有害物品的管理制度.120 门店禁止给员工发放处方药的规定.122 财务管理制度.122 第一编 财务操作.122 4 公司财务部付款流程.122 固定费用审批制度.126 维修项目审批及领款的规定.128 话费管理办法.129 出差管理办法.130 物流采购付款规定.130 签字权限的规定.134 片区经理财务会议工作流程.135 分店资金管理办法.136 网上银行操作细则.137 资产设备管理规定.138 供货商票据操作规定.139 票据报销制度.140 公司资金使用审批管理规定.140 小区级别以上人员报销费用的规定.142 员工借款规定.143 员工店内就餐打折规定.143 员工工资结算、差旅费报销及培训费解缴规定.144 工会经费管理办法.144 员工赔款制度.145 第二编 部门管理.146 日常支出审签奖惩制度.146 票据、凭证保管制度.146 财务档案整理规定.147 财务资料保密制度.147 会计档案归档和保管规定.147 关于顾客在店内意外伤害的应急预案.149 1 人事管理制度人事管理制度 第一编第一编 招聘培训招聘培训 人事招聘制度人事招聘制度 第一条第一条 公司各片区人事经理每月进行一次工作总结，总结前期的员工招聘、培训、流失情况， 并列出下期人员需求计划。 工作总结内容应当包括以下几个方面： 1、人员招聘及流失情况； 2、新员工情况； 3、本期招聘计划的完成情况及招聘途径； 4、招聘及培训中经验及教训； 5、下期招聘计划。 第二条第二条 定岗定编定岗定编 使用对象：一线门店及后勤各部门（包括总公司办公室、人事部、技术部、拓展部、财务部、 信息部、采购部、物流部、销售部、计划中心、工程部、西河加工厂等） 一线门店的定岗定编由各片区人事部与各门店负责人根据各分店实际情况审核确认，经大区经 理批准后，报总公司人事部备案。 后勤各部门的定岗定编由总公司人事部与各部门负责人根据各部门实际情况审核确认，经总公 司人事经理批准后，提交总公司人事部备案。 定岗定编一经确认不得随意变更，如需进行调整【(增岗或减岗、扩编或缩编)】，由本单位负 责人须及时（3 日内）向总公司人事部提交编制调整申请表（见附件 1），经总公司人事部审核、人 事经理批准后方可生效，否则视为无效。 第三条第三条 人员招聘人员招聘 1、一线门店人员流失率控制在 10%以内为常态。店内人事专员每三天负责对店内的人员进行一 次清理，主要针对流失和休长假人员（员工休假 12 天以上视为长假）。人事部按照所缺人员每周直 接向店内分配新员工，店经理无需向人事部提交要人计划。 2、总公司人事部具体负责后勤部门（总公司办公室、总公司人事部、总公司技术部、总公司拓 展部、财务部、信息部、采购部、物流部等）的人员招聘。 总公司人事部根据后勤各部门定岗定编和在岗人员实际情况，对后勤各部门进行人员招聘及配 置。 后勤各部门根据在岗人员及本部门的实际情况，总公司人事部提出要人申请，并填写人员招聘 申请表。 3、简阳人事部负责总公司人事部直接分配的招聘任务，不接受其它片区的要人计划。 注明：各用人单位均不得自行招聘人员，如有发现未经人事部办理入职手续，直接上岗者，视 2 情节轻重予以处罚并全公司通报相关责任人；另外，总公司人事部不接纳口头或电话招聘人员的申 请。 第四条第四条 人员储备人员储备 各片区人事部每月至少按照片区各分店职工人数 20%的新员工为标准进行人员招聘储备。 如遇公司开设新分店，新店店面租赁合同一经签订，各片区经理与分店经理及片区人事部经理 共同订制新店的人员编制，大区经理签字认可后，报总公司人事。 总公司人事部批准后，按照新店的人员编制对各片区人事部下发各岗位的人员储备数量，并由 各分店均衡储备人员。人员储备期为 3 个月，如在储备期满前 5 日内片区人事部无法完成人员储备 数量，需以书面形式向总公司人事部提出援助申请，由总公司人事部协调安排其他片区人事部进行 招聘。 新店开业原则上由新店所在大区储备人员，如遇特殊情况，需协调公司其他大区储备人员，其 他大区调往新店的人员为入司一个月以上的合格新员工。 第五条第五条 面试筛选面试筛选 所有招聘的人员必须由人事部统一进行初试，然后根据岗位的具体要求进行筛选，不合格者予 以淘汰；对于合格的一线人员，人事部直接录用进行培训；对于面试合格的后勤人员，人事部可以 推荐给用人部门负责人进行复试，然后决定是否录用。 第六条第六条 培训管理培训管理 公司各部门、各分店招聘的员工必须到人事部报到并进行初期的新员工培训，方可上岗。各片 区人事部每月对各部门、各分店的人员进行抽查，如发现未经培训上岗者，视情节轻重予以处罚并 全公司通报。 第七条第七条 入职要求入职要求 针对面试合格者由归属人事部统一办理入职手续。公司任何部门不得私自录用人员，一经发现 将对相关责任人进行重处。 第八条第八条 转正转正 解聘解聘 重新入职重新入职 新入职的员工试用期结束需主管对其进行工作评价，填写新进员工试用期间工作评价意见表， 同意转正则成为正式员工。 如要解聘某员工，请部门负责人提前咨询公司律师将法律风险降至最低。然后根据下列步骤完 成解聘工作。 解聘通知书解聘通知书 离职面谈离职面谈 解除劳动合同协议书解除劳动合同协议书（根据实际情况，有必要再填写） 办理离职手续办理离职手续 辞职、辞退的员工重新入职不能超过两次，同时必须由片区人事部征求原离职部门负责人同意 后，方可重新入职。重新入职的员工三个月内必须达到一级，否则自动离职。 3 第九条第九条 员工介绍费员工介绍费 1、合格分配的新员工满一个月其介绍人享受 50 元/人的介绍费。 2、大堂经理级别以下人员享受。 招聘小组工作标准招聘小组工作标准 公司各片区人事部根据本片区招聘工作实际情况，设置专门的招聘小组，招聘小组成员相关要 求及待遇规定如下： 第一条第一条 招聘人员的基本要求招聘人员的基本要求 1、人品正直、诚实，能吃苦耐劳； 2、口齿伶俐，思维清晰； 3、处理外部关系灵活、形象大方得体； 4、对公司文化理解认同。 第二条第二条 招聘人员培训内容、方法及培训时间招聘人员培训内容、方法及培训时间 一、培训内容 1、所需招聘员工的要求，如年龄、性别、证件、形象素质、身体状况。 2、公司基本福利的宣讲，如工资、假期、居住情况、车费报销、双职工福利，可参照新员工培 训教材内的福利内容进行讲解。 3、新员工须知，如基本的生活费用、办理健康证的费用、新员工从家需要携带的物品、培训时 间及培训期待遇等。 4、招聘技巧、方法的培训。 A、下乡招聘（乡镇广播、发传单） B、学校招聘 C、劳动部门的劳务输出 D、设点招聘 E、报纸宣传 二、培训方法 采用人事经理或人事部招聘专员亲自培训讲解，讲解结束后采用现场演练的方式对每一个人逐 一进行考核，考核合格后可派遣到相应招聘地点。 三、培训周期及时间 培训时间至少为两天，要让每一个招聘人员达到人事部接待面试人员的标准。 第三条第三条 招聘人员享受的福利待遇招聘人员享受的福利待遇 1、如有特殊规定的片区按照规定执行，没有制定的员工按照原岗位工资领取。 2、交通费： A、凭票报销往返火车硬座车票，如不通火车可报销往返汽车票。 B、员工在招聘时产生的交通费用凭票报销公交车票费用，若使用自己摩托车按照 10 元/天报销 油费。 3、生活费：若员工因工作需要在外地（指家庭所在地之外）就餐，餐费按照早餐 3 元/人，午 餐、晚餐按照 8 元/人的标准予以报销。 4 4、住宿费：最高按照招聘当地的商旅酒店标准进行报销，原则上 100 元/天以内实报实销，但 要注意员工的安全，尽量不要去住小的招待所。 5、电话费：要求员工回去后使用当地的手机号码，每月补贴 120 元话费。 6、礼品费、招聘费（劳动局、中介等招聘费用），均由招聘人员电话申请人事经理决定标准后 执行。 7、 产生的其他费用不予以报销。 注：招聘人员因招聘工作产生的费用必须由人事经理签字确认后报销，其余人员签字一律不得 报销。 招聘岗位要求招聘岗位要求 一、门迎、保安一、门迎、保安 在优秀员工中产生。 标准：年龄 18 周岁以上，品貌端庄，气质佳，热情大方，普通话标准，具有较强的语言组织能 力和协调能力，责任心强。 二、收银吧二、收银吧 在优秀员工中产生。 标准：年龄 18 周岁以上，品貌端庄，踏实，成熟，人品佳，具有一定的语言组织能力，责任心 强，初中以上文化程度。 三、服务员三、服务员 标准：年龄 18 周岁以上，品貌端庄，男女不限，能吃苦耐劳，不怕脏，不怕累，责任心强。 四、传菜员四、传菜员 标准：年龄 18 周岁以上，品貌端庄，男女不限，能吃苦耐劳，不怕脏，不怕累。 五、上菜房人员五、上菜房人员 标准：年龄年龄 18 周岁以上，男女不限，能吃苦耐劳，不怕脏，节约意识强，责任心强。 六、配料房六、配料房 在优秀员工中产生。 标准：年龄 18 周岁以上，人品佳，对技术有钻研精神，责任心强，勤奋踏实。 七、保洁组七、保洁组 标准：年龄 18 周岁以上，工作踏实，吃苦耐劳，不怕脏，不怕累，责任心强。 八、采购八、采购 优秀员工中产生。 标准：年龄 18 周岁以上，男女不限，人品佳，勤奋、踏实、忠诚、正直，责任心强。 九、司机九、司机 外招专业人员或优秀员工中产生。 标准：年龄 18 周岁以上，男，勤奋，责任心强，有驾照，经特岗管理人员考核合格后方可。 十、其他十、其他 出纳、会计、人事、工会、库管、工程部及其它专业人员由公司统一从优秀员工中选拔或面向 社会招聘。 5 钟点工招聘及管理制度钟点工招聘及管理制度 第一章第一章 总则总则 第一条第一条 为解决公司经营旺季中出现的人员不足问题，有效控制人力资源管理成本，公司根据 需要招聘钟点工。 第二章第二章 招聘方式招聘方式 第二条第二条 各片区人事部根据旺季工作安排提