细菌真菌教案

第五单元生物圈中的其他生物第四章广泛分布的细菌和真菌第三节真菌教学年级：二年级教官：韩丹教学目标知识目标1.了解各种食用或药用真菌的形态。2.鉴定青霉菌和曲霉的形态、结构、营养和繁殖。3.描述真菌的主要特征。能力目标1.通过观察青霉菌和曲霉的形态和颜色，以及新鲜蘑菇的形态，提高观察能力。2.通过孢子打印提高动手操作能力。情感目标通过这一章的学习，鼓励学生树立生态观，理解保护环境的重要性。教学重点1.真菌的形状、结构、营养和繁殖。2.描述真菌的主要特征。教学困难1.如何鉴别青霉菌和曲霉2.如何制作孢子印刷品3.真菌繁殖教学方法观察法、图解法和实验法教具的准备：蘑菇、真菌、腐烂的橙子、发霉的面包课时安排：1课时教学过程复习问题并介绍新的课程老师：用对话的方法和学生一起复习七年级的真菌知识。哪个学生知道馒头和面包的发酵需要哪种真菌？学生：酵母是一种真菌，是一种单细胞物种。老师：根据你查阅的资料，了解真菌的种类，看看谁知道得更多，并及时给予鼓励。学生：蘑菇、木耳、灵芝、猴头菇。学生：青霉菌、曲霉等。老师：学生们回答得很好。在我们的日常生活中，我们吃蘑菇，木耳，蘑菇和其他具有高营养价值的真菌。然而，我们经常为长头发的橘子、馒头和发霉的衣服而苦恼。我们既爱又恨的这些真菌的形态和结构特征是什么？这是我们将在这节课中讨论的。(几种真菌的投影)创造局面，推出新的课程(学生活动)观察、了解、讨论、命名有黑木耳、牛肝菌、香菇、灵芝、银耳、口蘑、猴头菇等。老师：学生们彼此非常了解。谁愿意向你介绍它们的营养价值和药用价值？学生：例如，香菇含有人体必需的7种氨基酸，比普通的蔬菜和水果含有更多的蛋白质，还含有人体必需的钙、铁、锰等矿物质元素。学生：在古代，据说灵芝具有起死回生的神奇功效，是让人长生不老的灵丹妙药。当然，这没有科学依据，但它的药用价值确实很高。老师：太好了，告诉老师你是怎么知道的。学生：我们检查了信息，并在网上找到了。老师：很好，课外材料可以开阔我们的视野。既然我们知道这些真菌对人类有很大好处，我们应该多吃一些常见的食用菌，如木耳、蘑菇和银耳，以增强体质。观察实验，突出重点和难点老师：让我们用放大镜仔细观察培养皿中培养的青霉菌和曲霉，注意它们的形状和颜色，并思考以下问题。1.青霉菌和曲霉在形态和颜色上有什么不同？他们有什么共同点？组织学生分组观察，检查学生教具的准备情况，给予评价，引导学生发扬集体互助、团结进步的精神。(学生活动)1.在该组制备的培养皿中培养青霉菌和曲霉的组观察。2.自学教材63页青霉菌和曲霉结构图。每个小组将派代表介绍每个小组的观察结果，并选出最佳小组做总结发言。学生：不同1.青霉的孢子体呈帚状排列，曲霉的孢子体呈球形排列。2.青霉菌是蓝绿色的(如橘皮上的皮毛)，而曲霉有黄色、橘红色和黑色(如馒头上的皮毛)。同样的一点：1.都是多细胞生物。2.每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。3.它由菌丝组成。老师：这位同学语言准确，观点清晰，说服力强，口头表达和归纳分析能力强。每个人都鼓掌欢呼二、根据下图确定自己的姓名和答案：(1)图A显示了_ _ _ _ _ _ _霉菌，因为直立菌丝的顶部具有_ _ _ _ _ _ _结构；图B显示了_ _ _ _ _ _ _霉菌，因为直立菌丝的顶部具有_ _ _ _ _ _ _结构。(2)请注明_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _的名称。(3)在图A中，(1)是_ _ _ _ _ _ _，成熟时呈_ _ _ _ _ _ _色。(4)在图b中是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _，通常是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _、_ _ _ _ _ _ _ _ _或_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。板书：(教师和学生活动)老师：我们已经知道蘑菇有很高的营养价值。在哪里和什么时候可以更容易地挑选它们？学生：下雨后在潮湿黑暗的地方采摘更容易。老师：现在你将分组观察准备好的蘑菇并观察它们的形状。学生：用放大镜低声观察和讨论。老师：你认为蘑菇长什么样？学生：很像一把撑开的伞。老师：根据你的观察结果和数据，让我们总结一下蘑菇的成分。学生：整个蘑菇由子实体和菌丝组成。学生：子实体由蘑菇帽、蘑菇褶和蘑菇柄组成。学生：它的孢子长在真菌的褶皱上，依靠菌丝吸收营养。老师：非常好。你已经仔细观察并准备好了所有的信息。请填写以下图片：4.右边是蘑菇的结构图：(1)填写所有零件的名称。_(2)子实体由_ _ _ _ _ _组成。(3)孢子在_ _ _ _ _ _ _出生。(4)依靠_ _ _ _ _ _ _呼吸营养和水。请让一位同学填写参考答案：(1)帽褶柄菌丝(2)子实体由菌盖组成，菌柄(3)孢子生在褶上(4)依靠菌丝吸收养分和水分教师：参观每个小组观察情况，总结和交流每个小组的绘图情况，并鼓励他们。刚才我们观察了青霉菌、曲霉和蘑菇的形态结构，发现它们与细菌不同。它们都是真菌。真菌如何繁殖后代？它像细菌一样分裂繁殖吗？根据你所咨询的信息，互相交换意见，然后做一个总结。比较和比较，谁总结的最好。学生：通过查阅资料和综合我们刚刚学到的知识，我们发现无论是青霉菌、曲霉还是蘑菇，它们都有大量的孢子。孢子非常轻，可以随风四处传播。当他们遇到合适的环境时，他们可以发展成新的个体。因此，我认为真菌依靠孢子来繁殖后代。老师：你的分析和总结非常正确。真菌确实通过孢子繁殖，但是它们的繁殖需要一个合适的环境。这种环境意味着什么？学生：首先，应该有丰富的营养，其次，应该有一个潮湿的环境，两者都是不可缺少的。老师：非常好。你能给我们举个例子吗？学生：例如，在夏天，受潮湿影响的谷物、衣服和皮鞋通常会发霉和多毛。然而，干谷物、衣服和皮鞋不会长出毛发。学生：蘑菇很容易在清晨或夏秋雨后在潮湿的树干或草地上采摘。老师：这是什么意思？学生：这表明真菌适合生活在温暖、潮湿和有机的环境中。老师：你能从真菌的生活习性推断出它们属于哪种营养方式吗？学生：不管是青霉菌、曲霉还是蘑菇，营养的共同特点是用现成的有机物作为食物，所以真菌应该是异养的。学生：它们也属于异养中的腐生型，因为它们通过分解有机物获得营养。老师：很好，我们知道真菌的营养。感兴趣的学生可以在业余时间查找信息，自己种一些蘑菇。突破困难，推向高潮老师：最后一节课，你被分配回家，分组制作孢子版画。你做好了吗？学生：是的。1.你选择了什么材料？谈论生产过程。2.如何防止孢子被风吹走？3.根据蘑菇孢子的特征，你如何更好地理解蘑菇的位置、形状和功能？学生：1.小组观察和讨论2.讨论实验问题并回答教师：巡视各班组的生产情况，并及时给予奖励。请让一组学生回答问题学生：我们选择新鲜蘑菇作为实验材料。生产流程：1.用手术刀从柄上取下盖子。2.将折叠的一面放在白纸上，并固定培养皿。3.第二天，取下培养皿和细菌盖，你可以看到白纸上与细菌褶皱对齐的放射状孢子痕迹。学生：根据孢子印迹的观察，我们知道蘑菇孢子位于真菌的褶皱中。它是球形的，具有繁殖后代的功能。老师：学生们做了一个非常成功的探究实验。你已经掌握了一定的实验技能，并且你的动手能力已经得到了训练，这对你今后的学习大有裨益。知识转移，拓展思维老师：你见过甲癣和脚癣吗？学生：是的，我有脚气病。但是我不知道是什么引起的。老师：甲癣，也叫甲癣，是指发生在手指(脚趾)指甲上的由红癣感染引起的癣。甲真菌病是一种非常顽固的皮肤感染，但只要坚持治疗，它是可以治愈的。足癣，又称脚气，是由足癣引起的一种传染病。许多人患有这种疾病。足癣患者的鞋子、袜子和浴巾携带大量的足癣。平时注意个人卫生，避免与病人接触，及时治疗脚癣。此外，脚气病和脚气是两回事。脚气病是维生素B1缺乏症。不要混淆两者。老师：青霉菌和曲霉对人类有害。它们没用吗？学生：不，例如，我们可以从青霉菌中提取青霉素，用曲霉来制作酱油和葡萄酒。老师：很好，我们应该把一切分成两部分，这对培养我们的辩证思维能力很有帮助。引导学生总结真菌的繁殖特征和营养，描述真菌的主要特征，比较它们，看哪一组学生总结得最好，并选择最好的组来代表总结。学生：1.真菌通过孢子繁殖。2.真菌的营养是异养的。学生：真菌的主要特征：1.有多细胞的和单细胞的。2.细胞有细胞核、细胞质、细胞膜和细胞壁。3.细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用。营养模式是异养的。4.通过孢子繁殖后代。课堂小结在这一课中，我们了解了几种常见的食药用真菌，观察并总结了青霉属和曲霉属的形态结构，并重点介绍了它们的结构。我们对真菌的繁殖做了一些实验。最后，我们共同总结了真菌的主要特征，培养了学生的观察、分析和操作能力。巩固演习1.青霉与曲霉的不同之处在于直立菌丝顶部的分枝结构是排列的A.球b .丝状c .芽d .扫帚回答：d2.工业上可以用来制造酱油和葡萄酒的是A.真菌b .酵母c .青霉菌d .曲霉属回答：d3.下列生物体的细胞中没有形成细胞核A.海绵b .细菌c .青霉d .海带回答：b4.孢子在细菌褶皱上诞生A.青霉b .曲霉c .酵母d .蘑菇回答：d在下列生物中，不能通过孢子繁殖的有A.酵母b .细菌c .青霉菌d .蘑菇回答：b快速回答1.真菌细胞中有形成的细胞核吗？回答：是的2.哪种真菌的孢子排列成一个球？答：曲霉属3.真菌的繁殖方式是什么？答：孢子繁殖4.橘子和馒头上发霉的毛发是同一种霉菌吗？答：不，前者是青霉菌，后者是曲霉。任务请在业余时间设计一个细菌和真菌的对照表板书设计模具I .真菌孢子生殖生殖模式腐生的营养模式菌丝地下部孢子果结构像一把张开的伞形式蘑菇孢子生殖生殖模式腐生的营养模式基内菌丝直立菌丝菌丝细胞中有一个细胞核。结构由菌丝组成形式模子二、真菌的特征1.单细胞或多细胞个体2.细胞形成了细胞核3.不是自养4.孢子生殖准备材料模具的优缺点在日常生活中，你经常会遇到这样的东西，如破旧的衣服，鞋帽，用过的钱包和浆糊，吃剩下的馒头，蛋糕，放置水果，酱制品，等等。穿上一段时间后，它们会长出一点点，一堆堆毛茸茸的东西，还会散发出难闻的霉味。尤其是在黄梅天，这种霉变现象更为普遍！你可能会对霉菌产生反感。什么是霉菌？霉菌属于真菌，被称为霉菌。常见的霉菌包括根霉、毛霉、曲霉、青霉等。自从显微镜发明以来，人们对霉菌有了更多的了解。霉菌形成的菌落开始时颜色很浅。随着菌丝的膨胀和扩散，颜色逐渐加深。常见的颜色包括黑色、绿色、白色、灰色、棕色和黄色。它们的形状，有些像毛毯，有些像棉絮，蜘蛛网，几毫米宽的菌丝，通常肉眼可见。菌丝体是单细胞或多细胞的分支，也能产生孢子用于繁殖。应该说，霉菌对人类做了功勋。的确，一些霉菌会导致衣服、食物和物品腐烂，使人、动物和植物生病。例如，小麦的禾谷镰孢菌和水稻的尖孢镰孢菌可引起小麦和水稻的病害，由黑根霉引起的甘薯软腐病，由青霉菌引起的柑橘蓝霉病等。当你长时间购买橘子时，你会经常看到一块腐烂的橘子皮，周围是一个绿色的圆圈，上面有很多绿色的绒毛。你剥下橘子皮，发现里面的橘子花瓣已经腐烂了。如果你尝它，如果它是苦的，你会很快吐出来，苦味会留在你的嘴里。这是青霉菌的错。它分解并吸收橙子中的营养，以满足自身发展的需要。它排出废物并腐蚀整个橙子，导致它们从外向内腐烂。人们食用这种腐烂的橙子后，苦味毒素会在消化道中不同程度地引起肠炎或胃炎。发霉的花生和玉米经常被黄曲霉毒素感染，其中一些会产生荧光黄曲霉毒素。食用发霉的花生和玉米后，人和牲畜通常会引发肝癌。这种毒素只有在280 300时才会被破坏。普通的烹饪或炒菜不能达到这个温度，所以发霉的花生和玉米不能吃。模具在我国的使用历史悠久。在周朝，有一个特别的官员从黄曲霉中提取黄色液体来染件女王穿的黄色长袍。古人不仅很早就知道霉菌是用来做酱的，而且还知道豆腐和糊状霉菌可以用来治疗伤口出血、疮痈等疾病，起到消炎和伤口愈合的作用。豆腐怎么会这么好吃？最初，它是通过将豆腐切成小块并接种毛霉制成的。这不仅不会产生对人体有害