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文档简介

美食组的教学计划 1、在学习烹制家常饭菜活动中，学生能掌握基本的烹调技能，能够制作简单的家常便饭，为以后自食其力打下良好的基础。 2、在指导孩子积极动手制作美食的过程中，培养智障学生的劳动观念、劳动态度，提高学生适应家庭、社会生活的能力。 3、通过烹饪活动，补偿和矫正智障学生的身心缺陷，发展健康的个性品质，促进智障学生的全面发展。 4、在学习切菜、买菜、购物等活动中，培养智障学生做事认真、耐心、细致的良好习惯，培养分工合作的意识。 5、在练习买菜，学习算账活动中，促使学生感知觉和动作协调能力得到发展，增进智障学生和周围人员的交往，培养交际能力，促进语言的发展。 实施要求： 1、认识常见的青菜，能认识名称，练习择菜、洗菜，重点进行炒菜的训练。 2、带领学生学习买菜，调动学生对烹饪的热情，鼓励平时多加练习。 3、掌握常见青菜的烹饪方法，学会炒菠菜、上海青、油麦菜、生菜四种青菜。 实施要求： 1、认识猪肉的大概种类，认识肉丝、肉片、五花肉等。 2、认识烹饪过程中用到的各种调料粉芡、料酒、大料等。 3、掌握炒肉丝、肉片的基本炒制方法。 4、学习烹制肉丝炒蒜台、肉丝炒芹菜、肉片炒青椒三种菜肴。 实施要求： 1、带学生到菜场学习购买蔬菜和调味品，学习挑选所需材料。 2、认识凉拌菜的所用的常见材料黄瓜、芹菜、粉丝、莲菜、豆角等。 3、掌握凉拌菜的基本做法，知道放入哪些调料。 4、学习将一种或两种以上的蔬菜进行冷拼，摆出一定的造型。 实施要求： 1、认识鸡蛋炒米饭中所需要的材料和调料用品。 2、掌握鸡蛋炒米饭的制作方法，学会烹饪鸡蛋炒米饭。 实施要求： 1、认识做汤所用的基本材料和调料。 2、掌握豆腐蛋花汤的基本做法。 3、能根据自己的喜好做一份鸡蛋汤。 1 炒青菜菠菜 2 炒青菜生菜 3 炒青菜油麦菜 4 炒青菜上海青 5 肉丝炒蒜苔（1） 6 肉丝炒蒜苔（2） 7 肉丝炒芹菜（1） 8 肉丝炒芹菜（2） 9 肉丝炒青椒（1） 10 肉丝炒青椒（2） 11 冷拼综合练习（一） 12 冷拼综合练习（二） 13 鸡蛋炒米饭 14 豆腐蛋花汤 拍棉衣洗雪人 戴皮球堆雪仗 穿帽子打手帕 上大习土干友文手 （）豆早（）洗（）（）明 （）风学（）饼（）朋（） （1）我们用（香皂、护肤霜）洗手。 （2）我用（牙刷、毛巾）洗脸。 （3）吃东西时不（坐好、走动）。 （4）天冷了，我们要戴好（围巾、棉鞋）。 （5）同学们在雪地里玩得真（快活、活动）。 （1）吃（），要（），不（）声，不走动； 细细嚼，慢慢咽，文明用餐记（）。 （2）这是（）的学校。三年级一班是个（）。我 爱我们的（），我爱（）的学校。 （3）我们的教室（）大（）亮。 1、照样
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